雷永泉媽媽頓時笑了：“我也就瞎聽聽！”
顧舜華：“水聲變了，這火也該封了。”
說著，她蹲下來，封住了下麵白爐子的風口，隻留下半個小指頭那麽寬的一條縫。
下麵風口小，爐火也就燒不旺了，不過蜂窩煤依然是泛著紅光的，憑著這點熱，砂鍋裏的羊肉湯發出嘎達嘎達的聲音，就這麽慢條斯理地燉著。
顧舜華解釋道：“阿姨，這個紅棗燉羊肉，要想燉得入味，最最要緊的是火候，所以我們才學了聽響聲兒，我們聽著響聲兒把大火改成小火了，但具體什麽時候轉小火，什麽程度的小火要燉多久，這個就是憑著我們多年在灶上泡出來的經驗了。”
雷永泉媽聽著，自然更是高看顧舜華一眼：“原來還有這些門道！”
顧舜華：“做一行研究一行，我們勤行的，可不整天和火爐子打交道，自然知道這裏麵的秉性。”
雷永泉媽歎道：“我也做了半輩子飯了，我都沒學過聽這個！”
顧舜華聽這話，笑笑而已，心裏卻明白，自己這算是過關了。
要不說人就得會吹呢，其實顧舜華的道行當然沒那麽深，而是顧全福口授的秘訣，當然這些就不為外人道也了。
雷永泉媽媽卻是已經真得服了：“舜華，你做菜，我放心，讓書園在這裏給你打下手吧，你要讓她做什麽，你說一聲就行。”
說著，又對馮書園道：“書園，你用點心思，多跟著舜華學學，有什麽需要幫忙的，你就幫著幹幹。你可得記住，顧師傅的話，咱們隻有聽的份兒，沒有問東問西的，咱們不是做這個的，就得聽顧師傅的。”
這是明擺著說了，顧舜華是大廚，馮書園打下手，得聽話。
一錘定音。
馮書園咬唇，垂下了眼睛：“嗯，阿姨，你放心，我明白。”
雷永泉媽媽又對顧舜華說：“書園別的本事沒有，就是勤快，有什麽不需要手藝的活，你說一聲，讓她做就行了。”
雷永泉媽媽交待完了，也就忙別的去了，廚房裏隻剩下顧舜華和馮書園。
砂鍋慢悠悠地煨著，顧舜華便開始忙著做其他小吃食了，這些小吃食，顧舜華關鍵處自己動手，不過其它需要力氣的活，就讓馮書園幹，反正免費的勞力，不用白不用。
她支使著馮書園：“馮同誌，你看這豌豆黃的麵兒我已經調好了，接下來可就得辛苦你了，把這豌豆黃給放模子裏，記得放的時候手腳利索點，可別灑得到處都是，那樣就不好看了。”
馮書園：“顧同誌，你不是說要調幹菠菜餡兒嗎？”
她想跟著看看怎麽調呢。
顧舜華：“是啊，我這裏調著餡兒，你那裏做豌豆黃，回頭我調的時候，具體怎麽做，都加什麽，我都給你說清楚了。”
馮書園確實想學師，她想跟著做，因為怕顧舜華藏著掖著，不過聽顧舜華這意思，也不好硬跟著，隻能去弄豌豆黃模子了。
顧舜華便開始調餡，調餡兒這種技術活，她會教給一個八竿子打不著的馮書園？想得也太美了。
她手底下麻利地加各種佐料，口中道：“咱們現在菠菜沒曬幹，所以和幹菠菜餃子的餡料還不是一回事，新鮮菠菜餃子，最要緊的是不能出湯，我現在開始放佐料，得加鹽巴，生抽，料酒，還得加雞精味精，這些都不是太要緊的，關鍵是接下來的，我一樣一樣說，你可要記住了，放雞蛋碎，再放胡蘿卜碎，還得家一點蔥花和粉絲，咱們用這個法子包了餃子，肯定好吃。”
馮書園這邊做著豌豆黃，那邊眼睛拚命看過去，可顧舜華動作太快了，等顧舜華麻利兒地調完了餡料，她還琢磨那雞蛋碎剛才到底加了多少。
顧舜華：“好了，我做了一遍，你應該看差不多了吧，我們現在包餃子吧。”
馮書園：“……”
姥姥的，這還學什麽學！
*
除了紅棗砂鍋羊肉，顧舜華還配了幾樣老北京傳統菜，顧著老年人嚼不動，都選那些入口即化或者燉得稀爛的，唯獨一樣，醋溜白菜，這個顧舜華留著。
等到羊肉終於燉好了，砂鍋蓋子還沒揭開，那香味就隨著熱氣往外冒，沒有一點點地羊肉膻腥，隻有香，醇厚的羊肉鮮香，香得讓人流口水。
這時候忙得差不多了，馮書園也過去“忙點別的了”，廚房門口隻有一個勤務員，那勤務員也不是沒見識的，可現在聞到味兒，眼睛直勾勾地往這邊砂鍋瞧。
顧舜華便揭開鍋，鍋一揭開，那鮮美的香味便隨著熱氣直讓人鼻子裏鑽，別說吃，就是吸一口都是享受。
顧舜華看裏麵大塊的羊肉咕嘟咕嘟地翻滾著，便拿了筷子輕輕一戳，果然那羊肉已經燉得熟爛。
顧舜華取出來兩塊，一份給自己，一份給勤務員：“同誌，嚐嚐這個吧？”
年輕的勤務員倒是有些不好意思：“同誌，你吃吧。”
顧舜華：“先替老爺子嚐嚐好吃不好吃。”
勤務員到底是沒忍住，點頭，嚐了一口，嚐了這一口後，他猛點頭：“好吃，好吃！”
這個時候，就聽到老爺子的聲音：“什麽好吃啊？”
勤務員趕緊過去，給老爺子敬了個禮，然後說起羊肉來，顧舜華也過去和老爺子打了個招呼，老爺子笑嗬嗬地：“今兒個咱可是有口福了，這羊肉我一聞就好味兒，能趕上咱以前延安過年時候吃的了！”
顧舜華笑著道：“那老爺子幫著品品，看看有什麽不對的，到時候我也好改進改進。”
對於雷老爺子，顧舜華是敬重的，不光是因為他是雷永泉的爺爺，還因為他是保家衛國的老前輩，這些都是為國家流過血的人。
雷老爺子笑嗬嗬的，便過來嚐了口，嚐了一口後，便“呀”了聲：“這味兒可真好，可真好！和以前咱挨餓時候吃的羊肉一樣啊，一樣一樣的！我有多少年沒吃到這麽好吃的羊肉了！”
倒也不是說現在條件不如過去，可不知怎麽，就是吃不上原來的那個味兒了！
顧舜華見他滿意，自己也高興：“您老喜歡就好，趕明兒我有時間再給您做幾樣別的菜，讓您嚐嚐滋味。”
說話間，雷永泉媽媽來了：“老爺子，敢情您在這兒，我還說到處找您呢，喲，這羊肉好了，瞧這味兒，可真好！”
雷老爺子：“我早聽永泉說了，說舜華手藝好，今兒個正好嚐嚐。”
雷永泉媽媽忙問：“老爺子，您嚐過了吧，能咬得動嗎？”
雷老爺子：“嚐了，稀爛，正對咱的口兒！”
雷永泉媽媽聽著笑逐顏開：“那就好，那就好。”
**
這天雷永泉媽媽塞給顧舜華一些糧票，還另外給了五塊錢，這算是很好了，畢竟她在玉花台一個月工資四十多。
拿錢的時候，她誠懇地謝過了雷永泉媽媽，大大方方地揣進兜裏。
旁邊的馮書園臉上笑著，眼睛卻掃過那些錢。
離開後，雷永泉竟然追出來了，陪著她走了一會。
顧舜華：“你幹嘛，家裏不是有客人嗎？”
雷永泉：“沒事，我就送送你。”
顧舜華聽著，納悶了：“往常也沒見你這麽殷勤要送我啊！”
雷永泉：“你剛才好像要提常慧，說半截沒說完呢，你繼續說吧。”
顧舜華：“也沒什麽要緊的，就隨口提提，現在忘了要說什麽了。”
雷永泉無奈：“年後你見過常慧吧？”
顧舜華：“當然見過，年前弄煤球那次，分了她一點煤球，她挺高興的，年後給你家送了棗糕豬手後，那不是任競年就過來了，我就和他一起去看了看常慧。”
雷永泉：“她現在怎麽樣？”
顧舜華：“還行，在相親。”
雷永泉聽到這個，馬上皺眉。
顧舜華便笑得有些涼：“行了，你皺眉也白搭，都散了，還惦記那個幹嗎呢！”
雷永泉：“我這不是擔心她嘛，到底朋友一場。”
顧舜華慢慢地收了笑：“那你回頭就看看有什麽能幫她的，幹點實事能幫就幫幫，永泉，你別看常慧骨氣那麽大，其實她挺難的，隻是不好意思接受罷了，她拒之千裏之外，咱不能真不管，畢竟——”
她歎了口氣：“畢竟認識一場，她以後日子過得不好，咱們看著心裏也難受，你說是吧？”
關於常慧，今天她想起以後來，也是無奈。
如果是車禍，努力想辦法，也許能幫對方避免，坐牢的話，多規勸，也許也能有用，但涉及到一個人一輩子的幸福，估計挺難的。
其實和什麽書上如何寫沒什麽關係，顧舜華也感覺到了，那就是一本莫名其妙的書，真實的人生，其實是由他們自己演繹的，因為他們都是如此真實鮮活的人，而不是寫在紙上的。
既然是真實的人，那人生是由自己的性格決定的，哪怕她能幫著規避一時，也不能規避一世。
婚姻，生活，家庭，都是一個道理。
雷永泉歎息：“她就是太倔了，其實她但凡讓一步，也許就不一樣了。”
對此，顧舜華沒多說什麽，她就是想起雷永泉當年說過的話。
他說：“舜華，常慧這個小倔驢，真是死倔死倔的。”
當他這麽說的時候，哈哈笑起來，眼睛裏都是愛意啊。
不過顧舜華不會提這些，別人忘了，你提，別人也不會就當回事了，還會覺得膈應，還不如趁著那愧疚趕緊來點實惠的。
於是她道：“她好像現在在一家托兒所看孩子，臨時的，我估摸著她也希望能轉正，但希望不大，你要是有那方麵的關係，幫著說一句話，那就比什麽都強。永泉，說到底，我們和你還真不一樣，我就在乎錢，因為我缺這個，我不會把錢往外推，而她，真得需要一份正式的工作啊！”
雷永泉想了想：“是他們家附近街道上的托兒所嗎？”
顧舜華：“是，聽說都是自己員工的家屬塞進去的，塞了不少呢，她本來能進，條件比別人好，但轉正的事根本輪不上她。”
雷永泉忙道：“行，這事我來想法子吧。”
顧舜華：“不過也得瞞著她。”
雷永泉便笑了：“我明白，我哪能不知道她的脾氣，謝謝你了，舜華。”
他歎道：“我有時候覺得自己挺能耐的，挺會辦事的，但現在看，我這個人太自以為是了，許多事，還是得你提點。”
顧舜華：“我提了，你肯為她辦，這就是你的厚道和情義了，如果是個薄情的，我說一萬遍，那也白搭。”
**
晚上回去時候，顧舜華心情不錯，第一次在雷家走菜，考驗的那一關算是徹底過了，關鍵是雷永泉爺爺很滿意，估計以後雷永泉媽媽也不會想那些有的沒的的，至於一個馮書園，她還不看在眼裏。
而雷老爺子對自己的欣賞其實很重要。
老爺子那邊的關係她是知道的，人脈廣，她做廚師的，還是需要名聲，現在才剛入行，有了老爺子那個層次的名聲，對她將來終究有好處。
她是計劃著，再過幾年，看機會，怎麽著也得從玉花台出來自己單幹，單幹的話，那必須要有人脈、口碑和客源，現在就是為將來做積累。
因為這個，她回到家時幾乎都是哼著歌兒的，誰知道一回到家，就見她嫂苗秀梅正含淚望著她。
一臉感激和歉疚，淚水幾乎奪眶而出。
顧舜華嚇了一跳：“嫂，怎麽了？”
苗秀梅直接拉住了顧舜華的手，哭著道：“舜華，我對不起你，我騙了你，對不起你！”
顧舜華：？
苗秀梅話都說不清楚，滿臉歉疚，拉著顧舜華的手，流著淚抽抽：“我對不起你，不該瞞著你，我早該和你說清楚，我也對不起你哥！”
顧舜華：“水聲變了，這火也該封了。”
說著，她蹲下來，封住了下麵白爐子的風口，隻留下半個小指頭那麽寬的一條縫。
下麵風口小，爐火也就燒不旺了，不過蜂窩煤依然是泛著紅光的，憑著這點熱，砂鍋裏的羊肉湯發出嘎達嘎達的聲音，就這麽慢條斯理地燉著。
顧舜華解釋道：“阿姨，這個紅棗燉羊肉，要想燉得入味，最最要緊的是火候，所以我們才學了聽響聲兒，我們聽著響聲兒把大火改成小火了，但具體什麽時候轉小火，什麽程度的小火要燉多久，這個就是憑著我們多年在灶上泡出來的經驗了。”
雷永泉媽聽著，自然更是高看顧舜華一眼：“原來還有這些門道！”
顧舜華：“做一行研究一行，我們勤行的，可不整天和火爐子打交道，自然知道這裏麵的秉性。”
雷永泉媽歎道：“我也做了半輩子飯了，我都沒學過聽這個！”
顧舜華聽這話，笑笑而已，心裏卻明白，自己這算是過關了。
要不說人就得會吹呢，其實顧舜華的道行當然沒那麽深，而是顧全福口授的秘訣，當然這些就不為外人道也了。
雷永泉媽媽卻是已經真得服了：“舜華，你做菜，我放心，讓書園在這裏給你打下手吧，你要讓她做什麽，你說一聲就行。”
說著，又對馮書園道：“書園，你用點心思，多跟著舜華學學，有什麽需要幫忙的，你就幫著幹幹。你可得記住，顧師傅的話，咱們隻有聽的份兒，沒有問東問西的，咱們不是做這個的，就得聽顧師傅的。”
這是明擺著說了，顧舜華是大廚，馮書園打下手，得聽話。
一錘定音。
馮書園咬唇，垂下了眼睛：“嗯，阿姨，你放心，我明白。”
雷永泉媽媽又對顧舜華說：“書園別的本事沒有，就是勤快，有什麽不需要手藝的活，你說一聲，讓她做就行了。”
雷永泉媽媽交待完了，也就忙別的去了，廚房裏隻剩下顧舜華和馮書園。
砂鍋慢悠悠地煨著，顧舜華便開始忙著做其他小吃食了，這些小吃食，顧舜華關鍵處自己動手，不過其它需要力氣的活，就讓馮書園幹，反正免費的勞力，不用白不用。
她支使著馮書園：“馮同誌，你看這豌豆黃的麵兒我已經調好了，接下來可就得辛苦你了，把這豌豆黃給放模子裏，記得放的時候手腳利索點，可別灑得到處都是，那樣就不好看了。”
馮書園：“顧同誌，你不是說要調幹菠菜餡兒嗎？”
她想跟著看看怎麽調呢。
顧舜華：“是啊，我這裏調著餡兒，你那裏做豌豆黃，回頭我調的時候，具體怎麽做，都加什麽，我都給你說清楚了。”
馮書園確實想學師，她想跟著做，因為怕顧舜華藏著掖著，不過聽顧舜華這意思，也不好硬跟著，隻能去弄豌豆黃模子了。
顧舜華便開始調餡，調餡兒這種技術活，她會教給一個八竿子打不著的馮書園？想得也太美了。
她手底下麻利地加各種佐料，口中道：“咱們現在菠菜沒曬幹，所以和幹菠菜餃子的餡料還不是一回事，新鮮菠菜餃子，最要緊的是不能出湯，我現在開始放佐料，得加鹽巴，生抽，料酒，還得加雞精味精，這些都不是太要緊的，關鍵是接下來的，我一樣一樣說，你可要記住了，放雞蛋碎，再放胡蘿卜碎，還得家一點蔥花和粉絲，咱們用這個法子包了餃子，肯定好吃。”
馮書園這邊做著豌豆黃，那邊眼睛拚命看過去，可顧舜華動作太快了，等顧舜華麻利兒地調完了餡料，她還琢磨那雞蛋碎剛才到底加了多少。
顧舜華：“好了，我做了一遍，你應該看差不多了吧，我們現在包餃子吧。”
馮書園：“……”
姥姥的，這還學什麽學！
*
除了紅棗砂鍋羊肉，顧舜華還配了幾樣老北京傳統菜，顧著老年人嚼不動，都選那些入口即化或者燉得稀爛的，唯獨一樣，醋溜白菜，這個顧舜華留著。
等到羊肉終於燉好了，砂鍋蓋子還沒揭開，那香味就隨著熱氣往外冒，沒有一點點地羊肉膻腥，隻有香，醇厚的羊肉鮮香，香得讓人流口水。
這時候忙得差不多了，馮書園也過去“忙點別的了”，廚房門口隻有一個勤務員，那勤務員也不是沒見識的，可現在聞到味兒，眼睛直勾勾地往這邊砂鍋瞧。
顧舜華便揭開鍋，鍋一揭開，那鮮美的香味便隨著熱氣直讓人鼻子裏鑽，別說吃，就是吸一口都是享受。
顧舜華看裏麵大塊的羊肉咕嘟咕嘟地翻滾著，便拿了筷子輕輕一戳，果然那羊肉已經燉得熟爛。
顧舜華取出來兩塊，一份給自己，一份給勤務員：“同誌，嚐嚐這個吧？”
年輕的勤務員倒是有些不好意思：“同誌，你吃吧。”
顧舜華：“先替老爺子嚐嚐好吃不好吃。”
勤務員到底是沒忍住，點頭，嚐了一口，嚐了這一口後，他猛點頭：“好吃，好吃！”
這個時候，就聽到老爺子的聲音：“什麽好吃啊？”
勤務員趕緊過去，給老爺子敬了個禮，然後說起羊肉來，顧舜華也過去和老爺子打了個招呼，老爺子笑嗬嗬地：“今兒個咱可是有口福了，這羊肉我一聞就好味兒，能趕上咱以前延安過年時候吃的了！”
顧舜華笑著道：“那老爺子幫著品品，看看有什麽不對的，到時候我也好改進改進。”
對於雷老爺子，顧舜華是敬重的，不光是因為他是雷永泉的爺爺，還因為他是保家衛國的老前輩，這些都是為國家流過血的人。
雷老爺子笑嗬嗬的，便過來嚐了口，嚐了一口後，便“呀”了聲：“這味兒可真好，可真好！和以前咱挨餓時候吃的羊肉一樣啊，一樣一樣的！我有多少年沒吃到這麽好吃的羊肉了！”
倒也不是說現在條件不如過去，可不知怎麽，就是吃不上原來的那個味兒了！
顧舜華見他滿意，自己也高興：“您老喜歡就好，趕明兒我有時間再給您做幾樣別的菜，讓您嚐嚐滋味。”
說話間，雷永泉媽媽來了：“老爺子，敢情您在這兒，我還說到處找您呢，喲，這羊肉好了，瞧這味兒，可真好！”
雷老爺子：“我早聽永泉說了，說舜華手藝好，今兒個正好嚐嚐。”
雷永泉媽媽忙問：“老爺子，您嚐過了吧，能咬得動嗎？”
雷老爺子：“嚐了，稀爛，正對咱的口兒！”
雷永泉媽媽聽著笑逐顏開：“那就好，那就好。”
**
這天雷永泉媽媽塞給顧舜華一些糧票，還另外給了五塊錢，這算是很好了，畢竟她在玉花台一個月工資四十多。
拿錢的時候，她誠懇地謝過了雷永泉媽媽，大大方方地揣進兜裏。
旁邊的馮書園臉上笑著，眼睛卻掃過那些錢。
離開後，雷永泉竟然追出來了，陪著她走了一會。
顧舜華：“你幹嘛，家裏不是有客人嗎？”
雷永泉：“沒事，我就送送你。”
顧舜華聽著，納悶了：“往常也沒見你這麽殷勤要送我啊！”
雷永泉：“你剛才好像要提常慧，說半截沒說完呢，你繼續說吧。”
顧舜華：“也沒什麽要緊的，就隨口提提，現在忘了要說什麽了。”
雷永泉無奈：“年後你見過常慧吧？”
顧舜華：“當然見過，年前弄煤球那次，分了她一點煤球，她挺高興的，年後給你家送了棗糕豬手後，那不是任競年就過來了，我就和他一起去看了看常慧。”
雷永泉：“她現在怎麽樣？”
顧舜華：“還行，在相親。”
雷永泉聽到這個，馬上皺眉。
顧舜華便笑得有些涼：“行了，你皺眉也白搭，都散了，還惦記那個幹嗎呢！”
雷永泉：“我這不是擔心她嘛，到底朋友一場。”
顧舜華慢慢地收了笑：“那你回頭就看看有什麽能幫她的，幹點實事能幫就幫幫，永泉，你別看常慧骨氣那麽大，其實她挺難的，隻是不好意思接受罷了，她拒之千裏之外，咱不能真不管，畢竟——”
她歎了口氣：“畢竟認識一場，她以後日子過得不好，咱們看著心裏也難受，你說是吧？”
關於常慧，今天她想起以後來，也是無奈。
如果是車禍，努力想辦法，也許能幫對方避免，坐牢的話，多規勸，也許也能有用，但涉及到一個人一輩子的幸福，估計挺難的。
其實和什麽書上如何寫沒什麽關係，顧舜華也感覺到了，那就是一本莫名其妙的書，真實的人生，其實是由他們自己演繹的，因為他們都是如此真實鮮活的人，而不是寫在紙上的。
既然是真實的人，那人生是由自己的性格決定的，哪怕她能幫著規避一時，也不能規避一世。
婚姻，生活，家庭，都是一個道理。
雷永泉歎息：“她就是太倔了，其實她但凡讓一步，也許就不一樣了。”
對此，顧舜華沒多說什麽，她就是想起雷永泉當年說過的話。
他說：“舜華，常慧這個小倔驢，真是死倔死倔的。”
當他這麽說的時候，哈哈笑起來，眼睛裏都是愛意啊。
不過顧舜華不會提這些，別人忘了，你提，別人也不會就當回事了，還會覺得膈應，還不如趁著那愧疚趕緊來點實惠的。
於是她道：“她好像現在在一家托兒所看孩子，臨時的，我估摸著她也希望能轉正，但希望不大，你要是有那方麵的關係，幫著說一句話，那就比什麽都強。永泉，說到底，我們和你還真不一樣，我就在乎錢，因為我缺這個，我不會把錢往外推，而她，真得需要一份正式的工作啊！”
雷永泉想了想：“是他們家附近街道上的托兒所嗎？”
顧舜華：“是，聽說都是自己員工的家屬塞進去的，塞了不少呢，她本來能進，條件比別人好，但轉正的事根本輪不上她。”
雷永泉忙道：“行，這事我來想法子吧。”
顧舜華：“不過也得瞞著她。”
雷永泉便笑了：“我明白，我哪能不知道她的脾氣，謝謝你了，舜華。”
他歎道：“我有時候覺得自己挺能耐的，挺會辦事的，但現在看，我這個人太自以為是了，許多事，還是得你提點。”
顧舜華：“我提了，你肯為她辦，這就是你的厚道和情義了，如果是個薄情的，我說一萬遍，那也白搭。”
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晚上回去時候，顧舜華心情不錯，第一次在雷家走菜，考驗的那一關算是徹底過了，關鍵是雷永泉爺爺很滿意，估計以後雷永泉媽媽也不會想那些有的沒的的，至於一個馮書園，她還不看在眼裏。
而雷老爺子對自己的欣賞其實很重要。
老爺子那邊的關係她是知道的，人脈廣，她做廚師的，還是需要名聲，現在才剛入行，有了老爺子那個層次的名聲，對她將來終究有好處。
她是計劃著，再過幾年，看機會，怎麽著也得從玉花台出來自己單幹，單幹的話，那必須要有人脈、口碑和客源，現在就是為將來做積累。
因為這個，她回到家時幾乎都是哼著歌兒的，誰知道一回到家，就見她嫂苗秀梅正含淚望著她。
一臉感激和歉疚，淚水幾乎奪眶而出。
顧舜華嚇了一跳：“嫂，怎麽了？”
苗秀梅直接拉住了顧舜華的手，哭著道：“舜華，我對不起你，我騙了你，對不起你！”
顧舜華：？
苗秀梅話都說不清楚，滿臉歉疚，拉著顧舜華的手，流著淚抽抽：“我對不起你，不該瞞著你，我早該和你說清楚，我也對不起你哥！”