第15章 過節啦
穿越到古代之人間百味 作者：永州小米辣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
村裏的端午節並沒有想象中那麽熱鬧，大概是因為青山村確實比較窮。各家各戶隻在自己家搗鼓一些比較好的吃食，沒有熱鬧的廟會和龍舟賽什麽的，甚至都沒有人家會包粽子。
素秋這一天照例起得很早，大概是因為晚上沒有什麽娛樂活動，睡得早，所以起得也早。更何況，她今天還有重要任務呢。
昨天買的糯米，已經被何父按照素秋的要求泡上了。她要跟著何父去山腳下摘粽葉，宋朝人其實是會做粽子吃的，隻是物質條件不好，大都隻滿足溫飽，並沒有餘糧去做粽子。故而山腳下也種了一叢叢的粽葉竹，不知是被哪位祖先種下的。
粽葉形似竹葉，隻是比竹葉更寬大厚實，又自帶一股清新香氣，故而適合用來包粽子。大清早的山腳下霧氣彌漫，野草上掛滿了露水，素秋跟在何父身後，也還是被露水打濕了褲腳鞋襪。
粽葉清脆欲滴，葉尖上還掛著大顆的露水，並沒有旁人采摘過的痕跡。
素秋一邊伸手接過何父折下來的粽葉，一邊感慨這樣好的粽葉，要是在現代，還未到端午，就已經被人薅禿了。以往自己媽媽要想做粽子，都是上街買現成的粽子葉，那粽葉不新鮮還賣得死貴。
忘記帶竹籃，父女二人隻好一人抱著一把粽葉往回走。路上遇到何奶奶，素秋禮貌地叫一聲奶奶，那老婦人並未搭理，三角眼直盯著他們懷抱裏的粽子葉，何父撇過頭當沒看見。
素秋歎息：這老太婆看起來神叨叨的，真是個十足的古代惡婆婆。嗯！比自己以前那個婆婆看起來還要可怕。
將糯米、綠豆、紅豆用一定比例混合起來，不用放糖，直接包在粽子葉裏，煮熟後就會自帶一股清甜風味。素秋以前跟著媽媽包過粽子，知道包粽子的方法，可惜就是手太小，包出來的粽子總是散掉。
何母在做月子，不好碰涼水，素秋隻好去隔壁，叫了芳嬸子和二柱過來幫忙。
他們二人加上何父，都是領悟力極強的，素秋示範過幾遍後就會包了，而且包得個個飽滿圓潤。素秋之前包的跟他們包的放一起，簡直像小孩子包著玩似的。
粽子有了，但素秋還是不滿足，前世她就是個愛吃鹹粽子的人，甜粽子隻吃一個她就膩了，還是鹹粽子好吃。
翻出昨天買回來的豬肉，將肥肉和瘦肉分別割下來，素秋打算肥的用來煉豬油，瘦的留著炒菜。還有些她特意挑的五花肉，正好用來包鹹肉粽。
二丫是個很合格的燒火工具人，素秋自覺她燒得比自己好，便叫來她幫著燒火。肥肉入鍋，發出滋滋的聲響，柴火比現代煤氣灶給力，沒一會兒就散發出了陣陣香味。
引得燒火的二丫，忍不住頻頻往鍋裏瞅，問道：“大姐，你又在做什麽好吃的，可真香呀。”何父和芳嬸子也不在堂屋包粽子了，聞著香味都來到了外邊棚屋裏，哦，就是素秋家的廚房。
芳嬸子伸頭往鍋裏看了看，不由發出感慨：“你們昨天賣魚賺了很多嗎？怎麽買這麽多肉，哎喲，這肥肉賣得可真好，白花花的，看著就有食欲。”
何父看見鍋裏肥肉皺眉，以為素秋大早上地就饞肉了，不過見識過她在興隆酒樓展現的廚藝，他也沒再多說什麽。
回答芳嬸子的問話，道：“還成，賣了有一兩銀子，大丫想吃肉，就給買了。”
芳嬸子拍著大腿感慨：“就那麽些魚，賣了足足一兩銀子啊，要知道咱們村收成最好的時候，一年也才得七八兩銀子。哦喲，了不得哦，我怎麽沒早點發現，這魚也能賣錢。不行，我得叫我家那口子，帶著這兩個崽撈魚去。”
說完她就進屋叫上二柱回家去了，腳步急匆匆地，似乎是急著去撿銀子。
素秋淡笑不語，何父關注著鍋裏的豬肉，眼見著大半鍋的肥肉，越來越少，析出水似的東西，不由有些急了。遲疑著問道：“大丫，這肉我看著早就熟了，怎麽還在燒啊，再燒就都化成水了，好不容易買點肉吃，可別糟踐了。”
素秋深知，這古代農村人，一年難得吃幾回肉，吃肉還是吃的水煮肉。
可能何父也是第一次見煉豬油，素秋一邊用木鏟子劃拉飄在表麵的油渣，一邊安撫道：“爹，這不是化成水了，而是煉成豬油了，豬油是用來炒菜吃的。直接往罐子裏一裝，可以存放很久，往後炒菜煮湯放一點，就會有點子肉味，比單純吃水煮菜好吃很多的。”
何父還是有些不放心，幹脆奪過二丫手裏的燒火棍，一直守在廚房燒火了。
但見油渣已經變得幹巴，沒有油再析出了。素秋示意何父不用燒火了，找出兩塊抹布，包裹住鍋的兩邊，提到一邊冷卻。隨即用木鏟子撈出表麵的油渣，在油渣裏放一點點鹽，端給何父和二丫品嚐。
二人伸手撚起一塊，吹了吹放進嘴裏，頓時眼神一亮，向著素秋伸出大拇指。素秋也拿了一塊豬油渣嚐嚐，嗯，怎麽說呢，這喂草的豬，連油渣都比現代飼料豬肉好吃。
一盤子豬油渣，素秋本來想著可以留著炒個菜什麽的，沒想到直接被一家人當零食吃光了。二丫還討好地對素秋撒嬌：“大姐，這豬油渣真好吃，下回大姐還做好不好？”
素秋失笑點頭。望著鍋裏的豬油，素秋幹脆將五花肉洗淨切塊，繼續炸。霎時間，連空氣中都飄著肉香味。
炸好五花肉，素秋打算教何父包肉粽。這時，小院裏卻來了幾個不速之客——大伯母帶著自己兩個兒子來了。進門見何父在堂屋，便毫不客氣地往堂屋走。
“我說怎麽這麽香呢，這飄得肉香味整個村子都聞到了，原來是二弟家。怎麽，今天有肉吃啊，不過是過個端午，怎地又是包粽子又是吃肉的。”
她的兩個兒子，跟在她身後進屋，招呼也不打一個，就直直往廚房裏鑽。似乎是在廚房沒什麽發現，這才往堂屋來，見桌上放著用來包肉粽的一大盤油炸五花肉，頓時眼睛都直了。一直死死盯著桌上的肉，二響被饞得直流口水，卻也不敢造次，拉著他娘的袖子死命地晃。
素秋看得好笑，主動招呼大伯母說：“沒啥，我們是準備包粽子的，這不，甜粽子已經包完了，還剩下這許多糯米，我打算包一些鹹肉粽，大伯母會包嗎？”
本來是一句客套話，奈何大伯母不是個客套人，擼起袖子就坐在了何父旁邊。
隻見她先是撚了一塊五花肉，塞進二響嘴裏，隨即將滿是油的手指擱嘴裏舔幹淨，又隨手拿起兩片粽子葉，湊近何父。語氣帶著嬌媚，道：“我不是很會，二弟教教我吧，看起來很簡單的，我肯定一學就會。”
素秋看得目瞪口呆，不是說古人比較含蓄內斂嗎？不是說古代人比較注重禮法嗎？何父立馬似被狗咬了一般彈開，放下手裏包到一半的粽子，急急往屋裏走去。
素秋尷尬地笑道：“那個，大伯母，包粽子得洗手，你先去洗洗手，我來教你包粽子吧。”她似是覺得如此這般，是在小孩子麵前出了糗，將粽子葉往桌上一丟，怒道：“洗什麽洗，我的手幹淨得很，不用你來教，我自己會包。”
說完看了看屋裏，見沒什麽動靜，就又伸手，撚了一塊五花肉給等在一邊的大響。自己咽了咽口水，在桌上擺了幾片粽葉，伸出雙手，將盆裏的五花肉往粽子葉上抓。
素秋整個人都被震驚了，好家夥，這是當我不存在啊。她靈機一動，扯著嗓子，用力朝屋內喊了一聲：“娘，你快出來！”
素秋這一天照例起得很早，大概是因為晚上沒有什麽娛樂活動，睡得早，所以起得也早。更何況，她今天還有重要任務呢。
昨天買的糯米，已經被何父按照素秋的要求泡上了。她要跟著何父去山腳下摘粽葉，宋朝人其實是會做粽子吃的，隻是物質條件不好，大都隻滿足溫飽，並沒有餘糧去做粽子。故而山腳下也種了一叢叢的粽葉竹，不知是被哪位祖先種下的。
粽葉形似竹葉，隻是比竹葉更寬大厚實，又自帶一股清新香氣，故而適合用來包粽子。大清早的山腳下霧氣彌漫，野草上掛滿了露水，素秋跟在何父身後，也還是被露水打濕了褲腳鞋襪。
粽葉清脆欲滴，葉尖上還掛著大顆的露水，並沒有旁人采摘過的痕跡。
素秋一邊伸手接過何父折下來的粽葉，一邊感慨這樣好的粽葉，要是在現代，還未到端午，就已經被人薅禿了。以往自己媽媽要想做粽子，都是上街買現成的粽子葉，那粽葉不新鮮還賣得死貴。
忘記帶竹籃，父女二人隻好一人抱著一把粽葉往回走。路上遇到何奶奶，素秋禮貌地叫一聲奶奶，那老婦人並未搭理，三角眼直盯著他們懷抱裏的粽子葉，何父撇過頭當沒看見。
素秋歎息：這老太婆看起來神叨叨的，真是個十足的古代惡婆婆。嗯！比自己以前那個婆婆看起來還要可怕。
將糯米、綠豆、紅豆用一定比例混合起來，不用放糖，直接包在粽子葉裏，煮熟後就會自帶一股清甜風味。素秋以前跟著媽媽包過粽子，知道包粽子的方法，可惜就是手太小，包出來的粽子總是散掉。
何母在做月子，不好碰涼水，素秋隻好去隔壁，叫了芳嬸子和二柱過來幫忙。
他們二人加上何父，都是領悟力極強的，素秋示範過幾遍後就會包了，而且包得個個飽滿圓潤。素秋之前包的跟他們包的放一起，簡直像小孩子包著玩似的。
粽子有了，但素秋還是不滿足，前世她就是個愛吃鹹粽子的人，甜粽子隻吃一個她就膩了，還是鹹粽子好吃。
翻出昨天買回來的豬肉，將肥肉和瘦肉分別割下來，素秋打算肥的用來煉豬油，瘦的留著炒菜。還有些她特意挑的五花肉，正好用來包鹹肉粽。
二丫是個很合格的燒火工具人，素秋自覺她燒得比自己好，便叫來她幫著燒火。肥肉入鍋，發出滋滋的聲響，柴火比現代煤氣灶給力，沒一會兒就散發出了陣陣香味。
引得燒火的二丫，忍不住頻頻往鍋裏瞅，問道：“大姐，你又在做什麽好吃的，可真香呀。”何父和芳嬸子也不在堂屋包粽子了，聞著香味都來到了外邊棚屋裏，哦，就是素秋家的廚房。
芳嬸子伸頭往鍋裏看了看，不由發出感慨：“你們昨天賣魚賺了很多嗎？怎麽買這麽多肉，哎喲，這肥肉賣得可真好，白花花的，看著就有食欲。”
何父看見鍋裏肥肉皺眉，以為素秋大早上地就饞肉了，不過見識過她在興隆酒樓展現的廚藝，他也沒再多說什麽。
回答芳嬸子的問話，道：“還成，賣了有一兩銀子，大丫想吃肉，就給買了。”
芳嬸子拍著大腿感慨：“就那麽些魚，賣了足足一兩銀子啊，要知道咱們村收成最好的時候，一年也才得七八兩銀子。哦喲，了不得哦，我怎麽沒早點發現，這魚也能賣錢。不行，我得叫我家那口子，帶著這兩個崽撈魚去。”
說完她就進屋叫上二柱回家去了，腳步急匆匆地，似乎是急著去撿銀子。
素秋淡笑不語，何父關注著鍋裏的豬肉，眼見著大半鍋的肥肉，越來越少，析出水似的東西，不由有些急了。遲疑著問道：“大丫，這肉我看著早就熟了，怎麽還在燒啊，再燒就都化成水了，好不容易買點肉吃，可別糟踐了。”
素秋深知，這古代農村人，一年難得吃幾回肉，吃肉還是吃的水煮肉。
可能何父也是第一次見煉豬油，素秋一邊用木鏟子劃拉飄在表麵的油渣，一邊安撫道：“爹，這不是化成水了，而是煉成豬油了，豬油是用來炒菜吃的。直接往罐子裏一裝，可以存放很久，往後炒菜煮湯放一點，就會有點子肉味，比單純吃水煮菜好吃很多的。”
何父還是有些不放心，幹脆奪過二丫手裏的燒火棍，一直守在廚房燒火了。
但見油渣已經變得幹巴，沒有油再析出了。素秋示意何父不用燒火了，找出兩塊抹布，包裹住鍋的兩邊，提到一邊冷卻。隨即用木鏟子撈出表麵的油渣，在油渣裏放一點點鹽，端給何父和二丫品嚐。
二人伸手撚起一塊，吹了吹放進嘴裏，頓時眼神一亮，向著素秋伸出大拇指。素秋也拿了一塊豬油渣嚐嚐，嗯，怎麽說呢，這喂草的豬，連油渣都比現代飼料豬肉好吃。
一盤子豬油渣，素秋本來想著可以留著炒個菜什麽的，沒想到直接被一家人當零食吃光了。二丫還討好地對素秋撒嬌：“大姐，這豬油渣真好吃，下回大姐還做好不好？”
素秋失笑點頭。望著鍋裏的豬油，素秋幹脆將五花肉洗淨切塊，繼續炸。霎時間，連空氣中都飄著肉香味。
炸好五花肉，素秋打算教何父包肉粽。這時，小院裏卻來了幾個不速之客——大伯母帶著自己兩個兒子來了。進門見何父在堂屋，便毫不客氣地往堂屋走。
“我說怎麽這麽香呢，這飄得肉香味整個村子都聞到了，原來是二弟家。怎麽，今天有肉吃啊，不過是過個端午，怎地又是包粽子又是吃肉的。”
她的兩個兒子，跟在她身後進屋，招呼也不打一個，就直直往廚房裏鑽。似乎是在廚房沒什麽發現，這才往堂屋來，見桌上放著用來包肉粽的一大盤油炸五花肉，頓時眼睛都直了。一直死死盯著桌上的肉，二響被饞得直流口水，卻也不敢造次，拉著他娘的袖子死命地晃。
素秋看得好笑，主動招呼大伯母說：“沒啥，我們是準備包粽子的，這不，甜粽子已經包完了，還剩下這許多糯米，我打算包一些鹹肉粽，大伯母會包嗎？”
本來是一句客套話，奈何大伯母不是個客套人，擼起袖子就坐在了何父旁邊。
隻見她先是撚了一塊五花肉，塞進二響嘴裏，隨即將滿是油的手指擱嘴裏舔幹淨，又隨手拿起兩片粽子葉，湊近何父。語氣帶著嬌媚，道：“我不是很會，二弟教教我吧，看起來很簡單的，我肯定一學就會。”
素秋看得目瞪口呆，不是說古人比較含蓄內斂嗎？不是說古代人比較注重禮法嗎？何父立馬似被狗咬了一般彈開，放下手裏包到一半的粽子，急急往屋裏走去。
素秋尷尬地笑道：“那個，大伯母，包粽子得洗手，你先去洗洗手，我來教你包粽子吧。”她似是覺得如此這般，是在小孩子麵前出了糗，將粽子葉往桌上一丟，怒道：“洗什麽洗，我的手幹淨得很，不用你來教，我自己會包。”
說完看了看屋裏，見沒什麽動靜，就又伸手，撚了一塊五花肉給等在一邊的大響。自己咽了咽口水，在桌上擺了幾片粽葉，伸出雙手，將盆裏的五花肉往粽子葉上抓。
素秋整個人都被震驚了，好家夥，這是當我不存在啊。她靈機一動，扯著嗓子，用力朝屋內喊了一聲：“娘，你快出來！”