傻柱想著很快就回到了自己的飯館，開了鎖，放下東西，收拾好後便帶上圍裙動起手來。
酸菜魚肉雖容易熟，但是要把魚很好的處理，魚骨是魚骨，魚肉是魚肉，也是有點難度。
但萬事都是靠個孰能生巧，就如現代菜市場那些專業的魚販子，殺魚的專業程度和速度就已經達到了看上去讓人難以企及的地步。
傻柱想象著印象中的手法，試著做了起來。
很快便掌握了技巧。
魚肉和魚骨分離後，傻柱慢慢的把魚肉剔刺切片，手速也是越來越快。
不一會兒一大盆晶瑩剔透的魚肉片就處理完成。
正常一條這般大小的魚，一分為二的分量也是足夠，傻柱便拿出一半的魚骨和一半的魚肉，熬煮起來。
酸菜先行泡開去除異味倒入鍋內到微微沸騰後煮魚骨，而後下入魚肉。
連同湯汁撈出，重新起鍋，配合著花椒幹辣椒蔥薑蒜燒熱少許油，等到差不多時直接倒在煮好的酸菜魚上，一道美味就成了。
出鍋，傻柱瞧了瞧，分量也是不小，可以與自己的名聲相匹配。
另一半就可留著做下一份了。
麵前的酸菜魚冒著帶有香味的熱氣，傻柱體內的饞蟲很快被勾了出來，他迫不及待就嚐了嚐，果不其然，味道一絕。
加了花椒和幹辣椒，味道更是麻辣鮮香，是一道經典的下飯菜。
當然酸菜魚的口味也是可控的，多麻，少麻。多辣，少辣，完全在乎一個量，很好控製。
這便方便傻柱根據客人的口味進行相應的調整，如遇到確實不能吃辣的，那就不放便是。
不過這個年代，一般沒人不能接受辣椒，所以完全不要辣的這種情況也是極少的。
傻柱嚐了一口又一口，味道太好根本就停不下來。
不過也是因為中午沒咋吃飯的緣故，生意一波接著一波的來，吃個飯也是斷斷續續的，弄到最後他也沒吃上幾口，可就是不覺得餓。
或許是因為早飯吃的太晚的緣故，現在倒是餓了。
拿著一塊饅頭便吃了起來。
因為刺多，切片的魚肉他倒是也沒吃多少，光吃些魚骨頭和酸菜去了。
傻柱就這樣慢慢的吃著，時光也慢了下來，這種體驗是先前所沒有的，倒也很奇妙。
不知又過了多久，軋鋼廠的下班鈴聲響起，工人們算是結束了一天的工作。
傻柱本計劃著關門了，但不想又遇到幾位從軋鋼廠過來的同誌嚷嚷著要吃飯。
傻柱熱情的招呼著，簡單問候便是發菜單介紹菜單的流程。
麵前是4人，傻柱便推薦4人套餐。
肉還有，但白菜沒了。
隻剩下茄子和藕條。
所以這套餐的菜品便成了醬爆茄子，回鍋肉，小炒藕條，西紅柿炒蛋。
傻柱講的很清楚，大家夥也是讚同，計算好價錢後，便去安排了。
因為采購和銷售不匹配的局限性，所以傻柱把菜單上的套餐組合進行了細微的標注。
常規來講，醋溜白菜是必備菜品，但是當店內食材缺貨時，套餐內容就可隨著店內庫存進行搭配，但是自己事先都會講清楚套餐的菜品，如果對方不同意，不接受，那先是調整，再不同意這買賣也不會強求。
幾人也是看啥啥新鮮，一回兒問問這，一回兒問問那的，搞得傻柱邊做飯邊回話。
傻柱的速度快，不一會兒大家夥就吃上了。
這時，馬華和劉嵐來了。
兩人出現在飯館時，傻柱還在後廚忙活著呢。
聽到兩人聲音，傻柱也是驚奇，因為手離不開，便在裏麵跟兩人招呼起來。
馬華和劉嵐也是很快進去瞧了瞧。
“傻柱，這飯館被你弄得，還挺像樣的啊。”
劉嵐也是忍不住誇讚道。
店裏隨便瞧了瞧，這兒可比軋鋼廠後廚有序多了，而且幹淨，讓人瞧了就舒服。
“那是必須的啊。
我傻柱要麽就不做，要麽就好好做，敷衍大家夥我自己這關都過不了。
這店鋪就是自己的臉麵，那可不得好好地搞一搞。”
傻柱說道。
“快兩個多月沒見了，沒想到你還是這麽貧嘴啊。
真是不能誇，一誇那都能嘚瑟到天上去。”
劉嵐聞言回懟道。
說實話，她也是個嘴硬心軟的，這麽長時間沒見，再見時心裏肯定高興，不過這種高興在兩人談話時很容易就變成了回懟的場景，正如之前一般，傻柱和劉嵐莫名就是一對歡喜冤家，僅僅如此。
馬華見到兩人有說有笑還如往常一般，心裏也是開心。
但隨即也是想起事來，不忘問道，“師傅，今兒生意怎麽樣啊。”
這事他心裏一直記掛著，自己的師傅把宣傳的任務交給了自己，要是生意不好，他總感覺自己也是有責任的，心裏也會愧疚。
“托你的福，今個生意確實不錯。
中午來了好幾波客人。
開門紅啊~
沒想到，這到晚上還有廠子裏麵的人要吃飯。
你就說好不好吧！”
傻柱毫不吝嗇自己的誇讚，隨即回答道。
馬華聽了心裏很是開心，聞言，劉嵐也是笑了笑，不過心裏隱隱約約卻是有些擔心。
兩人也是沒待多久，劉嵐便嚷嚷著要回家照看小孩去了。
馬華倒是沒要走，反倒還問自己的師傅是否需要自己留下來幫忙，傻柱卻是拒絕了，隻道食材已經不多了，自己做完這一桌就關店了，也沒啥要忙的，怕耽誤馬華做事，便也催促馬華先走。
說完又出門送了送兩人。
這才回去。
很快，4位也是有說有笑的，吃飽喝足了。
【叮咚，到賬3塊2元，餘額267塊2角~~~~~~~~~】
大家夥結了賬，係統便提示了。
一人照舊是8毛錢，菜是菜，肉是肉，雞蛋是雞蛋的，個個都道很值。
傻柱笑眯眯的送走了這批客人，回去簡單的收拾了一下，便也是很快就關了店。
屜子裏麵的饅頭還剩不少，他一股腦的都拿回家去了。
還有那半分魚肉魚骨，也是不能擱的。
到了院，三大爺卻是眼尖又瞧見了自己的身影。
不出意料般的主動打起了招呼。
酸菜魚肉雖容易熟，但是要把魚很好的處理，魚骨是魚骨，魚肉是魚肉，也是有點難度。
但萬事都是靠個孰能生巧，就如現代菜市場那些專業的魚販子，殺魚的專業程度和速度就已經達到了看上去讓人難以企及的地步。
傻柱想象著印象中的手法，試著做了起來。
很快便掌握了技巧。
魚肉和魚骨分離後，傻柱慢慢的把魚肉剔刺切片，手速也是越來越快。
不一會兒一大盆晶瑩剔透的魚肉片就處理完成。
正常一條這般大小的魚，一分為二的分量也是足夠，傻柱便拿出一半的魚骨和一半的魚肉，熬煮起來。
酸菜先行泡開去除異味倒入鍋內到微微沸騰後煮魚骨，而後下入魚肉。
連同湯汁撈出，重新起鍋，配合著花椒幹辣椒蔥薑蒜燒熱少許油，等到差不多時直接倒在煮好的酸菜魚上，一道美味就成了。
出鍋，傻柱瞧了瞧，分量也是不小，可以與自己的名聲相匹配。
另一半就可留著做下一份了。
麵前的酸菜魚冒著帶有香味的熱氣，傻柱體內的饞蟲很快被勾了出來，他迫不及待就嚐了嚐，果不其然，味道一絕。
加了花椒和幹辣椒，味道更是麻辣鮮香，是一道經典的下飯菜。
當然酸菜魚的口味也是可控的，多麻，少麻。多辣，少辣，完全在乎一個量，很好控製。
這便方便傻柱根據客人的口味進行相應的調整，如遇到確實不能吃辣的，那就不放便是。
不過這個年代，一般沒人不能接受辣椒，所以完全不要辣的這種情況也是極少的。
傻柱嚐了一口又一口，味道太好根本就停不下來。
不過也是因為中午沒咋吃飯的緣故，生意一波接著一波的來，吃個飯也是斷斷續續的，弄到最後他也沒吃上幾口，可就是不覺得餓。
或許是因為早飯吃的太晚的緣故，現在倒是餓了。
拿著一塊饅頭便吃了起來。
因為刺多，切片的魚肉他倒是也沒吃多少，光吃些魚骨頭和酸菜去了。
傻柱就這樣慢慢的吃著，時光也慢了下來，這種體驗是先前所沒有的，倒也很奇妙。
不知又過了多久，軋鋼廠的下班鈴聲響起，工人們算是結束了一天的工作。
傻柱本計劃著關門了，但不想又遇到幾位從軋鋼廠過來的同誌嚷嚷著要吃飯。
傻柱熱情的招呼著，簡單問候便是發菜單介紹菜單的流程。
麵前是4人，傻柱便推薦4人套餐。
肉還有，但白菜沒了。
隻剩下茄子和藕條。
所以這套餐的菜品便成了醬爆茄子，回鍋肉，小炒藕條，西紅柿炒蛋。
傻柱講的很清楚，大家夥也是讚同，計算好價錢後，便去安排了。
因為采購和銷售不匹配的局限性，所以傻柱把菜單上的套餐組合進行了細微的標注。
常規來講，醋溜白菜是必備菜品，但是當店內食材缺貨時，套餐內容就可隨著店內庫存進行搭配，但是自己事先都會講清楚套餐的菜品，如果對方不同意，不接受，那先是調整，再不同意這買賣也不會強求。
幾人也是看啥啥新鮮，一回兒問問這，一回兒問問那的，搞得傻柱邊做飯邊回話。
傻柱的速度快，不一會兒大家夥就吃上了。
這時，馬華和劉嵐來了。
兩人出現在飯館時，傻柱還在後廚忙活著呢。
聽到兩人聲音，傻柱也是驚奇，因為手離不開，便在裏麵跟兩人招呼起來。
馬華和劉嵐也是很快進去瞧了瞧。
“傻柱，這飯館被你弄得，還挺像樣的啊。”
劉嵐也是忍不住誇讚道。
店裏隨便瞧了瞧，這兒可比軋鋼廠後廚有序多了，而且幹淨，讓人瞧了就舒服。
“那是必須的啊。
我傻柱要麽就不做，要麽就好好做，敷衍大家夥我自己這關都過不了。
這店鋪就是自己的臉麵，那可不得好好地搞一搞。”
傻柱說道。
“快兩個多月沒見了，沒想到你還是這麽貧嘴啊。
真是不能誇，一誇那都能嘚瑟到天上去。”
劉嵐聞言回懟道。
說實話，她也是個嘴硬心軟的，這麽長時間沒見，再見時心裏肯定高興，不過這種高興在兩人談話時很容易就變成了回懟的場景，正如之前一般，傻柱和劉嵐莫名就是一對歡喜冤家，僅僅如此。
馬華見到兩人有說有笑還如往常一般，心裏也是開心。
但隨即也是想起事來，不忘問道，“師傅，今兒生意怎麽樣啊。”
這事他心裏一直記掛著，自己的師傅把宣傳的任務交給了自己，要是生意不好，他總感覺自己也是有責任的，心裏也會愧疚。
“托你的福，今個生意確實不錯。
中午來了好幾波客人。
開門紅啊~
沒想到，這到晚上還有廠子裏麵的人要吃飯。
你就說好不好吧！”
傻柱毫不吝嗇自己的誇讚，隨即回答道。
馬華聽了心裏很是開心，聞言，劉嵐也是笑了笑，不過心裏隱隱約約卻是有些擔心。
兩人也是沒待多久，劉嵐便嚷嚷著要回家照看小孩去了。
馬華倒是沒要走，反倒還問自己的師傅是否需要自己留下來幫忙，傻柱卻是拒絕了，隻道食材已經不多了，自己做完這一桌就關店了，也沒啥要忙的，怕耽誤馬華做事，便也催促馬華先走。
說完又出門送了送兩人。
這才回去。
很快，4位也是有說有笑的，吃飽喝足了。
【叮咚，到賬3塊2元，餘額267塊2角~~~~~~~~~】
大家夥結了賬，係統便提示了。
一人照舊是8毛錢，菜是菜，肉是肉，雞蛋是雞蛋的，個個都道很值。
傻柱笑眯眯的送走了這批客人，回去簡單的收拾了一下，便也是很快就關了店。
屜子裏麵的饅頭還剩不少，他一股腦的都拿回家去了。
還有那半分魚肉魚骨，也是不能擱的。
到了院，三大爺卻是眼尖又瞧見了自己的身影。
不出意料般的主動打起了招呼。