我第二天到了酒樓，我就開始了我賬房新工作，首先把我要做的工作自己做了一份計劃，按計劃來把我目前的賬房的工作做完，做好。跟著我就找來空白的賬本，把二伯做的流水賬用現代會計的借貸法登錄到新賬本裏，這也是現代會計中的會計分錄序時簿，跟著就可以把明細賬和總賬做出來，匯總後做出資產負債表及損益表。通過從二伯的賬本發現賬本沒有用到阿拉伯數字，因此我有時看起來有點費力，心想有空把我前世全世界都在用阿拉伯數字教給二伯，否則我做出來的賬他們也看不懂啊！何況，隻要個把時辰就可以教會了。我用兩天的時間，把二伯做的流水賬整理成我要的現代賬本，又用了一天的時間把其他的賬本也整理出來，還有我們平時用的財務報表：資產負債表、損益表。把二伯請過來，把我做的賬本給看了一下，果然不出我所料，二伯對於上麵的數字一點不知，所以沒看幾眼就問我：“上麵一堆奇怪的符號是什麽符號啊？”“是這樣的，這些符號我們統稱阿拉伯數字，和我們平時用的一、二、三這些數字作用是一樣的，隻是阿拉伯數字比較實用和好用，也好記，因而就用上了。要不我現在教你一下如何用阿拉伯數字，很容易學的，半個時辰就可以學會了，而且一輩子都可以用了”“真的嗎？”二伯問我，我回答說：“真的，現在就學”。二伯是一個年紀約五十歲的人了，看不出他還真的不擺什麽長輩的架子，願意跟我學這些他從來沒見過新知識。就這樣，我用一張空白的紙把一至十的阿拉伯數字寫出來，並配上我們現在用中文數字，然後再教阿拉伯數字中的十、百、千、萬、......等等數字組成。沒多久，二伯把這些數字都學會了，我就用阿拉伯數字列了我們小學都會個位數、十位數的加減法，讓二伯算一下。二伯算了一下，果然比起傳統的算法有著事半功倍的效果，二伯越算越激動，以至於把我要給他看的賬本事也放到一邊去了，到了下班的時間也不想離開賬房，我見此情形，於是又對他說，“二伯我做的賬如果不急的話，你過兩天再看也是可以的，”因為有他的做舊賬在那裏，其實沒的我做的賬也是可以的。隻聽二伯說：“好的過兩天再看，我把這個奇妙的數搞清楚再說，”我接著又說，明天你要是有時間的話，我把那本書上的乘法口訣教你一下，你要是學會了，以後都不用算盤了，心算就可以了，”“真的？”他有些期待的看著我，我用肯定的語氣跟他說,\\\"真的，如果你不信，你現在就可以考一下我也可以，實踐見真知啊！”果然，他把他以前碰到的一些數學難題列了兩道來考我，我都是不費吹灰之力就完成，而答案是全對的，這時，二伯就被我強大數學運算能力折服了。於是期待的問我，“你的那本雜書借給我觀看兩天，可以不？”我心裏一驚，心想哪有那本雜書，純粹是忽悠你們的啊，我也沒有啊！隻好再次忽悠說：“那本書在家裏給老鼠咬了幾口，我嫌它髒了，就給了亦修小叔當引火材料燒了”“啊！這樣啊，真的有點可惜了”，我 接著說：“裏麵的東西我基本都學會了，明天回來我再和你說一下吧，現在我想回家吃飯了”，二伯見我這樣，無奈擺擺手，說“你回去了\\u003d吧，明天再說！”我趕緊收拾了一下，就回家了。
可是令我想不到的是，我回到家後快吃晚飯時，二伯一個人又從城裏回到祖屋，還帶兩包涼菜，還是帶肉的，他一進門，就衝著我老爹說：“老二，加菜了，把老爺子和小弟也叫過來，喝一杯！”我感覺他有事情要說，於是就把他手上的冷菜接過來，說：“二伯，我去熱一下，順便把酒也取過來。”沒多久，小妹把爺爺和叔叔叫過來，爺爺就開口問：“老大，你過來是不是有什麽事啊？”二伯回答說“沒有什麽大事，是關於世龍的事，”此話一出，全家上下都緊張了，擔心我在酒樓裏是不是遇到什麽麻煩了，都用關心的目光盯著我，我一臉無辜，趕緊說：“我沒什麽事，工作也沒有問題”。這時，二伯才說：“是好事，世龍在酒樓做了也沒有多長時間，現在已經勝任這份工作了，而且做得比我還好，特別是世龍對算數有超強的能力，比我們任何一人都好，如果參加科舉的話，一定能中的，隻是他心不在那裏，真是可惜了。不過他做賬房也可以做得比別人好，你們就不用替他操心了！”二伯的一席話，讓在座的人都歡心喜地的，大家於是就一邊聊天，一邊吃飯。爺爺滿臉舒心的樣子，看來他聽到這個消息也是高興的。爺爺的年紀快七十了，聽說他以前是做貨郎的，也就是我在前世時的“二販子，”靠做貨郎把一家大小養大成人，還經常接濟他的同胞大哥隆貞，他那個大哥有點像地痞，整天在城裏無所事事，還喜歡賭錢。生了五個兒子兩個女兒，把老三和老四賣給同村的，說是過繼，但又不是同房的，如何說也是沒有道理的。聽我的大娘佬（他的老婆）說，是賭錢輸了，借了錢沒辦法還，別人又催得緊，隻好給一個兒子抵著，誰知開了個頭，後來又把他的老四也抵出去，到最後是因為在城裏和其他地痞打群架，重傷了沒有救活，就去世了。丟下他老婆和另外五個孩子，我爺爺看到他們實在是困難，也幫著他們一起把幾個孩子帶大成人，並且成家立業的，爺爺自己娶了兩次老婆的，第一個生了一個女兒（我的大姑），難產去世了，後來又續弦娶了我的奶奶，生了三個兒子，隻是因為生第三個兒子傷了身子，沒兩年也去世了，因為生活壓力實在是大，也就這樣了，把自己的四個孩子帶大成人。大人一邊喝酒，一邊說閑話，都是說一些小孩子事，有很多關於我的。說我不參加科舉有點可惜了，那麽聰明的一個孩子。二伯家裏的三個兒子看來也不是科舉的材料，還是早點作打算了，後來還說到我的大哥世飛，說什麽也要讓他去試一下。最後還是談到錢的事，大家都不容易，小叔還沒成家，家裏小輩都開始長大，也要成家，還要建新房子，現在住的房子實在是太舊了，也小。我偷偷瞄了這一桌子的親人，每個的臉上都寫著對生活的無奈，有點像我在前世的心情。隻是現在這一大家子都是相親相愛的，沒有太多的算計，這是我想要的親情啊！我在心裏暗暗下定決心，我要珍惜眼前的一切，用我超前知識把這個大家庭帶上小康之路。於是我開說：“爺爺、二伯，你們也不用太過操心，我相信我們這個大家庭隻要相互扶持、相互關心，一定會過上好日子！”聽我到開口了，二伯又說：“是啊，世龍也出來做事了，也一定能幫上家裏很多的，現在酒樓要在清州開新酒樓，要叫我下去做賬房，我想讓你去，可以嗎？”我連忙擺擺手，說：“二伯，我不想去，原因有三個，我剛出做事時間不長，對於很多人情世故不太了解，遠離故地，不是很好，二是家裏大哥世飛沒多久就要參加童生試了，我想在家裏出一點小力，三是我自己覺得我在家鄉更適合我的事業發展。我這幾天做了酒樓的賬，看到他們還是很賺錢的，我想如果有機會的話我也開一個小店麵做飲食這個行業。”一家人聽到我的計劃，有點意外，但也很期待。這時爺爺發話了，“世龍啊，你有這樣的想法和打算是一件事，爺爺當年也是做一些小買賣，穿街過巷的，才把你爹他們養大成人，而且還上了幾年族學，總不至於做一個睜眼瞎啊！你現在也做小本買賣也是可以的，隻是還要先觀察一下，謀定而後動是最好的，萬不可隨大流啊！”“謝謝爺爺的教導，我會考慮的，我要做就在獨家的，別人沒有的，這樣才好做”我回答爺爺的話說。家裏現這樣，大哥、小弟要讀書，小妹還小，而且女孩子也不大可能出來拋頭露麵的。隻有叔叔是最合適的，他年紀不太大，剛好二十出頭，沒上過學，思想單純，心眼不多是一個不錯打下手的人選。我把我的想法放在心裏，沒有說出來，隻是心裏暗暗計劃著。現在城裏正經的酒樓已經有好幾間了，而且各自有自己特色，我想中間插進去也不容易，最大問題是家裏的餘錢不多，可以說是沒有，要做一間酒樓就要和別人合作，這樣自己就作不了主，也很難發展。現在也隻能想想，還不到實施夢想的時候。吃完飯後，二伯就沒有回城裏了，和我一起再探討他剛學會的阿拉伯數字的運用。於是我又教了他些稍為複雜的加減運算，順便把乘法口決抄了下來，叫他背下來，明天就教他乘法和除法，相信他學會後，一定會成為這時代的高級賬房先生了。二伯也算聰明能幹的，教他的東西並不是很費力。第二天他和我回酒樓的路上就和我說基本背下來乘法口訣，我心裏也很開心。於是回到賬房後，我就開始教二伯加減乘除的運算了，等他上手後，下午就教他一些簡單的一元一次方程式，並且十分認真的和他說，學會一元或二元一次方程式，以後碰到什麽雞兔同籠這樣所謂的難題都可以輕鬆解答，而且超快。我舉了一個例子讓他去算，他算了以後，比起我來是有點慢，但他卻非常高興，說他要是早十幾年知道這些算法，他可能都中秀才了。通過他的述說，我才知道原來科舉除了四書五經要考以外，還要考一些算數題的，就是這些為數為多的算數題大部份考生都難倒了，實在是些題大家都沒有辦法，甚至那些教書先生算數水平也是很低的。我對二伯說：“時也！命也！現在就是最好的了，別去失意已經過去的事，我們還是看明天要做什麽，明天可以做什麽，現你學會了這些知識，對於做賬房，那是足夠用的了，而且你會做得別人輕鬆、容易，對吧！”“那也是，現在就是最好的，”二伯回了我說。
由於用了我的新方法記賬，所以我每天都很多空餘時間，我就和二伯說，要不我每天早上來賬房做事，下午到外麵轉一下，看看有什麽好做的，我想自己做。二伯當然是同意的，因為如果我做好了，也許會幫上這個大家族的。就這樣，我每天中午吃完飯後，就一個到城裏的每個角落轉轉。幾天後，我發現了這個小城人口還算多，近一萬人，和我前世比起來，算是一個小型的鎮了，治安還可以，民風純樸。各種吃食的種類較少，人們對物質要求不高，隻有少數的大戶、富戶對吃食比較講究。交通也還可以，到府城（清州）有一百四十多裏，到省城則有四百多裏，而到京城也是四百多近五百裏路，隻是在相反方向。這是省城到京城的必經這路。有了這些信息後，加上自己家裏沒有什麽餘錢可以給我作本錢，我想了一種我在前世經常吃的，而投資成本又不高的一種吃食，這裏現在還沒有出現，那就是特色鹵味。
說做就做，我把小叔找過來商量，計劃讓他出麵去擺攤，由我去配好鹵料，分成兩種，一種是清淡的，一種是重口味的，另外叫我母親在家裏鹵好，打好包。每包定好價錢，一口價，不用算，隻管收錢就行了。決定明天就讓小叔去試水，看看效果如何？
可是令我想不到的是，我回到家後快吃晚飯時，二伯一個人又從城裏回到祖屋，還帶兩包涼菜，還是帶肉的，他一進門，就衝著我老爹說：“老二，加菜了，把老爺子和小弟也叫過來，喝一杯！”我感覺他有事情要說，於是就把他手上的冷菜接過來，說：“二伯，我去熱一下，順便把酒也取過來。”沒多久，小妹把爺爺和叔叔叫過來，爺爺就開口問：“老大，你過來是不是有什麽事啊？”二伯回答說“沒有什麽大事，是關於世龍的事，”此話一出，全家上下都緊張了，擔心我在酒樓裏是不是遇到什麽麻煩了，都用關心的目光盯著我，我一臉無辜，趕緊說：“我沒什麽事，工作也沒有問題”。這時，二伯才說：“是好事，世龍在酒樓做了也沒有多長時間，現在已經勝任這份工作了，而且做得比我還好，特別是世龍對算數有超強的能力，比我們任何一人都好，如果參加科舉的話，一定能中的，隻是他心不在那裏，真是可惜了。不過他做賬房也可以做得比別人好，你們就不用替他操心了！”二伯的一席話，讓在座的人都歡心喜地的，大家於是就一邊聊天，一邊吃飯。爺爺滿臉舒心的樣子，看來他聽到這個消息也是高興的。爺爺的年紀快七十了，聽說他以前是做貨郎的，也就是我在前世時的“二販子，”靠做貨郎把一家大小養大成人，還經常接濟他的同胞大哥隆貞，他那個大哥有點像地痞，整天在城裏無所事事，還喜歡賭錢。生了五個兒子兩個女兒，把老三和老四賣給同村的，說是過繼，但又不是同房的，如何說也是沒有道理的。聽我的大娘佬（他的老婆）說，是賭錢輸了，借了錢沒辦法還，別人又催得緊，隻好給一個兒子抵著，誰知開了個頭，後來又把他的老四也抵出去，到最後是因為在城裏和其他地痞打群架，重傷了沒有救活，就去世了。丟下他老婆和另外五個孩子，我爺爺看到他們實在是困難，也幫著他們一起把幾個孩子帶大成人，並且成家立業的，爺爺自己娶了兩次老婆的，第一個生了一個女兒（我的大姑），難產去世了，後來又續弦娶了我的奶奶，生了三個兒子，隻是因為生第三個兒子傷了身子，沒兩年也去世了，因為生活壓力實在是大，也就這樣了，把自己的四個孩子帶大成人。大人一邊喝酒，一邊說閑話，都是說一些小孩子事，有很多關於我的。說我不參加科舉有點可惜了，那麽聰明的一個孩子。二伯家裏的三個兒子看來也不是科舉的材料，還是早點作打算了，後來還說到我的大哥世飛，說什麽也要讓他去試一下。最後還是談到錢的事，大家都不容易，小叔還沒成家，家裏小輩都開始長大，也要成家，還要建新房子，現在住的房子實在是太舊了，也小。我偷偷瞄了這一桌子的親人，每個的臉上都寫著對生活的無奈，有點像我在前世的心情。隻是現在這一大家子都是相親相愛的，沒有太多的算計，這是我想要的親情啊！我在心裏暗暗下定決心，我要珍惜眼前的一切，用我超前知識把這個大家庭帶上小康之路。於是我開說：“爺爺、二伯，你們也不用太過操心，我相信我們這個大家庭隻要相互扶持、相互關心，一定會過上好日子！”聽我到開口了，二伯又說：“是啊，世龍也出來做事了，也一定能幫上家裏很多的，現在酒樓要在清州開新酒樓，要叫我下去做賬房，我想讓你去，可以嗎？”我連忙擺擺手，說：“二伯，我不想去，原因有三個，我剛出做事時間不長，對於很多人情世故不太了解，遠離故地，不是很好，二是家裏大哥世飛沒多久就要參加童生試了，我想在家裏出一點小力，三是我自己覺得我在家鄉更適合我的事業發展。我這幾天做了酒樓的賬，看到他們還是很賺錢的，我想如果有機會的話我也開一個小店麵做飲食這個行業。”一家人聽到我的計劃，有點意外，但也很期待。這時爺爺發話了，“世龍啊，你有這樣的想法和打算是一件事，爺爺當年也是做一些小買賣，穿街過巷的，才把你爹他們養大成人，而且還上了幾年族學，總不至於做一個睜眼瞎啊！你現在也做小本買賣也是可以的，隻是還要先觀察一下，謀定而後動是最好的，萬不可隨大流啊！”“謝謝爺爺的教導，我會考慮的，我要做就在獨家的，別人沒有的，這樣才好做”我回答爺爺的話說。家裏現這樣，大哥、小弟要讀書，小妹還小，而且女孩子也不大可能出來拋頭露麵的。隻有叔叔是最合適的，他年紀不太大，剛好二十出頭，沒上過學，思想單純，心眼不多是一個不錯打下手的人選。我把我的想法放在心裏，沒有說出來，隻是心裏暗暗計劃著。現在城裏正經的酒樓已經有好幾間了，而且各自有自己特色，我想中間插進去也不容易，最大問題是家裏的餘錢不多，可以說是沒有，要做一間酒樓就要和別人合作，這樣自己就作不了主，也很難發展。現在也隻能想想，還不到實施夢想的時候。吃完飯後，二伯就沒有回城裏了，和我一起再探討他剛學會的阿拉伯數字的運用。於是我又教了他些稍為複雜的加減運算，順便把乘法口決抄了下來，叫他背下來，明天就教他乘法和除法，相信他學會後，一定會成為這時代的高級賬房先生了。二伯也算聰明能幹的，教他的東西並不是很費力。第二天他和我回酒樓的路上就和我說基本背下來乘法口訣，我心裏也很開心。於是回到賬房後，我就開始教二伯加減乘除的運算了，等他上手後，下午就教他一些簡單的一元一次方程式，並且十分認真的和他說，學會一元或二元一次方程式，以後碰到什麽雞兔同籠這樣所謂的難題都可以輕鬆解答，而且超快。我舉了一個例子讓他去算，他算了以後，比起我來是有點慢，但他卻非常高興，說他要是早十幾年知道這些算法，他可能都中秀才了。通過他的述說，我才知道原來科舉除了四書五經要考以外，還要考一些算數題的，就是這些為數為多的算數題大部份考生都難倒了，實在是些題大家都沒有辦法，甚至那些教書先生算數水平也是很低的。我對二伯說：“時也！命也！現在就是最好的了，別去失意已經過去的事，我們還是看明天要做什麽，明天可以做什麽，現你學會了這些知識，對於做賬房，那是足夠用的了，而且你會做得別人輕鬆、容易，對吧！”“那也是，現在就是最好的，”二伯回了我說。
由於用了我的新方法記賬，所以我每天都很多空餘時間，我就和二伯說，要不我每天早上來賬房做事，下午到外麵轉一下，看看有什麽好做的，我想自己做。二伯當然是同意的，因為如果我做好了，也許會幫上這個大家族的。就這樣，我每天中午吃完飯後，就一個到城裏的每個角落轉轉。幾天後，我發現了這個小城人口還算多，近一萬人，和我前世比起來，算是一個小型的鎮了，治安還可以，民風純樸。各種吃食的種類較少，人們對物質要求不高，隻有少數的大戶、富戶對吃食比較講究。交通也還可以，到府城（清州）有一百四十多裏，到省城則有四百多裏，而到京城也是四百多近五百裏路，隻是在相反方向。這是省城到京城的必經這路。有了這些信息後，加上自己家裏沒有什麽餘錢可以給我作本錢，我想了一種我在前世經常吃的，而投資成本又不高的一種吃食，這裏現在還沒有出現，那就是特色鹵味。
說做就做，我把小叔找過來商量，計劃讓他出麵去擺攤，由我去配好鹵料，分成兩種，一種是清淡的，一種是重口味的，另外叫我母親在家裏鹵好，打好包。每包定好價錢，一口價，不用算，隻管收錢就行了。決定明天就讓小叔去試水，看看效果如何？