第59章 開業
科舉，張時安帶頭開卷 作者：玉米扒舞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過雖然大家都覺得寫的不錯，但依然還是去請老叔公寫。
畢竟也都習慣了。
家裏人這段時間基本上都把重心放在鎮上正在搭建的鋪子上去了。
家裏的女人們則是在練習自己的廚藝，這段時間可是讓家裏的娃娃們都幸福極了。
基本上隔上個兩三天就能吃到肉，張時安順便還把菜品都訂了出來。
其中賣的最貴的就是烤魚，兩個嬸子和他娘，其中就大伯娘學的最快。
做菜的手藝也是最好的，他娘親其中有幾道菜做的也特別不錯。
等到今年大家夥聚在一塊熱熱鬧鬧過了年。
又在大年初幾的這段時間走了走親戚，這次去大舅家，那待遇可不止提升了一個檔次。
果然有時候，你的能力就代表了他人對你的態度。
大舅二舅聽說他們家要在鎮上麵開鋪子。
忙詢問要不要幫忙，張三木本來就有這個意思。
畢竟兩位大舅哥，能去搭把手也是好的，該省就省一點。
更何況兩個大舅哥，實在是熱情的，讓人難以推辭。
年後沒多長時間，他爹就帶著這些親戚開始動工起來。
一動工就是兩個多月。
在此期間，張時安他們都已經陸陸續續回到了學堂。
而他家，三蛋、四蛋、五蛋三個堂兄，通通都送到了學堂。
而他們每次都會在散學之後，一塊跑到清水鎮的西邊，看著那邊新建起來的商鋪。
說實話，這邊的建設感覺比鎮中心都還要繁華幾分。
早在一個月前，這邊碼頭就正式竣工，已經有不少的船隻往這邊靠岸。
一些動作快一點的酒家客棧，全部都已經收工，這段時間更是客似雲來。
張三木他們看的心急如焚，不過，總算是所有的家夥式已經弄齊。
在看了一個好日子之後，掛上牌匾，點燃鞭炮，第1日開門做生意。
張時安一家老小都在店裏麵幫忙。
幾個姐姐負責在後廚那邊洗菜，大娘嬸子們負責出餐。
除非是有客人特殊點到某個菜，基本上他家的菜品都是就幾個品種。
快餐形式的類型，出餐快量大管飽，剛一開業就憑借著物美價廉。
以及花個六文錢，就能吃到一素一葷，八文錢更適當吃到兩葷一素。十文錢更是能夠把8個菜品全部都來一遍。
而這低廉的價格，以及他們家油水放的的確是足夠。
菜色雖然比不上人家大酒樓那般精美，味道好。
可也是家常菜，更何況，行路匆匆，出門在外能吃到這樣的一頓飯菜，誰都願意掏那點錢讓自己吃個飽。
也是張時安提前就已經，找了一些人在碼頭那些長工當中宣傳。
知道他們張記這個快餐店，再加上周圍的店家，也派人看看湊個熱鬧。
所以開業當天， 整個張記快餐店，熱鬧的不得了。
大伯娘他們在後廚，一個午間的時間，就已經炒了三輪的菜品。
張三木看今日采購的菜還不夠，又讓自家大哥，又去采購了一批食材回來。
哪怕一家子都在店裏麵忙活，都有些不太夠用。
主要人是真的多，不知道是第1天如此，之後會不會穩定下來。
而且，要不是有張時安在這裏收銀？估計家裏人更是要亂成一鍋粥。
不過好在忙完了中午那個高峰之時，下午的生意，就比較平淡了。
而他們家這個快餐店主打，中午和晚上那一頓。
中午的時候量多一點。下午的時候少一點，因為有些人晚上不一定吃。
而張時安根據今天上午收銀的狀況來看，今天上午一天除去食材的成本。
人工他都沒算，大概賺了三兩銀子。
這個價格絕對已經不少了，這可是一天的時間，拋開食材的成本能賺這麽多，已經算是非常不錯了。
而等到傍晚時分，店裏的生意又來一波小高峰。
直到，天色暗下，他們一家人這才把門關上。
大家圍坐在一起，一個兩個雖然累得不輕。
但此刻都目光炯炯的望著張時安。
張時安根本不就不用撥什麽算盤，用自己做成的小冊子，以及記錄下來的收入，統一運算。
扣除食材成本，今天總共，賺了快五兩銀子。
家裏人雙眼放光，本來算出一下人工的話，估計賺的更少。
但家裏人都說人工值什麽錢都是自家人。
張時安又帶著大家一起開始複盤一下今日賣得好的菜品。
那些剩的多的菜品， 明日的話就要減少用量。
還有今天一天下來手忙腳亂，大家都有些不適應。又讓他們分工合作，固定在某一個崗位。
這樣才能夠有條不紊，聽著張時安的安排，家裏人那是連連點頭。
還有爺奶不可能每天都來這裏幫忙，家裏還有一堆的東西要忙活。
他們一家人先堅持一段時間看一看，要是生意一直都這麽好的話，到時候實在不行再招兩個人進來。
看周圍自己這圈親戚，哪個品性不錯，讓對方來幫忙。
晚上的時候，因為後院的房間，還沒有好好的收拾好。
大家隻能先擠一擠，張時安他們也沒有回鄉下。
昨日他們幾兄弟跟夫子請了一天假，明天再不去的話，可是要惹老夫子生氣的。
所以張時安他們第1次在鎮上睡了一晚上，早早的來到學堂。
開始溫習自己的功課。
而張家一家子則是開始忙碌起來，清洗食材的清洗食材。
燒火炒菜， 整理桌椅，打開店門，把周圍都打掃得幹幹淨淨。
隨著一道又一道的菜品出來被擺到展示的區域。
不少人聞到飯菜的香味，陸陸續續的進門。
而此刻的徐子睿，聽到他們家在鎮上開了一家小飯館。
拍著胸脯說要去照顧他們家的生意。
“好，一言為定。等下次放旬假。我帶你跟明哲一塊去。”
再加上幾人又惦記起他們杏花村杏花開放的時間。
張時安也放在心上。
等忙過這一段時間，到時候花開的才是最好的時節。
張時安他們這段時間，因為住在鎮上，所以每天時間變得充足起來。
把夫子安排的課業完成，就會去前麵鋪子裏麵幫忙。
現在家裏的生意已經平穩下來了，沒有一開始的那麽生意好。
但他們家走的本來就是平價路線，所以每天的營業額還是很穩的。
基本上都能夠在三兩左右。
在這樣的一個模式之下，他們家的人已經習慣起來，而且人數是夠用的，不用多餘去請別人。
就連收銀的位置，有時候他爹張三木，有時候則是他二姐和三姐。
幾個人的算數都是最好的，按照這個趨勢下去，大概三個月的時間，就能夠把之前的成本收回來。
到時候有了錢，就能夠把整個店鋪在修繕修繕。
順便把老家也重新修一遍，這樣孩子們都能有一間自己的房間。
特別是現在孩子們漸漸大了，總不可能三三兩兩的還擠在一張床上。
看著他家的快餐店已經步入了正軌，張時安說好了要帶兩位同窗一塊去老家。
就連陳夫子聽到，他們杏花村那一片煙雨朦朧之景，粉白色的杏花雨落下，也是有些忍不住神往意動。
畢竟也都習慣了。
家裏人這段時間基本上都把重心放在鎮上正在搭建的鋪子上去了。
家裏的女人們則是在練習自己的廚藝，這段時間可是讓家裏的娃娃們都幸福極了。
基本上隔上個兩三天就能吃到肉，張時安順便還把菜品都訂了出來。
其中賣的最貴的就是烤魚，兩個嬸子和他娘，其中就大伯娘學的最快。
做菜的手藝也是最好的，他娘親其中有幾道菜做的也特別不錯。
等到今年大家夥聚在一塊熱熱鬧鬧過了年。
又在大年初幾的這段時間走了走親戚，這次去大舅家，那待遇可不止提升了一個檔次。
果然有時候，你的能力就代表了他人對你的態度。
大舅二舅聽說他們家要在鎮上麵開鋪子。
忙詢問要不要幫忙，張三木本來就有這個意思。
畢竟兩位大舅哥，能去搭把手也是好的，該省就省一點。
更何況兩個大舅哥，實在是熱情的，讓人難以推辭。
年後沒多長時間，他爹就帶著這些親戚開始動工起來。
一動工就是兩個多月。
在此期間，張時安他們都已經陸陸續續回到了學堂。
而他家，三蛋、四蛋、五蛋三個堂兄，通通都送到了學堂。
而他們每次都會在散學之後，一塊跑到清水鎮的西邊，看著那邊新建起來的商鋪。
說實話，這邊的建設感覺比鎮中心都還要繁華幾分。
早在一個月前，這邊碼頭就正式竣工，已經有不少的船隻往這邊靠岸。
一些動作快一點的酒家客棧，全部都已經收工，這段時間更是客似雲來。
張三木他們看的心急如焚，不過，總算是所有的家夥式已經弄齊。
在看了一個好日子之後，掛上牌匾，點燃鞭炮，第1日開門做生意。
張時安一家老小都在店裏麵幫忙。
幾個姐姐負責在後廚那邊洗菜，大娘嬸子們負責出餐。
除非是有客人特殊點到某個菜，基本上他家的菜品都是就幾個品種。
快餐形式的類型，出餐快量大管飽，剛一開業就憑借著物美價廉。
以及花個六文錢，就能吃到一素一葷，八文錢更適當吃到兩葷一素。十文錢更是能夠把8個菜品全部都來一遍。
而這低廉的價格，以及他們家油水放的的確是足夠。
菜色雖然比不上人家大酒樓那般精美，味道好。
可也是家常菜，更何況，行路匆匆，出門在外能吃到這樣的一頓飯菜，誰都願意掏那點錢讓自己吃個飽。
也是張時安提前就已經，找了一些人在碼頭那些長工當中宣傳。
知道他們張記這個快餐店，再加上周圍的店家，也派人看看湊個熱鬧。
所以開業當天， 整個張記快餐店，熱鬧的不得了。
大伯娘他們在後廚，一個午間的時間，就已經炒了三輪的菜品。
張三木看今日采購的菜還不夠，又讓自家大哥，又去采購了一批食材回來。
哪怕一家子都在店裏麵忙活，都有些不太夠用。
主要人是真的多，不知道是第1天如此，之後會不會穩定下來。
而且，要不是有張時安在這裏收銀？估計家裏人更是要亂成一鍋粥。
不過好在忙完了中午那個高峰之時，下午的生意，就比較平淡了。
而他們家這個快餐店主打，中午和晚上那一頓。
中午的時候量多一點。下午的時候少一點，因為有些人晚上不一定吃。
而張時安根據今天上午收銀的狀況來看，今天上午一天除去食材的成本。
人工他都沒算，大概賺了三兩銀子。
這個價格絕對已經不少了，這可是一天的時間，拋開食材的成本能賺這麽多，已經算是非常不錯了。
而等到傍晚時分，店裏的生意又來一波小高峰。
直到，天色暗下，他們一家人這才把門關上。
大家圍坐在一起，一個兩個雖然累得不輕。
但此刻都目光炯炯的望著張時安。
張時安根本不就不用撥什麽算盤，用自己做成的小冊子，以及記錄下來的收入，統一運算。
扣除食材成本，今天總共，賺了快五兩銀子。
家裏人雙眼放光，本來算出一下人工的話，估計賺的更少。
但家裏人都說人工值什麽錢都是自家人。
張時安又帶著大家一起開始複盤一下今日賣得好的菜品。
那些剩的多的菜品， 明日的話就要減少用量。
還有今天一天下來手忙腳亂，大家都有些不適應。又讓他們分工合作，固定在某一個崗位。
這樣才能夠有條不紊，聽著張時安的安排，家裏人那是連連點頭。
還有爺奶不可能每天都來這裏幫忙，家裏還有一堆的東西要忙活。
他們一家人先堅持一段時間看一看，要是生意一直都這麽好的話，到時候實在不行再招兩個人進來。
看周圍自己這圈親戚，哪個品性不錯，讓對方來幫忙。
晚上的時候，因為後院的房間，還沒有好好的收拾好。
大家隻能先擠一擠，張時安他們也沒有回鄉下。
昨日他們幾兄弟跟夫子請了一天假，明天再不去的話，可是要惹老夫子生氣的。
所以張時安他們第1次在鎮上睡了一晚上，早早的來到學堂。
開始溫習自己的功課。
而張家一家子則是開始忙碌起來，清洗食材的清洗食材。
燒火炒菜， 整理桌椅，打開店門，把周圍都打掃得幹幹淨淨。
隨著一道又一道的菜品出來被擺到展示的區域。
不少人聞到飯菜的香味，陸陸續續的進門。
而此刻的徐子睿，聽到他們家在鎮上開了一家小飯館。
拍著胸脯說要去照顧他們家的生意。
“好，一言為定。等下次放旬假。我帶你跟明哲一塊去。”
再加上幾人又惦記起他們杏花村杏花開放的時間。
張時安也放在心上。
等忙過這一段時間，到時候花開的才是最好的時節。
張時安他們這段時間，因為住在鎮上，所以每天時間變得充足起來。
把夫子安排的課業完成，就會去前麵鋪子裏麵幫忙。
現在家裏的生意已經平穩下來了，沒有一開始的那麽生意好。
但他們家走的本來就是平價路線，所以每天的營業額還是很穩的。
基本上都能夠在三兩左右。
在這樣的一個模式之下，他們家的人已經習慣起來，而且人數是夠用的，不用多餘去請別人。
就連收銀的位置，有時候他爹張三木，有時候則是他二姐和三姐。
幾個人的算數都是最好的，按照這個趨勢下去，大概三個月的時間，就能夠把之前的成本收回來。
到時候有了錢，就能夠把整個店鋪在修繕修繕。
順便把老家也重新修一遍，這樣孩子們都能有一間自己的房間。
特別是現在孩子們漸漸大了，總不可能三三兩兩的還擠在一張床上。
看著他家的快餐店已經步入了正軌，張時安說好了要帶兩位同窗一塊去老家。
就連陳夫子聽到，他們杏花村那一片煙雨朦朧之景，粉白色的杏花雨落下，也是有些忍不住神往意動。