刮毛、衝耳朵、扣豬嘴、涮豬鼻，梁誌勝連豬舌頭都揪出來，把上麵的舌苔刷幹淨，從內而外將豬頭洗了個幹幹淨淨。
梁誌勝將洗好的豬頭交給賀明珠，她也不檢查，放到案板上就開始分割，一顆碩大的豬頭在她手下分崩離析。
梁誌勝不由得慶幸，還好他沒偷懶，不然要是洗得不幹淨的話，那遭罪的就是自己了。
賀明珠一手持菜刀，一手按豬頭，下刀快而精準，寒光閃過，豬頭骨肉分離，案板旁的盤中擺上了豬耳、豬鼻、豬舌、豬天梯……
一塊顫悠悠的豆腐似的豬腦被賀明珠利落地從頭蓋骨中掏出，纖白手指輕撚血筋，一點豬血從指間滑落。
梁誌勝莫名感覺頭皮一陣發麻，悄沒聲地退出了廚房。
不知道為啥，明明屠宰場的畫麵更血腥，但眼睜睜地看著賀明珠把一整隻豬頭拆掉皮肉，隻餘被扒了皮的豬臉骨，上麵還有兩隻沒眼皮的豬眼珠，這畫麵對他來說有點刺激過度。
他還是到外麵等吧……
梁誌勝是頭一次來分礦新店，之前他滿腦子都是接下來要吃的豬頭宴，這會兒才有餘心去觀察店內布置。
這家店看起來……很陌生，也很新奇。
這年頭的飯店裏普遍都是在店內擺上幾張或圓或方的桌子，圍放一圈板凳，客人們來了，分別落座，由服務員上前服務，點菜付錢上菜用餐，基本都是這個流程。
畢竟現在來飯店吃飯不是一件很日常的活動，不管是對於客人，還是對於飯店，都沿用了以前的老習慣，用餐思維和建國前相比沒有太大變化，頂多就是店小二變成了服務員，但實際上需要做的事都差不多。
而這家新店，卻完全不同。
店內兩側靠牆的位置上，是一排的雙人桌，一張小桌兩張椅子，兩人相向而坐；而在中間，則是一排四人桌的桌椅。
靠門口窗戶的位置上，是一整張高腳長桌，配套的也是高腳凳。坐在這裏的客人，麵向窗外，可以獨自一人用餐，也可以和三兩好友並排而坐。
廚房在收銀台的後麵，和一礦的店一樣，隔著一整麵的拚接玻璃可以清楚看到後廚工作的場景。
梁誌勝從來沒見過這樣的布局，便假裝自己是到店的客人，屋裏屋外來回走，兩人座四人座和靠窗的單人座都試了一個遍。
他驚奇地發現，作為客人而言，在店內的路線很方便，從門口一條直線走到盡頭的收銀台，點菜付錢後再回到座位，不需要繞圈子，更不需要走回頭路。
梁誌勝由衷地感歎：這是誰想出來的啊，也太聰明了吧！
當孫向前買完
豆腐、拎著菜籃子回來時，梁誌勝一把拉過他，興奮地說：“你看店裏的布局！是不是從來沒見過？”
孫向前比他淡定多了，一早就注意到店內布置的不同。
他輕輕敲了敲新店的桌子，對梁誌勝說：“你有沒有發現桌椅有什麽不同？”
桌椅？
梁誌勝低頭去看，桌椅是木頭做的，顏色是淡黃色，沒刷漆，能看到木頭的紋路，其他的看起來沒什麽特殊的啊。
孫向前說：“這個桌子，和我們用的桌子都不一樣。”
村民自家砍的木頭普遍生長年份短，粗細還不到一人合抱，而楊木的材質也讓這些木頭質地偏軟，容易變形。
如果按照通常做法，將這些楊木製成實木桌椅的話，一方麵需要耗用的木材量大，另一方麵在飯店高頻次的使用場景下，桌椅壞的頻率也會上升。
因此，賀明珠讓木匠將楊木都切割為大小相等的板材，按照桌椅的尺寸，或切割或膠合，製成僅有數厘米厚的桌椅板麵。之後打磨拋光，上一層透明清漆，組裝後製成完整的桌椅。
由於楊木材質輕軟的特性，使其比其他木頭更容易加工。而且楊木的紋理清晰美觀，無須過多上漆修飾，就有一種自然而舒適的觀感。
這些顏色淡雅的桌椅也使瓦房內看起來更加亮堂，在光線不足的時候，能起到增強明亮感的作用。
在設計這家新店的裝修時，賀明珠參考了現代快餐店的布局和裝飾，雖然由於時間緊張和材料有限，沒能完全複刻，但也讓新店有著與同時期飯店完全不同的就餐體驗。
梁誌勝在店裏東摸摸西看看，連接下來的豬頭宴暫時拋之腦後，滿心都是“哇，這是什麽”“哇這又是什麽”的新奇感。
孫向前將菜籃子拿到廚房，交給了賀明珠。
一旁的賀明軍瞟了一眼，驚奇地說：“怎麽還有這麽多的菜？你買的？”
孫向前有點不好意思地說：“沒買，大娘送的。”
村裏很少見這樣白淨乖巧的學生仔，孫向前笑起來幹淨清爽，看著就是一副好學生的模樣，賣豆腐的大娘看了就喜歡。
她給孫向前撈了幾塊豆腐後，喊住他等一下，又去菜園子裏拔了好幾棵菜，孫向前推辭再三無果後，想要從兜裏掏錢出來，把菜錢付了。
大娘強行把菜塞到他菜籃子裏，又將孫向前推出了門，樂嗬嗬地說：
“自家種的菜，不值錢，要什麽錢呢，拿回去吃吧！”
孫向前無奈，隻好提著菜籃子回來了。
聽到孫向前買豆腐送菜的故事，賀明軍有點鬱悶地說：“我也在大娘家買過豆腐，怎麽大娘就從沒給我送菜呢？”
賀明珠正在給豬頭焯水，聞言笑道：“可能是你長得看起來不像好人吧。”
賀明軍很冤枉：“我哪兒不像好人了？我每次買豆腐都給錢了。”
他生了一副劍眉星目的英俊模樣，偏偏這英俊中帶了點血氣，不僅看著不好惹，實際也很不好惹。
自從聽說知青住過的大瓦房現在被外地人租了開飯店，老板還是個頂漂亮的年輕小姑娘，村裏的二流子老光棍們沸騰了，閑了就過來轉悠。
有次被賀明軍撞見了，他拎著鋼釺出去一趟，第二天，店外就再沒見過這群二流子。
見識過賀明軍眉壓眼的狠戾模樣，再聽到這話，孫向前默默在心裏腹誹：明珠同學她二哥，你什麽時候看起來都不像好人啊……
孫向前進了廚房，梁誌勝屁顛屁顛地也跟進來，興奮地說：
“賀同學，你怎麽想到這麽設計飯店布局的？太厲害了，我可從來沒見過這樣的飯店！真想天天來這家店吃飯！”
一聽這話，賀明軍很驕傲：“那可是我妹妹，能不厲害嗎？”
拎著抹布路過的徐和平吐槽：“哥們，你這有點太驕傲了吧……”
廚房裏擠了一群人，吵吵嚷嚷的，拿個調料都不方便，賀明珠煩了，將這一群人都轟出去。
“走走走，別影響我做菜！”
梁誌勝腆著臉想留下來：“我就看看，不偷吃……”
這話在場的人沒一個相信的。
孫向前笑著將梁誌勝拉出去：“我們還是在外麵等吧。”
這四個人是老熟人了，互相都不陌生，是在一個飯桌上搶過菜的交情，坐在一起就開始侃大山。
梁誌勝好奇心重，左問右問關於新店的事，賀明軍就講起了從選址租房再到設計裝修期間發生的一係列事，徐和平在一旁補充。
這倆家夥嘴上跑火車，把開店的事說出了花，九九八十一難都快要列出來了。
梁、孫兩人還是沒出校門的學生，還是頭一次聽到這些事，新奇極了，忘了時間的流逝。
不知過了多長時間，廚房內傳出一股香味。
先是極淡，接著由淡轉濃，直到滿屋子都是鋪天蓋地的濃鬱香味，像一隻隻小手，順著鼻子遊進肚子裏，輕輕地勾搭著胃裏的饞蟲。
梁誌勝的口水一下子就出來了。
他騰地一下站起來，故事也顧不得聽了，小跑著就朝著廚房過去了。
“我去端菜！”
賀明軍和徐和平也站起來，他們倆吃得多，還算有抵抗力，一個說我去拿碗，一個說我去拿筷子，不緊不慢地進了廚房。
孫向前慢了一步才站起來，想了想，他沒去廚房擠，而是留在了外麵，將兩張桌子並在一起，以便等會兒幾個人坐下來吃飯。
才擺好桌子，梁誌勝高高舉著一盤菜就出來了。
“嘿嘿，鹵豬耳朵！”
他把盤子放在桌上，快手撚了一塊豬耳朵塞到自己嘴裏。
孫向前忙製止道：“哎，你還沒洗手！”
梁誌勝嘿嘿一笑，嘴裏嚼著東西顧不上說話，又從盤子裏拿起一塊豬耳朵，強塞到了孫向前嘴裏。
這家夥沒洗手！
孫向前一驚，要吐出來時，卻先嚐到了鹵味的香氣，一個猶豫，豬耳朵似乎就要在溫暖的口腔內融化了，一種油潤的脂香在舌尖上綻放開來。
他沒忍住，輕輕嚼了一下，牙齒上傳來的觸感先是極致的軟糯，然後才是軟骨，清脆彈牙，當他咬下去，耳邊似乎聽到了“嘣”的聲音。
糯，香，脆。
天底下再也沒有比豬耳朵更奇妙的食材了。
小而薄的一塊肉上，竟然同時匯聚了油潤的肥肉、筋道的瘦肉，以及彈牙的脆骨。
一口咬下去，可以同時品嚐到肥肉瘦肉脆骨這三種迥然不同的口感，每一口都是享受。
加上鹵過的豬耳朵，其蘊含的豐富油脂都被逼到表麵，吃起來油潤鹹香，口感滑膩，越吃越想吃。
幾乎是下意識的，孫向前將這一塊豬耳朵吃得幹幹淨淨。當咽下最後一塊豬耳朵，他口中已經是空空如也，卻還殘留著濃鬱的鹵香味。
這一會兒工夫，梁誌勝這家夥已經開始偷吃第二塊、第三塊了。
當他正朝著第四塊豬耳朵下手時，手背被人啪地打了一下，疼得他嗖地一縮手。
“菜沒上齊，人沒坐齊，誰讓你先吃的？”
賀明軍端著另一盤菜出來，放在了桌上，涼颼颼睨了梁誌勝一眼。
他明明是對著梁誌勝說的，孫向前卻有點羞愧，他剛剛也吃了一塊……
梁誌勝這家夥臉皮厚，嬉皮笑臉地說：“哥 ，豬耳朵可好吃了，你要不也嚐嚐？”
說著話，他又去瞅賀明軍剛端上來的菜，問道：“這是什麽？豬舌頭，還是豬臉？”
賀明軍不理他，對孫向前說：“看好這小子，別讓他偷吃了。明珠在廚房忙得一口菜都顧不上吃，別回頭忙完一看，一桌子菜全被他給禍害了。”
孫向前很鄭重地說：“放心，我不會讓他再偷吃了。”
梁誌勝慘叫一聲：“美食擺在麵前卻不讓我碰，這不是要人命嗎？別拿豆包不當幹糧，別拿這個考驗幹部啊！”
“你就拿這考驗幹部，哪個幹部經得起這樣的考驗啊！”
梁誌勝叫得淒淒慘慘戚戚，孫向前不理他，深吸一口氣，做起了菜品守衛者的工作。
明珠同學在廚房忙著給大夥兒做菜，不能讓她吃別人吃剩下的殘羹冷炙啊。
桌上的菜一樣樣地擺放上來，有涼有熱有湯，顏色鮮亮，滋味各異，雖然都是豬頭肉，卻有肥有瘦有骨頭，看起來很難讓人相信這是僅用一隻豬頭就做出了一桌子的宴席。
等賀明珠脫掉圍裙過來吃飯時，其他人早已落座，給她留出了主位。
她一挑眉，也不客氣，直接坐了下去，抬手夾了第一筷，示意道：“都是自家人，閑話不多說，咱們就開吃吧。”
話音未落，早就等急了的幾人抄起筷子就朝早已看好的菜下起手來，各個心狠手辣，一時間店內不聞人身，隻能聽到碗筷碰撞的聲音。
梁誌勝將洗好的豬頭交給賀明珠，她也不檢查，放到案板上就開始分割，一顆碩大的豬頭在她手下分崩離析。
梁誌勝不由得慶幸，還好他沒偷懶，不然要是洗得不幹淨的話，那遭罪的就是自己了。
賀明珠一手持菜刀，一手按豬頭，下刀快而精準，寒光閃過，豬頭骨肉分離，案板旁的盤中擺上了豬耳、豬鼻、豬舌、豬天梯……
一塊顫悠悠的豆腐似的豬腦被賀明珠利落地從頭蓋骨中掏出，纖白手指輕撚血筋，一點豬血從指間滑落。
梁誌勝莫名感覺頭皮一陣發麻，悄沒聲地退出了廚房。
不知道為啥，明明屠宰場的畫麵更血腥，但眼睜睜地看著賀明珠把一整隻豬頭拆掉皮肉，隻餘被扒了皮的豬臉骨，上麵還有兩隻沒眼皮的豬眼珠，這畫麵對他來說有點刺激過度。
他還是到外麵等吧……
梁誌勝是頭一次來分礦新店，之前他滿腦子都是接下來要吃的豬頭宴，這會兒才有餘心去觀察店內布置。
這家店看起來……很陌生，也很新奇。
這年頭的飯店裏普遍都是在店內擺上幾張或圓或方的桌子，圍放一圈板凳，客人們來了，分別落座，由服務員上前服務，點菜付錢上菜用餐，基本都是這個流程。
畢竟現在來飯店吃飯不是一件很日常的活動，不管是對於客人，還是對於飯店，都沿用了以前的老習慣，用餐思維和建國前相比沒有太大變化，頂多就是店小二變成了服務員，但實際上需要做的事都差不多。
而這家新店，卻完全不同。
店內兩側靠牆的位置上，是一排的雙人桌，一張小桌兩張椅子，兩人相向而坐；而在中間，則是一排四人桌的桌椅。
靠門口窗戶的位置上，是一整張高腳長桌，配套的也是高腳凳。坐在這裏的客人，麵向窗外，可以獨自一人用餐，也可以和三兩好友並排而坐。
廚房在收銀台的後麵，和一礦的店一樣，隔著一整麵的拚接玻璃可以清楚看到後廚工作的場景。
梁誌勝從來沒見過這樣的布局，便假裝自己是到店的客人，屋裏屋外來回走，兩人座四人座和靠窗的單人座都試了一個遍。
他驚奇地發現，作為客人而言，在店內的路線很方便，從門口一條直線走到盡頭的收銀台，點菜付錢後再回到座位，不需要繞圈子，更不需要走回頭路。
梁誌勝由衷地感歎：這是誰想出來的啊，也太聰明了吧！
當孫向前買完
豆腐、拎著菜籃子回來時，梁誌勝一把拉過他，興奮地說：“你看店裏的布局！是不是從來沒見過？”
孫向前比他淡定多了，一早就注意到店內布置的不同。
他輕輕敲了敲新店的桌子，對梁誌勝說：“你有沒有發現桌椅有什麽不同？”
桌椅？
梁誌勝低頭去看，桌椅是木頭做的，顏色是淡黃色，沒刷漆，能看到木頭的紋路，其他的看起來沒什麽特殊的啊。
孫向前說：“這個桌子，和我們用的桌子都不一樣。”
村民自家砍的木頭普遍生長年份短，粗細還不到一人合抱，而楊木的材質也讓這些木頭質地偏軟，容易變形。
如果按照通常做法，將這些楊木製成實木桌椅的話，一方麵需要耗用的木材量大，另一方麵在飯店高頻次的使用場景下，桌椅壞的頻率也會上升。
因此，賀明珠讓木匠將楊木都切割為大小相等的板材，按照桌椅的尺寸，或切割或膠合，製成僅有數厘米厚的桌椅板麵。之後打磨拋光，上一層透明清漆，組裝後製成完整的桌椅。
由於楊木材質輕軟的特性，使其比其他木頭更容易加工。而且楊木的紋理清晰美觀，無須過多上漆修飾，就有一種自然而舒適的觀感。
這些顏色淡雅的桌椅也使瓦房內看起來更加亮堂，在光線不足的時候，能起到增強明亮感的作用。
在設計這家新店的裝修時，賀明珠參考了現代快餐店的布局和裝飾，雖然由於時間緊張和材料有限，沒能完全複刻，但也讓新店有著與同時期飯店完全不同的就餐體驗。
梁誌勝在店裏東摸摸西看看，連接下來的豬頭宴暫時拋之腦後，滿心都是“哇，這是什麽”“哇這又是什麽”的新奇感。
孫向前將菜籃子拿到廚房，交給了賀明珠。
一旁的賀明軍瞟了一眼，驚奇地說：“怎麽還有這麽多的菜？你買的？”
孫向前有點不好意思地說：“沒買，大娘送的。”
村裏很少見這樣白淨乖巧的學生仔，孫向前笑起來幹淨清爽，看著就是一副好學生的模樣，賣豆腐的大娘看了就喜歡。
她給孫向前撈了幾塊豆腐後，喊住他等一下，又去菜園子裏拔了好幾棵菜，孫向前推辭再三無果後，想要從兜裏掏錢出來，把菜錢付了。
大娘強行把菜塞到他菜籃子裏，又將孫向前推出了門，樂嗬嗬地說：
“自家種的菜，不值錢，要什麽錢呢，拿回去吃吧！”
孫向前無奈，隻好提著菜籃子回來了。
聽到孫向前買豆腐送菜的故事，賀明軍有點鬱悶地說：“我也在大娘家買過豆腐，怎麽大娘就從沒給我送菜呢？”
賀明珠正在給豬頭焯水，聞言笑道：“可能是你長得看起來不像好人吧。”
賀明軍很冤枉：“我哪兒不像好人了？我每次買豆腐都給錢了。”
他生了一副劍眉星目的英俊模樣，偏偏這英俊中帶了點血氣，不僅看著不好惹，實際也很不好惹。
自從聽說知青住過的大瓦房現在被外地人租了開飯店，老板還是個頂漂亮的年輕小姑娘，村裏的二流子老光棍們沸騰了，閑了就過來轉悠。
有次被賀明軍撞見了，他拎著鋼釺出去一趟，第二天，店外就再沒見過這群二流子。
見識過賀明軍眉壓眼的狠戾模樣，再聽到這話，孫向前默默在心裏腹誹：明珠同學她二哥，你什麽時候看起來都不像好人啊……
孫向前進了廚房，梁誌勝屁顛屁顛地也跟進來，興奮地說：
“賀同學，你怎麽想到這麽設計飯店布局的？太厲害了，我可從來沒見過這樣的飯店！真想天天來這家店吃飯！”
一聽這話，賀明軍很驕傲：“那可是我妹妹，能不厲害嗎？”
拎著抹布路過的徐和平吐槽：“哥們，你這有點太驕傲了吧……”
廚房裏擠了一群人，吵吵嚷嚷的，拿個調料都不方便，賀明珠煩了，將這一群人都轟出去。
“走走走，別影響我做菜！”
梁誌勝腆著臉想留下來：“我就看看，不偷吃……”
這話在場的人沒一個相信的。
孫向前笑著將梁誌勝拉出去：“我們還是在外麵等吧。”
這四個人是老熟人了，互相都不陌生，是在一個飯桌上搶過菜的交情，坐在一起就開始侃大山。
梁誌勝好奇心重，左問右問關於新店的事，賀明軍就講起了從選址租房再到設計裝修期間發生的一係列事，徐和平在一旁補充。
這倆家夥嘴上跑火車，把開店的事說出了花，九九八十一難都快要列出來了。
梁、孫兩人還是沒出校門的學生，還是頭一次聽到這些事，新奇極了，忘了時間的流逝。
不知過了多長時間，廚房內傳出一股香味。
先是極淡，接著由淡轉濃，直到滿屋子都是鋪天蓋地的濃鬱香味，像一隻隻小手，順著鼻子遊進肚子裏，輕輕地勾搭著胃裏的饞蟲。
梁誌勝的口水一下子就出來了。
他騰地一下站起來，故事也顧不得聽了，小跑著就朝著廚房過去了。
“我去端菜！”
賀明軍和徐和平也站起來，他們倆吃得多，還算有抵抗力，一個說我去拿碗，一個說我去拿筷子，不緊不慢地進了廚房。
孫向前慢了一步才站起來，想了想，他沒去廚房擠，而是留在了外麵，將兩張桌子並在一起，以便等會兒幾個人坐下來吃飯。
才擺好桌子，梁誌勝高高舉著一盤菜就出來了。
“嘿嘿，鹵豬耳朵！”
他把盤子放在桌上，快手撚了一塊豬耳朵塞到自己嘴裏。
孫向前忙製止道：“哎，你還沒洗手！”
梁誌勝嘿嘿一笑，嘴裏嚼著東西顧不上說話，又從盤子裏拿起一塊豬耳朵，強塞到了孫向前嘴裏。
這家夥沒洗手！
孫向前一驚，要吐出來時，卻先嚐到了鹵味的香氣，一個猶豫，豬耳朵似乎就要在溫暖的口腔內融化了，一種油潤的脂香在舌尖上綻放開來。
他沒忍住，輕輕嚼了一下，牙齒上傳來的觸感先是極致的軟糯，然後才是軟骨，清脆彈牙，當他咬下去，耳邊似乎聽到了“嘣”的聲音。
糯，香，脆。
天底下再也沒有比豬耳朵更奇妙的食材了。
小而薄的一塊肉上，竟然同時匯聚了油潤的肥肉、筋道的瘦肉，以及彈牙的脆骨。
一口咬下去，可以同時品嚐到肥肉瘦肉脆骨這三種迥然不同的口感，每一口都是享受。
加上鹵過的豬耳朵，其蘊含的豐富油脂都被逼到表麵，吃起來油潤鹹香，口感滑膩，越吃越想吃。
幾乎是下意識的，孫向前將這一塊豬耳朵吃得幹幹淨淨。當咽下最後一塊豬耳朵，他口中已經是空空如也，卻還殘留著濃鬱的鹵香味。
這一會兒工夫，梁誌勝這家夥已經開始偷吃第二塊、第三塊了。
當他正朝著第四塊豬耳朵下手時，手背被人啪地打了一下，疼得他嗖地一縮手。
“菜沒上齊，人沒坐齊，誰讓你先吃的？”
賀明軍端著另一盤菜出來，放在了桌上，涼颼颼睨了梁誌勝一眼。
他明明是對著梁誌勝說的，孫向前卻有點羞愧，他剛剛也吃了一塊……
梁誌勝這家夥臉皮厚，嬉皮笑臉地說：“哥 ，豬耳朵可好吃了，你要不也嚐嚐？”
說著話，他又去瞅賀明軍剛端上來的菜，問道：“這是什麽？豬舌頭，還是豬臉？”
賀明軍不理他，對孫向前說：“看好這小子，別讓他偷吃了。明珠在廚房忙得一口菜都顧不上吃，別回頭忙完一看，一桌子菜全被他給禍害了。”
孫向前很鄭重地說：“放心，我不會讓他再偷吃了。”
梁誌勝慘叫一聲：“美食擺在麵前卻不讓我碰，這不是要人命嗎？別拿豆包不當幹糧，別拿這個考驗幹部啊！”
“你就拿這考驗幹部，哪個幹部經得起這樣的考驗啊！”
梁誌勝叫得淒淒慘慘戚戚，孫向前不理他，深吸一口氣，做起了菜品守衛者的工作。
明珠同學在廚房忙著給大夥兒做菜，不能讓她吃別人吃剩下的殘羹冷炙啊。
桌上的菜一樣樣地擺放上來，有涼有熱有湯，顏色鮮亮，滋味各異，雖然都是豬頭肉，卻有肥有瘦有骨頭，看起來很難讓人相信這是僅用一隻豬頭就做出了一桌子的宴席。
等賀明珠脫掉圍裙過來吃飯時，其他人早已落座，給她留出了主位。
她一挑眉，也不客氣，直接坐了下去，抬手夾了第一筷，示意道：“都是自家人，閑話不多說，咱們就開吃吧。”
話音未落，早就等急了的幾人抄起筷子就朝早已看好的菜下起手來，各個心狠手辣，一時間店內不聞人身，隻能聽到碗筷碰撞的聲音。