第70章 海鮮盛宴1
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
首先是生蠔。薑寧苦於這個時代找不到辣椒，便隻能放棄製作蒜蓉辣椒醬。
現代有一種流行的生蠔吃法，叫高壓鍋生蠔。但這裏也沒有高壓鍋，薑寧模仿高壓鍋的方式，做一個蒸籠生蠔。
把生蠔的外殼稍微刷洗幹淨，擺平放在蒸籠上，丟上一些薑片和蔥葉進去，大火蒸上七八分鍾，這樣剛剛熟的生蠔肉質極嫩。
另一邊，魚絮將剩下的生蠔全部用小刀撬開殼，放在鐵板上烤。薑寧拿起廚房準備好的蒜頭，快速地剁成蒜泥，放到碗裏，加入醬油、蠔油、蔥花，攪拌均勻，做成蒜蓉醬。然後吩咐一個夥計去鎮上的小販那裏買些小青檸回來。
原本還毫無生氣般的生蠔，被火烤得開始滋滋作響，已經有蠔汁出現。用勺子舀上一點蒜蓉醬，生蠔和蒜蓉醬一起烤，廚房頓時蠔香四溢。
很快，生蠔就出鍋了。夥計趕忙把小青檸遞給薑寧，薑寧取了幾個出來，洗幹淨後對半切。
將蒸籠裏的生蠔出鍋，配上幾把小刀，馬上醬油碟，馬上端出去給趙荊和馮複。
蒸生蠔一共蒸了四籠，每籠有七個，都是超大生蠔。
剩下的二十來個生蠔全做了烤生蠔，就這些放在一起，一張桌子有一些局促了。
薑寧介紹著兩種生蠔的吃法：“這種蒸生蠔，需要我們自己用小刀去撬開，注意裏麵會有生蠔汁，小心它滴到衣服上，不過這生蠔汁味道也不錯。蒸生蠔講究原汁原味，所以不會有特別的蘸醬，隻配了一個醬油碟，還可以擠一下小青檸的汁液。滴在上麵，有種酸酸的感覺，也會很開胃。”
薑寧拿出一個生蠔演示，兩人馬上就學會了。
趙荊馬上找到一個船型的生蠔，一撬開，裏麵果真如薑寧所說的那般，有一個極其肥美的生蠔肉。輕輕晃動外殼，裏麵的肉在擺動著自己肥嘟嘟的身軀，那身姿，差點晃暈了趙荊。
輕輕夾起生蠔，沒想到被裏麵的瑤柱拖住了生蠔肉，薑寧讓他輕輕鋸開，果真完整地取出來了。
蘸上一點點醬油，拿起半顆小青檸滴上青檸汁。一口放進嘴裏。唔！入口又鮮又香，肉質飽滿，輕輕一嚼，比較嫩的部分就融化在嘴裏一半，瑤柱那部分更有嚼勁，豐富厚實。趙荊露出滿意的表情，很快便解決了一個生蠔。
當然，那殼中所留下的蠔汁也沒有浪費，呲溜一下吸入嘴中，真是鮮甜！
“不錯不錯！”趙荊誇完，馬上又拿起一個。
而馮複，第一個拿起的便是烤生蠔。那烤熟的蒜蓉醬直衝他的鼻門，霸占著他的呼吸，讓他想忽視也忽視不了，還沒等薑寧介紹蒜蓉烤生蠔，就開始吃了。
因為烤生蠔不用自己再撬殼，趙荊吃一個蒸生蠔的時間，馮複已經炫了三個了。
“薑夫人真是好手藝！馮某走南闖北，還未見過如此吃法！真讓人期待接下來的海鮮。”
馮複稍微嚐了兩個蒸生蠔，自然也是誇讚。然後便收起了筷子，留著肚子等著後麵的美味。
趙荊有過上一次吃撐的教訓，也一樣收起了筷子，問了馮複沒意見後，便讓小張拿下去分給望庭閣的廚子和夥計們吃了。
小張一邊吃一邊眼淚汪汪：寧姐太會做菜了！你就是我的神！
而廚子一邊吃一邊點頭：原來這就是生蠔，竟然有這麽多吃法，這個原汁原味的蒸生蠔真不錯……
薑寧又回到廚房，此時魚絮已經按照薑寧的吩咐，處理好石斑魚、魷魚和大蝦。
現代有一種流行的生蠔吃法，叫高壓鍋生蠔。但這裏也沒有高壓鍋，薑寧模仿高壓鍋的方式，做一個蒸籠生蠔。
把生蠔的外殼稍微刷洗幹淨，擺平放在蒸籠上，丟上一些薑片和蔥葉進去，大火蒸上七八分鍾，這樣剛剛熟的生蠔肉質極嫩。
另一邊，魚絮將剩下的生蠔全部用小刀撬開殼，放在鐵板上烤。薑寧拿起廚房準備好的蒜頭，快速地剁成蒜泥，放到碗裏，加入醬油、蠔油、蔥花，攪拌均勻，做成蒜蓉醬。然後吩咐一個夥計去鎮上的小販那裏買些小青檸回來。
原本還毫無生氣般的生蠔，被火烤得開始滋滋作響，已經有蠔汁出現。用勺子舀上一點蒜蓉醬，生蠔和蒜蓉醬一起烤，廚房頓時蠔香四溢。
很快，生蠔就出鍋了。夥計趕忙把小青檸遞給薑寧，薑寧取了幾個出來，洗幹淨後對半切。
將蒸籠裏的生蠔出鍋，配上幾把小刀，馬上醬油碟，馬上端出去給趙荊和馮複。
蒸生蠔一共蒸了四籠，每籠有七個，都是超大生蠔。
剩下的二十來個生蠔全做了烤生蠔，就這些放在一起，一張桌子有一些局促了。
薑寧介紹著兩種生蠔的吃法：“這種蒸生蠔，需要我們自己用小刀去撬開，注意裏麵會有生蠔汁，小心它滴到衣服上，不過這生蠔汁味道也不錯。蒸生蠔講究原汁原味，所以不會有特別的蘸醬，隻配了一個醬油碟，還可以擠一下小青檸的汁液。滴在上麵，有種酸酸的感覺，也會很開胃。”
薑寧拿出一個生蠔演示，兩人馬上就學會了。
趙荊馬上找到一個船型的生蠔，一撬開，裏麵果真如薑寧所說的那般，有一個極其肥美的生蠔肉。輕輕晃動外殼，裏麵的肉在擺動著自己肥嘟嘟的身軀，那身姿，差點晃暈了趙荊。
輕輕夾起生蠔，沒想到被裏麵的瑤柱拖住了生蠔肉，薑寧讓他輕輕鋸開，果真完整地取出來了。
蘸上一點點醬油，拿起半顆小青檸滴上青檸汁。一口放進嘴裏。唔！入口又鮮又香，肉質飽滿，輕輕一嚼，比較嫩的部分就融化在嘴裏一半，瑤柱那部分更有嚼勁，豐富厚實。趙荊露出滿意的表情，很快便解決了一個生蠔。
當然，那殼中所留下的蠔汁也沒有浪費，呲溜一下吸入嘴中，真是鮮甜！
“不錯不錯！”趙荊誇完，馬上又拿起一個。
而馮複，第一個拿起的便是烤生蠔。那烤熟的蒜蓉醬直衝他的鼻門，霸占著他的呼吸，讓他想忽視也忽視不了，還沒等薑寧介紹蒜蓉烤生蠔，就開始吃了。
因為烤生蠔不用自己再撬殼，趙荊吃一個蒸生蠔的時間，馮複已經炫了三個了。
“薑夫人真是好手藝！馮某走南闖北，還未見過如此吃法！真讓人期待接下來的海鮮。”
馮複稍微嚐了兩個蒸生蠔，自然也是誇讚。然後便收起了筷子，留著肚子等著後麵的美味。
趙荊有過上一次吃撐的教訓，也一樣收起了筷子，問了馮複沒意見後，便讓小張拿下去分給望庭閣的廚子和夥計們吃了。
小張一邊吃一邊眼淚汪汪：寧姐太會做菜了！你就是我的神！
而廚子一邊吃一邊點頭：原來這就是生蠔，竟然有這麽多吃法，這個原汁原味的蒸生蠔真不錯……
薑寧又回到廚房，此時魚絮已經按照薑寧的吩咐，處理好石斑魚、魷魚和大蝦。