第108章 香飄十裏臭豆腐
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小院裏又迎來了被清晨陽光照射的一天。
農忙後大家都累得筋疲力竭的，薑寧也吩咐了讓大家好好休息。自己每天在家喝茶看書，練太極。
葉珍的肚子更加大了，每隔兩三天大夫就要來請一次平安脈。因為住在小院後心情舒暢，大夫一直說葉珍和肚子裏的孩子很健康。
薑寧每天都要去打開大缸的棉布，攪拌裏麵的鹵水。終於，可以下豆腐了。
“阿寧，你這缸裏是什麽啊？”葉珍雖說懷孕後想聞臭的，倒也不至於這麽臭吧？
葉珍捂著鼻子，隔得老遠都能聞到。
“是鹵水，確實臭得厲害！”薑寧自己也捂住了鼻子。
中午薑寧讓魚絮買回來了五斤豆腐，切成麻將般的塊狀，全部倒進了鹵水裏麵，要泡兩個晚上。
這期間薑寧把之前收水稻的稻草都摞在一起，留著燒柴用。
收割完的水稻田需要深翻一下，避免肥力不夠，或者到下一次種植時滋生細菌。
稻穀碾成大米後，昨晚是全家第一次吃自己種的大米。白花花的米粒在飯籠上蒸著，旁邊鋪上了幾片荷葉，吸收了荷葉的香氣。
大家都覺得是自己的勞動成果，吃起來格外軟糯香甜。
泡了兩天的豆腐，薑寧檢查時已經被染上熏黑的顏色。嗯，是真的臭。
院子裏的人都若有若無的逃離開，躲得遠遠的。薑寧也不在意，畢竟現在躲得多遠，一會就會吃得有多打臉。
偏偏三小隻是個不怕事的，一邊扇動身邊的空氣，讓它流通更快，一邊對薑寧說：“娘，這豆腐是不是臭了？要不還是扔了吧？”
薑寧笑了，趕緊解釋：“寶貝啊，這東西可是越臭越好吃呢！要是現在扔掉了，那娘親這二十天的努力不就白費了嗎？”
“你們先出去！一會好了我再叫你們！”
薑寧也怕這個味把小孩熏到了，讓臭豆腐給他們留下不好的印象，便讓他們出去玩了。
臭豆腐還不著急炸，薑寧先做臭豆腐的湯和辣椒醬。
薑寧讀大學的時候，曾經在校門口的小吃街吃到了一家帶湯的臭豆腐。炸過的臭豆腐放入酸豆角、酸蘿卜、蔥花、香菜、小米辣，再淋上一勺秘製高湯，好吃得不得了！
可是後麵再吃到的臭豆腐都是不帶湯的，把湯注入到臭豆腐裏麵，薑寧總覺得少了些什麽。
所以今天她打算弄一個帶湯的臭豆腐，首先就是要把高湯熬好。
豬筒骨、牛骨、雞骨頭，倒入鍋中，加上薑片和蔥葉一起熬煮，蓋上鍋蓋，中火慢燉。
小米辣和蒜頭剁碎，切成蒜末辣椒粒，放入油鍋中炒香，倒入少許醬油和其他調味，再加入幹辣椒麵，翻炒後就是一份香噴噴的臭豆腐辣醬。
蔥花和香菜段已經切好放在旁邊備用。接下來就是炸臭豆腐了。
鍋中油溫漸漸熱了起來，開始冒出絲絲白煙。薑寧用筷子夾起臭豆腐，將它們一個個送入油鍋中。
“呲啦——”油鍋裏的有一遇到還帶著水分的臭豆腐，油花四濺，發出嘩啦啦的聲音。
臭豆腐在高溫油炸下，扁扁的身體漸漸地胖了起來，黝黑的表皮慢慢脹起一個小圓球，像極了吹起來的小氣球。
臭豆腐炸至兩麵膨脹，就代表可以了。期間臭味在油溫的魔力下，逐漸轉香，帶著油炸的香氣，飄進了三小隻的鼻子，也飄進了葉珍的鼻子裏。
“好像沒那麽臭了？”
“怎麽現在感覺又香又臭的？”
大家都好奇地聚到了廚房門口，一走進，那股味道更加濃鬱了。
“還來聞？也不怕熏到你們！大寶二寶，快帶弟弟和姨姨出去。一會就好了！”
薑寧發話，薑嘉明和薑嘉炎馬上就拉著薑嘉樂和葉珍的手離開了廚房。
高湯也煮的差不多的了，加上鹽調夠了味道就可以了。
薑寧把炸好的臭豆腐都放在竹子做的濾網上瀝油，再把膨脹起來的小肚子用筷子戳了一下，一會好吸收湯汁和辣椒醬。
準備了五個小碗，每個碗都放入六片臭豆腐，撒上蔥花和香菜，放入切好的酸筍做配菜，淋上辣椒醬。葉珍是孕婦，就少放一些辣椒。
淋上滾燙的高湯，臭豆腐馬上開始吸收湯汁，一碗聞著臭、吃著香的臭豆腐就做成了。
薑寧放在托盤中，一起拿出去院子裏，每人分了兩根竹簽。
“這個東西叫臭豆腐。聞著臭，吃著可香了！”
薑寧熱情地介紹，葉珍和三個小孩舉著竹簽，不知道該不該下口。
看著大家猶豫的樣子，薑寧也不多說，直接夾起一片臭豆腐吃了起來。
“唔，外酥裏嫩，又臭又香！這個湯也好好喝！”
太是那個味了！薑寧激動地想跳起來，這就是她一直想要的路邊攤的臭豆腐！
看著自己娘親（妹子）吃得這麽香，臉上的表情都要激動哭了，不像是騙人的樣子。於是三人半信半疑地吃了起來。
“唔！！好好吃！！”三寶的嘴巴小，吃一塊臭豆腐就被塞滿了。
“香臭相隨，滋味反響！”二寶言簡意賅。
“還彪汁呢！裏麵也太嫩了！我還以為外麵這麽脆，裏麵也是酥的呢！”
葉珍激動地不顧形象，連吃了三片，每吃一片臭豆腐都要誇一次。
太好吃了！妹子為我做的臭乎乎的東西竟然這麽好吃！
大家意識到自己剛才嫌棄的態度，和現在對比有些太打臉了。紛紛開始誇起了薑寧，沒有半點不好意思。
薑寧就知道會是這樣的結果，沒有人能逃得過真香定律！
羅榮忙完今天的工作來看自己娘子，一進門就看到大家吃著黑乎乎的東西吃得不亦樂乎的樣子，隨口就問：“吃的什麽呀？”
葉珍看著自己夫君走進，便插了一塊臭豆腐，直接遞到他鼻子前。
大家好歹還經曆了一個由臭轉香的過程，而羅榮一下就直麵衝擊，頓時臭得翻起了白眼。
“哈哈哈哈……”
薑寧一看姐姐調皮的樣子，笑出了聲。
“好了，不逗你了！你試試！這可好吃了！”葉珍挪開臭豆腐，放過了羅榮的鼻子。
羅榮雖然覺得臭，但是娘子發話了還是得聽，皺著眉咬了一口。
“嗯！真香！”
農忙後大家都累得筋疲力竭的，薑寧也吩咐了讓大家好好休息。自己每天在家喝茶看書，練太極。
葉珍的肚子更加大了，每隔兩三天大夫就要來請一次平安脈。因為住在小院後心情舒暢，大夫一直說葉珍和肚子裏的孩子很健康。
薑寧每天都要去打開大缸的棉布，攪拌裏麵的鹵水。終於，可以下豆腐了。
“阿寧，你這缸裏是什麽啊？”葉珍雖說懷孕後想聞臭的，倒也不至於這麽臭吧？
葉珍捂著鼻子，隔得老遠都能聞到。
“是鹵水，確實臭得厲害！”薑寧自己也捂住了鼻子。
中午薑寧讓魚絮買回來了五斤豆腐，切成麻將般的塊狀，全部倒進了鹵水裏麵，要泡兩個晚上。
這期間薑寧把之前收水稻的稻草都摞在一起，留著燒柴用。
收割完的水稻田需要深翻一下，避免肥力不夠，或者到下一次種植時滋生細菌。
稻穀碾成大米後，昨晚是全家第一次吃自己種的大米。白花花的米粒在飯籠上蒸著，旁邊鋪上了幾片荷葉，吸收了荷葉的香氣。
大家都覺得是自己的勞動成果，吃起來格外軟糯香甜。
泡了兩天的豆腐，薑寧檢查時已經被染上熏黑的顏色。嗯，是真的臭。
院子裏的人都若有若無的逃離開，躲得遠遠的。薑寧也不在意，畢竟現在躲得多遠，一會就會吃得有多打臉。
偏偏三小隻是個不怕事的，一邊扇動身邊的空氣，讓它流通更快，一邊對薑寧說：“娘，這豆腐是不是臭了？要不還是扔了吧？”
薑寧笑了，趕緊解釋：“寶貝啊，這東西可是越臭越好吃呢！要是現在扔掉了，那娘親這二十天的努力不就白費了嗎？”
“你們先出去！一會好了我再叫你們！”
薑寧也怕這個味把小孩熏到了，讓臭豆腐給他們留下不好的印象，便讓他們出去玩了。
臭豆腐還不著急炸，薑寧先做臭豆腐的湯和辣椒醬。
薑寧讀大學的時候，曾經在校門口的小吃街吃到了一家帶湯的臭豆腐。炸過的臭豆腐放入酸豆角、酸蘿卜、蔥花、香菜、小米辣，再淋上一勺秘製高湯，好吃得不得了！
可是後麵再吃到的臭豆腐都是不帶湯的，把湯注入到臭豆腐裏麵，薑寧總覺得少了些什麽。
所以今天她打算弄一個帶湯的臭豆腐，首先就是要把高湯熬好。
豬筒骨、牛骨、雞骨頭，倒入鍋中，加上薑片和蔥葉一起熬煮，蓋上鍋蓋，中火慢燉。
小米辣和蒜頭剁碎，切成蒜末辣椒粒，放入油鍋中炒香，倒入少許醬油和其他調味，再加入幹辣椒麵，翻炒後就是一份香噴噴的臭豆腐辣醬。
蔥花和香菜段已經切好放在旁邊備用。接下來就是炸臭豆腐了。
鍋中油溫漸漸熱了起來，開始冒出絲絲白煙。薑寧用筷子夾起臭豆腐，將它們一個個送入油鍋中。
“呲啦——”油鍋裏的有一遇到還帶著水分的臭豆腐，油花四濺，發出嘩啦啦的聲音。
臭豆腐在高溫油炸下，扁扁的身體漸漸地胖了起來，黝黑的表皮慢慢脹起一個小圓球，像極了吹起來的小氣球。
臭豆腐炸至兩麵膨脹，就代表可以了。期間臭味在油溫的魔力下，逐漸轉香，帶著油炸的香氣，飄進了三小隻的鼻子，也飄進了葉珍的鼻子裏。
“好像沒那麽臭了？”
“怎麽現在感覺又香又臭的？”
大家都好奇地聚到了廚房門口，一走進，那股味道更加濃鬱了。
“還來聞？也不怕熏到你們！大寶二寶，快帶弟弟和姨姨出去。一會就好了！”
薑寧發話，薑嘉明和薑嘉炎馬上就拉著薑嘉樂和葉珍的手離開了廚房。
高湯也煮的差不多的了，加上鹽調夠了味道就可以了。
薑寧把炸好的臭豆腐都放在竹子做的濾網上瀝油，再把膨脹起來的小肚子用筷子戳了一下，一會好吸收湯汁和辣椒醬。
準備了五個小碗，每個碗都放入六片臭豆腐，撒上蔥花和香菜，放入切好的酸筍做配菜，淋上辣椒醬。葉珍是孕婦，就少放一些辣椒。
淋上滾燙的高湯，臭豆腐馬上開始吸收湯汁，一碗聞著臭、吃著香的臭豆腐就做成了。
薑寧放在托盤中，一起拿出去院子裏，每人分了兩根竹簽。
“這個東西叫臭豆腐。聞著臭，吃著可香了！”
薑寧熱情地介紹，葉珍和三個小孩舉著竹簽，不知道該不該下口。
看著大家猶豫的樣子，薑寧也不多說，直接夾起一片臭豆腐吃了起來。
“唔，外酥裏嫩，又臭又香！這個湯也好好喝！”
太是那個味了！薑寧激動地想跳起來，這就是她一直想要的路邊攤的臭豆腐！
看著自己娘親（妹子）吃得這麽香，臉上的表情都要激動哭了，不像是騙人的樣子。於是三人半信半疑地吃了起來。
“唔！！好好吃！！”三寶的嘴巴小，吃一塊臭豆腐就被塞滿了。
“香臭相隨，滋味反響！”二寶言簡意賅。
“還彪汁呢！裏麵也太嫩了！我還以為外麵這麽脆，裏麵也是酥的呢！”
葉珍激動地不顧形象，連吃了三片，每吃一片臭豆腐都要誇一次。
太好吃了！妹子為我做的臭乎乎的東西竟然這麽好吃！
大家意識到自己剛才嫌棄的態度，和現在對比有些太打臉了。紛紛開始誇起了薑寧，沒有半點不好意思。
薑寧就知道會是這樣的結果，沒有人能逃得過真香定律！
羅榮忙完今天的工作來看自己娘子，一進門就看到大家吃著黑乎乎的東西吃得不亦樂乎的樣子，隨口就問：“吃的什麽呀？”
葉珍看著自己夫君走進，便插了一塊臭豆腐，直接遞到他鼻子前。
大家好歹還經曆了一個由臭轉香的過程，而羅榮一下就直麵衝擊，頓時臭得翻起了白眼。
“哈哈哈哈……”
薑寧一看姐姐調皮的樣子，笑出了聲。
“好了，不逗你了！你試試！這可好吃了！”葉珍挪開臭豆腐，放過了羅榮的鼻子。
羅榮雖然覺得臭，但是娘子發話了還是得聽，皺著眉咬了一口。
“嗯！真香！”