第一百一十一章 階段性成果
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
衛來和夏封拜訪梁奇，正式敲定花啤與水中月的合作，從1月13日開始，水中月所有門店的啤酒更換為花啤。
水中月作為連鎖火鍋店，區域跨度很大，徹底更換並不容易。
首先是現有門店的庫存啤酒，即使終止與crb的合作關係，畢竟合作那麽多年，不好直接退貨。
消化庫存需要一點時間，以及瓶箱回收處理和尾款結算。
其次，水中月門店關於crb元素的物料，海報、展架等，全部需要更換，尤其是紙質菜單中的酒水仍是crb，若想換成花啤，需要重新印製。
衛來深知時間就是金錢，在菜單方麵沒有省錢，在合作方案中直接有一筆重新印製菜單的費用，廣告公司正在印製，配送酒水的時候一起帶過去即可。
再次，就是店內促銷活動。
臨近春節，年夜飯活動全麵啟動，又趕上花啤漲價，業務人員忙得跟陀螺一樣，用於水中月的精力有限。
水中月所有門店一起執行活動並不現實，霸都市區的門店可以先啟動。
衛來跟梁奇通過氣，門店促銷活動依托於服務員執行，服務員獲得額外收入，而火鍋店營業額得以提升，花啤業績增長，三贏的局麵。
抽出半天的時間，衛來給水中月服務員代表進行培訓。
一直忙到1月20日，高端餐飲部推動的“年夜飯”、“春季啟動”等方案逐漸步入正軌，再完成對服務員的初步培訓，水中月的啤酒業務由花啤全麵接手，高端餐飲部所有人得以清閑一些。
花啤霸都區域其他部門，因前期方案不切實際，又重新擬定並申報，各項工作推進比較緩慢，好在及時調頭，有高端餐飲部這個領頭羊，很快步入常規車道。
再說原酒零售業務，在夏封和劉永推動下正式啟動。
關於定價，衛來並未表態，就是夏封和劉永兩個人商量，結合業界當前優特級原酒稀缺的現狀，零售定價稍高一些。
零售價588元\/斤，實際成交價落在400元\/斤左右。
如果批量購買，給予一定的優惠，一次性購買10斤以上，價格落到300元一斤，一次性購買超過20斤，斤價落到300元以下。
零售價定那麽高，目的是樹立標杆。
就是告訴客戶，賣的原酒是一線大廠標準的特級原酒，既可以購買自用，還可以作為禮品贈送。
定價偏高，就是為禮品屬***。
“便宜”的東西，送禮也不合適……
一壇十斤，標價5880元，送出去也有麵子！
夏封和劉永還在物色門店，準備開一家原酒體驗店。
衛來跟他們說，好酒也怕巷子深，二人對此都很認可，開一家體驗店很有必要，並不指望帶來多少零售業務，主要用於營造“體驗感”。
說白了，就是給圈內人提供品酒的場所。
原酒相對小眾，真正玩原酒的人，多數不是普通人，至少有些閑錢，甚至還有時間，買酒不會腦袋一熱就買，至少得聊一聊，品一品。
原酒體驗店，就是承擔聚會品酒的功能。
目前的市麵上，原酒體驗店很少，其他產品的體驗店很多，以“茗茶”為代表的茶館最為常見，同時承擔商務會談功能。
高端成品白酒也有體驗店，比如茅鎮和五穀液等，部分門店不隻是體驗店，同時承擔專賣店的功能。
啟動時間不長，原酒業務倒是有點風生水起的意思。
不得不說，將劉永拉入夥是絕妙的選擇。
劉永是圈內人，有很多圈內的朋友，不乏一些玩的很大的人，單是這一批人，就能消化不少原酒。
十多天的時間，夏封賣出去的原酒快有一噸，小兩千斤。
成交均價超過200塊一斤，入賬40多萬！
夏封進貨價才22萬，才賣了三分之一的原酒，就有40多萬入賬，如果三噸原酒全部賣出去，起碼有上百萬的利潤。
衛來由衷地感歎：“白酒真特麽掙錢！”
夏封是越賣越起勁，開始籌劃著下次進貨的事。
關於原酒零售，劉永有個不錯的想法，他知道圈內玩家有不少能人，圈內玩家數量雖然不多，但玩家背後的客戶資源很多。
比方說，霸都原酒圈有100個人，不說都是有頭有臉的人，至少有一定的影響力，親戚朋友什麽的，輕鬆拉動10個客戶，那就是1000個客戶。
每個人買10斤，五噸原酒就出去了。
這種模式，有點“直銷”和“傳銷”那味兒！
現在的營銷體係中，這種模式有個新名詞，叫做“圈層營銷”。
圈層營銷是個新名詞，具體的形式早就出現了，在成品白酒的營銷活動中很常見，比如說kol和koc培育，屬於圈層營銷的範疇。
說起來簡單，實際操作很難。
主要的問題是一個“圈子”相對封閉，外人很難進入。
就說霸都的原酒圈，如果不是有劉永這個圈內人，僅靠衛來和夏封二人，根本找不到門路，甚至想不到這一塊。
劉永具體的操作，衛來沒有過問那麽多。
他很在意自己的身份，謹記自己是花啤員工，盡量將工作和私事分開，尤其是關於金錢方麵，不跟客戶有利益往來。
完全撇幹淨，卻不是那麽現實。
隻是啤酒營銷和原酒營銷差異極大，衛來幫不上多少忙。
實際上，衛來也沒時間幫忙，花啤的一攤事就夠忙了，雖然高端餐飲部按既定計劃推進各項工作，17年的啟動業績相當好，可謂紅火。
整個霸都區域，並不是很樂觀。
其他區域重新上報方案，隻是時間臨近春節，高端餐飲忙著年夜飯一類，中低端餐飲很多店陸續停業，隻有火鍋店、特色餐廳繼續營業，生意越發的火爆，終端老板沒有太多心思跟花啤的人扯皮。
流通門店多是忙著玩團購、出年貨，也沒什麽閑工夫。
17年的春節在元月份，真正幹活時間在15日之前，最遲到20日。
錯過了關鍵節點，春節前很難有作為。
霸都區域高端餐飲部之外的其他部門，就是錯過了關鍵節點！
衛來有心幫忙，但他真的無能為力。
時間錯過了……
公司的一紙邀請函，邀請衛來參加花啤總部年會。
水中月作為連鎖火鍋店，區域跨度很大，徹底更換並不容易。
首先是現有門店的庫存啤酒，即使終止與crb的合作關係，畢竟合作那麽多年，不好直接退貨。
消化庫存需要一點時間，以及瓶箱回收處理和尾款結算。
其次，水中月門店關於crb元素的物料，海報、展架等，全部需要更換，尤其是紙質菜單中的酒水仍是crb，若想換成花啤，需要重新印製。
衛來深知時間就是金錢，在菜單方麵沒有省錢，在合作方案中直接有一筆重新印製菜單的費用，廣告公司正在印製，配送酒水的時候一起帶過去即可。
再次，就是店內促銷活動。
臨近春節，年夜飯活動全麵啟動，又趕上花啤漲價，業務人員忙得跟陀螺一樣，用於水中月的精力有限。
水中月所有門店一起執行活動並不現實，霸都市區的門店可以先啟動。
衛來跟梁奇通過氣，門店促銷活動依托於服務員執行，服務員獲得額外收入，而火鍋店營業額得以提升，花啤業績增長，三贏的局麵。
抽出半天的時間，衛來給水中月服務員代表進行培訓。
一直忙到1月20日，高端餐飲部推動的“年夜飯”、“春季啟動”等方案逐漸步入正軌，再完成對服務員的初步培訓，水中月的啤酒業務由花啤全麵接手，高端餐飲部所有人得以清閑一些。
花啤霸都區域其他部門，因前期方案不切實際，又重新擬定並申報，各項工作推進比較緩慢，好在及時調頭，有高端餐飲部這個領頭羊，很快步入常規車道。
再說原酒零售業務，在夏封和劉永推動下正式啟動。
關於定價，衛來並未表態，就是夏封和劉永兩個人商量，結合業界當前優特級原酒稀缺的現狀，零售定價稍高一些。
零售價588元\/斤，實際成交價落在400元\/斤左右。
如果批量購買，給予一定的優惠，一次性購買10斤以上，價格落到300元一斤，一次性購買超過20斤，斤價落到300元以下。
零售價定那麽高，目的是樹立標杆。
就是告訴客戶，賣的原酒是一線大廠標準的特級原酒，既可以購買自用，還可以作為禮品贈送。
定價偏高，就是為禮品屬***。
“便宜”的東西，送禮也不合適……
一壇十斤，標價5880元，送出去也有麵子！
夏封和劉永還在物色門店，準備開一家原酒體驗店。
衛來跟他們說，好酒也怕巷子深，二人對此都很認可，開一家體驗店很有必要，並不指望帶來多少零售業務，主要用於營造“體驗感”。
說白了，就是給圈內人提供品酒的場所。
原酒相對小眾，真正玩原酒的人，多數不是普通人，至少有些閑錢，甚至還有時間，買酒不會腦袋一熱就買，至少得聊一聊，品一品。
原酒體驗店，就是承擔聚會品酒的功能。
目前的市麵上，原酒體驗店很少，其他產品的體驗店很多，以“茗茶”為代表的茶館最為常見，同時承擔商務會談功能。
高端成品白酒也有體驗店，比如茅鎮和五穀液等，部分門店不隻是體驗店，同時承擔專賣店的功能。
啟動時間不長，原酒業務倒是有點風生水起的意思。
不得不說，將劉永拉入夥是絕妙的選擇。
劉永是圈內人，有很多圈內的朋友，不乏一些玩的很大的人，單是這一批人，就能消化不少原酒。
十多天的時間，夏封賣出去的原酒快有一噸，小兩千斤。
成交均價超過200塊一斤，入賬40多萬！
夏封進貨價才22萬，才賣了三分之一的原酒，就有40多萬入賬，如果三噸原酒全部賣出去，起碼有上百萬的利潤。
衛來由衷地感歎：“白酒真特麽掙錢！”
夏封是越賣越起勁，開始籌劃著下次進貨的事。
關於原酒零售，劉永有個不錯的想法，他知道圈內玩家有不少能人，圈內玩家數量雖然不多，但玩家背後的客戶資源很多。
比方說，霸都原酒圈有100個人，不說都是有頭有臉的人，至少有一定的影響力，親戚朋友什麽的，輕鬆拉動10個客戶，那就是1000個客戶。
每個人買10斤，五噸原酒就出去了。
這種模式，有點“直銷”和“傳銷”那味兒！
現在的營銷體係中，這種模式有個新名詞，叫做“圈層營銷”。
圈層營銷是個新名詞，具體的形式早就出現了，在成品白酒的營銷活動中很常見，比如說kol和koc培育，屬於圈層營銷的範疇。
說起來簡單，實際操作很難。
主要的問題是一個“圈子”相對封閉，外人很難進入。
就說霸都的原酒圈，如果不是有劉永這個圈內人，僅靠衛來和夏封二人，根本找不到門路，甚至想不到這一塊。
劉永具體的操作，衛來沒有過問那麽多。
他很在意自己的身份，謹記自己是花啤員工，盡量將工作和私事分開，尤其是關於金錢方麵，不跟客戶有利益往來。
完全撇幹淨，卻不是那麽現實。
隻是啤酒營銷和原酒營銷差異極大，衛來幫不上多少忙。
實際上，衛來也沒時間幫忙，花啤的一攤事就夠忙了，雖然高端餐飲部按既定計劃推進各項工作，17年的啟動業績相當好，可謂紅火。
整個霸都區域，並不是很樂觀。
其他區域重新上報方案，隻是時間臨近春節，高端餐飲忙著年夜飯一類，中低端餐飲很多店陸續停業，隻有火鍋店、特色餐廳繼續營業，生意越發的火爆，終端老板沒有太多心思跟花啤的人扯皮。
流通門店多是忙著玩團購、出年貨，也沒什麽閑工夫。
17年的春節在元月份，真正幹活時間在15日之前，最遲到20日。
錯過了關鍵節點，春節前很難有作為。
霸都區域高端餐飲部之外的其他部門，就是錯過了關鍵節點！
衛來有心幫忙，但他真的無能為力。
時間錯過了……
公司的一紙邀請函，邀請衛來參加花啤總部年會。