“二哥,你盡管和皇甫家談,我這還有好多好多豆製品,菜幹,醃製品的製作方法,什麽都行!”安寧豪氣的道。


    洛二哥看著安寧那人小,誌氣不小的樣子,嘴角翹的高高的,“好!二哥就等著小寧兒給我們賺大錢!”


    “賺大錢好!”洛天程雙眼冒光,“我也想像縣城那個舒公子那般,用銀子砸人!”


    洛夫人聞言皺了皺眉,“舒公子是誰?”


    洛天程一說,安寧腦中就想起那個舒公子用銀子砸人的傲嬌樣子,不由自主的笑出聲來。


    洛夫人更加的奇怪了,疑惑的視線在孩子們之間來回掃視。


    “娘,是這樣的!”洛二哥笑著給洛夫人解釋。


    “二哥,我來說,讓我說!”洛天程趕忙道。


    洛二哥寵溺的一笑,“就讓四弟來說吧!”


    “前幾天酒樓裏來了紈絝公子哥,當天人比較多,沒有包廂了,那個紈絝公子哥不肯,非得要包廂。不顧小二的阻攔,對著一個包廂裏的人叫囂著多少錢都行,讓別人將包廂讓出來,嘴裏還吐不出象牙來,說的那個叫難聽啊。掌櫃的上去阻攔,還被那公子哥帶來的人推到了一邊。包廂裏的人就是那個舒公子,這也不是個好惹的主,他首先在眾目睽睽之下問了掌櫃的今天在酒樓的人總共花費是多少銀子,說今天在場的人他請了!”洛天程手舞足蹈的說著當時的情況,時不時的還學一兩嘴當事人的說話方式,惟妙惟肖的。


    洛夫人聞言,暗歎這個紈絝應該是遇到硬茬子了,不過這個舒公子可真是出手大方。


    “然後呢,銀子砸人又是怎麽回事?”


    洛天程想到那個紈絝,就滿臉的嫌棄,“那個舒公子拿出銀票讓下人去錢莊全兌了一兩銀子一個的銀錠子,然後用這些銀子將那個紈絝砸的滿頭包!最妙的還是那個舒公子兌的銀票,除了請大家吃飯外,還多了一錠,這多的一兩銀子給那個紈絝請大夫!”


    當時那個銀子砸人的畫麵太美好,簡直沒眼看。


    “那個紈絝被人壓著又動彈不了,他的下人全被舒公子帶來的人製服了!”洛天程說完,眼裏閃耀著崇拜的星星,亮晶晶的。


    “你們在場,怎麽沒出麵阻止?”洛夫人看著幾個孩子,眼裏閃著疑惑,她的孩子她知道,最是護短了,在自家的酒樓怎麽可能由著人鬧事。


    “沒等二哥出麵,那個舒公子就先出手了!”安寧笑嘻嘻的道,那個舒公子的做法太爽了,妥妥大男主劇本。


    洛夫人讚歎,“這個舒公子不是一般人吧!”


    洛天程求救的眼神看向二哥,這題他不會啊,他隻能看出那個舒公子很有錢。


    “不是縣城的人,可能是府城來的。”洛二哥道,“可能是府城舒家的人,就不知道是本家還是旁支了!”


    “府城舒家?”洛夫人怔然,“那個府城四大家族之一?”


    “應該是!”洛二哥道,“我觀那位舒公子的談吐,也借機和對方交談了下,就算是旁支,這位舒公子應該也是受本家重視的那個!”


    “那就難怪這麽硬氣了!”洛夫人了然的點頭,換做普通人,也就隻能吞下這個虧。


    “對了,娘,等腐乳醃製好沒問題後,我要去一趟府城!”洛二哥嘴角染上一絲笑意道。


    “去府城?”


    “嗯,一來是去和皇甫傲談合作問題,二來是去府城選個地方開作坊!”洛二哥繼續道,“這冬天倒是問題不大,但是夏天的話,這些製作的豆腐、千張太容易壞,不適合遠距離運輸。若論寺廟,還得府城周邊多。”


    洛夫人沉吟半晌,“行,你順便給親家捎點去,對了,你問問萬裏去不去!”


    “嗯,改天我問問他!”洛二哥嘴角上揚,先生說萬裏這兩年來進步很大!


    驛站


    尹斐然要了兩間相鄰的上房,在夥計的帶領下來到自己的房間門口,轉身對文軒道,“跑了一天的路了,晚上好好泡個澡,早點休息,明天起早還要趕路呢!”


    “嗯,尹伯伯!”等尹斐然進了房間後,文軒才打開房門進入自己的房間。


    他將東西放到桌子上,給自己倒了杯水後,坐著緩了一會後,才打開安寧給他的包裹,裏麵都是一些常用的藥材,金瘡藥,解毒丸……每瓶上麵都寫了效用和用法。


    除了瓶瓶罐罐和藥包之外,還有一個長方形的盒子,文軒打開,一怔,隨即露出愉悅的笑容,裏麵是兩支炮製好的人參,看情況,有一支應該有千年了。


    忽然,他想起臨行前單獨給的那個盒子,文軒從懷中掏出來,裏麵有幾顆圓溜溜的藥丸。


    他拿出裏麵的紙,這是安寧用元碧果煉製的,裏麵用了很多真貴的藥材,關鍵時刻可以保命。


    他望著手裏的保命丸,再看看盒子裏的人參,看來這個比人參貴重多了,人參都是和這一堆藥打包在一起。


    “客官,你要的熱水來了!”


    門外傳來夥計的聲音。


    他小心翼翼的將桌上的藥收好,開門讓小二進來。


    等泡完藥浴,文軒神清氣爽的躺上床休息。


    雖然才離開,但是他已經開始懷念在洛家的生活了。


    六天之後,安寧算算日子,腐乳應該發酵的差不多了。


    安寧拿著一壺兌了一丟丟尾子水的高度蒸餾酒,和洛夫人、洛二哥、洛天程三人一起來到作坊,看他們的豆腐發酵的怎麽樣了。


    洛二哥打開蒸籠,豆腐上麵長了一層毛茸茸的白色細毛,安寧仔細的查看了下,沒有其他亂七八糟顏色的,這樣子就說明發酵成功了。


    “這……”洛夫人指著蒸籠裏的豆腐,臉上的表情有點怪異,“寧兒,你確定這個不是壞了?”


    “娘,要的就是這個樣子,這上麵白色的細毛是一種叫毛黴的菌絲,豆腐特殊的環境很適合毛黴生長!做腐乳最重要的就是能不能成功長出毛黴菌絲!”安寧解釋道,“這裏一定要注意,如果長出的毛有其他的顏色的比如綠色的,那千萬不能要,那種是有毒的!”


    洛二哥若有所思的看向的長了毛的豆腐,“長綠毛的吃了會怎樣?”


    “輕者拉肚子,重者會死!”安寧嚴肅的說道,“一般會長出其他顏色的毛,清潔沒有做到位!導致發酵的環境被汙染了!做這個腐乳最適合的就是在冬天做了,夏天溫度高,不適合這個毛黴的生長!”


    “那可要趁冬天多做點!”洛天程趕忙道。


    洛二哥點頭,“這邊有一個房間專門用來給這個豆腐發酵用的!”


    “今天我們要做兩種口味的腐乳!”安寧從包裏掏出一個罐子,“這個是我讓馬嬸幫我炒製的!”


    “妹妹,我們要怎麽做?” 洛天程問道。


    “我們先將這個長了毛菌的豆腐放到白酒裏,像這樣滾一圈,確保每個麵都浸過白酒!”安寧夾著一塊豆腐邊做邊說明。


    “這個簡單!”洛天程聞言卷起一截袖子,躍躍欲試。


    “咱們做的第一種原味的,就是沾過酒後直接放入壇子裏,然後回家澆入馬嬸做的鹵料就行了,另一種是紅方的,就是沾完白酒後再沾這個粉就行!”


    安寧將罐子裏的粉倒入小盆子裏,夾起沾了白酒的再在小盆子裏滾一圈,然後放入壇子裏。


    “這個粉是?”洛夫人拿過罐子,放到鼻子下聞了聞,“這裏麵有花椒?”


    “嗯,這個是鹽,花椒粉,五香粉,紅曲粉按照一定的比例混合後炒製的,是不是很香!”


    “五香粉?”洛二哥過來敏銳,抓住了關鍵點,聽起來應該是五種香料混合的。


    “嗯,這個是砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、 山柰按一定比例磨成粉後小火炒製而成。”


    洛二哥眼裏閃過一抹流光,這香料拿出去賣應該會很受歡迎的。


    四個人分工合作,很快就將腐乳分裝成兩壇。


    完成後,由洛二哥和洛天程一人抱著一壇走回洛家。


    洛家廚房,原味的鹵水已經過濾晾涼,這個鹵水是由鹽、八角、桂皮、香葉熬煮而成的。


    將鹵水倒入壇子,沒過腐乳就行,然後密封。


    “好了,接下來隻要等一個月,就可以吃了!”


    安寧看著兩壇腐乳,臉上露出了滿足的微笑,“這是我和娘,還有二哥、四哥親手做的!”


    腐乳這種東西,偶爾吃一頓是非常美味的。


    “親手做的一定好吃!”洛天程已經迫不及待了,這還是他第一次從頭到尾親自動手醃製好吃的,絕對的有紀念意義。


    洛夫人微笑的看著孩子們臉上洋溢的笑容,隻覺得這樣的生活真好。


    “也不知道胡一有沒有找到辣椒!”安寧悠悠的道,本來還可以製作一道辣味的腐乳,雖然可以用茱萸做,但是相比辣椒差了點。


    安寧抬頭看向洛二哥,“二哥,你這次去府城的時候,去一趟胡一家問問,他這次什麽時候回來!”


    “好的!”


    “二哥,這個腐乳製作必須要用到高度的酒起到一個殺菌的作用,所以這個活必須得著靠譜的人做!”安寧想了想道。


    “嗯,這個二哥早就想好了!”洛二哥看著操心不已的妹妹,笑著道。


    小寧兒這性子也不知道像誰,考慮的比誰都多。


    時間飛逝,轉眼到了十二月了,製作的腐乳也已經發酵了一個月,可以開吃到了。


    一大早,安寧就纏上洛夫人,“娘,我們今天讓馬嬸用腐乳做菜吧!”


    “腐乳可以吃了?”洛夫人微笑著拉下女兒的手,這時間真的是不等人,一晃眼居然又過了一個月了,也不知道文軒在京城怎麽樣了。


    “嗯嗯,咱們今天試試腐乳,這個腐乳可以當做一道菜,也可以作為炒菜的調味料!”明天就給軒哥哥捎點腐乳去,還有最近做的腐竹之類的,軒哥哥在京城肯定沒有這麽多新鮮吃食。


    “好!”也不知道這個腐乳味道怎麽樣,洛夫人心裏暗想。


    “娘,這個是菜譜,晚上我要吃腐乳扣肉,腐乳排骨,腐乳滑雞煲!”安寧將三張寫了菜方的紙遞給洛夫人,“下午我要去師傅那,回來的比較晚!等我回來再做,就太晚了!”


    洛夫人看著菜方,前麵兩道是用紅方腐乳做的,後麵那道則是原味腐乳。


    “娘知道了,你趕緊去學堂吧!”想到這幾年吃的新鮮吃食,比過去十幾年加起來的都多。洛夫人有點忍俊不禁,老爺那個不注重吃食的人,這幾年嘴都被養刁了。


    下午,洛二哥早早就從學堂回來了,一起來的還有王萬裏。


    “寧兒今天要和李郎中去采藥,會晚點回來,她讓我們自己開封。”洛夫人見到邁著步子走過來的兒子,沒等洛二哥說話,就開口。


    兒子這麽早回來,肯定是為了腐乳,成功的話,明天還要帶去府城呢。


    洛二哥從地窖地搬出兩個壇子,利落的開封,一點都不帶猶豫和懸念的。


    “味道聞著有點奇怪!”洛二哥拿來碗筷夾了一塊,放在鼻子下聞了聞道。


    “是麽?”洛夫人接過碗,“確實,不知道味道怎麽樣?”


    她拿了筷子沾了一點點放到嘴裏嚐,“有點鹹,軟軟的,很細膩!”


    來不及阻止的洛二哥不滿的道,“娘,你怎麽直接吃了!”


    “沒事的,寧兒說了可以直接吃的!她還給了三個方子,指定晚上要吃呢!”洛夫人笑著掏出三張紙,遞給洛二哥。


    洛二哥聞言眼角幾不可見的抽了抽,看著方子上寫著的三個菜,對一旁的王萬裏道,“萬裏,你今晚有口福了!”


    “我是來對了,你都不知道,每次回家吃飯,我都很哀怨!”王萬裏開玩笑的說道,自家的廚子做的當然也不差,但是比起馬嬸那就差遠了。


    “喜歡吃就來,伯母家還差你這一口啊!”洛夫人失笑的看著誇張的王萬裏,這小子太客氣了,喊他來吃飯,十次就來個兩次,其他都拒絕了。

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