第25章 酸菜魚2
穿越到古代之人間百味 作者：永州小米辣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何有榮愣了愣，看向手裏菜刀，這菜刀可是平常殺豬用的那把，不說削鐵如泥，最起碼砍砍排骨還是輕輕鬆鬆的。
難道魚頭這麽硬？
他摸了摸魚頭上砍出來的白痕，在原來的位置又補了一刀。
這一刀，依舊沒能將堅硬的魚頭剁開。
看向蹲在周圍的一群吃瓜群眾，他尷尬地咳嗽兩聲，“咳咳，看來這刀該磨磨了。”
此時恰逢何有為走來，他仿佛看見希望一般，丟了菜刀招手喊道：“二哥，快些過來幫忙。”
何有為一路走來，還未歇口氣，見眾人圍著，還道是什麽好事。
走近一看，才知道原來是在殺魚。
摸著後腦勺，他疑惑地問：“這魚，有什麽問題嗎？”
“嗐！問題可大了，我這尋常剁豬大骨的刀，竟然剁不開這魚頭，你快些拿斧頭來，今日定要將這塊硬骨頭砍開。”何有榮指向牆角的斧頭。
何有為看了他一眼，還是依言拐個彎去了牆角拿斧頭。
“一二三！砍！”何有榮扶正魚頭，下令。
第一斧頭不出意料地砍歪了，隻將魚嘴砍缺了一塊。
何有為提起斧頭，“失誤，失誤，再來一次。”
眾人聚精會神盯著魚頭，“砰！”地一斧頭砍在魚頭上，這次倒是沒歪，隻不過斧頭嵌在魚頭上，再提起時連同整條魚都帶了上去，素秋哭笑不得。
三丫被逗得哈哈大笑，“爹爹力氣真大！”
再次用力往案板上一剁，魚頭終於一分為二，素秋湊上去看了看那魚頭，忍不住驚歎，“難怪這魚頭如此堅硬，原來竟這般厚實，怎麽著也有一指厚了。”她用自己的手指在魚骨邊比劃。
“可不是，這魚不知道活了多少個年頭了。”何有榮跟著感歎。
接下來就比較快了，何有榮按照素秋的指示，骨頭魚骨取出來單獨放一盤，魚肉直接片成薄片，擺在白瓷盤子裏，晶瑩剔透。
這邊三丫和小春花已經將灶裏火燒著，素秋先將魚頭魚尾，以及一些魚骨還有小春花和三丫釣的魚一塊放進油鍋炸。
吩咐二丫幫忙翻動，她跑向屋外，果不其然看見三叔何有榮將魚內髒收拾收拾放在木桶裏，準備倒掉。
“三叔，等等！”
何有榮還拎著裝了魚內髒的木桶，準備出門，被這一叫，他愣在原地，轉身看向素秋。
素秋快步跑向何有榮，指指他手裏拎著的木桶，喘著粗氣說道：“三叔，這魚腸魚肝可是好東西，別扔了，洗洗幹淨，我還能做出一盤好菜來。”
“啊？”何有榮張大嘴巴，不可思議地看向手裏的木桶，裏麵是血淋淋，黏糊糊的一片。
“要不，咱們還是別吃了吧，那麽大一條魚，夠咱們晚上吃了。”何有榮表示很為難。
“三叔，這你就不懂了吧。人生嘛，就是要勇於嚐試，沒準能嚐到不一樣的美味呢。”
“那……好吧，三叔來收拾。”猶豫一陣後，何有榮麵對自信滿滿的素秋，終於敗下陣來，誰讓這小丫頭總是能做出別人意料之外的美味。
廚房裏飄出炸魚的陣陣香味，這邊交代好後，素秋趕緊回到廚房。
油鍋裏的魚已經炸得金黃金黃了，二丫見素秋進屋素秋，忙擦擦額頭上的汗問道：“大姐姐，你看可以了嗎？我快熱死了。”
素秋接過長竹筷，扒拉了兩下油鍋裏的魚，“差不多了，快拿個盤子來裝。”
炸得金黃的魚骨盛在盤子裏，散發出陣陣香味，惹得王氏幾人相攜前來。
由於何母和楊滿妹懷著孕，她拉著兩人離廚房遠遠的，說是孕婦見不得血腥場景，如今可倒好，竟又往廚房裏鑽。
“做好了嗎？聞著咋這香呢？”王氏走在最前麵，聳著鼻子問。
“還沒呢，這才剛將魚骨炸好，喏~剛出鍋的炸魚。”素秋朝灶台邊的那盤炸魚塊努努嘴。
王氏也不見外，手在衣服上搓了搓，撚了塊帶肉的魚骨，轉身示意楊滿妹張開嘴。
楊滿妹順從地叼住魚骨，再伸手拿下，“這魚真香，怪我，明明一天都在吃，這會子聞到炸魚的香味，嘴饞得跟什麽似的。”
說著她笑嗬嗬地吃著炸魚，一臉滿足的樣子。
這邊何母也沒閑著，一手被塞了一塊炸魚。
王氏自己挑了一塊魚尾，咬下一口嚐嚐，美滋滋地啃著。
“這尋常人家，哪裏舍得用這好些油來炸魚，不過這炸出來的魚，還真是格外好吃。”王氏嘴巴沒個停。
二丫眼瞅著盤子裏的魚漸漸減少，無奈地看向素秋。
三丫和小春花倒是躍躍欲試，丟了鐵鉗守在灶邊，也想吃炸魚。
素秋覺得無所謂，反正這會兒吃是吃，弄好了吃也是吃，見何母吃得開心，她覺得無比欣慰。
雖說她廚藝好，但何母最近胃口不大好，吃什麽都吐，不管她做什麽好吃的，都吃不了太多。眼見著臉都瘦癟了些，她能吃得下這炸魚，是再好不過了。
她幹脆用筷子挑了幾塊，二丫三丫和小春花都有份。
何有榮抱了柴火進廚房，就看到了這樣一副場景，大的小的一齊擠在廚房吃炸魚，吃得滿嘴油亮亮的。
他愣在原地，柴火都忘記放下。
“三叔，你吃嗎？”素秋夾了一塊炸得金黃的魚頭問。
“啊？不，不吃了，你們吃。”何有榮這才反應過來，丟掉柴火，拍拍手上的灰塵出了廚房。
王氏吃完還想再拿，眼睛瞅向裝魚的盤子，“這……。”她有些不好意思，“實在不好意思，這魚實在是太香，都快被我們吃完了。”
她拉著楊滿妹和何母，嘴裏碎碎念：“快別吃了，咱們把菜都吃了，一會侄女不好做菜，不是說晚上吃酸菜魚麽。”
兩個孕婦任由她拉著走出廚房，楊滿妹回頭問道：“素秋，咱們什麽時候開飯？我這不吃還好，現下越吃越餓了。”
“很快了，三嬸先吃點零嘴墊墊。”
嘴上說著，素秋快速將鍋裏剩下一點底油燒熱，倒入準備好的蔥薑蒜爆香。
酸菜則選用三嬸家自己醃的，不知道是什麽菜，素秋嚐了一點，酸得一個激靈。
隨後加入切好的酸菜，慢慢翻炒，酸菜吸油，不一會兒酸菜連同佐料被炒得幹幹的。
“差不多了。”素秋自言自語。
倒入幾大勺事先準備的白開水，加上鹽和自己特製的醬油，蓋上鍋蓋。
“三丫，小春花，燒大火煮開。”素秋吩咐道，她拍拍手，去看魚肉片。
難道魚頭這麽硬？
他摸了摸魚頭上砍出來的白痕，在原來的位置又補了一刀。
這一刀，依舊沒能將堅硬的魚頭剁開。
看向蹲在周圍的一群吃瓜群眾，他尷尬地咳嗽兩聲，“咳咳，看來這刀該磨磨了。”
此時恰逢何有為走來，他仿佛看見希望一般，丟了菜刀招手喊道：“二哥，快些過來幫忙。”
何有為一路走來，還未歇口氣，見眾人圍著，還道是什麽好事。
走近一看，才知道原來是在殺魚。
摸著後腦勺，他疑惑地問：“這魚，有什麽問題嗎？”
“嗐！問題可大了，我這尋常剁豬大骨的刀，竟然剁不開這魚頭，你快些拿斧頭來，今日定要將這塊硬骨頭砍開。”何有榮指向牆角的斧頭。
何有為看了他一眼，還是依言拐個彎去了牆角拿斧頭。
“一二三！砍！”何有榮扶正魚頭，下令。
第一斧頭不出意料地砍歪了，隻將魚嘴砍缺了一塊。
何有為提起斧頭，“失誤，失誤，再來一次。”
眾人聚精會神盯著魚頭，“砰！”地一斧頭砍在魚頭上，這次倒是沒歪，隻不過斧頭嵌在魚頭上，再提起時連同整條魚都帶了上去，素秋哭笑不得。
三丫被逗得哈哈大笑，“爹爹力氣真大！”
再次用力往案板上一剁，魚頭終於一分為二，素秋湊上去看了看那魚頭，忍不住驚歎，“難怪這魚頭如此堅硬，原來竟這般厚實，怎麽著也有一指厚了。”她用自己的手指在魚骨邊比劃。
“可不是，這魚不知道活了多少個年頭了。”何有榮跟著感歎。
接下來就比較快了，何有榮按照素秋的指示，骨頭魚骨取出來單獨放一盤，魚肉直接片成薄片，擺在白瓷盤子裏，晶瑩剔透。
這邊三丫和小春花已經將灶裏火燒著，素秋先將魚頭魚尾，以及一些魚骨還有小春花和三丫釣的魚一塊放進油鍋炸。
吩咐二丫幫忙翻動，她跑向屋外，果不其然看見三叔何有榮將魚內髒收拾收拾放在木桶裏，準備倒掉。
“三叔，等等！”
何有榮還拎著裝了魚內髒的木桶，準備出門，被這一叫，他愣在原地，轉身看向素秋。
素秋快步跑向何有榮，指指他手裏拎著的木桶，喘著粗氣說道：“三叔，這魚腸魚肝可是好東西，別扔了，洗洗幹淨，我還能做出一盤好菜來。”
“啊？”何有榮張大嘴巴，不可思議地看向手裏的木桶，裏麵是血淋淋，黏糊糊的一片。
“要不，咱們還是別吃了吧，那麽大一條魚，夠咱們晚上吃了。”何有榮表示很為難。
“三叔，這你就不懂了吧。人生嘛，就是要勇於嚐試，沒準能嚐到不一樣的美味呢。”
“那……好吧，三叔來收拾。”猶豫一陣後，何有榮麵對自信滿滿的素秋，終於敗下陣來，誰讓這小丫頭總是能做出別人意料之外的美味。
廚房裏飄出炸魚的陣陣香味，這邊交代好後，素秋趕緊回到廚房。
油鍋裏的魚已經炸得金黃金黃了，二丫見素秋進屋素秋，忙擦擦額頭上的汗問道：“大姐姐，你看可以了嗎？我快熱死了。”
素秋接過長竹筷，扒拉了兩下油鍋裏的魚，“差不多了，快拿個盤子來裝。”
炸得金黃的魚骨盛在盤子裏，散發出陣陣香味，惹得王氏幾人相攜前來。
由於何母和楊滿妹懷著孕，她拉著兩人離廚房遠遠的，說是孕婦見不得血腥場景，如今可倒好，竟又往廚房裏鑽。
“做好了嗎？聞著咋這香呢？”王氏走在最前麵，聳著鼻子問。
“還沒呢，這才剛將魚骨炸好，喏~剛出鍋的炸魚。”素秋朝灶台邊的那盤炸魚塊努努嘴。
王氏也不見外，手在衣服上搓了搓，撚了塊帶肉的魚骨，轉身示意楊滿妹張開嘴。
楊滿妹順從地叼住魚骨，再伸手拿下，“這魚真香，怪我，明明一天都在吃，這會子聞到炸魚的香味，嘴饞得跟什麽似的。”
說著她笑嗬嗬地吃著炸魚，一臉滿足的樣子。
這邊何母也沒閑著，一手被塞了一塊炸魚。
王氏自己挑了一塊魚尾，咬下一口嚐嚐，美滋滋地啃著。
“這尋常人家，哪裏舍得用這好些油來炸魚，不過這炸出來的魚，還真是格外好吃。”王氏嘴巴沒個停。
二丫眼瞅著盤子裏的魚漸漸減少，無奈地看向素秋。
三丫和小春花倒是躍躍欲試，丟了鐵鉗守在灶邊，也想吃炸魚。
素秋覺得無所謂，反正這會兒吃是吃，弄好了吃也是吃，見何母吃得開心，她覺得無比欣慰。
雖說她廚藝好，但何母最近胃口不大好，吃什麽都吐，不管她做什麽好吃的，都吃不了太多。眼見著臉都瘦癟了些，她能吃得下這炸魚，是再好不過了。
她幹脆用筷子挑了幾塊，二丫三丫和小春花都有份。
何有榮抱了柴火進廚房，就看到了這樣一副場景，大的小的一齊擠在廚房吃炸魚，吃得滿嘴油亮亮的。
他愣在原地，柴火都忘記放下。
“三叔，你吃嗎？”素秋夾了一塊炸得金黃的魚頭問。
“啊？不，不吃了，你們吃。”何有榮這才反應過來，丟掉柴火，拍拍手上的灰塵出了廚房。
王氏吃完還想再拿，眼睛瞅向裝魚的盤子，“這……。”她有些不好意思，“實在不好意思，這魚實在是太香，都快被我們吃完了。”
她拉著楊滿妹和何母，嘴裏碎碎念：“快別吃了，咱們把菜都吃了，一會侄女不好做菜，不是說晚上吃酸菜魚麽。”
兩個孕婦任由她拉著走出廚房，楊滿妹回頭問道：“素秋，咱們什麽時候開飯？我這不吃還好，現下越吃越餓了。”
“很快了，三嬸先吃點零嘴墊墊。”
嘴上說著，素秋快速將鍋裏剩下一點底油燒熱，倒入準備好的蔥薑蒜爆香。
酸菜則選用三嬸家自己醃的，不知道是什麽菜，素秋嚐了一點，酸得一個激靈。
隨後加入切好的酸菜，慢慢翻炒，酸菜吸油，不一會兒酸菜連同佐料被炒得幹幹的。
“差不多了。”素秋自言自語。
倒入幾大勺事先準備的白開水，加上鹽和自己特製的醬油，蓋上鍋蓋。
“三丫，小春花，燒大火煮開。”素秋吩咐道，她拍拍手，去看魚肉片。