第17章 豆腐
穿越到古代之人間百味 作者：永州小米辣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾天後，素秋正在琢磨豆腐的做法。關於豆腐，她隻是在很多年前，見外婆做過，隻記得大概怎麽做，早就已經忘記了具體細節，比如多少斤豆子該放多少的石膏。
隔壁的芳嬸子一臉為難地敲開小院的門，她見開門的是素秋，便表現出一副想說什麽，卻又不知該怎麽說的樣子。
素秋滿頭霧水，隻迷茫地看著芳嬸子，等她先開口，一時間氣氛有些尷尬。
此時何母抱著三丫從堂屋走出來，見站在門口的二人，便出聲招呼：“芳嫂子，怎地來了還站在門口，快些進來坐吧。”芳嬸子“唉！”地應了一聲，便越過素秋進了院子。
素秋內心篤定，芳嬸子肯定是有事要對自己說，而且還是很為難的事，不然不會這麽一副為難的樣子。有些擔憂，萬一真是為難自己的事可怎麽辦，芳嬸子這麽好，自己又不忍心拒絕她。
歎息一聲，她索性不去想這些，隻繼續去添柴煮豆漿，隻等著芳嬸子自己說出來。
果然，芳嬸子同何母隻略微寒暄了幾句，便朝著棚屋裏正忙碌的素秋走去。也不說話，隻蹲在一旁，幫著添柴，視線追隨著來回忙碌的素秋。
素秋被她看得雙頰發熱，實在是忍不住了，便停下舀豆漿的動作，將葫蘆水瓢放在木桶裏。她深吸一口氣，問道：“芳嬸子，你有什麽話就說吧，再這麽看著我，我都不好意思了。”
“那個，那什麽，唉~我就直說了！你大柱哥和二柱哥這些天，學你釣魚的法子，釣了不少魚，昨兒他們爺仨上鎮上賣魚去了。”她咽了咽口水，才接著說到：“他們隻賣五文錢一斤，從天剛蒙蒙亮就出發了，晚飯時間才回，整整一天時間，才隻賣出去兩條魚，賺了十二文。”
說到這裏，她抬眼瞄了一眼素秋，見她麵色如常，這才接著往下說：“我來是想問問，你們真的賣了那麽多錢嗎？”說著，她伸出手指，比劃了個一。
素秋點頭，芳嬸子又接著說：“能不能，能不能告訴我，你們的魚是怎麽賣的，賣了去了哪裏？”她看著素秋，眼神帶著希冀。
這確實是個難題，素秋糾結了好一會兒。到底要不要把賣魚的法子教給芳嬸子呢？教吧，自己家會少一個進項，多了一個競爭對手；不教吧，又怕會破壞兩家之間的感情，畢竟芳嬸子對自己一直很好，自己家有事他們也總是熱情地過來幫忙。
思索良久，她有了一個好主意。自己為何不做個中間商，既可以幫芳嬸子把魚賣掉，還可以賺點差價。隻需要把芳嬸子的都買下來，再同自己家的魚一起賣給興隆酒樓不就好了，反正都是同一條河裏的魚。
於是她對芳嬸子道：“嬸子，賣魚的法子我實在是不好說與你，但是你們家的魚我都可以收了，與我家的魚一起賣掉就行了。這樣吧，就以草魚十文一斤，鯉魚和鯽魚都是六文一斤的價格算怎麽樣？”
芳嬸子聽後雙手一拍，喜道：“那感情好，隻是你們家買這麽多魚，能賣出去嗎？”
見芳嬸子不嫌棄自己給的價太低，而是先擔心自己家買太多魚會賣不出去。素秋不由心間一暖，笑道：“芳嬸子不用擔心，上回賣魚我結識了一家酒樓的管事，他很喜歡我賣的魚，答應我有多少要多少，不會賣不出去的。”
素秋在心裏對自己說：就算賣不出去，我還有別的法子，比如將魚做成臘魚或者醃魚，不僅保存的時間相當長，還非常地美味。
芳嬸子這才放下心來，跟素秋談論交易的具體事宜。
一邊談，一邊將鍋裏的豆漿舀在木桶裏，隨即將兌好的熟石膏水倒進木桶裏攪拌。
芳嬸子沒見過做豆腐，也跟著幫忙，希望能學會做豆腐。這時候做豆腐的法子，還沒流傳開來，隻掌握在以賣豆腐為生的一小部分人手裏。
二人又閑聊了一會兒，素秋突然叫道：“哎呀，我的豆腐應該好了，芳嬸子快來幫我看看！”
芳嬸子率先掀開木桶上蓋著的木板，拿著葫蘆水瓢攪拌了一下，隻見桶裏的豆漿，已經凝結成了豆腐腦，水瓢一碰，就碎成一塊一塊的了。
素秋見此，喜道：“哦耶！終於成功了，這已經是我試驗的第五鍋豆漿了，再不成功，爹都不願意再給我磨豆漿了。”
沒錯，何父一大早就去幫素秋磨豆子了，他們家並沒有石磨，得去村裏公用的石磨處。這會子，他還帶著二丫在那裏磨豆子呢。
芳嬸子疑惑道：“這就是豆腐嗎？怎麽和街上買的不一樣？”確實是，賣的那種一塊一塊的豆腐是可以拿起來的，這種的太軟太嫩了。
“因為還有最後一道工序，你看！”素秋將幹淨的紗布鋪在木盆裏，再將木桶裏的豆腐腦一塊一塊舀在木盆裏。
最後，將紗布包裹起來，拿來一塊大木板蓋在盆子上，招呼芳嬸子幫忙翻了過來，又找出一塊稍小的木板壓在紗布包裹的豆腐上。
她左看右看，又跑到牆角處，吃力地搬過來一塊大石頭壓在木板上。隻見豆腐裏麵的水分，透過紗布淅淅瀝瀝地流出來，這才拍拍手裏的灰塵，長舒了一口氣。
這時，何母抱著三丫過來了，芳嬸子伸手接過三丫。忍不住同何母說到：“有沒有發現，你們家大丫，自從那次從樹上摔下來後，就變得不一樣了，怎麽會突然懂這麽多了，像個大人一樣。”
何母但笑不語，她也曾疑惑過這件事，大丫很認真地告訴過她，她在昏迷的那一段時間，見到了一個完全不一樣的世界，現在所知道的，都是在那個世界學來的。
她相信她，相信自己的女兒。即便她不記得以前的事，也還是自己十月懷胎，辛苦生下來，並且細心養育長大的女兒。
壓了一個時辰後，素秋小心地撤下壓在上麵的木板，掀開紗布。紗布裏的豆腐，被壓得扁扁的，表麵印著紗布的紋路。素秋忍不住伸出一根手指戳了戳，柔軟又帶有一點彈性，成功了。
她找出刀來，將木板上的豆腐切成一塊一塊的，此時大家都圍了過來，不時發出驚歎聲。
素秋切了四塊給芳嬸子，再把剩下的放進木盆裏，準備留著慢慢吃，她還在盤算著到底是做成豆腐幹，還是做成豆腐泡。誰知道身後傳來一聲“何素秋家是在這兒嗎？”
眾人紛紛回頭，一頭霧水，何父先出聲問道：“何素秋是誰？我們這裏沒有叫何素秋的。”
那人正待再問，隨即眼神一亮，似乎是認出了誰，急急向著院子裏走來。
這時，何父也認出來了，這不是興隆酒樓的李管事麽！他這日隻穿著灰撲撲的短袍，頭發束在頭頂，並未戴襆頭，故而一時間沒有認出他來。
隔壁的芳嬸子一臉為難地敲開小院的門，她見開門的是素秋，便表現出一副想說什麽，卻又不知該怎麽說的樣子。
素秋滿頭霧水，隻迷茫地看著芳嬸子，等她先開口，一時間氣氛有些尷尬。
此時何母抱著三丫從堂屋走出來，見站在門口的二人，便出聲招呼：“芳嫂子，怎地來了還站在門口，快些進來坐吧。”芳嬸子“唉！”地應了一聲，便越過素秋進了院子。
素秋內心篤定，芳嬸子肯定是有事要對自己說，而且還是很為難的事，不然不會這麽一副為難的樣子。有些擔憂，萬一真是為難自己的事可怎麽辦，芳嬸子這麽好，自己又不忍心拒絕她。
歎息一聲，她索性不去想這些，隻繼續去添柴煮豆漿，隻等著芳嬸子自己說出來。
果然，芳嬸子同何母隻略微寒暄了幾句，便朝著棚屋裏正忙碌的素秋走去。也不說話，隻蹲在一旁，幫著添柴，視線追隨著來回忙碌的素秋。
素秋被她看得雙頰發熱，實在是忍不住了，便停下舀豆漿的動作，將葫蘆水瓢放在木桶裏。她深吸一口氣，問道：“芳嬸子，你有什麽話就說吧，再這麽看著我，我都不好意思了。”
“那個，那什麽，唉~我就直說了！你大柱哥和二柱哥這些天，學你釣魚的法子，釣了不少魚，昨兒他們爺仨上鎮上賣魚去了。”她咽了咽口水，才接著說到：“他們隻賣五文錢一斤，從天剛蒙蒙亮就出發了，晚飯時間才回，整整一天時間，才隻賣出去兩條魚，賺了十二文。”
說到這裏，她抬眼瞄了一眼素秋，見她麵色如常，這才接著往下說：“我來是想問問，你們真的賣了那麽多錢嗎？”說著，她伸出手指，比劃了個一。
素秋點頭，芳嬸子又接著說：“能不能，能不能告訴我，你們的魚是怎麽賣的，賣了去了哪裏？”她看著素秋，眼神帶著希冀。
這確實是個難題，素秋糾結了好一會兒。到底要不要把賣魚的法子教給芳嬸子呢？教吧，自己家會少一個進項，多了一個競爭對手；不教吧，又怕會破壞兩家之間的感情，畢竟芳嬸子對自己一直很好，自己家有事他們也總是熱情地過來幫忙。
思索良久，她有了一個好主意。自己為何不做個中間商，既可以幫芳嬸子把魚賣掉，還可以賺點差價。隻需要把芳嬸子的都買下來，再同自己家的魚一起賣給興隆酒樓不就好了，反正都是同一條河裏的魚。
於是她對芳嬸子道：“嬸子，賣魚的法子我實在是不好說與你，但是你們家的魚我都可以收了，與我家的魚一起賣掉就行了。這樣吧，就以草魚十文一斤，鯉魚和鯽魚都是六文一斤的價格算怎麽樣？”
芳嬸子聽後雙手一拍，喜道：“那感情好，隻是你們家買這麽多魚，能賣出去嗎？”
見芳嬸子不嫌棄自己給的價太低，而是先擔心自己家買太多魚會賣不出去。素秋不由心間一暖，笑道：“芳嬸子不用擔心，上回賣魚我結識了一家酒樓的管事，他很喜歡我賣的魚，答應我有多少要多少，不會賣不出去的。”
素秋在心裏對自己說：就算賣不出去，我還有別的法子，比如將魚做成臘魚或者醃魚，不僅保存的時間相當長，還非常地美味。
芳嬸子這才放下心來，跟素秋談論交易的具體事宜。
一邊談，一邊將鍋裏的豆漿舀在木桶裏，隨即將兌好的熟石膏水倒進木桶裏攪拌。
芳嬸子沒見過做豆腐，也跟著幫忙，希望能學會做豆腐。這時候做豆腐的法子，還沒流傳開來，隻掌握在以賣豆腐為生的一小部分人手裏。
二人又閑聊了一會兒，素秋突然叫道：“哎呀，我的豆腐應該好了，芳嬸子快來幫我看看！”
芳嬸子率先掀開木桶上蓋著的木板，拿著葫蘆水瓢攪拌了一下，隻見桶裏的豆漿，已經凝結成了豆腐腦，水瓢一碰，就碎成一塊一塊的了。
素秋見此，喜道：“哦耶！終於成功了，這已經是我試驗的第五鍋豆漿了，再不成功，爹都不願意再給我磨豆漿了。”
沒錯，何父一大早就去幫素秋磨豆子了，他們家並沒有石磨，得去村裏公用的石磨處。這會子，他還帶著二丫在那裏磨豆子呢。
芳嬸子疑惑道：“這就是豆腐嗎？怎麽和街上買的不一樣？”確實是，賣的那種一塊一塊的豆腐是可以拿起來的，這種的太軟太嫩了。
“因為還有最後一道工序，你看！”素秋將幹淨的紗布鋪在木盆裏，再將木桶裏的豆腐腦一塊一塊舀在木盆裏。
最後，將紗布包裹起來，拿來一塊大木板蓋在盆子上，招呼芳嬸子幫忙翻了過來，又找出一塊稍小的木板壓在紗布包裹的豆腐上。
她左看右看，又跑到牆角處，吃力地搬過來一塊大石頭壓在木板上。隻見豆腐裏麵的水分，透過紗布淅淅瀝瀝地流出來，這才拍拍手裏的灰塵，長舒了一口氣。
這時，何母抱著三丫過來了，芳嬸子伸手接過三丫。忍不住同何母說到：“有沒有發現，你們家大丫，自從那次從樹上摔下來後，就變得不一樣了，怎麽會突然懂這麽多了，像個大人一樣。”
何母但笑不語，她也曾疑惑過這件事，大丫很認真地告訴過她，她在昏迷的那一段時間，見到了一個完全不一樣的世界，現在所知道的，都是在那個世界學來的。
她相信她，相信自己的女兒。即便她不記得以前的事，也還是自己十月懷胎，辛苦生下來，並且細心養育長大的女兒。
壓了一個時辰後，素秋小心地撤下壓在上麵的木板，掀開紗布。紗布裏的豆腐，被壓得扁扁的，表麵印著紗布的紋路。素秋忍不住伸出一根手指戳了戳，柔軟又帶有一點彈性，成功了。
她找出刀來，將木板上的豆腐切成一塊一塊的，此時大家都圍了過來，不時發出驚歎聲。
素秋切了四塊給芳嬸子，再把剩下的放進木盆裏，準備留著慢慢吃，她還在盤算著到底是做成豆腐幹，還是做成豆腐泡。誰知道身後傳來一聲“何素秋家是在這兒嗎？”
眾人紛紛回頭，一頭霧水，何父先出聲問道：“何素秋是誰？我們這裏沒有叫何素秋的。”
那人正待再問，隨即眼神一亮，似乎是認出了誰，急急向著院子裏走來。
這時，何父也認出來了，這不是興隆酒樓的李管事麽！他這日隻穿著灰撲撲的短袍，頭發束在頭頂，並未戴襆頭，故而一時間沒有認出他來。