第35章 洗豬腸
穿越到古代之人間百味 作者：永州小米辣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三嬸自己，則是拿過兩個空木盆，將地上的豬內髒收拾起來，素秋好奇地蹲在一旁看。
隻見她將豬心，豬肝，豬肚都切下來放進盆裏，剩下的豬肺豬腸等就直接丟在地上了。素秋見此忍不住問：“三嬸，這豬腸也是不要的嗎？”
“要那玩意幹啥，豬屎都在裏麵，臭烘烘的，賣也不賣出去，不如直接丟了省事。”說罷，撥弄著盆裏的豬肝，接著說：“這些原本也是賣不掉的，隻有那些窮苦人家，買不起肉的，偶爾會買來吃吃，半賣半送，好歹能賺幾個銅板。”
素秋看著地上的一攤，眼睛亮晶晶的，古人是真不會吃，這麽好的豬大腸，豬小腸直接就丟掉不要了，真浪費。她又看向那豬肺，這個在現代雖說也便宜吧，那些賣燒烤的，就手指甲蓋大小的三坨豬肺串在簽子上，就能賣一塊一串哩。
“三嬸，這豬腸丟掉也是可惜，不如交給我，我來試試看能不能做出好吃的來？”
三嬸驚訝得嘴巴張得老大：“這豬腸這麽臭，能做出什麽好吃的來，你還是別弄了，免得弄髒了你的手。”
見素秋一臉堅持，隻好鬆口：“也罷也罷，你自己弄吧，我可不會幫忙的。”說完便端著木盆往前麵去了。
素秋朝地上的豬腸伸出雙手，在將要碰到的時候，還是停了下來，下不了手怎麽辦？這豬腸洗幹淨了，不知道自己雙手會不會有豬屎的味道，而且是經久不散的那種？
啊~好想要一副手套，最好是一次性的塑料手套，用完就丟。找來一個很舊的木盆，將地上的豬腸用棍子一股腦扒拉進去。然後，素秋就犯了愁，雖然很想吃豬大腸吧，但這清理過程實在是……
一言難盡。
蹲在木盆邊思索著，眼睛不時往三叔和何父的方向看，那二人一接觸到素秋的目光，立馬加快手裏的動作，一副“我很忙，別找我”的樣子。
素秋翻了個白眼：一會兒吃的時候，這兩位可別不好意思吃。
陽光透過院牆照了進來，看樣子今天是個好天氣。素秋蹲麻了，站起身伸了個懶腰。
嗯~肚子餓了，先上街買點早餐墊吧墊吧。走進房裏，二丫還在沉睡，發出均勻的呼吸聲，素秋翻出自己的錢袋子。癟癟的，現實版的囊中羞澀，裏麵隻有幾個銅板，還是何父後來給她的零花錢。
走出三嬸的豬肉鋪，來到人來人往的大街上。在麵向興隆酒樓的方向時，素秋嘴角露出一抹邪笑：這個點，興隆酒樓的員工們一定已經上班了吧。
摸出兩枚銅板，素秋豪氣地買了四個炊餅。也就是饅頭，自己隻吃了一個，剩下三個揣進懷裏，邁著愉悅的步伐，向興隆酒樓走去。
“黃掌櫃，早呀！”
“小娘子早，今日怎麽這麽早就過來了，可是有什麽事嗎？”櫃台後的黃掌櫃笑眯眯地看向素秋。
“沒什麽事，我就是過來看看，少東家來了嗎？”見黃掌櫃搖頭，素秋直接穿過前廳，往後廚走去。
走進興隆酒樓那寬敞明亮的大廚房，素秋的心情那叫一個舒暢啊。逡巡一圈，一眼就看到了背對著她，正低頭在桌案旁認真切菜的文斌。
素秋放輕腳步，“噓~”示意其他夥計不要出聲，走到文斌身後，“啪”地一巴掌拍在他的肩頭。給文斌嚇得一激靈，握著菜刀緊張地朝後看。
見一旁笑得賊兮兮的素秋，才鬆了口氣，順手將菜刀擱在案板上。
“師傅，怎麽大清早就跑這兒來嚇人？”說完又看向伸頭瞧熱鬧的眾人，佯裝生氣地道：“虧我平日裏和你們稱兄道弟，一個個就等著看我笑話，也不出聲提醒我一下，真真是一幫子損友。”
“好了，好了，別怪他們了，是我不讓的，對吧？”
眾人連連點頭稱是。
“對啊！”
“就是，就是。”
“我來呢，就是找你幫忙的。咳咳，也不算是幫忙，是想教你做幾道新鮮菜式。怎麽樣，想學嗎？”素秋見他一聽新鮮菜式就兩眼放光的模樣，故作嚴肅地問到。
“想啊，當然想，上回你過來說教我幾道小菜，結果連聲招呼都不打就跑了。”文斌小聲地責怪。
“咳咳，那次我不是看你正忙著呢嘛，怕你沒時間好好學。今天就不一樣了，今天咱們來個室外教學。”素秋雙手叉腰，故作神秘。
“什麽是室外教學？”文斌滿頭問號，卻又興奮地搓著雙手，一副躍躍欲試的樣子。
素秋沒有回答他，而是找到廚房管事的，就是那個大腹便便的掌勺。同他嘀嘀咕咕說了一陣子，就回頭向文斌比了個“ok”的手勢。
文斌正琢磨這手勢什麽意思呢，就被素秋拉著往外走，邊走邊道：“來不及解釋了，快跟我走吧，不然今天就學不完新鮮菜式了。”
就這樣，文斌穿著廚房的白色圍兜，跟在素秋身後跑，手裏還捧著三個大白饅頭。
兩人氣喘籲籲跑到豬肉鋪門口才停下，三嬸詫異地看著素秋，不明白她風風火火地在整什麽。
素秋待氣息喘勻了，先同三嬸打了個招呼，才介紹道：“這是我的徒弟，叫他文斌就成，他是在興隆酒樓做學徒的。”
又指著三嬸向文斌介紹：“這是我三嬸，你……”
“算了，你隨我一同叫三嬸吧。”
“三嬸好。”文斌應下，恭敬地行禮道。
“你跟我來。”
二人進了前院，素秋見水井邊，自己用木盆裝的豬大腸還在，鬆了一口氣，領著文斌往井邊走。
素秋指著盆裏的豬大腸，在文斌驚恐的目光下，淡淡地吩咐道：“第一步，把豬大腸和豬小腸分離開，第二步，把它們清洗幹淨。”
“不對，師傅，這等醃臢之物，你是叫我……洗？”文斌開始懷疑人生，站在原地一動不動，麵上青白交加，內心翻江倒海。
素秋堅定地點頭，看向他的眼神裏不帶一絲戲謔。
文斌絕望了，拳頭緊了又緊，最終還是妥協。
他氣憤地從衣兜裏拿出饅頭，蹲在離木盆很遠的牆角啃起來，牙齒咬得咯咯作響。眼見他已經將兩個饅頭都吃下肚，正欲對第三個饅頭下口。
素秋製止道：“你一次性吃這麽多饅頭，不噎得慌嗎？要不留一個，待會兒再吃。”
文斌幽怨地看一眼素秋，恨恨開口：“師傅要文斌洗這豬大腸，文斌認了。不過洗完之後我怕是吃不下飯了，所以要先吃飽，免得餓肚子。”
這什麽邏輯？不過隻要他願意洗，素秋也隨他去了。
隻見他啃完三個饅頭，從大水缸裏舀起一大瓢清水，“咕咚咕咚”喝下去。又找出一小塊布，揉成兩團塞進鼻子裏。這才認命般地，朝那盆豬大腸走去。
盡管心裏不願意，文斌手上動作還是很麻利，在素秋的吩咐下，兩副豬腸還不到中午就按要求洗幹淨了。
最後，將豬腸晾在竹竿上。文斌打了一盆幹淨的水，使勁搓手，連著換了好幾盆水，似乎是滿意了。他才取下鼻子裏塞的布團，試探性地聞了聞自己的雙手，隨即又嫌棄地將手伸得很遠。
素秋見狀哭笑不得，拍拍文斌的胳膊，鼓勵道：“做得不錯，中午師傅請你吃豬大腸。”
“不……要……啊！”文斌哀嚎出聲。
隻見她將豬心，豬肝，豬肚都切下來放進盆裏，剩下的豬肺豬腸等就直接丟在地上了。素秋見此忍不住問：“三嬸，這豬腸也是不要的嗎？”
“要那玩意幹啥，豬屎都在裏麵，臭烘烘的，賣也不賣出去，不如直接丟了省事。”說罷，撥弄著盆裏的豬肝，接著說：“這些原本也是賣不掉的，隻有那些窮苦人家，買不起肉的，偶爾會買來吃吃，半賣半送，好歹能賺幾個銅板。”
素秋看著地上的一攤，眼睛亮晶晶的，古人是真不會吃，這麽好的豬大腸，豬小腸直接就丟掉不要了，真浪費。她又看向那豬肺，這個在現代雖說也便宜吧，那些賣燒烤的，就手指甲蓋大小的三坨豬肺串在簽子上，就能賣一塊一串哩。
“三嬸，這豬腸丟掉也是可惜，不如交給我，我來試試看能不能做出好吃的來？”
三嬸驚訝得嘴巴張得老大：“這豬腸這麽臭，能做出什麽好吃的來，你還是別弄了，免得弄髒了你的手。”
見素秋一臉堅持，隻好鬆口：“也罷也罷，你自己弄吧，我可不會幫忙的。”說完便端著木盆往前麵去了。
素秋朝地上的豬腸伸出雙手，在將要碰到的時候，還是停了下來，下不了手怎麽辦？這豬腸洗幹淨了，不知道自己雙手會不會有豬屎的味道，而且是經久不散的那種？
啊~好想要一副手套，最好是一次性的塑料手套，用完就丟。找來一個很舊的木盆，將地上的豬腸用棍子一股腦扒拉進去。然後，素秋就犯了愁，雖然很想吃豬大腸吧，但這清理過程實在是……
一言難盡。
蹲在木盆邊思索著，眼睛不時往三叔和何父的方向看，那二人一接觸到素秋的目光，立馬加快手裏的動作，一副“我很忙，別找我”的樣子。
素秋翻了個白眼：一會兒吃的時候，這兩位可別不好意思吃。
陽光透過院牆照了進來，看樣子今天是個好天氣。素秋蹲麻了，站起身伸了個懶腰。
嗯~肚子餓了，先上街買點早餐墊吧墊吧。走進房裏，二丫還在沉睡，發出均勻的呼吸聲，素秋翻出自己的錢袋子。癟癟的，現實版的囊中羞澀，裏麵隻有幾個銅板，還是何父後來給她的零花錢。
走出三嬸的豬肉鋪，來到人來人往的大街上。在麵向興隆酒樓的方向時，素秋嘴角露出一抹邪笑：這個點，興隆酒樓的員工們一定已經上班了吧。
摸出兩枚銅板，素秋豪氣地買了四個炊餅。也就是饅頭，自己隻吃了一個，剩下三個揣進懷裏，邁著愉悅的步伐，向興隆酒樓走去。
“黃掌櫃，早呀！”
“小娘子早，今日怎麽這麽早就過來了，可是有什麽事嗎？”櫃台後的黃掌櫃笑眯眯地看向素秋。
“沒什麽事，我就是過來看看，少東家來了嗎？”見黃掌櫃搖頭，素秋直接穿過前廳，往後廚走去。
走進興隆酒樓那寬敞明亮的大廚房，素秋的心情那叫一個舒暢啊。逡巡一圈，一眼就看到了背對著她，正低頭在桌案旁認真切菜的文斌。
素秋放輕腳步，“噓~”示意其他夥計不要出聲，走到文斌身後，“啪”地一巴掌拍在他的肩頭。給文斌嚇得一激靈，握著菜刀緊張地朝後看。
見一旁笑得賊兮兮的素秋，才鬆了口氣，順手將菜刀擱在案板上。
“師傅，怎麽大清早就跑這兒來嚇人？”說完又看向伸頭瞧熱鬧的眾人，佯裝生氣地道：“虧我平日裏和你們稱兄道弟，一個個就等著看我笑話，也不出聲提醒我一下，真真是一幫子損友。”
“好了，好了，別怪他們了，是我不讓的，對吧？”
眾人連連點頭稱是。
“對啊！”
“就是，就是。”
“我來呢，就是找你幫忙的。咳咳，也不算是幫忙，是想教你做幾道新鮮菜式。怎麽樣，想學嗎？”素秋見他一聽新鮮菜式就兩眼放光的模樣，故作嚴肅地問到。
“想啊，當然想，上回你過來說教我幾道小菜，結果連聲招呼都不打就跑了。”文斌小聲地責怪。
“咳咳，那次我不是看你正忙著呢嘛，怕你沒時間好好學。今天就不一樣了，今天咱們來個室外教學。”素秋雙手叉腰，故作神秘。
“什麽是室外教學？”文斌滿頭問號，卻又興奮地搓著雙手，一副躍躍欲試的樣子。
素秋沒有回答他，而是找到廚房管事的，就是那個大腹便便的掌勺。同他嘀嘀咕咕說了一陣子，就回頭向文斌比了個“ok”的手勢。
文斌正琢磨這手勢什麽意思呢，就被素秋拉著往外走，邊走邊道：“來不及解釋了，快跟我走吧，不然今天就學不完新鮮菜式了。”
就這樣，文斌穿著廚房的白色圍兜，跟在素秋身後跑，手裏還捧著三個大白饅頭。
兩人氣喘籲籲跑到豬肉鋪門口才停下，三嬸詫異地看著素秋，不明白她風風火火地在整什麽。
素秋待氣息喘勻了，先同三嬸打了個招呼，才介紹道：“這是我的徒弟，叫他文斌就成，他是在興隆酒樓做學徒的。”
又指著三嬸向文斌介紹：“這是我三嬸，你……”
“算了，你隨我一同叫三嬸吧。”
“三嬸好。”文斌應下，恭敬地行禮道。
“你跟我來。”
二人進了前院，素秋見水井邊，自己用木盆裝的豬大腸還在，鬆了一口氣，領著文斌往井邊走。
素秋指著盆裏的豬大腸，在文斌驚恐的目光下，淡淡地吩咐道：“第一步，把豬大腸和豬小腸分離開，第二步，把它們清洗幹淨。”
“不對，師傅，這等醃臢之物，你是叫我……洗？”文斌開始懷疑人生，站在原地一動不動，麵上青白交加，內心翻江倒海。
素秋堅定地點頭，看向他的眼神裏不帶一絲戲謔。
文斌絕望了，拳頭緊了又緊，最終還是妥協。
他氣憤地從衣兜裏拿出饅頭，蹲在離木盆很遠的牆角啃起來，牙齒咬得咯咯作響。眼見他已經將兩個饅頭都吃下肚，正欲對第三個饅頭下口。
素秋製止道：“你一次性吃這麽多饅頭，不噎得慌嗎？要不留一個，待會兒再吃。”
文斌幽怨地看一眼素秋，恨恨開口：“師傅要文斌洗這豬大腸，文斌認了。不過洗完之後我怕是吃不下飯了，所以要先吃飽，免得餓肚子。”
這什麽邏輯？不過隻要他願意洗，素秋也隨他去了。
隻見他啃完三個饅頭，從大水缸裏舀起一大瓢清水，“咕咚咕咚”喝下去。又找出一小塊布，揉成兩團塞進鼻子裏。這才認命般地，朝那盆豬大腸走去。
盡管心裏不願意，文斌手上動作還是很麻利，在素秋的吩咐下，兩副豬腸還不到中午就按要求洗幹淨了。
最後，將豬腸晾在竹竿上。文斌打了一盆幹淨的水，使勁搓手，連著換了好幾盆水，似乎是滿意了。他才取下鼻子裏塞的布團，試探性地聞了聞自己的雙手，隨即又嫌棄地將手伸得很遠。
素秋見狀哭笑不得，拍拍文斌的胳膊，鼓勵道：“做得不錯，中午師傅請你吃豬大腸。”
“不……要……啊！”文斌哀嚎出聲。