開始還有點不熟練，做了幾個之後，葉蓁的手感就上來了，一個接著一個，做的越來越快，不一會兒，案板上就滿了。
葉蓁準備先下一碗餛飩嚐嚐。
把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗裏，由於不是香菜黨，香菜葉蓁就沒放。
現在鍋裏煮湯，在雞湯沸騰之後，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。
等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來，就完工了。
一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來，本想先吃一個嚐嚐味道，一轉頭，對麵的咖啡店老闆李瀟又聞香而來了，一雙眼睛直直的盯著葉蓁手裏的大海碗。
有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻"，就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。
但是下一秒就會被李瀟那一副"什麽好東西，好想吃"的讒樣給打回現實——這麽個愛吃又不會做的，就算有什麽超級天賦也沒用啊。
而且，李瀟隻屬於那種"聞得到有好吃的"的那種類型，對於具體的食材配方，他聞不出來也不想知道。
葉蓁看著他一臉的"給我嚐嚐，不給我我就站這兒不走了"的表情，無奈的起身，把手裏的這碗讓給他，自己又去重新煮了一碗。
因為事先包好了不少，再煮一碗倒是花費不了多少時間。
等葉蓁再走出來的時候，就發現李瀟的碗裏麵已經沒有餛飩了，他正在"咕咚咕咚"的喝湯。
喝完以後，大喊一聲"舒坦"，把一個空空如也的大碗放在桌上。真的是幹幹淨淨，連一點蔥末都沒剩下。可見李瀟是愛吃的。
葉蓁也嚐了一口餛飩，唔，皮薄，不會太厚而導致咬起來口感不好。肉鮮，混合了豬肉、香蔥、蝦仁的餡料鮮香而不肥膩，也不會因為肉捏的過於緊實而影響口感。
再喝了一口湯，這湯雖然加了一點高湯，但其實味道偏淡，單喝肯定會覺得太淡。但是再吃了一個餛飩之後，再喝一口湯，就會覺得味道剛剛好，而且喝了之後會感覺一股鮮甜。
總體來說，還算不錯。
看看係統評價，藍色品質，完成度70。
第一次做就能一下子達到這個水準，葉蓁的手藝也是進步了很多。
“你覺得，這碗清湯餛飩作為食味再次開張的新品早餐，怎麽樣？”葉蓁問麵前的唯一一個食客。
咦？
李瀟這才反應過來，“小葉老闆，你的店終於要開了，什麽時候？”
葉蓁：“……”
旁友，你不覺得自己的關注點錯了嗎？
不過葉蓁還是回答道：“再準備一下，大概在後天吧！全新升級版的預約製食味就要重新開張了。”
預約製？
李瀟在大堂中環視了一圈，就發現了櫃檯前麵的二維碼，都不用葉蓁說，就自發的拿出了手機，下載了app。
註冊之後，發現前麵"菜品展示"和"店鋪公告"還是空白狀態，就直接點到"預約"那一欄，想點擊預約，發現不行，抬頭看向葉蓁。
葉蓁道：“為了避免有人利用app提前好幾天就預定，一般隻能預定當天的飯菜，時間在當天的早上六點開啟，晚上七點關閉。”
李瀟抬頭，回答葉蓁剛剛的問題：“這清湯餛飩肉鮮湯淡，中和起來，恰到好處，很不錯。早有這個我也不至於抱怨你早上沒有喝的。”最後李瀟還是忍不住加了一句吐槽。
起身準備回咖啡店，李瀟默默的決定回去要開個早上五點半的鬧鍾。
回到房間，看了碼了一半的章節，發出了一聲慘叫。
實行預約製，連近水樓台先得月都不行了，還有什麽辦法，能保證自己每頓都能吃到食味的飯菜嗎？
李瀟抓了抓腦袋，看向樓下正在打掃的服務生，想到了一個好辦法。把服務生叫過來"如此……這般……"吩咐了之後，李瀟覺得萬無一失。
然後就打開了群裏，報告食味即將重新開業的好消息。
第90章 羊肉燒餅
開業的前一天， 葉蓁正好接到一個電話， 是之前葉蓁在一家飯館預定的一桌飯，說今天就可以去吃了。
葉蓁就想著， 反正好久沒出去吃好吃的了，正好先去吃頓早餐先。
摸出了很久之前拜託莫海幫忙總結的“來京城必吃的美食”的小紙條， 上麵的滷煮、豆汁兒、十三絕、烤鴨……上麵都劃了一槓， 表示自己已經試過了。
翻看了一下， 葉蓁決定去嚐試一下清真口味， 羊肉燒餅。
看了後邊的備註， 莫海推薦的是牛街的緣客來。
在門上拍了一張紅紙，上麵寫了“明天開業”的內容之後，葉蓁背了個小包，裝著錢包、手機和鑰匙， 直接就出發了。
又想著訂的那桌飯，是比較有名的仿膳， 一個人吃好像有點孤單，就在群裏問了一下誰今天有空一起來吃個飯。
可惜的是， 今天有課要上， 幾個同學都沒空出來玩， 而莫愁姐又接了一單新生意出差了。王大少和李瀟，葉蓁覺得還不如自己一個人吃呢！
倒是溫茜，本來也要上課的，因為又接了一家網店的服裝模特工作，就請了個假， 在群裏跟葉蓁回覆說有空，等一下收工可以一起吃飯。
兩人就約定了等下在訂好的飯館門口見。
到達緣客來的時候，一輪的燒餅剛剛賣完。
葉蓁就直接進了店裏，要了一杯飲料，點了兩個羊肉燒餅，一邊喝飲料，一邊等著。
葉蓁選的位置正好靠近廚房，從她的那個方向，可以看見裏麵人正在製作下一輪的燒餅。
做羊肉燒餅，首先是燒餅皮，揉麵的時候，需要揉一會兒麵，起一層酥，然後再揉一會兒麵，再起一層酥，一共進行三次起酥，這樣餅皮就會酥鬆。
羊肉燒餅對於餡料的要求也很高，需要來自草原的走地羊的腿肉和腰窩肉，兩相混合，有肥有瘦，再加入香油、花椒水、平度大蔥等調味，味道才會鮮美。
為了保證去除羊肉的腥膻和油膩，廚師會在餡料裏麵拌入蔬菜汁和蔥油，羊肉的香味愈發的鮮美而膻味全無。餅芯和羊肉餡接觸的部分，味道更是香潤。
這是葉蓁來的路上在手機裏查到的資料。葉蓁覺得，這羊肉燒餅最大的秘密，應該就在於這羊肉的肉質，食材才是關鍵。至於後麵的什麽去腥膻的方法，葉蓁分分鍾也能想到好幾個，沒什麽大用。
過了一會兒，又一爐燒餅好了。
因為葉蓁是提前點好了要兩個的，直接就送過來了。
可以看到外麵接待的外帶窗口，還有不少人擁擠在一起，十個八個的一起帶。
拿起一個燒餅，上麵沾滿了芝麻，餅芯裏還塗著麻醬。聞起來那叫一個香。
咬上一口，外麵的芝麻和餅皮淅淅索索的掉落下來，羊肉餡料味道鮮香汁多，每一口進入嘴裏，都是滿足。
葉蓁準備先下一碗餛飩嚐嚐。
把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗裏，由於不是香菜黨，香菜葉蓁就沒放。
現在鍋裏煮湯，在雞湯沸騰之後，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。
等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來，就完工了。
一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來，本想先吃一個嚐嚐味道，一轉頭，對麵的咖啡店老闆李瀟又聞香而來了，一雙眼睛直直的盯著葉蓁手裏的大海碗。
有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻"，就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。
但是下一秒就會被李瀟那一副"什麽好東西，好想吃"的讒樣給打回現實——這麽個愛吃又不會做的，就算有什麽超級天賦也沒用啊。
而且，李瀟隻屬於那種"聞得到有好吃的"的那種類型，對於具體的食材配方，他聞不出來也不想知道。
葉蓁看著他一臉的"給我嚐嚐，不給我我就站這兒不走了"的表情，無奈的起身，把手裏的這碗讓給他，自己又去重新煮了一碗。
因為事先包好了不少，再煮一碗倒是花費不了多少時間。
等葉蓁再走出來的時候，就發現李瀟的碗裏麵已經沒有餛飩了，他正在"咕咚咕咚"的喝湯。
喝完以後，大喊一聲"舒坦"，把一個空空如也的大碗放在桌上。真的是幹幹淨淨，連一點蔥末都沒剩下。可見李瀟是愛吃的。
葉蓁也嚐了一口餛飩，唔，皮薄，不會太厚而導致咬起來口感不好。肉鮮，混合了豬肉、香蔥、蝦仁的餡料鮮香而不肥膩，也不會因為肉捏的過於緊實而影響口感。
再喝了一口湯，這湯雖然加了一點高湯，但其實味道偏淡，單喝肯定會覺得太淡。但是再吃了一個餛飩之後，再喝一口湯，就會覺得味道剛剛好，而且喝了之後會感覺一股鮮甜。
總體來說，還算不錯。
看看係統評價，藍色品質，完成度70。
第一次做就能一下子達到這個水準，葉蓁的手藝也是進步了很多。
“你覺得，這碗清湯餛飩作為食味再次開張的新品早餐，怎麽樣？”葉蓁問麵前的唯一一個食客。
咦？
李瀟這才反應過來，“小葉老闆，你的店終於要開了，什麽時候？”
葉蓁：“……”
旁友，你不覺得自己的關注點錯了嗎？
不過葉蓁還是回答道：“再準備一下，大概在後天吧！全新升級版的預約製食味就要重新開張了。”
預約製？
李瀟在大堂中環視了一圈，就發現了櫃檯前麵的二維碼，都不用葉蓁說，就自發的拿出了手機，下載了app。
註冊之後，發現前麵"菜品展示"和"店鋪公告"還是空白狀態，就直接點到"預約"那一欄，想點擊預約，發現不行，抬頭看向葉蓁。
葉蓁道：“為了避免有人利用app提前好幾天就預定，一般隻能預定當天的飯菜，時間在當天的早上六點開啟，晚上七點關閉。”
李瀟抬頭，回答葉蓁剛剛的問題：“這清湯餛飩肉鮮湯淡，中和起來，恰到好處，很不錯。早有這個我也不至於抱怨你早上沒有喝的。”最後李瀟還是忍不住加了一句吐槽。
起身準備回咖啡店，李瀟默默的決定回去要開個早上五點半的鬧鍾。
回到房間，看了碼了一半的章節，發出了一聲慘叫。
實行預約製，連近水樓台先得月都不行了，還有什麽辦法，能保證自己每頓都能吃到食味的飯菜嗎？
李瀟抓了抓腦袋，看向樓下正在打掃的服務生，想到了一個好辦法。把服務生叫過來"如此……這般……"吩咐了之後，李瀟覺得萬無一失。
然後就打開了群裏，報告食味即將重新開業的好消息。
第90章 羊肉燒餅
開業的前一天， 葉蓁正好接到一個電話， 是之前葉蓁在一家飯館預定的一桌飯，說今天就可以去吃了。
葉蓁就想著， 反正好久沒出去吃好吃的了，正好先去吃頓早餐先。
摸出了很久之前拜託莫海幫忙總結的“來京城必吃的美食”的小紙條， 上麵的滷煮、豆汁兒、十三絕、烤鴨……上麵都劃了一槓， 表示自己已經試過了。
翻看了一下， 葉蓁決定去嚐試一下清真口味， 羊肉燒餅。
看了後邊的備註， 莫海推薦的是牛街的緣客來。
在門上拍了一張紅紙，上麵寫了“明天開業”的內容之後，葉蓁背了個小包，裝著錢包、手機和鑰匙， 直接就出發了。
又想著訂的那桌飯，是比較有名的仿膳， 一個人吃好像有點孤單，就在群裏問了一下誰今天有空一起來吃個飯。
可惜的是， 今天有課要上， 幾個同學都沒空出來玩， 而莫愁姐又接了一單新生意出差了。王大少和李瀟，葉蓁覺得還不如自己一個人吃呢！
倒是溫茜，本來也要上課的，因為又接了一家網店的服裝模特工作，就請了個假， 在群裏跟葉蓁回覆說有空，等一下收工可以一起吃飯。
兩人就約定了等下在訂好的飯館門口見。
到達緣客來的時候，一輪的燒餅剛剛賣完。
葉蓁就直接進了店裏，要了一杯飲料，點了兩個羊肉燒餅，一邊喝飲料，一邊等著。
葉蓁選的位置正好靠近廚房，從她的那個方向，可以看見裏麵人正在製作下一輪的燒餅。
做羊肉燒餅，首先是燒餅皮，揉麵的時候，需要揉一會兒麵，起一層酥，然後再揉一會兒麵，再起一層酥，一共進行三次起酥，這樣餅皮就會酥鬆。
羊肉燒餅對於餡料的要求也很高，需要來自草原的走地羊的腿肉和腰窩肉，兩相混合，有肥有瘦，再加入香油、花椒水、平度大蔥等調味，味道才會鮮美。
為了保證去除羊肉的腥膻和油膩，廚師會在餡料裏麵拌入蔬菜汁和蔥油，羊肉的香味愈發的鮮美而膻味全無。餅芯和羊肉餡接觸的部分，味道更是香潤。
這是葉蓁來的路上在手機裏查到的資料。葉蓁覺得，這羊肉燒餅最大的秘密，應該就在於這羊肉的肉質，食材才是關鍵。至於後麵的什麽去腥膻的方法，葉蓁分分鍾也能想到好幾個，沒什麽大用。
過了一會兒，又一爐燒餅好了。
因為葉蓁是提前點好了要兩個的，直接就送過來了。
可以看到外麵接待的外帶窗口，還有不少人擁擠在一起，十個八個的一起帶。
拿起一個燒餅，上麵沾滿了芝麻，餅芯裏還塗著麻醬。聞起來那叫一個香。
咬上一口，外麵的芝麻和餅皮淅淅索索的掉落下來，羊肉餡料味道鮮香汁多，每一口進入嘴裏，都是滿足。