第二百一十七章 品酒
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧鼎收購一家小酒廠，自己開發產品，衛來不覺得意外，因為他能理解這些大商超商都有的憂患意識。
品牌和產品，不屬於自己。
表麵上，鼎盛酒行是多款名酒代理商，躺著都能掙錢。
其他人不知道，名酒代理商心裏苦。
大型名酒企擔心代理商做大，可能威脅或反噬酒企，對代理商的管控越來越嚴格，對大商采取分化策略，令代理商束手束腳。
代理商不能不聽話，否則給你控量或者停貨處理。
茅鎮和五穀液等名酒，目前進入賣方市場。
所謂代理商，就是靠著人家酒企掙錢，若是惹惱了酒企，直接剝奪代理資格。
很多酒類流通企業，規模越做越大，麵對酒企愈發嚴格的管控，選擇開辟自己的路，比如開發貼牌產品。
顧鼎的鼎酒，就是這樣的產物。
鼎盛酒行服務員送來兩瓶鼎酒，顧鼎親自斟酒，信心滿滿地讓衛來和李華品鑒，似乎認定會有想聽的結果。
淺嚐一口，衛來麵色如常，心中卻掀起波瀾。
誰說這酒還不錯？
顧鼎找的什麽人來品嚐？
九成九是糊弄人！
衛來並非專業品酒師，他喝的次數多了，總結出一些心得。
真正的好酒，聞到香味的時候就會有明顯的感覺，讓人忍不住想嚐嚐，入口的時候或綿柔或醇厚，肯定不會有暴烈的感覺。
有濃鬱的酒味，卻不是刺激。
杯中的鼎酒，香味方麵就不夠純，不至於難以下咽，入口頗為暴烈。
“衛總，感覺如何？”
顧鼎滿懷期待的表情。
衛來在猶豫，要不要說實話？
短短幾秒鍾，思前想後，衛來決定實話實說：“顧總，您這酒屬於淮派濃香風格，優級酒和一級酒居配比勾調，原料有高粱、大米、玉米，感覺還加了其他東西，使用的是小窖池，應該不是老窖，而且是新酒。”
沒有直接說口感如何，隻是說出對風格、原料和窖池的推測。
旁邊的李華瞪大了眼睛：這都能喝出來？
再看自己的酒杯，不禁開始懷疑人生。
我在喝什麽……
顧鼎則是又驚又喜，想不到衛來竟能品出這麽多東西。
他期待地問：“那……衛總覺得口感怎麽樣？”
“說鼎酒的口感之前，我有個問題。”衛來沒有直麵回答，“我想問顧總，這款酒的定位是什麽，準備賣什麽價，目標消費者是什麽樣的群體？”
顧鼎突然愣住，很快反應過來，衛來這是話裏有話。
他笑嗬嗬的搖頭：“嗐……剛剛調試的酒，還沒有想過定位和定價的事。”
“衛總有什麽高見？”
衛來知道顧鼎沒有說實話，因為這款“鼎酒”，已經完成酒體勾調，包裝和瓶型打樣也已完成，成品都生產出來了，肯定有上市方案。
顧鼎這麽說，明顯是故意套話。
衛來猜出顧鼎的心思，他也不點破，而是端起酒杯笑道：“顧總，這款鼎酒，如果是年齡偏大的酒暈子，應該會喜歡的，因為酒味很濃烈，但是價位不好定太高，算上外包裝的成本，一瓶賣個兩百左右，靠著酒行來運作，應該有收獲。”
“若想賣的更貴，品質方麵還有進步空間。”
直白點說，一瓶兩百太貴，頂多在自家酒行售賣。
一樓參觀的時候，衛來見到鼎酒的標價，高達688元一瓶，以白酒的加價習慣，單瓶實際成交價會落在500元左右。
比起同價位同風格的酒，比如夢河藍六，鼎酒相差甚遠。
更低價位的水晶劍，酒質也在鼎酒之上！
一無品牌加成，二無品質加成，鼎酒可謂毫無優勢，按衛來所說定價兩百元一瓶，還是想著顧鼎的臉麵。
鼎酒的問題，在於使用傳統的釀酒方法，但窖池比較新，原酒也沒有經過貯存，品控環節應該有問題，優級酒的含量也低。
高情商，叫做進步空間比較大。
低情商，一塌糊塗！
顧鼎可不是傻子，哪能聽不出衛來的意思，他心裏有些不服氣的，但是經衛來一說，自己再喝的時候，竟有同樣的感覺。
以前品酒的時候，聽到的都是恭維，原本自己在口感方麵有不適的感覺，然而聽到別人都說好，顧鼎不自主的忽略不適之感。
代理多款名酒，顧鼎每天喝的都是名酒，對好酒當然有感覺，他能品出自家鼎酒與高檔名酒有差異，隻是覺得賣的便宜些，有差異很正常。
今日經衛來提醒，不適之感又回來了。
仔細一品，真難喝！
得出這樣的結論，顧鼎很不爽，自覺在外人麵前失了麵子。
心中將釀酒調酒那幫人罵了一頓，對酒廠請的戰略營銷谘詢公司也產生不滿，因為谘詢公司建議鼎酒定價那麽高。
同時，顧鼎對衛來更加好奇。
年紀輕輕的，工作不到兩年，怎會有這樣的能力？
顧鼎似笑非笑，渾不在意：“衛總，想不到你年紀輕輕就是行家啊！”
衛來則是陪著笑：“顧總，不瞞你說，我家也有個小酒廠，也考慮開發成品酒，有時候會谘詢我的意見，所以我就拚命學習品酒方麵的知識，今天是班門弄斧了。”
“嗯？”
顧鼎震驚不已：“衛總家裏也有酒廠？白酒？”
他先是震驚，很快恢複正常，暗道：我早該想到！
初見衛來的時候，顧鼎就覺得此人自信從容，沉穩大方，類似的人見過不少，要麽是商界後起之秀，要麽是商界巨擘的接班人。
總之，都不是一般人。
別說花啤的魔都區域負責人沒有這種氣量，華東大區總黃俊也差點。
最大的不同點，在於黃俊的身份是打工，哪怕級別足夠高，隻是高級打工者，思維方式與老板有差異。
而衛來不同，他有種運籌帷幄決策者的感覺。
江淮省釀酒之風盛行，尤其北部的亳都一代，說三裏一槽五裏一坊都不為過，出了名的酒鄉。
衛來出自那裏，家裏有個酒廠，倒也在情理之中。
他在顧鼎麵前有底氣，根源在於此。
隻不過，以衛來的氣度來看，此人家中的企業，肯定不是什麽“小酒廠”！
倒是勾起顧鼎的好奇心：“衛總，貴家族的酒廠叫什麽？不知我是否有幸，能品嚐到貴家族酒廠的珍釀？”
衛來心中大喜，自家酒廠來生意了。
略微沉吟，然後故作恍然：“車裏應該還有點原酒，我讓大潘去取。”
潘雲剛不在主桌，而是跟著酒行的員工用餐完畢，在休息區等待。
不多時，潘雲剛抱著一個十斤壇上來。
銀灰色的酒壇，單色風格，上書“未酒”二字，簡潔大方。
顧鼎不禁讚歎：“酒壇很不錯，衛總是否方便告知，這酒壇哪裏采購的？”
“自家配套的陶瓷玻璃廠。”衛來沒有隱瞞。
中年男人再次愣住：配套陶瓷玻璃廠，這家酒廠野心不小啊！
有些酒廠選擇自建配套工廠，如陶瓷玻璃、紙箱印刷等，都是發展的很好的大企業，而按衛來的說法，未酒還沒有開發成品酒。
隻是釀造原酒的話，產量著實不低。
顧鼎難掩好奇之心：“衛總，未酒的規模應該不小吧，有沒有萬噸？”
衛來含糊其辭：“差不多吧。”
驚得顧鼎倒吸一口涼氣，因為人家這麽說，至少是萬噸的產量，便以萬噸計算，以濃香型原酒的價格來說，就是數億的產值。
家裏有那麽大的企業，為什麽給花啤打工？
白酒隨便搞搞，那也比啤酒掙錢！
老江湖顧鼎見多識廣，想到衛來在花啤，定有特殊的用意，很多商業巨擘，喜歡安排二代去其他大企業工作磨煉。
學習大企業的先進經驗，回頭再接手自家企業。
顧鼎自家的子女，就是如此安排。
他兒子顧尊在魔都的證券公司，專職做白酒行業分析，對整個行業有很深的研究，鼎酒設計策劃的谘詢公司，就是兒子介紹的關係。
女兒顧葭在一家獵頭公司，從事人力資源方麵的研究。
如此安排，都是為鼎酒的發展壯大。
萬萬沒想到，鼎酒的酒質有問題……
顧鼎已經有計劃，暫停鼎酒的項目，已經生產的成品酒，放在倉庫貯存，待酒體自然老熟後，或許有更好的口感。
回到鼎盛酒行總店，顧鼎開始品嚐未酒。
“好香啊！”酒壇剛開封，李華自由自主的讚歎。
新領導不斷爆出的信息，家裏又是酒廠又是陶瓷玻璃廠的，著實驚到李華，衛來和顧鼎交流的時候，她的大腦處於宕機狀態。
聞到酒香之後，李華是下意識的說出聲！
顧鼎亦有同感，羨慕的歎道：“衛總，未酒有些曆史吧，這壇酒聞著就有些年頭，至少十年以上的優質老酒。”
是不是好酒，比過才知道！
鼎酒也有明顯的酒香，不過香味不夠純正，似乎摻雜食用香精，比不過純糧釀造的醇正酒香，外行人也聞得出來。
顧鼎是行家，不得不承認鼎酒不如未酒。
衛來也不客氣，非常自信：“顧總，這壇酒是我們未酒的鎮廠之寶，我自己很喜歡，放在後備箱，沒事的時候小酌兩杯。”
品牌和產品，不屬於自己。
表麵上，鼎盛酒行是多款名酒代理商，躺著都能掙錢。
其他人不知道，名酒代理商心裏苦。
大型名酒企擔心代理商做大，可能威脅或反噬酒企，對代理商的管控越來越嚴格，對大商采取分化策略，令代理商束手束腳。
代理商不能不聽話，否則給你控量或者停貨處理。
茅鎮和五穀液等名酒，目前進入賣方市場。
所謂代理商，就是靠著人家酒企掙錢，若是惹惱了酒企，直接剝奪代理資格。
很多酒類流通企業，規模越做越大，麵對酒企愈發嚴格的管控，選擇開辟自己的路，比如開發貼牌產品。
顧鼎的鼎酒，就是這樣的產物。
鼎盛酒行服務員送來兩瓶鼎酒，顧鼎親自斟酒，信心滿滿地讓衛來和李華品鑒，似乎認定會有想聽的結果。
淺嚐一口，衛來麵色如常，心中卻掀起波瀾。
誰說這酒還不錯？
顧鼎找的什麽人來品嚐？
九成九是糊弄人！
衛來並非專業品酒師，他喝的次數多了，總結出一些心得。
真正的好酒，聞到香味的時候就會有明顯的感覺，讓人忍不住想嚐嚐，入口的時候或綿柔或醇厚，肯定不會有暴烈的感覺。
有濃鬱的酒味，卻不是刺激。
杯中的鼎酒，香味方麵就不夠純，不至於難以下咽，入口頗為暴烈。
“衛總，感覺如何？”
顧鼎滿懷期待的表情。
衛來在猶豫，要不要說實話？
短短幾秒鍾，思前想後，衛來決定實話實說：“顧總，您這酒屬於淮派濃香風格，優級酒和一級酒居配比勾調，原料有高粱、大米、玉米，感覺還加了其他東西，使用的是小窖池，應該不是老窖，而且是新酒。”
沒有直接說口感如何，隻是說出對風格、原料和窖池的推測。
旁邊的李華瞪大了眼睛：這都能喝出來？
再看自己的酒杯，不禁開始懷疑人生。
我在喝什麽……
顧鼎則是又驚又喜，想不到衛來竟能品出這麽多東西。
他期待地問：“那……衛總覺得口感怎麽樣？”
“說鼎酒的口感之前，我有個問題。”衛來沒有直麵回答，“我想問顧總，這款酒的定位是什麽，準備賣什麽價，目標消費者是什麽樣的群體？”
顧鼎突然愣住，很快反應過來，衛來這是話裏有話。
他笑嗬嗬的搖頭：“嗐……剛剛調試的酒，還沒有想過定位和定價的事。”
“衛總有什麽高見？”
衛來知道顧鼎沒有說實話，因為這款“鼎酒”，已經完成酒體勾調，包裝和瓶型打樣也已完成，成品都生產出來了，肯定有上市方案。
顧鼎這麽說，明顯是故意套話。
衛來猜出顧鼎的心思，他也不點破，而是端起酒杯笑道：“顧總，這款鼎酒，如果是年齡偏大的酒暈子，應該會喜歡的，因為酒味很濃烈，但是價位不好定太高，算上外包裝的成本，一瓶賣個兩百左右，靠著酒行來運作，應該有收獲。”
“若想賣的更貴，品質方麵還有進步空間。”
直白點說，一瓶兩百太貴，頂多在自家酒行售賣。
一樓參觀的時候，衛來見到鼎酒的標價，高達688元一瓶，以白酒的加價習慣，單瓶實際成交價會落在500元左右。
比起同價位同風格的酒，比如夢河藍六，鼎酒相差甚遠。
更低價位的水晶劍，酒質也在鼎酒之上！
一無品牌加成，二無品質加成，鼎酒可謂毫無優勢，按衛來所說定價兩百元一瓶，還是想著顧鼎的臉麵。
鼎酒的問題，在於使用傳統的釀酒方法，但窖池比較新，原酒也沒有經過貯存，品控環節應該有問題，優級酒的含量也低。
高情商，叫做進步空間比較大。
低情商，一塌糊塗！
顧鼎可不是傻子，哪能聽不出衛來的意思，他心裏有些不服氣的，但是經衛來一說，自己再喝的時候，竟有同樣的感覺。
以前品酒的時候，聽到的都是恭維，原本自己在口感方麵有不適的感覺，然而聽到別人都說好，顧鼎不自主的忽略不適之感。
代理多款名酒，顧鼎每天喝的都是名酒，對好酒當然有感覺，他能品出自家鼎酒與高檔名酒有差異，隻是覺得賣的便宜些，有差異很正常。
今日經衛來提醒，不適之感又回來了。
仔細一品，真難喝！
得出這樣的結論，顧鼎很不爽，自覺在外人麵前失了麵子。
心中將釀酒調酒那幫人罵了一頓，對酒廠請的戰略營銷谘詢公司也產生不滿，因為谘詢公司建議鼎酒定價那麽高。
同時，顧鼎對衛來更加好奇。
年紀輕輕的，工作不到兩年，怎會有這樣的能力？
顧鼎似笑非笑，渾不在意：“衛總，想不到你年紀輕輕就是行家啊！”
衛來則是陪著笑：“顧總，不瞞你說，我家也有個小酒廠，也考慮開發成品酒，有時候會谘詢我的意見，所以我就拚命學習品酒方麵的知識，今天是班門弄斧了。”
“嗯？”
顧鼎震驚不已：“衛總家裏也有酒廠？白酒？”
他先是震驚，很快恢複正常，暗道：我早該想到！
初見衛來的時候，顧鼎就覺得此人自信從容，沉穩大方，類似的人見過不少，要麽是商界後起之秀，要麽是商界巨擘的接班人。
總之，都不是一般人。
別說花啤的魔都區域負責人沒有這種氣量，華東大區總黃俊也差點。
最大的不同點，在於黃俊的身份是打工，哪怕級別足夠高，隻是高級打工者，思維方式與老板有差異。
而衛來不同，他有種運籌帷幄決策者的感覺。
江淮省釀酒之風盛行，尤其北部的亳都一代，說三裏一槽五裏一坊都不為過，出了名的酒鄉。
衛來出自那裏，家裏有個酒廠，倒也在情理之中。
他在顧鼎麵前有底氣，根源在於此。
隻不過，以衛來的氣度來看，此人家中的企業，肯定不是什麽“小酒廠”！
倒是勾起顧鼎的好奇心：“衛總，貴家族的酒廠叫什麽？不知我是否有幸，能品嚐到貴家族酒廠的珍釀？”
衛來心中大喜，自家酒廠來生意了。
略微沉吟，然後故作恍然：“車裏應該還有點原酒，我讓大潘去取。”
潘雲剛不在主桌，而是跟著酒行的員工用餐完畢，在休息區等待。
不多時，潘雲剛抱著一個十斤壇上來。
銀灰色的酒壇，單色風格，上書“未酒”二字，簡潔大方。
顧鼎不禁讚歎：“酒壇很不錯，衛總是否方便告知，這酒壇哪裏采購的？”
“自家配套的陶瓷玻璃廠。”衛來沒有隱瞞。
中年男人再次愣住：配套陶瓷玻璃廠，這家酒廠野心不小啊！
有些酒廠選擇自建配套工廠，如陶瓷玻璃、紙箱印刷等，都是發展的很好的大企業，而按衛來的說法，未酒還沒有開發成品酒。
隻是釀造原酒的話，產量著實不低。
顧鼎難掩好奇之心：“衛總，未酒的規模應該不小吧，有沒有萬噸？”
衛來含糊其辭：“差不多吧。”
驚得顧鼎倒吸一口涼氣，因為人家這麽說，至少是萬噸的產量，便以萬噸計算，以濃香型原酒的價格來說，就是數億的產值。
家裏有那麽大的企業，為什麽給花啤打工？
白酒隨便搞搞，那也比啤酒掙錢！
老江湖顧鼎見多識廣，想到衛來在花啤，定有特殊的用意，很多商業巨擘，喜歡安排二代去其他大企業工作磨煉。
學習大企業的先進經驗，回頭再接手自家企業。
顧鼎自家的子女，就是如此安排。
他兒子顧尊在魔都的證券公司，專職做白酒行業分析，對整個行業有很深的研究，鼎酒設計策劃的谘詢公司，就是兒子介紹的關係。
女兒顧葭在一家獵頭公司，從事人力資源方麵的研究。
如此安排，都是為鼎酒的發展壯大。
萬萬沒想到，鼎酒的酒質有問題……
顧鼎已經有計劃，暫停鼎酒的項目，已經生產的成品酒，放在倉庫貯存，待酒體自然老熟後，或許有更好的口感。
回到鼎盛酒行總店，顧鼎開始品嚐未酒。
“好香啊！”酒壇剛開封，李華自由自主的讚歎。
新領導不斷爆出的信息，家裏又是酒廠又是陶瓷玻璃廠的，著實驚到李華，衛來和顧鼎交流的時候，她的大腦處於宕機狀態。
聞到酒香之後，李華是下意識的說出聲！
顧鼎亦有同感，羨慕的歎道：“衛總，未酒有些曆史吧，這壇酒聞著就有些年頭，至少十年以上的優質老酒。”
是不是好酒，比過才知道！
鼎酒也有明顯的酒香，不過香味不夠純正，似乎摻雜食用香精，比不過純糧釀造的醇正酒香，外行人也聞得出來。
顧鼎是行家，不得不承認鼎酒不如未酒。
衛來也不客氣，非常自信：“顧總，這壇酒是我們未酒的鎮廠之寶，我自己很喜歡，放在後備箱，沒事的時候小酌兩杯。”