第71章 海鮮盛宴2
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
石斑魚一般采用清蒸的做法，但是薑寧覺得太普通太浪費了。跟廚房要了一個砂鍋，做一個砂鍋焗石斑魚。
片好的石斑魚放入碗裏，倒上一點白酒、醬油、白糖、蠔油、澱粉抓抹均勻，倒入少許蔥薑泡的蔥薑水醃製。
醃製好後，熱鍋燒油，倒入切好的洋蔥和蒜頭，不停翻炒，一時蔥爆香鋪滿整個砂鍋。將醃製好的石斑魚肉鋪入砂鍋中，放在洋蔥和蒜頭上麵。中火燜個兩刻鍾，再加入一把香菜，倒入些許白酒。
趁著石斑魚醃製的時間，薑寧開始做一個鐵板魷魚。
用竹簽串起了魷魚，一整個魷魚像個芭蕉扇一般。
放在熱滾滾的石板麵上，魷魚先烤幹一下水分，再對魷魚的兩麵刷上一層油。薑寧抽不出手，便讓魚絮一邊聽她的話一邊調起了魷魚醬。
將調好的醬料刷在魷魚的兩麵，原本帶著粉白色的魷魚突然換上了一身黃燦燦的衣裳。醬料在石板的熱溫下開始散發香味，魚絮聞著也忍不住咽口水。
最後再撒上一些香料，鐵板魷魚大功告成！
薑寧這次讓夥計過來把鐵板魷魚和砂鍋焗石斑魚端上去，繼續留下來做菜。
那邊的兩位一看，好家夥，又是一道硬菜，還挺下酒。趕緊呼來夥計來上一小壇佳釀。
薑寧看著硬菜確實多了不少，便想著做一個清淡一些的。將蟹肉和蝦一起用砂鍋慢燉，煮出一鍋味道鮮美的海鮮粥。
大蝦數量很多，薑寧又做了拿出了部分去點蝦線和外殼，做成了蝦滑。下了一些麵條，放上蔥花、醬油、鹽和胡椒。澆上一勺熱湯，撈起麵條放入碗中，鋪上煮熟的蝦滑，做成一份蝦滑鮮麵。
薑寧在廚房忙活了一個上午，夥計在不停的端菜，魚絮還時不時出來介紹吃法。終於，兩個人吃撐了。
此時薑寧也從廚房出來，看著幾乎被清空的碗碟鍋盆，薑寧笑著問趙荊和馮複的意見。
“有！太有意見了！你做得太好吃了，這樣我很難選誒！”馮複摸著自己的肚子，為難地說。說是抗議，其實是在誇薑寧。
趙荊和馮複一起吃了一頓海鮮，也算是不打不相識，此刻十分認同他的說法。
蒸生蠔、蒜蓉烤生蠔、砂鍋石斑魚、鐵板魷魚、海鮮粥、蝦滑鮮麵、粗鹽鹽焗蝦、清蒸麵包蟹、爆炒麵包蟹、碳烤大蝦、粉絲蒸扇貝、蔥油蟶子……
薑寧做了這麽多，成功讓趙荊開了眼，也讓他下了決心要做海鮮生意。
馮複吃完後和薑寧寒暄一番便告辭了，這一上午就耗在望庭閣裏吃得流連忘返，差點忘記還要做做生意。馮複也如約定一般，沒有收薑寧這次海鮮的錢。還說等望庭閣的海鮮版圖開拓起來，他要來做供貨商。
趙荊等馮複一走，便拉著薑寧想談海鮮第一樓的事，沒成想魚絮倒是站出來了。
“趙當家！我們夫人忙活了一個上午，沒得吃喝也沒得休息，身上一身煙熏味。好歹停一會，夫人不會跑了和你的合作的！”
趙荊被一個小姑娘嗆了，倒不在意，反而有些不好意思了。自己確實有些強人所難了，忙活了一上午還沒歇會就被自己纏著問問題。
“是大哥的錯！那等妹子換身衣服，再來和大哥談。”說罷，吩咐廚房備些清粥小菜給薑寧。
這可不是趙荊小氣，而是從事廚業的人都知道經過一身廚房的煙熏火燎，很難再吃得下飯菜，這時候需要配些清淡的食物，喚起一下味蕾。
薑寧點點頭。便找了一間客棧，要了個房間，快速的洗個澡，換上一身幹淨的衣裳。再吃點清粥小菜，便回到望庭閣和趙荊談事。
“趙大哥，你覺得這海鮮第一樓，有做起來的機會嗎？”薑寧雖然知道了答案，但還是想向趙荊確認。
她需要的是一個有著堅定信念的合夥人，不是朝令夕改的夥伴，如果他猶猶豫豫，她可以把這個機會握在自己手裏。
“有！薑寧，你就是我的妹子！大哥也跟你說句掏心底的話，我完完全全相信你。所以，你要怎麽做，你說！大哥配合你！”
趙荊知道薑寧是個有想法的，而一艘船不能有兩個掌舵人，否則這艘船走不遠。他相信薑寧，讓她來拿主意，給足她才華施展的空間。
“大哥，我不會辜負你的信任！”薑寧如當初所說一般，隻要四成的分紅。
兩人開始討論起打造海鮮第一樓的細節。從菜品、廚師人選到供貨商、宣傳，討論了兩天才結束。
而在細節敲定下來後，趙荊負責起望庭閣廚具和海鮮的籌備，薑寧則像當初一樣，開始培養起做海鮮菜的廚師。把魚絮帶在身邊跟著一起學習，薑寧希望魚絮能夠自己獨當一麵。
魚絮也沒有辜負薑寧的信任，這次的望庭閣大改變，她負責起了宣傳。
片好的石斑魚放入碗裏，倒上一點白酒、醬油、白糖、蠔油、澱粉抓抹均勻，倒入少許蔥薑泡的蔥薑水醃製。
醃製好後，熱鍋燒油，倒入切好的洋蔥和蒜頭，不停翻炒，一時蔥爆香鋪滿整個砂鍋。將醃製好的石斑魚肉鋪入砂鍋中，放在洋蔥和蒜頭上麵。中火燜個兩刻鍾，再加入一把香菜，倒入些許白酒。
趁著石斑魚醃製的時間，薑寧開始做一個鐵板魷魚。
用竹簽串起了魷魚，一整個魷魚像個芭蕉扇一般。
放在熱滾滾的石板麵上，魷魚先烤幹一下水分，再對魷魚的兩麵刷上一層油。薑寧抽不出手，便讓魚絮一邊聽她的話一邊調起了魷魚醬。
將調好的醬料刷在魷魚的兩麵，原本帶著粉白色的魷魚突然換上了一身黃燦燦的衣裳。醬料在石板的熱溫下開始散發香味，魚絮聞著也忍不住咽口水。
最後再撒上一些香料，鐵板魷魚大功告成！
薑寧這次讓夥計過來把鐵板魷魚和砂鍋焗石斑魚端上去，繼續留下來做菜。
那邊的兩位一看，好家夥，又是一道硬菜，還挺下酒。趕緊呼來夥計來上一小壇佳釀。
薑寧看著硬菜確實多了不少，便想著做一個清淡一些的。將蟹肉和蝦一起用砂鍋慢燉，煮出一鍋味道鮮美的海鮮粥。
大蝦數量很多，薑寧又做了拿出了部分去點蝦線和外殼，做成了蝦滑。下了一些麵條，放上蔥花、醬油、鹽和胡椒。澆上一勺熱湯，撈起麵條放入碗中，鋪上煮熟的蝦滑，做成一份蝦滑鮮麵。
薑寧在廚房忙活了一個上午，夥計在不停的端菜，魚絮還時不時出來介紹吃法。終於，兩個人吃撐了。
此時薑寧也從廚房出來，看著幾乎被清空的碗碟鍋盆，薑寧笑著問趙荊和馮複的意見。
“有！太有意見了！你做得太好吃了，這樣我很難選誒！”馮複摸著自己的肚子，為難地說。說是抗議，其實是在誇薑寧。
趙荊和馮複一起吃了一頓海鮮，也算是不打不相識，此刻十分認同他的說法。
蒸生蠔、蒜蓉烤生蠔、砂鍋石斑魚、鐵板魷魚、海鮮粥、蝦滑鮮麵、粗鹽鹽焗蝦、清蒸麵包蟹、爆炒麵包蟹、碳烤大蝦、粉絲蒸扇貝、蔥油蟶子……
薑寧做了這麽多，成功讓趙荊開了眼，也讓他下了決心要做海鮮生意。
馮複吃完後和薑寧寒暄一番便告辭了，這一上午就耗在望庭閣裏吃得流連忘返，差點忘記還要做做生意。馮複也如約定一般，沒有收薑寧這次海鮮的錢。還說等望庭閣的海鮮版圖開拓起來，他要來做供貨商。
趙荊等馮複一走，便拉著薑寧想談海鮮第一樓的事，沒成想魚絮倒是站出來了。
“趙當家！我們夫人忙活了一個上午，沒得吃喝也沒得休息，身上一身煙熏味。好歹停一會，夫人不會跑了和你的合作的！”
趙荊被一個小姑娘嗆了，倒不在意，反而有些不好意思了。自己確實有些強人所難了，忙活了一上午還沒歇會就被自己纏著問問題。
“是大哥的錯！那等妹子換身衣服，再來和大哥談。”說罷，吩咐廚房備些清粥小菜給薑寧。
這可不是趙荊小氣，而是從事廚業的人都知道經過一身廚房的煙熏火燎，很難再吃得下飯菜，這時候需要配些清淡的食物，喚起一下味蕾。
薑寧點點頭。便找了一間客棧，要了個房間，快速的洗個澡，換上一身幹淨的衣裳。再吃點清粥小菜，便回到望庭閣和趙荊談事。
“趙大哥，你覺得這海鮮第一樓，有做起來的機會嗎？”薑寧雖然知道了答案，但還是想向趙荊確認。
她需要的是一個有著堅定信念的合夥人，不是朝令夕改的夥伴，如果他猶猶豫豫，她可以把這個機會握在自己手裏。
“有！薑寧，你就是我的妹子！大哥也跟你說句掏心底的話，我完完全全相信你。所以，你要怎麽做，你說！大哥配合你！”
趙荊知道薑寧是個有想法的，而一艘船不能有兩個掌舵人，否則這艘船走不遠。他相信薑寧，讓她來拿主意，給足她才華施展的空間。
“大哥，我不會辜負你的信任！”薑寧如當初所說一般，隻要四成的分紅。
兩人開始討論起打造海鮮第一樓的細節。從菜品、廚師人選到供貨商、宣傳，討論了兩天才結束。
而在細節敲定下來後，趙荊負責起望庭閣廚具和海鮮的籌備，薑寧則像當初一樣，開始培養起做海鮮菜的廚師。把魚絮帶在身邊跟著一起學習，薑寧希望魚絮能夠自己獨當一麵。
魚絮也沒有辜負薑寧的信任，這次的望庭閣大改變，她負責起了宣傳。