第100章 綠豆糕
擺攤賣煎餅果子後，我開始暴富了 作者：伊人清夢壓星河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
日子過得很快。
轉眼間，馬上就到了弟弟宋清川院試的日子。
第二日就是院試，私塾裏麵空蕩蕩的，夫子已經給學子們放假，讓他們在家裏修心養性，放鬆一下，準備待考。
下午時分，店裏沒什麽客人。
“爹，娘，姐姐，我回來啦！”
宋清川背著布書包回了店裏。
家人們看到宋清川回來了，都圍了上來，急著想問一下情況。
宋清川放下布書袋，往院子裏跑去。
“等我先去洗把臉喝口水，再和你們細說。”
宋母看著兒子滿頭大汗，“熱壞了吧，趕緊去吧。”
宋清歌交代道，“宋澤，你看著店，我們去院子裏聊聊天。”
“好嘞！”宋澤馬上應道。
宋清川洗了一把臉，大家已經都圍坐在小院走廊通風處等他，他走了過來坐下。
宋清歌剝了一個橘子遞給弟弟。
“清川，明日就要院試了，你如今準備的如何了？有沒有把握？”
“還不錯，夫子知識淵博，之前還給我們著重講解分析了往年院試的考題，又押了一下今年的考題，雖然不知能否押中，但是每日做一遍夫子出的考題，我心裏也有了底氣。”
想到夫子平日裏頭對他頗有關照，總是耐心的教授他知識，替他答疑解惑。
自己心裏是非常感恩的，每次姐姐派人送來美味的吃食，他都不忘給夫子送一份過去。
宋清歌聽了欣慰一笑，點點頭說道。
“那就好，對了，上次端午節讓你給夫子送去拜節的禮都送到夫子手中了吧？他說什麽了嗎？”
林老夫子在清遠鎮德高望重，培養了不少優秀學子，既然他對清川寄予厚望，對他著重培養，那麽清川作為門下弟子，該有的禮儀還是不可缺少的。
宋清歌通過旁人，打聽到林老夫子對稀有硯台格外鍾情。
於是宋清歌特意托了江雲卿，通過他的關係，花了重金買下一塊端溪硯。
端溪硯石質細膩溫潤，磨的時候一點聲音都沒有，磨出來的墨汁像絲綢般柔滑無比。
更神奇的是，用端溪硯寫出來的字經過很多年都不會變顏色，是文人墨客們的心頭之好。
宋清川輕笑道，“夫子對那塊端溪硯愛不釋手，直呼端溪硯是群硯之首，說我破費了，但我看出來他心裏很開心。”
姐姐宋清歌出手大方，那塊端溪硯一看就價值不菲，夫子收了之後，硬是留他在家單獨開了小灶，給他押了考題。
宋母問道，“那這個院試是考幾天呢？”
宋清川說道，“院試是要連考三天的，到時候進去考院裏麵需要搜身，並且在這三天之內不允許出考場。”
“那豈不是吃住都得在裏麵？”
宋清川點點頭，“沒錯，考官為了防止大家作弊，考試的那三日不讓考生跟外麵有接觸。”
“這麽酷熱的天，就怕你會中暑。”
宋清歌擔心弟弟的身體扛不住，畢竟聽聞往年參加院試的人，有許多是因為體力不佳撐不住考試的強度，再加上中暑熱，暈倒提前離場的。
宋母一臉擔憂，“你說一場考試，怎麽就要考三天時間呢！這也太磨人了，而且還要關在裏麵三天不能出來，清川這麽瘦弱身體怎麽受得了呢！”
宋清川說道，“我雖然看著挺瘦，但是身體底子還可以的，我每日在私塾都有跑步鍛煉，娘您不用擔心。”
宋清歌也安慰道。
“娘，這畢竟是考秀才的考試，要是有那麽簡單，豈不是人人都可以當秀才了！咱們清川這三天熬過去，說不準就是小秀才了！”
“哎，我隻希望他能平平安安考完試，別的就先不奢求了。”
畢竟兒子年紀還那麽小，再說了，她都這麽大年紀，還沒聽過出過年紀這麽小的秀才呢。
要不是聖人把考試年紀改小了，清川今年也不一定能有資格參加。
這次全當是參加考試體驗體驗了。
宋清川心裏也是這樣想的，所以心態非常放鬆。
“對了，院試可以帶吃的進去嗎？”
“可以的，聽聞夫子說，考試院的夥食曆來都不太好吃。”
“行，那咱們準備點吃的給你帶過去。”
雖然人在考試院被關著不可以出來，但是可以帶各種吃的進去，考試院夥食曆來難吃，作為姐姐的她肯定要這花點心思給他帶些好吃的美食。
宋母點點頭。
“這個可以！咱們要給清川多帶點，吃好喝好，才有精神考試！”
“做些什麽呢？”宋清歌絞盡腦汁想著。
這種酷熱天氣，隻能做一些可以保存久一點的，她想了想後，眼睛一亮。
“既然飯菜帶不了，可以帶點糕點去啊！”
綠豆糕，蛋黃酥，雪花酥，再帶些清熱下火的金銀花茶。
“可以可以，那咱們現在就要抓緊做了，他明日一早便要去考試了。”
綠豆糕本是明日店裏要上新的新品，特別適合夏天吃，有解暑熱，補益氣，調五髒，安精神的作用。
綠豆昨晚上已經浸泡了一晚上，泡透了。
宋清歌用手搓去綠豆皮，再用井水緩緩衝去豆殼。
剝幹淨後把綠豆放入蒸鍋中，大火蒸熟壓爛。
起鍋燒熱，放入黃油，加入壓成糊狀的綠豆蓉翻炒片刻，加入一些白糖和麥芽糖，火候控製在小火，接下來不停翻炒，不讓綠豆蓉炒糊了。
直到炒到綠豆蓉成團，燒焦的豆蓉要去掉，不然會有燒焦的味道。
綠豆蓉炒好後，裝上來，放入特製的模具中壓成型，一個花朵形狀的綠豆糕就做好了。
宋清歌拿了一個掰下一半試了一下味道，綠豆糕口感細膩順滑的，吃起來感覺沙沙綿綿的，帶著一股奶香味。
另外一半給了在旁邊眼巴巴看著的宋清月。
“嗯！姐姐，這個綠豆糕甜甜的，好好吃！你多做一些，我也想要吃。”
宋清月對這種甜甜的糕點完全沒有抵抗力，她抓著綠豆糕吃的眯起了眼睛。
“好，小饞貓，我待會多做一些。”
宋清歌笑著說道，繼續用模具做綠豆糕，做好一袋子綠豆糕後，接下來便開始做蛋黃酥。
這些做了給他帶到考試院去吃，又頂餓又可以保存很久。
轉眼間，馬上就到了弟弟宋清川院試的日子。
第二日就是院試，私塾裏麵空蕩蕩的，夫子已經給學子們放假，讓他們在家裏修心養性，放鬆一下，準備待考。
下午時分，店裏沒什麽客人。
“爹，娘，姐姐，我回來啦！”
宋清川背著布書包回了店裏。
家人們看到宋清川回來了，都圍了上來，急著想問一下情況。
宋清川放下布書袋，往院子裏跑去。
“等我先去洗把臉喝口水，再和你們細說。”
宋母看著兒子滿頭大汗，“熱壞了吧，趕緊去吧。”
宋清歌交代道，“宋澤，你看著店，我們去院子裏聊聊天。”
“好嘞！”宋澤馬上應道。
宋清川洗了一把臉，大家已經都圍坐在小院走廊通風處等他，他走了過來坐下。
宋清歌剝了一個橘子遞給弟弟。
“清川，明日就要院試了，你如今準備的如何了？有沒有把握？”
“還不錯，夫子知識淵博，之前還給我們著重講解分析了往年院試的考題，又押了一下今年的考題，雖然不知能否押中，但是每日做一遍夫子出的考題，我心裏也有了底氣。”
想到夫子平日裏頭對他頗有關照，總是耐心的教授他知識，替他答疑解惑。
自己心裏是非常感恩的，每次姐姐派人送來美味的吃食，他都不忘給夫子送一份過去。
宋清歌聽了欣慰一笑，點點頭說道。
“那就好，對了，上次端午節讓你給夫子送去拜節的禮都送到夫子手中了吧？他說什麽了嗎？”
林老夫子在清遠鎮德高望重，培養了不少優秀學子，既然他對清川寄予厚望，對他著重培養，那麽清川作為門下弟子，該有的禮儀還是不可缺少的。
宋清歌通過旁人，打聽到林老夫子對稀有硯台格外鍾情。
於是宋清歌特意托了江雲卿，通過他的關係，花了重金買下一塊端溪硯。
端溪硯石質細膩溫潤，磨的時候一點聲音都沒有，磨出來的墨汁像絲綢般柔滑無比。
更神奇的是，用端溪硯寫出來的字經過很多年都不會變顏色，是文人墨客們的心頭之好。
宋清川輕笑道，“夫子對那塊端溪硯愛不釋手，直呼端溪硯是群硯之首，說我破費了，但我看出來他心裏很開心。”
姐姐宋清歌出手大方，那塊端溪硯一看就價值不菲，夫子收了之後，硬是留他在家單獨開了小灶，給他押了考題。
宋母問道，“那這個院試是考幾天呢？”
宋清川說道，“院試是要連考三天的，到時候進去考院裏麵需要搜身，並且在這三天之內不允許出考場。”
“那豈不是吃住都得在裏麵？”
宋清川點點頭，“沒錯，考官為了防止大家作弊，考試的那三日不讓考生跟外麵有接觸。”
“這麽酷熱的天，就怕你會中暑。”
宋清歌擔心弟弟的身體扛不住，畢竟聽聞往年參加院試的人，有許多是因為體力不佳撐不住考試的強度，再加上中暑熱，暈倒提前離場的。
宋母一臉擔憂，“你說一場考試，怎麽就要考三天時間呢！這也太磨人了，而且還要關在裏麵三天不能出來，清川這麽瘦弱身體怎麽受得了呢！”
宋清川說道，“我雖然看著挺瘦，但是身體底子還可以的，我每日在私塾都有跑步鍛煉，娘您不用擔心。”
宋清歌也安慰道。
“娘，這畢竟是考秀才的考試，要是有那麽簡單，豈不是人人都可以當秀才了！咱們清川這三天熬過去，說不準就是小秀才了！”
“哎，我隻希望他能平平安安考完試，別的就先不奢求了。”
畢竟兒子年紀還那麽小，再說了，她都這麽大年紀，還沒聽過出過年紀這麽小的秀才呢。
要不是聖人把考試年紀改小了，清川今年也不一定能有資格參加。
這次全當是參加考試體驗體驗了。
宋清川心裏也是這樣想的，所以心態非常放鬆。
“對了，院試可以帶吃的進去嗎？”
“可以的，聽聞夫子說，考試院的夥食曆來都不太好吃。”
“行，那咱們準備點吃的給你帶過去。”
雖然人在考試院被關著不可以出來，但是可以帶各種吃的進去，考試院夥食曆來難吃，作為姐姐的她肯定要這花點心思給他帶些好吃的美食。
宋母點點頭。
“這個可以！咱們要給清川多帶點，吃好喝好，才有精神考試！”
“做些什麽呢？”宋清歌絞盡腦汁想著。
這種酷熱天氣，隻能做一些可以保存久一點的，她想了想後，眼睛一亮。
“既然飯菜帶不了，可以帶點糕點去啊！”
綠豆糕，蛋黃酥，雪花酥，再帶些清熱下火的金銀花茶。
“可以可以，那咱們現在就要抓緊做了，他明日一早便要去考試了。”
綠豆糕本是明日店裏要上新的新品，特別適合夏天吃，有解暑熱，補益氣，調五髒，安精神的作用。
綠豆昨晚上已經浸泡了一晚上，泡透了。
宋清歌用手搓去綠豆皮，再用井水緩緩衝去豆殼。
剝幹淨後把綠豆放入蒸鍋中，大火蒸熟壓爛。
起鍋燒熱，放入黃油，加入壓成糊狀的綠豆蓉翻炒片刻，加入一些白糖和麥芽糖，火候控製在小火，接下來不停翻炒，不讓綠豆蓉炒糊了。
直到炒到綠豆蓉成團，燒焦的豆蓉要去掉，不然會有燒焦的味道。
綠豆蓉炒好後，裝上來，放入特製的模具中壓成型，一個花朵形狀的綠豆糕就做好了。
宋清歌拿了一個掰下一半試了一下味道，綠豆糕口感細膩順滑的，吃起來感覺沙沙綿綿的，帶著一股奶香味。
另外一半給了在旁邊眼巴巴看著的宋清月。
“嗯！姐姐，這個綠豆糕甜甜的，好好吃！你多做一些，我也想要吃。”
宋清月對這種甜甜的糕點完全沒有抵抗力，她抓著綠豆糕吃的眯起了眼睛。
“好，小饞貓，我待會多做一些。”
宋清歌笑著說道，繼續用模具做綠豆糕，做好一袋子綠豆糕後，接下來便開始做蛋黃酥。
這些做了給他帶到考試院去吃，又頂餓又可以保存很久。