“現在我們有資格坐下一起聊聊天了嗎？”
元老笑著將周勳請到了自己的茶社，他已經將門頭給摘了。
“元老您這是說的什麽話，隻要您想，我們隨時可以坐下聊聊。”
周勳倒是沒有覺得什麽不妥的，畢竟元老對自己的態度一向很是不錯。
“說實話，剛剛聽李管家告訴我的那些，我很是納悶，難道我這個老頭子徹底的跟不上時代了嗎？”
元老自嘲著說道，“後來我才覺得倒不是我們跟不上時代，而是這個時代需要太多新鮮的元素了。”
他能夠理解的很深刻，也正是因為這一點才能夠達到平常人不可匹敵的高度。
同樣也是因為周勳的話，讓他徹底的人情了自己決策的錯誤方式。
“其實元老，你有沒有思考過一個問題，那就是自己目前能夠留住消費者的是什麽？”
周勳問了這麽一個簡單的問題，他招呼元老不要那麽快的回答，想清楚之後說出來就行。
“其實我也不是很明白，如果單純的要我這個老人去想，我覺得就是情懷。”
他很是簡單，在西城這麽長的時間，自己從出生開始就在這裏奮鬥。
大大小小的商人沒有一個不給自己麵子，正是這樣的模式讓自己覺得做什麽都能夠成功。
也確實，他的確做到了。
“那是因為市場還沒有被所有年輕人改變，目前接受的程度已經看到了百分之三十都覺得多。”
周勳指了指周圍的桌子，其實在下午才有這些客流量，畢竟還是有些人念舊。
但除了休息日之後呢，工作日肯定是少之又少。
“價格方麵需要調整，畢竟你做的不是高端會所，麵向大眾的東西需要他們為情懷買單這點沒有什麽不可以的。”
周勳沒有去全盤否定對方的思路，而是表示讚同，隻不過這裏麵的門道要稍稍的換一換。
“至於換什麽就不好說了，畢竟能夠展現出來的魅力沒有那麽簡單。”
元老也想要搞出那麽時尚的產業，但是自己的想法接受不了。
“周勳啊，如果我請你來幫忙，咱們合作能搞成嗎？”
“當然可以，看您需要怎麽操作了。”
周勳自然是禮多人不怪，這樣的模式能夠在西城遍地開花，不說時間多長，至少半年就能夠覆蓋周邊所有的城市。
當然門店不會太多，畢竟當前這個時代還不怎麽願意買連鎖的賬。
西城是因為本身的消費水平擺在這裏，加上元老的商業夥伴根深蒂固。
沒有這個條件的話，即便是他周勳都很難做出理想的產業來。
“那你的意思是說，我們隻能慢慢來了？”
元老有些納悶，他見周勳做唱歌房的時候也沒有這麽誇張啊。
“因為您的產業不一樣，那是傳統手藝，更何況想要所有人接受需要很長的時間沉澱。”
周勳告訴元老，如果想要發展到全國，至少需要十年的時間。
十年！
聽到這句話的時候，元老倒抽了一口涼氣。
這是什麽路數，自己怎麽什麽都看不明白呢。
“沒錯，就是十年的時間，如果不是時間，根本做不出什麽好的產業跟口碑。”
因為品牌的積累是一方麵，加上文化底蘊的衝擊更加的重要。
“要讓年輕人接受這樣的模式，就要擴張菜係，然後做出讓年輕人喜歡的東西，同樣這些傳統的也不能忘。”
周勳笑著招呼元老帶自己去一趟廚房，他倒是想看看擺盤。
“這樣吧，咱們也不要浪費，每一道菜咱們都做出來，請所有的員工吃一頓。”
元老這個提議還是相當棒的，在完善菜品的同時還能夠照顧到員工。
其實很多的傳統手藝沒有任何問題，在試吃的時候周勳也表示口感很不錯。
但是唯一的缺陷就是太不美觀了。
“擺盤問題，咱們是精致點心，我個人是不喜歡吃這些所以上次來沒有點。”
說著周勳帶起手套開始將盤子裏的桂花糕重新擺放。
做好之後滴了一點桂花糖水，然後放了一小撮迷迭香。
“就是這樣，原本的量很大沒錯，但沒有人能夠吃那麽多，六塊足夠了。”
周勳表示價格方麵降低，十塊錢左右就能夠解決。
“這......”
做菜的師父有些納悶，因為自己一鍋能夠很多，這麽一來倒是有很多的原料浪費了。
“你信我的，隻要價格降下來，擺盤好看了，沒有人會認為你的菜品虛高，並且量肯定能夠走起來！”
周勳說著招呼他們繼續下一道菜。
其實這些甜點跟涼茶，很多都是一樣的道理。
擺盤太過於實在，其實一分錢一分貨是真的不錯。
就好比麵前二十塊錢的臘肉，整個肉擺了滿滿一盤子，價格是沒有任何的問題，但是品相太差了。
可能有些人點了一次就不會點第二次，因為根本吃不完。
“適量的降低價格，然後減少盤子裏的量，將總體的量走起來。”
“就這樣的路數不會引起他們的不滿嗎？”
元老疑惑的問道，畢竟這量減少的也太多了。
“來這裏消費的不單單隻是為了情懷，你可能嘀咕了這樣門店的營銷趨勢。”
周勳指了指大堂的布局跟人員說道，“這麽多人要養活，生意要是不賺錢你連水電費都給不起。”
其實已經挑明了，隻要將這些注意的地方全部改善就不會有任何的問題。
“你來安排，我讓所有人都配合你！”
品嚐完所有的菜係時間已經過去很久了，不過員工們倒是吃的很舒服。
因為這些菜都是周勳重新擺盤的，整個過程不過幾十秒。
做完就送出去，效率高而且不耽誤事。
“各位，覺得今天有什麽不一樣的地方嗎？”
周勳笑著將自己準備的飲料遞了過去，吃東西怎麽能沒有水呢。
“怎麽說呢，本身我們麵對的就是這些菜，但是今天覺得沒有那麽容易飽腹，相反我們一直在吃。”
桌上的飯菜都吃的幹幹淨淨，並沒有任何的浪費。
可想而知，表現方式的不同帶來的效果是很顯著的。
元老笑著將周勳請到了自己的茶社，他已經將門頭給摘了。
“元老您這是說的什麽話，隻要您想，我們隨時可以坐下聊聊。”
周勳倒是沒有覺得什麽不妥的，畢竟元老對自己的態度一向很是不錯。
“說實話，剛剛聽李管家告訴我的那些，我很是納悶，難道我這個老頭子徹底的跟不上時代了嗎？”
元老自嘲著說道，“後來我才覺得倒不是我們跟不上時代，而是這個時代需要太多新鮮的元素了。”
他能夠理解的很深刻，也正是因為這一點才能夠達到平常人不可匹敵的高度。
同樣也是因為周勳的話，讓他徹底的人情了自己決策的錯誤方式。
“其實元老，你有沒有思考過一個問題，那就是自己目前能夠留住消費者的是什麽？”
周勳問了這麽一個簡單的問題，他招呼元老不要那麽快的回答，想清楚之後說出來就行。
“其實我也不是很明白，如果單純的要我這個老人去想，我覺得就是情懷。”
他很是簡單，在西城這麽長的時間，自己從出生開始就在這裏奮鬥。
大大小小的商人沒有一個不給自己麵子，正是這樣的模式讓自己覺得做什麽都能夠成功。
也確實，他的確做到了。
“那是因為市場還沒有被所有年輕人改變，目前接受的程度已經看到了百分之三十都覺得多。”
周勳指了指周圍的桌子，其實在下午才有這些客流量，畢竟還是有些人念舊。
但除了休息日之後呢，工作日肯定是少之又少。
“價格方麵需要調整，畢竟你做的不是高端會所，麵向大眾的東西需要他們為情懷買單這點沒有什麽不可以的。”
周勳沒有去全盤否定對方的思路，而是表示讚同，隻不過這裏麵的門道要稍稍的換一換。
“至於換什麽就不好說了，畢竟能夠展現出來的魅力沒有那麽簡單。”
元老也想要搞出那麽時尚的產業，但是自己的想法接受不了。
“周勳啊，如果我請你來幫忙，咱們合作能搞成嗎？”
“當然可以，看您需要怎麽操作了。”
周勳自然是禮多人不怪，這樣的模式能夠在西城遍地開花，不說時間多長，至少半年就能夠覆蓋周邊所有的城市。
當然門店不會太多，畢竟當前這個時代還不怎麽願意買連鎖的賬。
西城是因為本身的消費水平擺在這裏，加上元老的商業夥伴根深蒂固。
沒有這個條件的話，即便是他周勳都很難做出理想的產業來。
“那你的意思是說，我們隻能慢慢來了？”
元老有些納悶，他見周勳做唱歌房的時候也沒有這麽誇張啊。
“因為您的產業不一樣，那是傳統手藝，更何況想要所有人接受需要很長的時間沉澱。”
周勳告訴元老，如果想要發展到全國，至少需要十年的時間。
十年！
聽到這句話的時候，元老倒抽了一口涼氣。
這是什麽路數，自己怎麽什麽都看不明白呢。
“沒錯，就是十年的時間，如果不是時間，根本做不出什麽好的產業跟口碑。”
因為品牌的積累是一方麵，加上文化底蘊的衝擊更加的重要。
“要讓年輕人接受這樣的模式，就要擴張菜係，然後做出讓年輕人喜歡的東西，同樣這些傳統的也不能忘。”
周勳笑著招呼元老帶自己去一趟廚房，他倒是想看看擺盤。
“這樣吧，咱們也不要浪費，每一道菜咱們都做出來，請所有的員工吃一頓。”
元老這個提議還是相當棒的，在完善菜品的同時還能夠照顧到員工。
其實很多的傳統手藝沒有任何問題，在試吃的時候周勳也表示口感很不錯。
但是唯一的缺陷就是太不美觀了。
“擺盤問題，咱們是精致點心，我個人是不喜歡吃這些所以上次來沒有點。”
說著周勳帶起手套開始將盤子裏的桂花糕重新擺放。
做好之後滴了一點桂花糖水，然後放了一小撮迷迭香。
“就是這樣，原本的量很大沒錯，但沒有人能夠吃那麽多，六塊足夠了。”
周勳表示價格方麵降低，十塊錢左右就能夠解決。
“這......”
做菜的師父有些納悶，因為自己一鍋能夠很多，這麽一來倒是有很多的原料浪費了。
“你信我的，隻要價格降下來，擺盤好看了，沒有人會認為你的菜品虛高，並且量肯定能夠走起來！”
周勳說著招呼他們繼續下一道菜。
其實這些甜點跟涼茶，很多都是一樣的道理。
擺盤太過於實在，其實一分錢一分貨是真的不錯。
就好比麵前二十塊錢的臘肉，整個肉擺了滿滿一盤子，價格是沒有任何的問題，但是品相太差了。
可能有些人點了一次就不會點第二次，因為根本吃不完。
“適量的降低價格，然後減少盤子裏的量，將總體的量走起來。”
“就這樣的路數不會引起他們的不滿嗎？”
元老疑惑的問道，畢竟這量減少的也太多了。
“來這裏消費的不單單隻是為了情懷，你可能嘀咕了這樣門店的營銷趨勢。”
周勳指了指大堂的布局跟人員說道，“這麽多人要養活，生意要是不賺錢你連水電費都給不起。”
其實已經挑明了，隻要將這些注意的地方全部改善就不會有任何的問題。
“你來安排，我讓所有人都配合你！”
品嚐完所有的菜係時間已經過去很久了，不過員工們倒是吃的很舒服。
因為這些菜都是周勳重新擺盤的，整個過程不過幾十秒。
做完就送出去，效率高而且不耽誤事。
“各位，覺得今天有什麽不一樣的地方嗎？”
周勳笑著將自己準備的飲料遞了過去，吃東西怎麽能沒有水呢。
“怎麽說呢，本身我們麵對的就是這些菜，但是今天覺得沒有那麽容易飽腹，相反我們一直在吃。”
桌上的飯菜都吃的幹幹淨淨，並沒有任何的浪費。
可想而知，表現方式的不同帶來的效果是很顯著的。