“應該都是要做豆腐菜，就不知道是不是連菜品都是一樣的了。”娃娃臉也看出了雙方在別苗頭。
“先看下去，看看他們到底準備做什麽。”老頭子沉聲道。
比賽的兩人中，蘭淵仍然一副氣定神閑的表情，但是劉承有點沉不住氣了。即使都是豆腐菜，蘭淵跟自己一樣，除了調味品，隻準備豆腐這一樣東西嗎？
“你到底準備做什麽？”劉承沉聲問道。
蘭淵的眼睛一直沒有離開過豆腐，嘴裏說道：“一樣的作品，才更容易分辨出菜品的優劣吧？”
“你這是想跟著我做？”劉承幾乎想要笑出來，“沒有食譜，你就想直接跟著我就做出劉氏的招牌菜？”
劉承準備做的是劉氏豆腐三重奏，這道菜也是先祖流傳下來大致的做法，後人補全的。
劉承還記得，這是當初他成為特級廚師之後，才開始練習的食譜，除了對於菜譜裏麵三種豆製品口感的把握，這道菜的關鍵在於一重接一重的如同海浪一般的意境。
為了完美的做出這道菜品，劉承光去看海，就看了一個多月。現在蘭淵居然想現場跟著自己做這道菜，簡直異想天開！
“你不相信我會做？”蘭淵看到劉承嘴角的笑意，皺眉問道。
不用劉承回答，他臉上的表情就說明了一切。
但是蘭淵的情緒仍然沒有絲毫的改變，他說道：“你要做的……難道不是豆腐三重奏嗎？”
“你怎麽知道？”劉承脫口而出。
當然是因為你的豆渣都留著，還有做好的豆腐分成了兩份一份正在去水壓成豆腐粉。當然這些話蘭淵沒有說出來。
“這道菜被還原出來的時候，你不是已經離開川蜀了嗎？你怎麽會這道菜？！”劉承不敢相信，蘭淵光憑現在這些東西就能猜出他要做的菜品。
蘭淵扯了扯嘴角，“你應該回去好好問問，還原這道豆腐三重奏的人究竟是誰！”
劉承瞬間就想到了什麽，他抬頭看向劉家坐席那邊，自己的父親劉揚低著頭，沒有和自己對視。
劉家的其他小輩也聽到了蘭淵的話，麵露不可思議的表情，嘴巴裏不停地向劉揚問道：“難道說所謂的後人還原，說的就是……”
不用難道了，看劉揚這沉默的表情，就知道這傳說中的"後人"指的就是蘭淵的母親了。
＊＊＊
突然在現場爆出這麽一個消息，評審席上的三個評審也沒有想到，不過考慮到這是他們家族內部的事情，三個評審都明智的保持沉默，隻不過眼睛還在咕嚕咕嚕的轉著，顯示他們的內心並不平靜。
不平靜的當然不隻是評審。最受衝擊的就是劉承了。
合著他們學了人家母親還原出來的菜譜還壓根不知道，反而靠著這菜譜和人家的兒子比試？！
劉承心裏有點不舒服了。
沒想到蘭淵似乎是看出了劉承心裏的不舒服，直接說道：“不用覺得心虛，正好你我都會這道菜，用這道菜一決勝負的話，我的母親也會贊成的。”
想了想，劉承道：“那好，我會全力以赴。”即使你輸了，我也會盡量幫你達成心願。
後麵半句話，劉承沒有說出來。
準備好三種豆腐製品——嫩豆腐、豆腐粉製成的麵以及擁有肉的口感的豆渣。
豆腐三重奏實際上就是用這三種豆腐製品做出來的豆腐餡燴麵。
在鍋裏倒油，控製油溫，大約在七成熱的時候，在鍋裏倒入切好的蒜末、豆豉、紅辣椒、甜麵醬以及豆瓣醬。
翻炒至顏色鮮艷，將擁有肉的口感的豆渣放進鍋裏翻炒兩下，再加入豆腐做成的麵條。
加入事先煮好的湯頭，在加入切成小方塊的嫩豆腐，在鍋裏加入花雕酒以及其他的一些調味料，翻炒幾下，加入些許醬油調味。
等到差不多燒的入味之後，加入芡粉勾芡，開大火熗鍋，等到湯汁能夠粘稠的沾在燴麵上，就能撒上山椒粉，出鍋了。
明明兩遍是一樣的步驟，但是不知道為什麽，看起來就是有著不同的風格。
蘭淵這邊，是揮灑自如的瀟灑自信。劉承那邊，是如山嶽一般的穩重。
用不同風格演繹同一道菜品，倒是會是什麽樣的結局？
“啪，啪”兩盤相同，哦不，造型還是略微有些不同的"豆腐三重奏"被擺到了評審席上。
紅艷艷的醬汁，包裹著雪白的豆腐，微微有些黃色的豆腐麵，以及棕色的大豆絞肉，上麵還撒了一些香蔥……
光從顏色上，就已經相當的吸引人了。
細細看過去，兩人的豆製品的顏色似乎有點不一樣，比如說豆腐麵，似乎蘭淵的那盤顏色偏黃，而劉承那盤顏色偏白。
難道是做的時候哪裏有了差錯？
抱著"大家來找茬"的心態，三位評審分別夾取了兩份豆腐餡燴麵放到碗裏。葉蓁這邊以及劉家這邊也各送了一小盤。
葉蓁當然是選擇先吃蘭淵做的這盤。
入口的麻辣，仿佛有一陣火燒過，讓整個人都要燃燒起來了。
葉蓁的腦海罕見的出現了一片空白，隻能靠著味蕾機械的感受這豆腐三重奏的口感。
軟嫩順滑的嫩豆腐，充滿了勁道的豆腐麵，以及完全是肉的口感的豆渣。
明明上一秒還在品味著菜品的美妙，下一秒又仿佛置身於海邊。
海水不是記憶中的藍色，而是如同麻婆豆腐醬汁一樣的紅色，然後紅色的浪潮就一陣接著一陣的朝著自己湧過來。
麻辣的感覺過後，又品嚐清新的豆香，緩和了剛才激烈的麻辣感。
睜開眼，又夾了一筷子的劉承做的豆腐三重奏，放進嘴裏。
相似的感受又向自己襲來……
等到葉蓁再次睜開眼的時候，就發現吳峰蹲在自己的麵前，看著自己。
明明是人高馬大的身材，旁邊有椅子不做，居然蹲在自己的麵前看著自己，眼睛大的跟個銅鈴似的，做出一副好奇的表情。
“你……什麽情況？”葉蓁被嚇了一跳。
“怎麽樣？嚐出來了嗎？他們做的哪個比較好吃？”吳峰好奇的問道，“我剛兩份都嚐了一下，完全分不出來高下。”
“蘭淵贏了。”葉蓁用自己被係統加強過的味覺篤定。
“真的？那太好了！”如果不是評委還沒有宣布結果，吳峰都要站起來表示歡呼了。
劉家坐席。
“父親，您覺得……怎麽樣？”劉莫小心翼翼的看著沉默不語的劉揚。
“對啊，堂伯，能嚐出來哪一份更好嗎？”劉嫣也在一旁問道。
劉方和劉晴雖然不說話，但是眼睛也都緊緊的看著劉揚。
“唉……”嘆了口氣，劉揚道，“這一回，咱們敗了。”
“什麽？怎麽可能？！”劉嫣表示不相信，“剛剛兩份我都嚐了，並沒有感覺有什麽明顯的優劣。”
“先看下去，看看他們到底準備做什麽。”老頭子沉聲道。
比賽的兩人中，蘭淵仍然一副氣定神閑的表情，但是劉承有點沉不住氣了。即使都是豆腐菜，蘭淵跟自己一樣，除了調味品，隻準備豆腐這一樣東西嗎？
“你到底準備做什麽？”劉承沉聲問道。
蘭淵的眼睛一直沒有離開過豆腐，嘴裏說道：“一樣的作品，才更容易分辨出菜品的優劣吧？”
“你這是想跟著我做？”劉承幾乎想要笑出來，“沒有食譜，你就想直接跟著我就做出劉氏的招牌菜？”
劉承準備做的是劉氏豆腐三重奏，這道菜也是先祖流傳下來大致的做法，後人補全的。
劉承還記得，這是當初他成為特級廚師之後，才開始練習的食譜，除了對於菜譜裏麵三種豆製品口感的把握，這道菜的關鍵在於一重接一重的如同海浪一般的意境。
為了完美的做出這道菜品，劉承光去看海，就看了一個多月。現在蘭淵居然想現場跟著自己做這道菜，簡直異想天開！
“你不相信我會做？”蘭淵看到劉承嘴角的笑意，皺眉問道。
不用劉承回答，他臉上的表情就說明了一切。
但是蘭淵的情緒仍然沒有絲毫的改變，他說道：“你要做的……難道不是豆腐三重奏嗎？”
“你怎麽知道？”劉承脫口而出。
當然是因為你的豆渣都留著，還有做好的豆腐分成了兩份一份正在去水壓成豆腐粉。當然這些話蘭淵沒有說出來。
“這道菜被還原出來的時候，你不是已經離開川蜀了嗎？你怎麽會這道菜？！”劉承不敢相信，蘭淵光憑現在這些東西就能猜出他要做的菜品。
蘭淵扯了扯嘴角，“你應該回去好好問問，還原這道豆腐三重奏的人究竟是誰！”
劉承瞬間就想到了什麽，他抬頭看向劉家坐席那邊，自己的父親劉揚低著頭，沒有和自己對視。
劉家的其他小輩也聽到了蘭淵的話，麵露不可思議的表情，嘴巴裏不停地向劉揚問道：“難道說所謂的後人還原，說的就是……”
不用難道了，看劉揚這沉默的表情，就知道這傳說中的"後人"指的就是蘭淵的母親了。
＊＊＊
突然在現場爆出這麽一個消息，評審席上的三個評審也沒有想到，不過考慮到這是他們家族內部的事情，三個評審都明智的保持沉默，隻不過眼睛還在咕嚕咕嚕的轉著，顯示他們的內心並不平靜。
不平靜的當然不隻是評審。最受衝擊的就是劉承了。
合著他們學了人家母親還原出來的菜譜還壓根不知道，反而靠著這菜譜和人家的兒子比試？！
劉承心裏有點不舒服了。
沒想到蘭淵似乎是看出了劉承心裏的不舒服，直接說道：“不用覺得心虛，正好你我都會這道菜，用這道菜一決勝負的話，我的母親也會贊成的。”
想了想，劉承道：“那好，我會全力以赴。”即使你輸了，我也會盡量幫你達成心願。
後麵半句話，劉承沒有說出來。
準備好三種豆腐製品——嫩豆腐、豆腐粉製成的麵以及擁有肉的口感的豆渣。
豆腐三重奏實際上就是用這三種豆腐製品做出來的豆腐餡燴麵。
在鍋裏倒油，控製油溫，大約在七成熱的時候，在鍋裏倒入切好的蒜末、豆豉、紅辣椒、甜麵醬以及豆瓣醬。
翻炒至顏色鮮艷，將擁有肉的口感的豆渣放進鍋裏翻炒兩下，再加入豆腐做成的麵條。
加入事先煮好的湯頭，在加入切成小方塊的嫩豆腐，在鍋裏加入花雕酒以及其他的一些調味料，翻炒幾下，加入些許醬油調味。
等到差不多燒的入味之後，加入芡粉勾芡，開大火熗鍋，等到湯汁能夠粘稠的沾在燴麵上，就能撒上山椒粉，出鍋了。
明明兩遍是一樣的步驟，但是不知道為什麽，看起來就是有著不同的風格。
蘭淵這邊，是揮灑自如的瀟灑自信。劉承那邊，是如山嶽一般的穩重。
用不同風格演繹同一道菜品，倒是會是什麽樣的結局？
“啪，啪”兩盤相同，哦不，造型還是略微有些不同的"豆腐三重奏"被擺到了評審席上。
紅艷艷的醬汁，包裹著雪白的豆腐，微微有些黃色的豆腐麵，以及棕色的大豆絞肉，上麵還撒了一些香蔥……
光從顏色上，就已經相當的吸引人了。
細細看過去，兩人的豆製品的顏色似乎有點不一樣，比如說豆腐麵，似乎蘭淵的那盤顏色偏黃，而劉承那盤顏色偏白。
難道是做的時候哪裏有了差錯？
抱著"大家來找茬"的心態，三位評審分別夾取了兩份豆腐餡燴麵放到碗裏。葉蓁這邊以及劉家這邊也各送了一小盤。
葉蓁當然是選擇先吃蘭淵做的這盤。
入口的麻辣，仿佛有一陣火燒過，讓整個人都要燃燒起來了。
葉蓁的腦海罕見的出現了一片空白，隻能靠著味蕾機械的感受這豆腐三重奏的口感。
軟嫩順滑的嫩豆腐，充滿了勁道的豆腐麵，以及完全是肉的口感的豆渣。
明明上一秒還在品味著菜品的美妙，下一秒又仿佛置身於海邊。
海水不是記憶中的藍色，而是如同麻婆豆腐醬汁一樣的紅色，然後紅色的浪潮就一陣接著一陣的朝著自己湧過來。
麻辣的感覺過後，又品嚐清新的豆香，緩和了剛才激烈的麻辣感。
睜開眼，又夾了一筷子的劉承做的豆腐三重奏，放進嘴裏。
相似的感受又向自己襲來……
等到葉蓁再次睜開眼的時候，就發現吳峰蹲在自己的麵前，看著自己。
明明是人高馬大的身材，旁邊有椅子不做，居然蹲在自己的麵前看著自己，眼睛大的跟個銅鈴似的，做出一副好奇的表情。
“你……什麽情況？”葉蓁被嚇了一跳。
“怎麽樣？嚐出來了嗎？他們做的哪個比較好吃？”吳峰好奇的問道，“我剛兩份都嚐了一下，完全分不出來高下。”
“蘭淵贏了。”葉蓁用自己被係統加強過的味覺篤定。
“真的？那太好了！”如果不是評委還沒有宣布結果，吳峰都要站起來表示歡呼了。
劉家坐席。
“父親，您覺得……怎麽樣？”劉莫小心翼翼的看著沉默不語的劉揚。
“對啊，堂伯，能嚐出來哪一份更好嗎？”劉嫣也在一旁問道。
劉方和劉晴雖然不說話，但是眼睛也都緊緊的看著劉揚。
“唉……”嘆了口氣，劉揚道，“這一回，咱們敗了。”
“什麽？怎麽可能？！”劉嫣表示不相信，“剛剛兩份我都嚐了，並沒有感覺有什麽明顯的優劣。”