秋日媚陽,歲月靜好。枝頭麻雀調皮,兩圈跑下來汗微出,暖暖的正是一天最好狀態。
楊不餓進門的時候就看見詹台雅月坐在桌前小口呡著豆漿。往常的時候這個女人已經出門了,今天倒是沒有故意躲避自己,看來昨天的話她是聽進去了。
“早上好!”
“呃……早……”
打著招呼的楊不餓一屁股就坐在其身邊,抓起個紫薯往嘴巴裏送,嗚嗚咽咽的對廚房裏嚷嚷。
“吳媽,別弄了。再不吃豆漿就涼啦。”
“你們先吃,我給阿二那丫頭燉個湯,中午的時候小姐可以帶過去。”
“今天休息,下午去醫院看看,晚上有場宴會推脫不開。”
詹台雅月接過話茬說道。這當然是在講明今天的行程安排啦。
“熬湯嗎?那我來吧,反正也沒啥事。”
聽到楊不餓說要動手熬湯,某個喝著豆漿的女人懷疑的抬起頭看了看,滿臉的不相信。
吳媽探出頭來笑著說道:
“嗬……姑爺,你就別添亂了。今天我才買了一條豬筒骨,待會讓你折騰沒了阿二要喝什麽。”
“小看人了吧,今天這湯我還真熬定了,不但要熬湯,今天的中午飯我包了。”
這是好久沒動手,楊不餓技癢了。也可以說是閑得蛋疼的緣故。
又塞了兩個紫薯進嘴裏,楊不餓就屁顛屁顛的往廚房小跑過去。
“豬筒骨燉山藥?吳媽,你還真懂行啊。”
見姑爺上來就搶過自己手上的菜刀,吳媽心裏已經打算再跑一趟市場了。
隻見楊不餓二回不說將山藥直接挑出來就用刀從中間剁成兩段,這架勢看得吳媽直搖頭,於是趕緊提醒道:
“姑爺,這山藥是要去皮的,先用這個把皮削了。”
外麵的詹台雅月聽到吳媽著急的語氣,搖著頭就起身想把那個愛表現的家夥弄出來,她哪裏還不知道這裏是個什麽情況,敢情這是把楊不餓又是一個想在自己麵前表現一番的人了。
“吳媽,我當然知道要去皮。可我做飯其他工具用著不順手,有這把刀就足夠了。”
晃了晃手上的菜刀,吳媽當真哭笑不得,但見到小姐從後麵進來,這才一下子恍然大悟明白過來。
“對對對,姑爺說得有道理。這湯就交給你了,今天我老婆子算是放假一天吧。”
嘴上這麽說著,離開之時眼睛卻是不斷地在給楊不餓使眼色。她這是要再上一趟市場,家裏的這些就讓給年輕人糟蹋去吧。
“出來吧,連削皮刀都不會用還說什麽會做菜。好好的東西就別浪費了。”
詹台雅月本以為這個男人是想在自己麵前表現表現,怎料接下來的畫麵簡直讓她看懵了。
山藥被剁成十厘米長的小段,然後隻見楊不餓菜刀貼在上麵稍微一滾,褐色的表皮就被完整的削下來。這還隻是開始,緊接著菜刀又在這段山藥上快速的劃拉了幾刀,速度那簡直是電光火石。
等到全部料理好了之後,楊不餓用刀背在砧板上
猛的一拍,那些個經過菜刀加工過的山藥驟然全散開來變成一片片的。仔細看居然是一個個小熊模樣。
這炫技般的刀法算是給詹台雅月看癡了,不知道的還以為這家夥是從那個專出人才的“新東方”進修出來的“博士後”。
“你真會做菜?”
其實這就是明知故問,看著接下來楊不餓有條不紊的將蔥蒜切絲骨頭斬塊的架勢,根本就是用不著懷疑。
推薦下,真心不錯,值得裝個,畢竟可以緩存看書,離線朗讀!
“搞定,等燒開了之後再小火慢燉兩個小時就可以了。
怎麽樣,中午想吃什麽?我可是難得下廚,不抓住這個機會以後再想吃就得付出點代價了。”
誰說楊不餓是個直男不會撩妹的,這顯然比以前進步了不知多少。
“嘚瑟!”
詹台雅月板著臉轉身就走。可沒走兩步卻又扭頭說道:
“做不做在你,吃不吃在我。”
看到楊不餓一副日了狗的表情,某人嘴角微不可察的微微向上鉤了一下。
嗬嗬……這口是心非的女人……
要做一道菜也許隻需十幾分鍾就能搞定,但要做好一道菜有時候前期的準備可需要幾個小時乃至一整天。
楊不餓可不打算把今天的時間都花費在廚房裏,但既然大話說出口了,整幾道簡單點的還是可以的。
鯽魚豆腐湯,看著吳媽的菜籃子裏放著那幾條肥鯽魚,楊不餓就決定整這道下飯的養胃菜。再加個糖醋排骨和蠔油生菜,最後來點難度整一個“白玉羮”。
鯽魚是現殺現買的,倒是省去了不少功夫。其實這道菜看似費勁,其實卻是最簡單的。不過是燉湯之前必須要把魚用油給炸一炸,然後才讓其溫火滿熬才能讓湯水完全變成牛奶的顏色。這裏麵有個訣竅,那就是熬湯的時候是千萬不能蓋蓋子的,而且火力不能過高。沸騰的時候還得往魚頭澆兩調羹冰水上去。這樣一來魚頭裏麵的膠質物才會被熬出來。而這鍋湯鮮不鮮完全就看魚頭裏滲出來的這點東西了。
做羮菜,從來都是最費時間的。除去蠔油生菜和糖醋排骨這兩道家常菜,那道白玉羮才是真正的考驗技術。名字雖是好聽,其實主原料也就是豆腐。考究的則是刀功。
隻見楊不餓下手迅捷如流星,巴掌大的豆腐瞬間就在砧板上被切了幾百上千刀。一連三塊分做幾個燉盅盛好。原來這道菜是需要上好的九天翅來調和味道的,可人家大富婆的冰箱裏卻連半點值錢的食材都沒有,更不要說魚翅了。稍微看的上眼的就是那半袋子幹貝,估計市場價每斤75元華夏幣。
用幹貝代替魚翅,這就真得考驗功夫了,這裏麵最難掌握的就是灸烤的火候了。把一顆顆幹貝直接放在火上烤,除了去除裏麵最後的水分外那就是將那股海產品的鮮氣給提出來。
光這二十幾顆幹貝的灸烤就花費了楊不餓一個多小時的時間。要不怎麽說炊事班出來的人就是牛逼,這小小的幹貝被烤了一個多小時愣是沒有烤焦。等到最後這些烤好的小東西被菜刀一壓。哢哢哢的全都散開來皆變成了一根根直徑不到0.1毫米的小肉絲。
接下來是連同豆腐一塊用高湯勾芡,然後在放到鍋裏
去蒸。從早上八點開始弄這道白玉羮,直到真正蓋上鍋蓋的時候就已經是十點半了。肚子裏塞的那幾個紫薯老早就消化幹淨,現在聞著鍋中香味傳來,這肚子不由得發起了抗議。
不知道詹台雅月是不是屬狗的,反正她是問到香味才從樓上下來的。這時候吳媽也提著菜回來,這剛進門兩隻皺巴巴的眼睛瞬間就睜開來。
“什麽這麽香?難道是姑爺……”
圍著廚房打轉了二十幾年,經驗使然憑味道就能判斷出來廚藝水平的高低。
“吳媽,就這麽不相信我。虧我從早上忙到現在就想給你弄點好吃的,敢情你是怕我糟蹋東西中午大家得餓肚子又上市場去了。”
看這大袋小袋的,楊不餓故作生氣的埋怨著。
“說的好聽,我也隻是沾光而已,你這菜又不是專門為我煮的。小姐,你說是吧?”
剛走下樓梯的詹台雅月被吳媽這麽一調侃,臉頰不由的微微發燙。不過說實在話,這廚房裏散發出來的味道真的很香,這光聞著就讓人充滿食欲。
“看不出這個家夥還有這麽一手,不光英法德俄四國語言都有基本閱讀能力,現在看來廚藝好像還不低。”
詹台雅月發覺,麵前的這個所謂丈夫,當你認為已經足夠了解的時候,他總是能帶來不一樣的驚喜。就像是開彩蛋,永遠都不知道下一顆裏麵還裝著什麽。
“哈,聞到香味了吧?先坐會喝杯茶,再等半小時就能開飯啦。早點吃也能趕在阿二吃中午飯的時候把骨頭湯給送去。”
楊不餓很興奮啊,屁顛屁顛的就趕緊燒水去。其實這並不是無事獻殷勤,而是每個廚師都有的毛病。
再高的廚藝也要有人欣賞才行,無論品嚐的人是誰,都是希望得到一句稱讚的。當初在部隊的時候最開心的就是看著老姚和小凡幾個搶著把自己做的飯菜往嘴裏塞。特別是大家被燙到直咧嘴還不肯把東西吐出來,想想就覺得成就感十足。現在當然也是懷揣著這樣的一個心情。
但這在吳媽眼裏卻是不同,而在詹台雅月眼中就更不一樣了。
“引誘艾瑪的香味,那是最惡毒的深淵。”
這是一句伊斯蘭諺語,背後的故事大概講的就是一個個叫艾瑪的皇後禁受不住食物的誘惑從而背叛國王,最終導致國家滅亡。最後這個叫艾瑪的皇後被她的人民溺死在美味的羊肉湯裏並丟下萬丈懸崖。
“還好我會做許多好吃的。你也不用被人塞進肉湯裏。”
詹台雅月下意識說這話用的是生澀的阿拉伯語,這話她是故意吐槽的,可沒想到楊不餓也用同樣的語言回應她而且還非常的嫻熟。
不對,什麽叫還好我會做好吃的。真把自己當國王啦,再說了自己也不是那個經不住誘惑的艾瑪。
“你是在向我炫耀你的語言天賦嗎?別忘了籠子裏的那隻鸚鵡。”
這又是一個西方諺語故事,反正意思就是讓楊不餓閉上嘴。
吳媽全程可不知道這小兩口在說什麽,反正她就知道小姐心情很不錯就是了。不然這個悶葫蘆不可能一下子跟人說這麽多話……
楊不餓進門的時候就看見詹台雅月坐在桌前小口呡著豆漿。往常的時候這個女人已經出門了,今天倒是沒有故意躲避自己,看來昨天的話她是聽進去了。
“早上好!”
“呃……早……”
打著招呼的楊不餓一屁股就坐在其身邊,抓起個紫薯往嘴巴裏送,嗚嗚咽咽的對廚房裏嚷嚷。
“吳媽,別弄了。再不吃豆漿就涼啦。”
“你們先吃,我給阿二那丫頭燉個湯,中午的時候小姐可以帶過去。”
“今天休息,下午去醫院看看,晚上有場宴會推脫不開。”
詹台雅月接過話茬說道。這當然是在講明今天的行程安排啦。
“熬湯嗎?那我來吧,反正也沒啥事。”
聽到楊不餓說要動手熬湯,某個喝著豆漿的女人懷疑的抬起頭看了看,滿臉的不相信。
吳媽探出頭來笑著說道:
“嗬……姑爺,你就別添亂了。今天我才買了一條豬筒骨,待會讓你折騰沒了阿二要喝什麽。”
“小看人了吧,今天這湯我還真熬定了,不但要熬湯,今天的中午飯我包了。”
這是好久沒動手,楊不餓技癢了。也可以說是閑得蛋疼的緣故。
又塞了兩個紫薯進嘴裏,楊不餓就屁顛屁顛的往廚房小跑過去。
“豬筒骨燉山藥?吳媽,你還真懂行啊。”
見姑爺上來就搶過自己手上的菜刀,吳媽心裏已經打算再跑一趟市場了。
隻見楊不餓二回不說將山藥直接挑出來就用刀從中間剁成兩段,這架勢看得吳媽直搖頭,於是趕緊提醒道:
“姑爺,這山藥是要去皮的,先用這個把皮削了。”
外麵的詹台雅月聽到吳媽著急的語氣,搖著頭就起身想把那個愛表現的家夥弄出來,她哪裏還不知道這裏是個什麽情況,敢情這是把楊不餓又是一個想在自己麵前表現一番的人了。
“吳媽,我當然知道要去皮。可我做飯其他工具用著不順手,有這把刀就足夠了。”
晃了晃手上的菜刀,吳媽當真哭笑不得,但見到小姐從後麵進來,這才一下子恍然大悟明白過來。
“對對對,姑爺說得有道理。這湯就交給你了,今天我老婆子算是放假一天吧。”
嘴上這麽說著,離開之時眼睛卻是不斷地在給楊不餓使眼色。她這是要再上一趟市場,家裏的這些就讓給年輕人糟蹋去吧。
“出來吧,連削皮刀都不會用還說什麽會做菜。好好的東西就別浪費了。”
詹台雅月本以為這個男人是想在自己麵前表現表現,怎料接下來的畫麵簡直讓她看懵了。
山藥被剁成十厘米長的小段,然後隻見楊不餓菜刀貼在上麵稍微一滾,褐色的表皮就被完整的削下來。這還隻是開始,緊接著菜刀又在這段山藥上快速的劃拉了幾刀,速度那簡直是電光火石。
等到全部料理好了之後,楊不餓用刀背在砧板上
猛的一拍,那些個經過菜刀加工過的山藥驟然全散開來變成一片片的。仔細看居然是一個個小熊模樣。
這炫技般的刀法算是給詹台雅月看癡了,不知道的還以為這家夥是從那個專出人才的“新東方”進修出來的“博士後”。
“你真會做菜?”
其實這就是明知故問,看著接下來楊不餓有條不紊的將蔥蒜切絲骨頭斬塊的架勢,根本就是用不著懷疑。
推薦下,真心不錯,值得裝個,畢竟可以緩存看書,離線朗讀!
“搞定,等燒開了之後再小火慢燉兩個小時就可以了。
怎麽樣,中午想吃什麽?我可是難得下廚,不抓住這個機會以後再想吃就得付出點代價了。”
誰說楊不餓是個直男不會撩妹的,這顯然比以前進步了不知多少。
“嘚瑟!”
詹台雅月板著臉轉身就走。可沒走兩步卻又扭頭說道:
“做不做在你,吃不吃在我。”
看到楊不餓一副日了狗的表情,某人嘴角微不可察的微微向上鉤了一下。
嗬嗬……這口是心非的女人……
要做一道菜也許隻需十幾分鍾就能搞定,但要做好一道菜有時候前期的準備可需要幾個小時乃至一整天。
楊不餓可不打算把今天的時間都花費在廚房裏,但既然大話說出口了,整幾道簡單點的還是可以的。
鯽魚豆腐湯,看著吳媽的菜籃子裏放著那幾條肥鯽魚,楊不餓就決定整這道下飯的養胃菜。再加個糖醋排骨和蠔油生菜,最後來點難度整一個“白玉羮”。
鯽魚是現殺現買的,倒是省去了不少功夫。其實這道菜看似費勁,其實卻是最簡單的。不過是燉湯之前必須要把魚用油給炸一炸,然後才讓其溫火滿熬才能讓湯水完全變成牛奶的顏色。這裏麵有個訣竅,那就是熬湯的時候是千萬不能蓋蓋子的,而且火力不能過高。沸騰的時候還得往魚頭澆兩調羹冰水上去。這樣一來魚頭裏麵的膠質物才會被熬出來。而這鍋湯鮮不鮮完全就看魚頭裏滲出來的這點東西了。
做羮菜,從來都是最費時間的。除去蠔油生菜和糖醋排骨這兩道家常菜,那道白玉羮才是真正的考驗技術。名字雖是好聽,其實主原料也就是豆腐。考究的則是刀功。
隻見楊不餓下手迅捷如流星,巴掌大的豆腐瞬間就在砧板上被切了幾百上千刀。一連三塊分做幾個燉盅盛好。原來這道菜是需要上好的九天翅來調和味道的,可人家大富婆的冰箱裏卻連半點值錢的食材都沒有,更不要說魚翅了。稍微看的上眼的就是那半袋子幹貝,估計市場價每斤75元華夏幣。
用幹貝代替魚翅,這就真得考驗功夫了,這裏麵最難掌握的就是灸烤的火候了。把一顆顆幹貝直接放在火上烤,除了去除裏麵最後的水分外那就是將那股海產品的鮮氣給提出來。
光這二十幾顆幹貝的灸烤就花費了楊不餓一個多小時的時間。要不怎麽說炊事班出來的人就是牛逼,這小小的幹貝被烤了一個多小時愣是沒有烤焦。等到最後這些烤好的小東西被菜刀一壓。哢哢哢的全都散開來皆變成了一根根直徑不到0.1毫米的小肉絲。
接下來是連同豆腐一塊用高湯勾芡,然後在放到鍋裏
去蒸。從早上八點開始弄這道白玉羮,直到真正蓋上鍋蓋的時候就已經是十點半了。肚子裏塞的那幾個紫薯老早就消化幹淨,現在聞著鍋中香味傳來,這肚子不由得發起了抗議。
不知道詹台雅月是不是屬狗的,反正她是問到香味才從樓上下來的。這時候吳媽也提著菜回來,這剛進門兩隻皺巴巴的眼睛瞬間就睜開來。
“什麽這麽香?難道是姑爺……”
圍著廚房打轉了二十幾年,經驗使然憑味道就能判斷出來廚藝水平的高低。
“吳媽,就這麽不相信我。虧我從早上忙到現在就想給你弄點好吃的,敢情你是怕我糟蹋東西中午大家得餓肚子又上市場去了。”
看這大袋小袋的,楊不餓故作生氣的埋怨著。
“說的好聽,我也隻是沾光而已,你這菜又不是專門為我煮的。小姐,你說是吧?”
剛走下樓梯的詹台雅月被吳媽這麽一調侃,臉頰不由的微微發燙。不過說實在話,這廚房裏散發出來的味道真的很香,這光聞著就讓人充滿食欲。
“看不出這個家夥還有這麽一手,不光英法德俄四國語言都有基本閱讀能力,現在看來廚藝好像還不低。”
詹台雅月發覺,麵前的這個所謂丈夫,當你認為已經足夠了解的時候,他總是能帶來不一樣的驚喜。就像是開彩蛋,永遠都不知道下一顆裏麵還裝著什麽。
“哈,聞到香味了吧?先坐會喝杯茶,再等半小時就能開飯啦。早點吃也能趕在阿二吃中午飯的時候把骨頭湯給送去。”
楊不餓很興奮啊,屁顛屁顛的就趕緊燒水去。其實這並不是無事獻殷勤,而是每個廚師都有的毛病。
再高的廚藝也要有人欣賞才行,無論品嚐的人是誰,都是希望得到一句稱讚的。當初在部隊的時候最開心的就是看著老姚和小凡幾個搶著把自己做的飯菜往嘴裏塞。特別是大家被燙到直咧嘴還不肯把東西吐出來,想想就覺得成就感十足。現在當然也是懷揣著這樣的一個心情。
但這在吳媽眼裏卻是不同,而在詹台雅月眼中就更不一樣了。
“引誘艾瑪的香味,那是最惡毒的深淵。”
這是一句伊斯蘭諺語,背後的故事大概講的就是一個個叫艾瑪的皇後禁受不住食物的誘惑從而背叛國王,最終導致國家滅亡。最後這個叫艾瑪的皇後被她的人民溺死在美味的羊肉湯裏並丟下萬丈懸崖。
“還好我會做許多好吃的。你也不用被人塞進肉湯裏。”
詹台雅月下意識說這話用的是生澀的阿拉伯語,這話她是故意吐槽的,可沒想到楊不餓也用同樣的語言回應她而且還非常的嫻熟。
不對,什麽叫還好我會做好吃的。真把自己當國王啦,再說了自己也不是那個經不住誘惑的艾瑪。
“你是在向我炫耀你的語言天賦嗎?別忘了籠子裏的那隻鸚鵡。”
這又是一個西方諺語故事,反正意思就是讓楊不餓閉上嘴。
吳媽全程可不知道這小兩口在說什麽,反正她就知道小姐心情很不錯就是了。不然這個悶葫蘆不可能一下子跟人說這麽多話……