等尹夫人出去後，尹斐然才看向洛二哥，“你們知道了？”
洛二哥笑了，“不愧是尹伯父，一下子就猜到了！”
“今天還遇到了呢！”文軒插嘴道。
“遇到了？”尹斐然端著茶杯的手一頓，“遇到誰了？”
洛天程湊近文軒，壓低聲音問道，“你們在打什麽啞謎？”
“再說今天我們遇到的那個洛明宇！”文軒笑著道。
“原來是他啊，這人有什麽好說的！”洛天程撇撇嘴，不再繼續問了。
文軒說話沒有降低聲音，尹斐然自然聽到了，“他是侯爺的長孫，從小就被侯夫人抱到身邊養，就被養成這個樣子了，是真正的不學無術的紈絝子弟。”說話的時候，他的聲音裏是滿滿的鄙視。這些年，他對洛家總歸是多了一分關注。
“你是怎麽打算的？”尹斐然看向洛二哥，他不會無緣無故來京城開鋪子的。
“寧兒說的，用銀子砸死他們，所以在此之前，得努力賺銀子！”洛二哥似笑非笑，說出的話也帶著打趣的意味。
“哈哈哈！不愧是寧兒會說的話！”尹斐然聞言先是一怔，隨即又是大笑起來。
接下來的時間，尹斐然又問了他們的店鋪有沒有看好，位置在哪裏等等一係列問題，洛二哥都一一回答了，時間就在這一問一答中悄悄的溜走了。
等尹夫人過來的時候，已經是晚飯時間了。
“走，我已經囑咐夫人在偏廳擺了席麵，你們今晚就在這吃飯！”尹斐然笑著道。
“小侄打擾了！”洛二哥表示感謝。
“你們就把這當自己家！”尹夫人笑著道，府裏除了逢年過節都是各房歸各房吃飯。
他們在尹府一直待到戌時才離開，洛二哥雖然被尹斐然灌了不少的酒，但是也隻是微醺而已。
第二日一早，安寧就開始忙碌起來，首先就是關於自己鋪子應該怎麽設計。
她將東麵廂房改成了書房，藥房和香料房。
安寧坐在書桌旁，拿著硬筆開始回憶兩間鋪子的格局，然後將其畫在紙上，又開始考慮鋪子的布局。
兩個鋪子她打算在中間開一個拱門，聯通兩間鋪子，方便同時買香料和胭脂水粉。
鋪子的名字她都想好了，賣胭脂水粉的鋪子叫做妝顏坊，熏香鋪子則是叫做典香閣。
妝顏坊二樓設置雅間，每個雅間裏麵都有銅鏡，方便女客試用胭脂水粉，同時提供瓜果飲料，以便女客們約上三五閨蜜小聚。
可惜現在沒有琉璃，否則的話，她肯定要做展示櫃，這樣簡潔多了。
花了一上午的時間，安寧看著桌子上的圖紙，終於滿意的點頭了。
櫻桃看見安寧臉上的表情，笑著問道，“小姐，完成了？”
“是呀，可累死我了！”安寧站起身伸了個懶腰，走向門口，享受著正午的陽光照在身上，暖洋洋的，很舒服。
“小姐，可要傳膳？”九月問道。
“這都什麽時辰了？”安寧問道，看太陽高度，應該不早了。
九月笑著回道，“都已經午時三刻了，小姐之前有過吩咐，奴婢看您忙的入神，就沒敢打擾！”
“傳膳吧！我餓了！”安寧摸摸自己扁扁的小肚子道，“二哥他們呢？”
“二少爺和四少爺出去了，四少爺出去之前特地過來囑咐奴婢！”
“哦，四哥他囑咐你什麽？”安寧好奇的問道。
“四少爺說您昨天答應他要做好吃的，讓您別忘記了！”九月笑著回道。
安寧，……她還真給忘記了。
“這樣，一會我給你一張清單，你讓下人去買齊！”安寧想了想道，她今天要做的就是鹵味了，這是她來京城之前就打算想好的。
京城是什麽地方，好吃的肯定不缺，要想在京城突出，除了口味方麵，就要講究一個獨家，別人沒有而自家有。
趁著櫻桃去傳膳，安寧走回書桌，提筆在上麵寫下了一大串食材，包括雞肉鴨肉，豬腳豬蹄等等。
“小姐，你這要的怎麽這麽奇怪？這豬下水那麽臭，怎麽也要！還有這豬頭，豬耳朵……”九月看著安寧寫的那一長串，越念聲音越小，這些能好吃麽？
“你把這個拿去廚房，讓他們將食材準備好，有缺少的趕緊去買，等吃完飯我有用！”安寧將清單遞給九月，叮囑道，她今天可是要做個大的。
“對了，叮囑廚房，殺雞的時候雞油不要扔，給我留著！還有豬下水多買點！”豬大腸雖然清洗麻煩，但是鹵豬大腸那叫一個好吃！
“好！”九月拿著清單趕忙去廚房準備了。
等安寧吃完飯來到廚房的時候，廚房的人已經將食材準備好了。不過他們隻是準備了食材，因為不知道安寧是要用來做什麽。所以他們也不敢動。
安寧走進廚房，看著那滿滿當當的食材，滿意的點點頭。看了一圈食材後，她開始給安排工作。
“小姐，其他的都還好處理，這個豬下水奴婢不會處理啊！”小翠，也就是那個細高個兒丫鬟躊躇著道，她看著那一堆豬下水，實在是無從下手。
不止是小翠，就是那梁婆子初初看到豬下水，也甚是無語，她在那麽多府邸幹過，就沒見過哪家主子會吃豬下水的。別說這些權貴人家了，就是普通的貧苦人家也沒有吃豬下水的。
“小姐，這豬下水一股子臭味，洗都洗不掉！”梁婆子說道。
安寧倒是沒生氣，洗豬下水要洗幹淨不難，主要還是沒人會這麽洗罷了。
“你們一會聽我的就是了，到時候保管你們吃了還想吃！”安寧笑著說道。
廚房裏的三人麵麵相覷，似乎根本不相信安寧說的。
“你將豬下水拿到井水邊，然後將醋和麵粉拿來！”安寧吩咐梁婆子。
梁婆子雖然不知道安寧要做什麽，不過拿東西的動作非常的利索。
“小姐，拿來了！”
“嗯，你們先將這些食材清洗幹淨，雞肉鴨肉的毛一定要拔幹淨！”安寧囑咐道，又對著九月道，“九月，豬肘子上的毛就交給你了！”處理豬毛最快速的方法，就是將有毛的那麵放在熱過上燙一下，然後掛掉焦的部分就行了。
“好嘞！”九月笑著應道，轉身進入廚房。
“梁婆子，這豬下水你來清洗！”安寧又喊道。
梁婆子一聽要自己來清洗這又髒又臭的豬下水頓時不樂意了，臉上露出了為難之色，“小姐，這清洗的活一向是小翠幹的！”
安寧聞言冷冷的看了梁婆子一眼，梁婆子頓覺得有點害怕，她瑟縮了下身子。
“梁婆子，小姐讓你幹什麽你就幹什麽，拿來那麽多話！”櫻桃不滿的喝道。
“我，我……”梁婆子想辯解，被安寧打斷了。
“你若是不願意，就自個收拾包袱自行離府去！”安寧沒打算聽她的辯解，直截了當的說道，這個時代，人是最不缺的。
“小姐，奴婢錯了！”梁婆子一聽連忙求饒道，她沒想到對方一言不合就讓她收拾包裹走人。
“這是第一次也是最後一次，我不喜歡不聽話的人！”安寧冷冷的說道，她是故意選梁婆子的，適時的殺雞儆猴是必須的。
“那你動手吧！”
梁婆子連忙將豬大腸放到盆裏，正要動手，卻不知道從何下手，她看向安寧，怯怯的問道，“小姐，這要怎麽清洗！”
安寧舀了麵粉倒進盆裏，又到了一些醋到盆裏，看的梁婆子滿臉的心疼，在心裏大呼，這也太浪費了，這些可是白麵啊！
“你現在可以搓洗了！”安寧說道，“要不停的抓洗！”
梁婆子聞言，雙手在盆裏不停的抓揉，直到揉出粘液，安寧才喊停。
“現在你用清水清洗幹淨！”安寧叮囑著，然後又對小翠道，“那個雞爪子，你拿剪刀把指甲剪掉！”
“哦，好！”小翠愣愣的回道，然後連忙跑進廚房去拿剪刀。
等梁婆子將大腸衝幹淨，又讓她把大腸翻過來，把淋巴剝掉，淋巴一定要完全的剝掉，這東西不能吃。然後繼續加麵粉和醋搓洗幹淨，再用清水衝洗幹淨。最後再翻回來，這樣豬大腸就算清洗好了。
等所有的食材都收拾好，就可以開始做鹵味了。
第一步就是焯水，雞肉鴨肉筒骨等食材冷水下鍋，加蔥薑和黃酒進行汆（cuan）水，這一步主要是將血水汆出來。
汆水之後就是熬高湯，九月將飛過水的一整隻雞和豬骨頭重新冷水下鍋，加入黃酒大火熬。
然後另起爐灶，在鍋裏加入水，放入雞油，等開始出油了，再下放入蔥薑，濃鬱的香味冒出來。
“小姐，雞的油原來這麽香啊！”九月忍不住讚歎道，揮舞著勺子將雞油裏麵的蔥薑挑出來。
“是吧，我也是第一次知道，原來雞油居然這麽香！”安寧忍不住湊近聞了聞。
“梁婆子，廚房裏有沒有糖？”安寧問道。
“有，有！”梁婆子連聲應道，趕緊去櫃子裏將糖罐拿出來。
安寧接過糖罐，往鍋裏加入糖，九月揮動著勺子開始炒糖色，看的一旁的梁婆子和蘇婦人一愣一愣的，她們從來沒見過這樣的做法。
等到鍋裏的糖漿開始冒出細密的泡泡，就可以按一比一的比例加入熱水。
九月沿著鍋邊慢慢的加入熱水，攪拌均勻，然後舀出來備用。
“小姐，現在我們還要幹什麽？”梁婆子問道，她看到現在還是看不懂小姐他們在幹嘛！
“梁婆子，熬高湯你總會吧！”安寧看向梁婆子，梁婆子連忙點頭，“會！”
“那你在這看著，等這鍋高湯熬的差不多了來喊我，其他的食材，你們不要動！”安寧叮囑道。
“是！”因為有前麵安寧的發作，梁婆子他們幾個連忙應道。
安寧帶著九月離開廚房，就一股腦兒鑽進香料房了。製作鹵味最重要的就是鹵水了，而鹵水的關鍵則是香料。
既然是要開酒樓，那麽配方的關鍵地方肯定是要牢牢的掌握在自己手裏才行，所以她的辦法就是將所有的香料按比例配好，然後磨成粉，這樣即使將來配方被透露出去，他們也沒辦法將香料完全的琢磨出來。
安寧將需要的香料一一的稱量好：香葉2克,小茴香2克,良薑7克,白芷7克,丁香2.5克,白蔻1.5克,砂仁2.5克,草蔻5克,排草2克
甘草6克,靈草5克,桂皮6克,山奈8克,八角3克,草果6克,白胡椒10克,陳皮3.5克,當歸35克,黃梔子16克（這裏為了方便，直接用克了）
三人分工合作，開始將所有的香料磨成粉，這可是一個細活。三人忙活了好一會，才將所有的香料磨成粉。
安寧拿來視線準備好的紗布，將香料裝進 紗布裏麵，然後紮緊。
安寧拿著香料包在手上掂了掂，其實按配方來說，這些香料應該是要先用熱水浸泡，加入高度白酒醒一下。
“小姐，這就是要做鹵味的香料？”櫻桃好奇的問道。
“這鹵味放入這麽多的香料，一定會很好吃！”九月覺得自己光想想就要流口水了。
安寧將香料包從他們麵前晃過，笑嘻嘻的道，“到時候你們多提提意見，看看有什麽地方要改進的！”
“小姐，這是酒樓的新菜麽？”
“嗯，接下來天氣慢慢的要熱起來了，火鍋就不太適合了，這鹵味就很合適了，可以當做涼菜吃！”安寧笑著道。
“小姐居然想到這麽遠了！”櫻桃佩服的道。
一個多時辰後，安寧拿著香包來到廚房的時候，正碰上梁婆子。
“小姐，我正要去喊您，您就來了！”梁婆子討好的笑著。
安寧進入廚房，看向鍋裏的高湯，確實很濃。
“九月，將高湯裏的渣撈出來！”按你吩咐道。
九月動作利索的用漏勺將鍋裏煮的稀爛的肉渣骨頭撈出來放到碗裏。然後往鍋裏加入雞油，香包，炒好的糖色，加入鹽。
最後再分批下入之前飛過水的食材，小火熬煮。豬蹄豬肘之類不易熟的先下鍋，容易熟的要最後下鍋，鹵菜講究三分鹵七分泡。
洛二哥笑了，“不愧是尹伯父，一下子就猜到了！”
“今天還遇到了呢！”文軒插嘴道。
“遇到了？”尹斐然端著茶杯的手一頓，“遇到誰了？”
洛天程湊近文軒，壓低聲音問道，“你們在打什麽啞謎？”
“再說今天我們遇到的那個洛明宇！”文軒笑著道。
“原來是他啊，這人有什麽好說的！”洛天程撇撇嘴，不再繼續問了。
文軒說話沒有降低聲音，尹斐然自然聽到了，“他是侯爺的長孫，從小就被侯夫人抱到身邊養，就被養成這個樣子了，是真正的不學無術的紈絝子弟。”說話的時候，他的聲音裏是滿滿的鄙視。這些年，他對洛家總歸是多了一分關注。
“你是怎麽打算的？”尹斐然看向洛二哥，他不會無緣無故來京城開鋪子的。
“寧兒說的，用銀子砸死他們，所以在此之前，得努力賺銀子！”洛二哥似笑非笑，說出的話也帶著打趣的意味。
“哈哈哈！不愧是寧兒會說的話！”尹斐然聞言先是一怔，隨即又是大笑起來。
接下來的時間，尹斐然又問了他們的店鋪有沒有看好，位置在哪裏等等一係列問題，洛二哥都一一回答了，時間就在這一問一答中悄悄的溜走了。
等尹夫人過來的時候，已經是晚飯時間了。
“走，我已經囑咐夫人在偏廳擺了席麵，你們今晚就在這吃飯！”尹斐然笑著道。
“小侄打擾了！”洛二哥表示感謝。
“你們就把這當自己家！”尹夫人笑著道，府裏除了逢年過節都是各房歸各房吃飯。
他們在尹府一直待到戌時才離開，洛二哥雖然被尹斐然灌了不少的酒，但是也隻是微醺而已。
第二日一早，安寧就開始忙碌起來，首先就是關於自己鋪子應該怎麽設計。
她將東麵廂房改成了書房，藥房和香料房。
安寧坐在書桌旁，拿著硬筆開始回憶兩間鋪子的格局，然後將其畫在紙上，又開始考慮鋪子的布局。
兩個鋪子她打算在中間開一個拱門，聯通兩間鋪子，方便同時買香料和胭脂水粉。
鋪子的名字她都想好了，賣胭脂水粉的鋪子叫做妝顏坊，熏香鋪子則是叫做典香閣。
妝顏坊二樓設置雅間，每個雅間裏麵都有銅鏡，方便女客試用胭脂水粉，同時提供瓜果飲料，以便女客們約上三五閨蜜小聚。
可惜現在沒有琉璃，否則的話，她肯定要做展示櫃，這樣簡潔多了。
花了一上午的時間，安寧看著桌子上的圖紙，終於滿意的點頭了。
櫻桃看見安寧臉上的表情，笑著問道，“小姐，完成了？”
“是呀，可累死我了！”安寧站起身伸了個懶腰，走向門口，享受著正午的陽光照在身上，暖洋洋的，很舒服。
“小姐，可要傳膳？”九月問道。
“這都什麽時辰了？”安寧問道，看太陽高度，應該不早了。
九月笑著回道，“都已經午時三刻了，小姐之前有過吩咐，奴婢看您忙的入神，就沒敢打擾！”
“傳膳吧！我餓了！”安寧摸摸自己扁扁的小肚子道，“二哥他們呢？”
“二少爺和四少爺出去了，四少爺出去之前特地過來囑咐奴婢！”
“哦，四哥他囑咐你什麽？”安寧好奇的問道。
“四少爺說您昨天答應他要做好吃的，讓您別忘記了！”九月笑著回道。
安寧，……她還真給忘記了。
“這樣，一會我給你一張清單，你讓下人去買齊！”安寧想了想道，她今天要做的就是鹵味了，這是她來京城之前就打算想好的。
京城是什麽地方，好吃的肯定不缺，要想在京城突出，除了口味方麵，就要講究一個獨家，別人沒有而自家有。
趁著櫻桃去傳膳，安寧走回書桌，提筆在上麵寫下了一大串食材，包括雞肉鴨肉，豬腳豬蹄等等。
“小姐，你這要的怎麽這麽奇怪？這豬下水那麽臭，怎麽也要！還有這豬頭，豬耳朵……”九月看著安寧寫的那一長串，越念聲音越小，這些能好吃麽？
“你把這個拿去廚房，讓他們將食材準備好，有缺少的趕緊去買，等吃完飯我有用！”安寧將清單遞給九月，叮囑道，她今天可是要做個大的。
“對了，叮囑廚房，殺雞的時候雞油不要扔，給我留著！還有豬下水多買點！”豬大腸雖然清洗麻煩，但是鹵豬大腸那叫一個好吃！
“好！”九月拿著清單趕忙去廚房準備了。
等安寧吃完飯來到廚房的時候，廚房的人已經將食材準備好了。不過他們隻是準備了食材，因為不知道安寧是要用來做什麽。所以他們也不敢動。
安寧走進廚房，看著那滿滿當當的食材，滿意的點點頭。看了一圈食材後，她開始給安排工作。
“小姐，其他的都還好處理，這個豬下水奴婢不會處理啊！”小翠，也就是那個細高個兒丫鬟躊躇著道，她看著那一堆豬下水，實在是無從下手。
不止是小翠，就是那梁婆子初初看到豬下水，也甚是無語，她在那麽多府邸幹過，就沒見過哪家主子會吃豬下水的。別說這些權貴人家了，就是普通的貧苦人家也沒有吃豬下水的。
“小姐，這豬下水一股子臭味，洗都洗不掉！”梁婆子說道。
安寧倒是沒生氣，洗豬下水要洗幹淨不難，主要還是沒人會這麽洗罷了。
“你們一會聽我的就是了，到時候保管你們吃了還想吃！”安寧笑著說道。
廚房裏的三人麵麵相覷，似乎根本不相信安寧說的。
“你將豬下水拿到井水邊，然後將醋和麵粉拿來！”安寧吩咐梁婆子。
梁婆子雖然不知道安寧要做什麽，不過拿東西的動作非常的利索。
“小姐，拿來了！”
“嗯，你們先將這些食材清洗幹淨，雞肉鴨肉的毛一定要拔幹淨！”安寧囑咐道，又對著九月道，“九月，豬肘子上的毛就交給你了！”處理豬毛最快速的方法，就是將有毛的那麵放在熱過上燙一下，然後掛掉焦的部分就行了。
“好嘞！”九月笑著應道，轉身進入廚房。
“梁婆子，這豬下水你來清洗！”安寧又喊道。
梁婆子一聽要自己來清洗這又髒又臭的豬下水頓時不樂意了，臉上露出了為難之色，“小姐，這清洗的活一向是小翠幹的！”
安寧聞言冷冷的看了梁婆子一眼，梁婆子頓覺得有點害怕，她瑟縮了下身子。
“梁婆子，小姐讓你幹什麽你就幹什麽，拿來那麽多話！”櫻桃不滿的喝道。
“我，我……”梁婆子想辯解，被安寧打斷了。
“你若是不願意，就自個收拾包袱自行離府去！”安寧沒打算聽她的辯解，直截了當的說道，這個時代，人是最不缺的。
“小姐，奴婢錯了！”梁婆子一聽連忙求饒道，她沒想到對方一言不合就讓她收拾包裹走人。
“這是第一次也是最後一次，我不喜歡不聽話的人！”安寧冷冷的說道，她是故意選梁婆子的，適時的殺雞儆猴是必須的。
“那你動手吧！”
梁婆子連忙將豬大腸放到盆裏，正要動手，卻不知道從何下手，她看向安寧，怯怯的問道，“小姐，這要怎麽清洗！”
安寧舀了麵粉倒進盆裏，又到了一些醋到盆裏，看的梁婆子滿臉的心疼，在心裏大呼，這也太浪費了，這些可是白麵啊！
“你現在可以搓洗了！”安寧說道，“要不停的抓洗！”
梁婆子聞言，雙手在盆裏不停的抓揉，直到揉出粘液，安寧才喊停。
“現在你用清水清洗幹淨！”安寧叮囑著，然後又對小翠道，“那個雞爪子，你拿剪刀把指甲剪掉！”
“哦，好！”小翠愣愣的回道，然後連忙跑進廚房去拿剪刀。
等梁婆子將大腸衝幹淨，又讓她把大腸翻過來，把淋巴剝掉，淋巴一定要完全的剝掉，這東西不能吃。然後繼續加麵粉和醋搓洗幹淨，再用清水衝洗幹淨。最後再翻回來，這樣豬大腸就算清洗好了。
等所有的食材都收拾好，就可以開始做鹵味了。
第一步就是焯水，雞肉鴨肉筒骨等食材冷水下鍋，加蔥薑和黃酒進行汆（cuan）水，這一步主要是將血水汆出來。
汆水之後就是熬高湯，九月將飛過水的一整隻雞和豬骨頭重新冷水下鍋，加入黃酒大火熬。
然後另起爐灶，在鍋裏加入水，放入雞油，等開始出油了，再下放入蔥薑，濃鬱的香味冒出來。
“小姐，雞的油原來這麽香啊！”九月忍不住讚歎道，揮舞著勺子將雞油裏麵的蔥薑挑出來。
“是吧，我也是第一次知道，原來雞油居然這麽香！”安寧忍不住湊近聞了聞。
“梁婆子，廚房裏有沒有糖？”安寧問道。
“有，有！”梁婆子連聲應道，趕緊去櫃子裏將糖罐拿出來。
安寧接過糖罐，往鍋裏加入糖，九月揮動著勺子開始炒糖色，看的一旁的梁婆子和蘇婦人一愣一愣的，她們從來沒見過這樣的做法。
等到鍋裏的糖漿開始冒出細密的泡泡，就可以按一比一的比例加入熱水。
九月沿著鍋邊慢慢的加入熱水，攪拌均勻，然後舀出來備用。
“小姐，現在我們還要幹什麽？”梁婆子問道，她看到現在還是看不懂小姐他們在幹嘛！
“梁婆子，熬高湯你總會吧！”安寧看向梁婆子，梁婆子連忙點頭，“會！”
“那你在這看著，等這鍋高湯熬的差不多了來喊我，其他的食材，你們不要動！”安寧叮囑道。
“是！”因為有前麵安寧的發作，梁婆子他們幾個連忙應道。
安寧帶著九月離開廚房，就一股腦兒鑽進香料房了。製作鹵味最重要的就是鹵水了，而鹵水的關鍵則是香料。
既然是要開酒樓，那麽配方的關鍵地方肯定是要牢牢的掌握在自己手裏才行，所以她的辦法就是將所有的香料按比例配好，然後磨成粉，這樣即使將來配方被透露出去，他們也沒辦法將香料完全的琢磨出來。
安寧將需要的香料一一的稱量好：香葉2克,小茴香2克,良薑7克,白芷7克,丁香2.5克,白蔻1.5克,砂仁2.5克,草蔻5克,排草2克
甘草6克,靈草5克,桂皮6克,山奈8克,八角3克,草果6克,白胡椒10克,陳皮3.5克,當歸35克,黃梔子16克（這裏為了方便，直接用克了）
三人分工合作，開始將所有的香料磨成粉，這可是一個細活。三人忙活了好一會，才將所有的香料磨成粉。
安寧拿來視線準備好的紗布，將香料裝進 紗布裏麵，然後紮緊。
安寧拿著香料包在手上掂了掂，其實按配方來說，這些香料應該是要先用熱水浸泡，加入高度白酒醒一下。
“小姐，這就是要做鹵味的香料？”櫻桃好奇的問道。
“這鹵味放入這麽多的香料，一定會很好吃！”九月覺得自己光想想就要流口水了。
安寧將香料包從他們麵前晃過，笑嘻嘻的道，“到時候你們多提提意見，看看有什麽地方要改進的！”
“小姐，這是酒樓的新菜麽？”
“嗯，接下來天氣慢慢的要熱起來了，火鍋就不太適合了，這鹵味就很合適了，可以當做涼菜吃！”安寧笑著道。
“小姐居然想到這麽遠了！”櫻桃佩服的道。
一個多時辰後，安寧拿著香包來到廚房的時候，正碰上梁婆子。
“小姐，我正要去喊您，您就來了！”梁婆子討好的笑著。
安寧進入廚房，看向鍋裏的高湯，確實很濃。
“九月，將高湯裏的渣撈出來！”按你吩咐道。
九月動作利索的用漏勺將鍋裏煮的稀爛的肉渣骨頭撈出來放到碗裏。然後往鍋裏加入雞油，香包，炒好的糖色，加入鹽。
最後再分批下入之前飛過水的食材，小火熬煮。豬蹄豬肘之類不易熟的先下鍋，容易熟的要最後下鍋，鹵菜講究三分鹵七分泡。