顧振華沉默了一會後，終於抬起手，抹了一把臉，之後咳了聲，道：“舜華，你說得有道理。”
顧舜華：“嗯？”
顧振華：“我去和你嫂子說說，讓她多歇會，回頭我也注意，盡量多顧她麵子。”
顧舜華：“這不是麵子不麵子的問題，而是你要怎麽著的問題啊！你要和嫂子過日子，不是應該正兒八經對人家好嗎，而不是說我這個當妹妹的說了你什麽。”
顧振華深吸口氣，點頭：“對，舜華，你說得對，你說得，我心裏都明白，我肯定多想想。”
說完，他抬起手，拍了拍顧舜華的肩膀：“好了，舜華，我聽你的。”
然而顧舜華隻覺得自己一拳頭打在棉花上，這叫什麽事，一股子敷衍勁兒，倒像是她不懂事鬧脾氣一樣。
她氣鼓鼓地瞪了顧振華一眼。
當天上班，她心裏偶爾想起這件事來，還是覺得怪怪的。
就算她嫂子真是封建時代小媳婦遵守三從四德好了，也不能這麽沒脾氣啊，任競年猜得看來是有道理，可他們到底怎麽回事？難不成也要辦離婚了？已經說好各奔東西了？
一時又仔細回想了那本書中的內容，關於她哥哥，真得隻提了一嘴，說有個哥哥下鄉，但具體後麵什麽情況，根本沒提。
她在煎炸烹炒的滋啦聲中忙碌著，心裏卻不由想，為什麽沒有？如果說自己這個世界是完全遵照那本書而來，那她可以理解諸如雷永泉的存在，因為書裏麵至少側麵提到了雷永泉後來的情景，哪怕是模糊的幾筆，那麽這個人物就有了鮮活真實的存在。
可是自己哥哥呢，怎麽會後麵徹底沒了？
按照設定，自己作天作地要進監獄，那哥哥這種不是應該至少涉及嗎？哥哥別管對外人怎麽樣，對自己這個妹妹，就算自己作惡多端，他那性子也得護著啊！
顧舜華這麽想著，便覺後背發涼，她甚至有了莫名的恐懼，害怕那些自己無法掌控的未知。
下班後，她和自己爸說了聲，又請教了爸一些講究，便匆忙過去雷永泉媽媽家了。
現在並不缺錢，哪怕是折騰著蓋了房子置辦了各種家當後，也有四百多的存款，不過她還是希望能多掙一些錢。
想到哥哥並不在那本書中存在，她竟然有些忐忑，不能掌控的不安全感抓住她，讓她開始想著，多做一些，多掙一些錢。
當下匆忙趕到了雷永泉家，雷永泉看到她，便把她拉到一邊：“昨天嚴崇禮順利把你送到公交車站了吧？”
顧舜華：“送了啊。”
雷永泉有些愧疚：“昨天真是不好意思。”
顧舜華心裏明白，他是真想送自己的，但他媽那樣，明顯是不樂意，也許是真得有事，也許是不想兒子和自己多摻和，顧忌著什麽。
當下她笑著說：“瞧你，磨磨唧唧的，這點小事至於嗎？”
雷永泉聳著眉，無奈地道：“我媽那個人，大多時候挺好的，不過有時候又有點小九九，你別在意。”
顧舜華更加忍不住想笑：“我要在意那個，得，我別來往了。現在我這不是想跑個堂會嘛，你媽就是我正經大主顧，大主顧吱一聲，讓我怎麽著我就怎麽著，我才不在意那些有的沒的，給我錢就行。”
雷永泉歎了口氣：“行吧，也是你豁亮，沒多想，這事要是擱常慧啊！”
擱常慧怎麽樣，他卻沒說。
顧舜華卻想起常慧。
雷永泉媽媽的為人，最近她也算摸著了脈，人品是正直善良的，這沒得說，做事也禮節周全，反正你和人家打交道，絕對不可能吃虧。
但人家麵上笑得再好，其實心裏有一杆秤，你到底幾斤幾兩重，該怎麽待你，排到多少號，都有個星戳子戳在那裏呢。
對於顧舜華來說，這些都沒什麽，她又和雷永泉沒有什麽別的關係，無非就是打打秋風掙點跑堂會的包兒，既然要掙錢，脊梁骨挺那麽直寧死不屈犯不著。
但是常慧就不一樣了。
常慧彎不下這個腰。
當下歎道：“永泉，提起常慧，我倒是想和你說說，常慧她——”
誰知道雷永泉媽媽笑嗬嗬地過來了，說是各樣食材都備好了，就等著做了，又道：“等會兒舜華你來做，讓書園跟後頭，也學著點。”
馮書園從旁，不好意思地笑了笑：“就怕大廚的手藝不外傳，我哪好意思偷師呢。”
顧舜華笑道：“這也沒什麽，大廚為什麽是大廚，因為處處都是功夫啊，一般人要是隨便看幾眼就學會了，那大廚也不用幹了。”
幾句話，倒是讓馮書園有些下不了台，意思明擺著，都不怕你學，你學也學不過去。
雷永泉媽媽聽得卻眉開眼笑：“說得是，台上一分鍾，台下十年功，這大廚的手藝啊，炒爆溜炸烹煎燒，處處都是功夫，那都是打小兒練出來的，能在玉華台當大廚，更是不一樣。”
馮書園抿了抿唇，附和著說：“還是雷阿姨有眼光，點了顧師傅這麽一位將，這是慧眼識英雄。”
她順勢拍了一馬屁。
雷永泉媽媽自然很受用，笑嗬嗬地道：“打顧師傅最開始一過來，我就覺得這是一個能幹的，後來一看，果然沒假。”
幾個女人說話，雷永泉還有些跟不上趟，他剛才聽到顧舜華說常慧，還想繼續聽，誰知道就被打了岔，他看了顧舜華一眼，隻好先不說了。
顧舜華根本當做沒看到，理都沒理，便跟著雷永泉媽媽一起過去了廚房。
雷家是四合院，廚房就在朝北的倒座房，挺大的廚房，開闊，比顧舜華新修的小房子都不小。
雷家弄到的食材就是好，羊肉據說是內蒙運過來的，聽到這個，顧舜華多看了一眼，她在內蒙礦井那麽多年，這樣大塊吃的時候也並不多，沒想到回來後倒是見著了。
顧舜華先挑選了佐料，蔥薑蒜，枸杞子，花椒八角等，用紗布包好了，再挑選紅棗，紅棗自然要精選最上等的。
紅棗挑好了泡上，這邊泡著紅棗，那邊便開始將羊肉洗幹淨了切塊。
雷永泉媽媽從旁陪著一起做，馮書園也跟著打下手。
做到這裏的時候，馮書園便道：“顧師傅，這樣是不是有點欠考慮了，這麽大塊，怕是燉不爛，到時候老爺子他們嚼不動吧？”
雷永泉媽媽在旁邊不說話，好像沒聽到。
馮書園便繼續笑道：“興許顧師傅在玉華台當大廚習慣了，沒考慮老爺子年紀大牙口不好的事，沒事，咱提醒了就行了。”
顧舜華這才慢悠悠地道：“咱們是要用砂鍋慢慢地煨，要想徹底入味，就得煨到了火候，如果切成小塊，等羊肉入了味，隻怕是肉塊也煨得稀爛，不成型了，現在切這個塊，是正正好的，吃起來稀爛，不費牙口，但是也不會不成型。”
馮書園：“顧師傅當大廚不但會做飯，倒是也能逗悶子，哪能那麽正好？”
顧舜華笑了笑：“我們都是正經手藝吃飯，哪有那閑工夫和人逗悶子說笑話，說一就做一，說二就做二，做不到還不如回家抱孩子！”
之後，她一抬眼，看著馮書園，淡淡地道：“我們可不像有些同誌，安定門說話前門聽，沒一句靠譜的。”
安定門和前門這都是四九城的門，這個門說話隻能去那個門聽，這就是不靠譜了，沒邊沒沿。
這話說得已經很不客氣，就差直接懟馮書園臉上了。
第48章 假夫妻
馮書園便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉媽媽。
雷永泉媽媽卻還是沒看到一樣。
顧舜華冷眼旁觀，便明白了，雷永泉媽叫自己來，其實也想再多了解自己的斤兩，可她畢竟做不出伶牙俐齒追著自己問問題的事，這樣就跌份了。
所以身邊放了一個馮書園，這就一幫襯的。
其實就是幫著一起考自己的。
當下她心裏多少有些不喜，疑人不用用人不疑，這都已經幾遭了，竟然還得繼續掂量。
不過她也不是那吃素的，當下自然按下心中不喜，不動聲色，她在滾開的水裏放了花椒料酒等佐料，又將羊肉塊放進水中焯燙。
馮書園見了，又問：“顧同誌，這麽焯會不會跑了味兒？好味都跑水裏去了。”
顧舜華淡聲道：“馮同誌，您看我這裏麵放了佐料，開水裏隻滾了一滾就往外撈，您再看我這手勢，出鍋往外撈的時候，一邊蕩洗一邊往外撈肉，這樣回頭就不必再用水洗，也不至於跑了味兒。”
旁邊沒發話的雷永泉媽媽恍然道：“我說你怎麽這麽撈，敢情裏麵還有這些講究。”
顧舜華隻笑了下，沒吭聲，心裏卻知道，後麵問題她還多著呢。
當下不急不緩地爆香薑片和蔥段，之後放羊肉塊快速翻炒，炒得稍微見油色，將羊肉起出，放在砂鍋中，砂鍋中加水，加料酒，再下剛才準備好的料包以及紅棗。
等一切齊備了，便將砂鍋放在小煤球爐上慢慢燉著。
燉的時候，顧舜華打開下麵的風口，放開了燒。
還時候馮書園又問了：“這麽大火，回頭可別燒過了。”
顧舜華：“這個時候必須用大火煮，羊肉湯的味道才能白，等滾開了，再換小火。”
馮書園：“滾開了？這火要一直盯著了？”
顧舜華笑道：“盯著？那是一般人幹的活兒了，像我們勤行裏打轉的，早練了三頭六臂順風耳，聽個響聲兒就知道了。”
聽響聲兒？
這水不是本來就滾開著，再煮，響聲兒還能變？
這下子不但馮書園，就連雷永泉媽也疑惑了。
不過顧舜華卻不解釋，也不再說話，且吊著她們吧。
差不多燉了十分鍾的時候，顧舜華打開砂鍋蓋，用勺子撇去了上麵的浮沫，往裏麵加了清洗過的綠豆。
馮書園便道：“顧同誌，還要加綠豆？咱怎麽沒聽說過這裏麵要加綠豆？”
雷永泉媽媽從旁，看不出什麽意思來。
顧舜華解釋道：“雖說給老爺子溫補用的，但到底是羊肉，且時令已經入了春，怕吃了羊肉上火生舌瘡，加一把綠豆可以清熱解火，而且這麽一來，還會讓羊肉中帶一股草木香。”
她笑了笑：“這可是我家傳的獨門配方，吃過沒有說不好的。”
不過加多少綠豆，這就是講究了，你不懂裏麵門道，照著樣子學，還不知道做出個什麽來呢！
馮書園卻不信：“阿姨，您瞧這，這樣配著真行嗎？萬一吃出個好歹來，那就麻煩了！沒聽說過羊肉加綠豆啊！”
雷永泉媽媽聽了顧舜華的話，卻是覺得有道理，這幾個問題下來，她已經發現，顧舜華確實有點東西，那個什麽“聽響聲兒”更是聽都沒聽說過，但是顧舜華不繼續解釋，她估摸著這是有點拿喬的意思。
所以這個時候，她也有意想給顧舜華找場子，便對馮書園道：“書園，舜華正忙著，你別總是打岔問來問去的，仔細影響了舜華的心思，這做菜也是一心不二用，哪個大廚願意有人跟屁股後頭天天問，是顧上給你解釋還是怎麽著？”
馮書園知道雷永泉媽媽故意這麽說的，但想到自己一心為了雷家，反而被雷永泉媽這麽一番說，可真是打完了兔子收起槍，當下臉上便紅了紅：“阿姨說得是，我是外行，不懂規矩，還是得多向顧同誌學著點。”
沒多久，砂鍋裏的水燒沸了，裏麵發出咕嘟咕嘟的聲音。
顧舜華聽著聲音，覺得火候到了：“阿姨，現在到了聽響聲兒的時候了，您瞧這水聲，水咕嘟地翻滾，羊肉時而上浮，時而下沉，這聲兒，明顯是已經到火候了，現在得變火了。”
雷永泉媽媽隻覺得玄乎，努力聽了一番，可她聽不出來啊！
這水聲不是一直咕嘟咕嘟地響嗎，剛才滾開，現在也滾開，有什麽區別嗎？
不過顧舜華示意讓自己聽，她也就仔細聽，聽了一番，點頭：“好像是不太一樣了。”
顧舜華：“阿姨，看來您倒是和一般人不一樣，一般人，還真聽不出來，您頭一次就聽出來了！”
顧舜華：“嗯？”
顧振華：“我去和你嫂子說說，讓她多歇會，回頭我也注意，盡量多顧她麵子。”
顧舜華：“這不是麵子不麵子的問題，而是你要怎麽著的問題啊！你要和嫂子過日子，不是應該正兒八經對人家好嗎，而不是說我這個當妹妹的說了你什麽。”
顧振華深吸口氣，點頭：“對，舜華，你說得對，你說得，我心裏都明白，我肯定多想想。”
說完，他抬起手，拍了拍顧舜華的肩膀：“好了，舜華，我聽你的。”
然而顧舜華隻覺得自己一拳頭打在棉花上，這叫什麽事，一股子敷衍勁兒，倒像是她不懂事鬧脾氣一樣。
她氣鼓鼓地瞪了顧振華一眼。
當天上班，她心裏偶爾想起這件事來，還是覺得怪怪的。
就算她嫂子真是封建時代小媳婦遵守三從四德好了，也不能這麽沒脾氣啊，任競年猜得看來是有道理，可他們到底怎麽回事？難不成也要辦離婚了？已經說好各奔東西了？
一時又仔細回想了那本書中的內容，關於她哥哥，真得隻提了一嘴，說有個哥哥下鄉，但具體後麵什麽情況，根本沒提。
她在煎炸烹炒的滋啦聲中忙碌著，心裏卻不由想，為什麽沒有？如果說自己這個世界是完全遵照那本書而來，那她可以理解諸如雷永泉的存在，因為書裏麵至少側麵提到了雷永泉後來的情景，哪怕是模糊的幾筆，那麽這個人物就有了鮮活真實的存在。
可是自己哥哥呢，怎麽會後麵徹底沒了？
按照設定，自己作天作地要進監獄，那哥哥這種不是應該至少涉及嗎？哥哥別管對外人怎麽樣，對自己這個妹妹，就算自己作惡多端，他那性子也得護著啊！
顧舜華這麽想著，便覺後背發涼，她甚至有了莫名的恐懼，害怕那些自己無法掌控的未知。
下班後，她和自己爸說了聲，又請教了爸一些講究，便匆忙過去雷永泉媽媽家了。
現在並不缺錢，哪怕是折騰著蓋了房子置辦了各種家當後，也有四百多的存款，不過她還是希望能多掙一些錢。
想到哥哥並不在那本書中存在，她竟然有些忐忑，不能掌控的不安全感抓住她，讓她開始想著，多做一些，多掙一些錢。
當下匆忙趕到了雷永泉家，雷永泉看到她，便把她拉到一邊：“昨天嚴崇禮順利把你送到公交車站了吧？”
顧舜華：“送了啊。”
雷永泉有些愧疚：“昨天真是不好意思。”
顧舜華心裏明白，他是真想送自己的，但他媽那樣，明顯是不樂意，也許是真得有事，也許是不想兒子和自己多摻和，顧忌著什麽。
當下她笑著說：“瞧你，磨磨唧唧的，這點小事至於嗎？”
雷永泉聳著眉，無奈地道：“我媽那個人，大多時候挺好的，不過有時候又有點小九九，你別在意。”
顧舜華更加忍不住想笑：“我要在意那個，得，我別來往了。現在我這不是想跑個堂會嘛，你媽就是我正經大主顧，大主顧吱一聲，讓我怎麽著我就怎麽著，我才不在意那些有的沒的，給我錢就行。”
雷永泉歎了口氣：“行吧，也是你豁亮，沒多想，這事要是擱常慧啊！”
擱常慧怎麽樣，他卻沒說。
顧舜華卻想起常慧。
雷永泉媽媽的為人，最近她也算摸著了脈，人品是正直善良的，這沒得說，做事也禮節周全，反正你和人家打交道，絕對不可能吃虧。
但人家麵上笑得再好，其實心裏有一杆秤，你到底幾斤幾兩重，該怎麽待你，排到多少號，都有個星戳子戳在那裏呢。
對於顧舜華來說，這些都沒什麽，她又和雷永泉沒有什麽別的關係，無非就是打打秋風掙點跑堂會的包兒，既然要掙錢，脊梁骨挺那麽直寧死不屈犯不著。
但是常慧就不一樣了。
常慧彎不下這個腰。
當下歎道：“永泉，提起常慧，我倒是想和你說說，常慧她——”
誰知道雷永泉媽媽笑嗬嗬地過來了，說是各樣食材都備好了，就等著做了，又道：“等會兒舜華你來做，讓書園跟後頭，也學著點。”
馮書園從旁，不好意思地笑了笑：“就怕大廚的手藝不外傳，我哪好意思偷師呢。”
顧舜華笑道：“這也沒什麽，大廚為什麽是大廚，因為處處都是功夫啊，一般人要是隨便看幾眼就學會了，那大廚也不用幹了。”
幾句話，倒是讓馮書園有些下不了台，意思明擺著，都不怕你學，你學也學不過去。
雷永泉媽媽聽得卻眉開眼笑：“說得是，台上一分鍾，台下十年功，這大廚的手藝啊，炒爆溜炸烹煎燒，處處都是功夫，那都是打小兒練出來的，能在玉華台當大廚，更是不一樣。”
馮書園抿了抿唇，附和著說：“還是雷阿姨有眼光，點了顧師傅這麽一位將，這是慧眼識英雄。”
她順勢拍了一馬屁。
雷永泉媽媽自然很受用，笑嗬嗬地道：“打顧師傅最開始一過來，我就覺得這是一個能幹的，後來一看，果然沒假。”
幾個女人說話，雷永泉還有些跟不上趟，他剛才聽到顧舜華說常慧，還想繼續聽，誰知道就被打了岔，他看了顧舜華一眼，隻好先不說了。
顧舜華根本當做沒看到，理都沒理，便跟著雷永泉媽媽一起過去了廚房。
雷家是四合院，廚房就在朝北的倒座房，挺大的廚房，開闊，比顧舜華新修的小房子都不小。
雷家弄到的食材就是好，羊肉據說是內蒙運過來的，聽到這個，顧舜華多看了一眼，她在內蒙礦井那麽多年，這樣大塊吃的時候也並不多，沒想到回來後倒是見著了。
顧舜華先挑選了佐料，蔥薑蒜，枸杞子，花椒八角等，用紗布包好了，再挑選紅棗，紅棗自然要精選最上等的。
紅棗挑好了泡上，這邊泡著紅棗，那邊便開始將羊肉洗幹淨了切塊。
雷永泉媽媽從旁陪著一起做，馮書園也跟著打下手。
做到這裏的時候，馮書園便道：“顧師傅，這樣是不是有點欠考慮了，這麽大塊，怕是燉不爛，到時候老爺子他們嚼不動吧？”
雷永泉媽媽在旁邊不說話，好像沒聽到。
馮書園便繼續笑道：“興許顧師傅在玉華台當大廚習慣了，沒考慮老爺子年紀大牙口不好的事，沒事，咱提醒了就行了。”
顧舜華這才慢悠悠地道：“咱們是要用砂鍋慢慢地煨，要想徹底入味，就得煨到了火候，如果切成小塊，等羊肉入了味，隻怕是肉塊也煨得稀爛，不成型了，現在切這個塊，是正正好的，吃起來稀爛，不費牙口，但是也不會不成型。”
馮書園：“顧師傅當大廚不但會做飯，倒是也能逗悶子，哪能那麽正好？”
顧舜華笑了笑：“我們都是正經手藝吃飯，哪有那閑工夫和人逗悶子說笑話，說一就做一，說二就做二，做不到還不如回家抱孩子！”
之後，她一抬眼，看著馮書園，淡淡地道：“我們可不像有些同誌，安定門說話前門聽，沒一句靠譜的。”
安定門和前門這都是四九城的門，這個門說話隻能去那個門聽，這就是不靠譜了，沒邊沒沿。
這話說得已經很不客氣，就差直接懟馮書園臉上了。
第48章 假夫妻
馮書園便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉媽媽。
雷永泉媽媽卻還是沒看到一樣。
顧舜華冷眼旁觀，便明白了，雷永泉媽叫自己來，其實也想再多了解自己的斤兩，可她畢竟做不出伶牙俐齒追著自己問問題的事，這樣就跌份了。
所以身邊放了一個馮書園，這就一幫襯的。
其實就是幫著一起考自己的。
當下她心裏多少有些不喜，疑人不用用人不疑，這都已經幾遭了，竟然還得繼續掂量。
不過她也不是那吃素的，當下自然按下心中不喜，不動聲色，她在滾開的水裏放了花椒料酒等佐料，又將羊肉塊放進水中焯燙。
馮書園見了，又問：“顧同誌，這麽焯會不會跑了味兒？好味都跑水裏去了。”
顧舜華淡聲道：“馮同誌，您看我這裏麵放了佐料，開水裏隻滾了一滾就往外撈，您再看我這手勢，出鍋往外撈的時候，一邊蕩洗一邊往外撈肉，這樣回頭就不必再用水洗，也不至於跑了味兒。”
旁邊沒發話的雷永泉媽媽恍然道：“我說你怎麽這麽撈，敢情裏麵還有這些講究。”
顧舜華隻笑了下，沒吭聲，心裏卻知道，後麵問題她還多著呢。
當下不急不緩地爆香薑片和蔥段，之後放羊肉塊快速翻炒，炒得稍微見油色，將羊肉起出，放在砂鍋中，砂鍋中加水，加料酒，再下剛才準備好的料包以及紅棗。
等一切齊備了，便將砂鍋放在小煤球爐上慢慢燉著。
燉的時候，顧舜華打開下麵的風口，放開了燒。
還時候馮書園又問了：“這麽大火，回頭可別燒過了。”
顧舜華：“這個時候必須用大火煮，羊肉湯的味道才能白，等滾開了，再換小火。”
馮書園：“滾開了？這火要一直盯著了？”
顧舜華笑道：“盯著？那是一般人幹的活兒了，像我們勤行裏打轉的，早練了三頭六臂順風耳，聽個響聲兒就知道了。”
聽響聲兒？
這水不是本來就滾開著，再煮，響聲兒還能變？
這下子不但馮書園，就連雷永泉媽也疑惑了。
不過顧舜華卻不解釋，也不再說話，且吊著她們吧。
差不多燉了十分鍾的時候，顧舜華打開砂鍋蓋，用勺子撇去了上麵的浮沫，往裏麵加了清洗過的綠豆。
馮書園便道：“顧同誌，還要加綠豆？咱怎麽沒聽說過這裏麵要加綠豆？”
雷永泉媽媽從旁，看不出什麽意思來。
顧舜華解釋道：“雖說給老爺子溫補用的，但到底是羊肉，且時令已經入了春，怕吃了羊肉上火生舌瘡，加一把綠豆可以清熱解火，而且這麽一來，還會讓羊肉中帶一股草木香。”
她笑了笑：“這可是我家傳的獨門配方，吃過沒有說不好的。”
不過加多少綠豆，這就是講究了，你不懂裏麵門道，照著樣子學，還不知道做出個什麽來呢！
馮書園卻不信：“阿姨，您瞧這，這樣配著真行嗎？萬一吃出個好歹來，那就麻煩了！沒聽說過羊肉加綠豆啊！”
雷永泉媽媽聽了顧舜華的話，卻是覺得有道理，這幾個問題下來，她已經發現，顧舜華確實有點東西，那個什麽“聽響聲兒”更是聽都沒聽說過，但是顧舜華不繼續解釋，她估摸著這是有點拿喬的意思。
所以這個時候，她也有意想給顧舜華找場子，便對馮書園道：“書園，舜華正忙著，你別總是打岔問來問去的，仔細影響了舜華的心思，這做菜也是一心不二用，哪個大廚願意有人跟屁股後頭天天問，是顧上給你解釋還是怎麽著？”
馮書園知道雷永泉媽媽故意這麽說的，但想到自己一心為了雷家，反而被雷永泉媽這麽一番說，可真是打完了兔子收起槍，當下臉上便紅了紅：“阿姨說得是，我是外行，不懂規矩，還是得多向顧同誌學著點。”
沒多久，砂鍋裏的水燒沸了，裏麵發出咕嘟咕嘟的聲音。
顧舜華聽著聲音，覺得火候到了：“阿姨，現在到了聽響聲兒的時候了，您瞧這水聲，水咕嘟地翻滾，羊肉時而上浮，時而下沉，這聲兒，明顯是已經到火候了，現在得變火了。”
雷永泉媽媽隻覺得玄乎，努力聽了一番，可她聽不出來啊！
這水聲不是一直咕嘟咕嘟地響嗎，剛才滾開，現在也滾開，有什麽區別嗎？
不過顧舜華示意讓自己聽，她也就仔細聽，聽了一番，點頭：“好像是不太一樣了。”
顧舜華：“阿姨，看來您倒是和一般人不一樣，一般人，還真聽不出來，您頭一次就聽出來了！”