那人見二大爺要走，也是又爭辯了一句，隻道傻柱的飯館都是先算錢後結賬，你覺得價錢貴了可以不吃，人家又不會強迫你吃，對方不應該不了解情況就瞎說。
見與二大爺爭辯的人是真生氣了，其他人也是趕緊攔著對方，讓他消消氣。隻道劉海中是個老古董，沒必要跟對方較真。
這人才默不作聲。
.......
其餘人倒是沒有受影響，也是又追問了一番，把傻柱飯館裏的事也是了解清楚了，都到啥時候過去嚐試嚐試，這便才作罷。
很快就到了下午上班的時候，大家夥才又埋頭工作起來。
柱子炒菜館。
下午這段跟早上9點30前一般，都是門庭冷清。
畢竟大家夥都是到飯點才吃飯，這年代極少有人吃飯不規律，無論是否是因為工作原因。
望著就剩一點的菜，傻柱本計劃著在出去一趟補點庫存，但看目前這個情況，也是沒有必要了。
便打算就這樣了。
以前不開店不知道，現在自己開了店了，才明白生意人也確實不是好做的。
就比如他現在的情況，守店成了常態。
時間看似是比上班自由了，但是實際上也有著無形的束縛。
想賺錢，就不能離開，生怕一離開就錯過了一場生意。
這年代不比現代，現代有手機，有各種娛樂設施，沒生意的時候也不無聊，但現在隻能是自己幹熬了。
傻柱就這樣由無聊變成了百無聊賴。
當然，他能做的也有不少，比如閉店回去睡大覺，等到晚上再過來幹一會兒。
但是此刻他卻是想到了一些比睡覺更有意義的事。
菜單的一些內容不夠完善，傻柱先是修改了一些內容，而後拿到打印處重新打印。
這些花了他5毛錢。
隨後，他便研究起菜譜來。
現在經營的菜單，套餐裏最常見也是最吸引人的地方就是那道回鍋肉。
豬肉片比雞鴨更容易處理也更容易熟，相較於牛羊肉，它確實也是大眾吃肉最好的一種選擇，但是就單單一種選擇實在是太過單調了。
必須得在找到一種物美價廉的替代品，這樣自己的菜單才有看頭。
不然光是吃回鍋肉，也總有膩的那一天。
但是......
究竟有啥菜是可以替代它的呢。
啥菜做起來不費力，大眾又能吃得起並且願意吃的呢？
傻柱思考著，恍惚之中突然想到了現代的一種菜品——酸菜魚！
把魚肉片成薄薄的片，配合酸菜熬煮，最後在澆上剛加熱的配合花椒幹紅辣椒蔥椒蒜爆香的油，上桌的一瞬間一整個屋子都是香味。
倘若能做出來，勢必也是一道爆火的菜品。
而且魚肉切片後裝份，每一份的成本都是可以同等控製的，自己也好操作。
想到這，傻柱便也是開心起來。
做酸菜魚首選黑魚，黑魚有刺但很少，也很容易剔除。
因自身原因，傻柱先前吃魚的時候被魚刺卡住，也是後怕許久，所以做這道菜，他也會注意這些。
有的人很是厲害，吃肉避刺功夫了得，怎麽吃都能把刺給吐出來，但有的人就是不行，避刺也變成了一件費勁的事，原先他就是後者。
但沒刺總歸能提升口感和體驗度，所以傻柱要做也是致力於做沒刺的酸菜魚。
所以他得到市場上去找黑魚才行。
想著，傻柱便閉了店，帶上鑰匙便遛市場去了。
這年頭市場上賣魚的也是少，隻要其個別人擺攤子賣，生意也是不是太好。
傻柱按照慣例來到昨日賣魚的攤子，正好又碰見對方還沒走，也是舒了一口氣。
一聲招呼後，對方也是認出了傻柱來，忙問傻柱今日又要來條什麽魚？
傻柱站著，眼神卻在不停的轉動，目光在麵前的一條大盆裏麵遊走。
蓮花，混子，鯉魚......
\"師傅，你這沒有黑魚嗎？”
傻柱找了一圈沒找到，便問道，心裏也是覺得有些可惜。
“你要黑魚啊？
黑魚也有，不過因為少，早上就賣完了。”
這人立刻回答道。
傻柱點了點頭，接著問道，“師傅，那你這一天撈多少條黑魚出來賣啊。”
“哎~確實不多，也就4，5條吧。
這種魚狡猾，人一捕撈，它就往淤泥裏麵鑽，也是難逮。”
.......
傻柱若有所思。
4,5條那也是夠了。
“師傅，那您看這樣行嗎。
我是開飯館的，店裏要用這種魚，每天早上您備4條黑魚留給我，等我來拿，我給您多加一塊錢。”
傻柱直言道。
這人一聽先是驚訝，而後緩了緩也是開心的答應了。
這魚賣給誰都是賣，賣給眼前這人卻還能多賺一塊錢，也是不錯。
他本意也不想要這一塊錢，有人為這東西買單，他就已經很知足了，但是人家給了，自己也不好說啥，便默默的接受了。
想了想，他猜出來大概，直言道，“師傅，我看您瞧得上這魚是因為它刺少吧。”
黑魚的特征是明顯的，肉質方麵其他魚肉跟它差不了多少，但是刺方麵那就是天差地別了。
傻柱見對方也是個明白人，隨即點了點頭，回應起來。
兩人又聊了一會兒，臨走時傻柱又要了一條其他魚配合著市場上其他地方買的酸菜以及缺少的配料拎著回去了。
酸菜魚這道菜，他已經很久沒做了，所以今天下午他得先試試手，免得到時候因為手藝生疏鬧了笑話。
做的不好，那不也是白白浪費了幾條黑魚了嗎？
【叮咚，當前餘額還剩264元~~~~~~~~~】
出去一大會兒，花一分錢係統提示一次，最後一次掏錢後係統便提示如此。
現在傻柱的賬還沒有算的太清楚，畢竟突發的成本很多，自己的一切還都沒穩定下來，傻柱也是懶得去算了。
等啥時候穩定了，尤其是每天的營業額能穩定，那就有算的必要了。
傻柱思考著200元每月的租金，平攤到每天便要求自己能純利潤能達到6塊7.
這看上去確實是個小意思。
傻柱也是有信心。
見與二大爺爭辯的人是真生氣了，其他人也是趕緊攔著對方，讓他消消氣。隻道劉海中是個老古董，沒必要跟對方較真。
這人才默不作聲。
.......
其餘人倒是沒有受影響，也是又追問了一番，把傻柱飯館裏的事也是了解清楚了，都到啥時候過去嚐試嚐試，這便才作罷。
很快就到了下午上班的時候，大家夥才又埋頭工作起來。
柱子炒菜館。
下午這段跟早上9點30前一般，都是門庭冷清。
畢竟大家夥都是到飯點才吃飯，這年代極少有人吃飯不規律，無論是否是因為工作原因。
望著就剩一點的菜，傻柱本計劃著在出去一趟補點庫存，但看目前這個情況，也是沒有必要了。
便打算就這樣了。
以前不開店不知道，現在自己開了店了，才明白生意人也確實不是好做的。
就比如他現在的情況，守店成了常態。
時間看似是比上班自由了，但是實際上也有著無形的束縛。
想賺錢，就不能離開，生怕一離開就錯過了一場生意。
這年代不比現代，現代有手機，有各種娛樂設施，沒生意的時候也不無聊，但現在隻能是自己幹熬了。
傻柱就這樣由無聊變成了百無聊賴。
當然，他能做的也有不少，比如閉店回去睡大覺，等到晚上再過來幹一會兒。
但是此刻他卻是想到了一些比睡覺更有意義的事。
菜單的一些內容不夠完善，傻柱先是修改了一些內容，而後拿到打印處重新打印。
這些花了他5毛錢。
隨後，他便研究起菜譜來。
現在經營的菜單，套餐裏最常見也是最吸引人的地方就是那道回鍋肉。
豬肉片比雞鴨更容易處理也更容易熟，相較於牛羊肉，它確實也是大眾吃肉最好的一種選擇，但是就單單一種選擇實在是太過單調了。
必須得在找到一種物美價廉的替代品，這樣自己的菜單才有看頭。
不然光是吃回鍋肉，也總有膩的那一天。
但是......
究竟有啥菜是可以替代它的呢。
啥菜做起來不費力，大眾又能吃得起並且願意吃的呢？
傻柱思考著，恍惚之中突然想到了現代的一種菜品——酸菜魚！
把魚肉片成薄薄的片，配合酸菜熬煮，最後在澆上剛加熱的配合花椒幹紅辣椒蔥椒蒜爆香的油，上桌的一瞬間一整個屋子都是香味。
倘若能做出來，勢必也是一道爆火的菜品。
而且魚肉切片後裝份，每一份的成本都是可以同等控製的，自己也好操作。
想到這，傻柱便也是開心起來。
做酸菜魚首選黑魚，黑魚有刺但很少，也很容易剔除。
因自身原因，傻柱先前吃魚的時候被魚刺卡住，也是後怕許久，所以做這道菜，他也會注意這些。
有的人很是厲害，吃肉避刺功夫了得，怎麽吃都能把刺給吐出來，但有的人就是不行，避刺也變成了一件費勁的事，原先他就是後者。
但沒刺總歸能提升口感和體驗度，所以傻柱要做也是致力於做沒刺的酸菜魚。
所以他得到市場上去找黑魚才行。
想著，傻柱便閉了店，帶上鑰匙便遛市場去了。
這年頭市場上賣魚的也是少，隻要其個別人擺攤子賣，生意也是不是太好。
傻柱按照慣例來到昨日賣魚的攤子，正好又碰見對方還沒走，也是舒了一口氣。
一聲招呼後，對方也是認出了傻柱來，忙問傻柱今日又要來條什麽魚？
傻柱站著，眼神卻在不停的轉動，目光在麵前的一條大盆裏麵遊走。
蓮花，混子，鯉魚......
\"師傅，你這沒有黑魚嗎？”
傻柱找了一圈沒找到，便問道，心裏也是覺得有些可惜。
“你要黑魚啊？
黑魚也有，不過因為少，早上就賣完了。”
這人立刻回答道。
傻柱點了點頭，接著問道，“師傅，那你這一天撈多少條黑魚出來賣啊。”
“哎~確實不多，也就4，5條吧。
這種魚狡猾，人一捕撈，它就往淤泥裏麵鑽，也是難逮。”
.......
傻柱若有所思。
4,5條那也是夠了。
“師傅，那您看這樣行嗎。
我是開飯館的，店裏要用這種魚，每天早上您備4條黑魚留給我，等我來拿，我給您多加一塊錢。”
傻柱直言道。
這人一聽先是驚訝，而後緩了緩也是開心的答應了。
這魚賣給誰都是賣，賣給眼前這人卻還能多賺一塊錢，也是不錯。
他本意也不想要這一塊錢，有人為這東西買單，他就已經很知足了，但是人家給了，自己也不好說啥，便默默的接受了。
想了想，他猜出來大概，直言道，“師傅，我看您瞧得上這魚是因為它刺少吧。”
黑魚的特征是明顯的，肉質方麵其他魚肉跟它差不了多少，但是刺方麵那就是天差地別了。
傻柱見對方也是個明白人，隨即點了點頭，回應起來。
兩人又聊了一會兒，臨走時傻柱又要了一條其他魚配合著市場上其他地方買的酸菜以及缺少的配料拎著回去了。
酸菜魚這道菜，他已經很久沒做了，所以今天下午他得先試試手，免得到時候因為手藝生疏鬧了笑話。
做的不好，那不也是白白浪費了幾條黑魚了嗎？
【叮咚，當前餘額還剩264元~~~~~~~~~】
出去一大會兒，花一分錢係統提示一次，最後一次掏錢後係統便提示如此。
現在傻柱的賬還沒有算的太清楚，畢竟突發的成本很多，自己的一切還都沒穩定下來，傻柱也是懶得去算了。
等啥時候穩定了，尤其是每天的營業額能穩定，那就有算的必要了。
傻柱思考著200元每月的租金，平攤到每天便要求自己能純利潤能達到6塊7.
這看上去確實是個小意思。
傻柱也是有信心。