顧舜華便笑了：“我這裏還有一點糧票，正好餓了，咱過去胡同裏要碗抻麵吃，你陪我。”
蘇映紅：“我不餓！”
顧舜華：“我餓啊！”
因為頭一天在玉花台上班，她太忙，顧不上吃飯，就隨便嘴裏塞了一點酥燒餅，現在其實還沒太飽。
蘇映紅瞥了顧舜華一眼，沒吭聲。
顧舜華便領著她過去了門框胡同，門框胡同在大柵欄的老字號中並不顯眼，老門老戶，房屋也是灰頭土臉的，不過這胡同以前可是北平城最繁華的小吃街，豌豆黃宛、油酥火燒劉、褡褳火燒等，這些全都聚集在門框胡同，有一句話說“東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天”，所謂的一線天就是說這裏。
不過解放後，老字號被實行了公私合營政策，收歸國有，物資又實行配給製，這些老字號也逐漸拔鍋滅灶了，隻有一些很小的小門臉還在。
顧舜華熟門熟路，領著蘇映紅過去了一間不大的門簾，上麵掛著一塊灰不溜丟的棉簾子。
掀開進去，便覺熱氣騰騰，香味撲鼻，這裏是賣抻麵的，隻有兩張桌子，就圖賣個熟客。
顧舜華進去後，老板倒是還記得她，臉熟，示意她坐下，問她要什麽，顧舜華便要兩碗抻麵條，再配上一點燒羊肉寬湯，這麽喝的天，正好喝個鼻尖冒汗。
老板：“行，再給你弄點炸醬吧，西鼎和的醬。”
顧舜華一聽，更覺得饞了：“加點小金鉤，還有爆香的蔥蒜。”
小金鉤就是鷹爪蝦，鷹爪蝦色澤金黃，形狀像一把鉤子，才得了這麽一個名，這蝦適合做炸醬，比肉末炸醬要素淨入味。
老板笑著說：“那當然了！”
這邊老板便去抻麵了，門麵小，坐在桌旁可以看到後廚老板抻麵，利索地提溜起來揉成長條的麵，擰成長條甩著溜麵，溜上三四次蘸點堿水再溜。
蘇映紅微側著頭，看著那在空中甩動的細長抻麵。
顧舜華：“你小時候，我們還一起吃過，你記得嗎？”
蘇映紅默了默，眼中變黯了：“不記得了，以前很多事，我都忘差不多了。”
顧舜華：“你到底怎麽和那些人混一起的，和姐說說？”
蘇映紅咬了咬唇，眼裏便慢慢蓄著淚，卻還是不吭聲。
顧舜華倒是也不急。
其實這些事，她大約猜到了。
自己下鄉那會兒，這裏已經亂糟糟的了，大人都忙著單位的事，整天介都是口號，哪顧得上孩子，自己這一批下鄉了，那些後麵沒下鄉的，滯留在首都不上學的話，也沒人管，一天到晚瞎胡混，不一定就和什麽人混一起，自然就學歪了。所謂的圈子這個詞兒，其實也就是這時候出來的。
很快麵上來了，熱騰騰的抻麵，配上一碗滾燙的燒羊肉寬湯，一小份炸醬，旁邊放了麵碼兒，有青豆、黃瓜絲和芹菜絲。
顧舜華拌上炸醬，嚐了口，麵條溜得夠勁兒，吃起來有咬勁兒，炸醬裏的小金鉤可真是鮮香，爆了的蔥蒜也地道，那是獨此一份的味兒，別地兒肯定吃不到。
蘇映紅也吃，這麽冷的冬天，手都凍僵了，喝著鮮美羊湯，吃著地道老北京炸醬麵，好像所有的寒涼都被驅散了。
兩個人都沒說話，店老板也躲後廚打盹去了，就顧舜華和蘇映紅無聲地各自吃麵。
吃差不多的時候，顧舜華結賬，和蘇映紅一塊兒出來。
快走出胡同的時候，蘇映紅冷不丁地道：“姐，我十三歲那年，就被人欺負了。”
顧舜華微驚，猛地看向蘇映紅。
蘇映紅仰著臉，看那光禿禿的老槐樹枝，老槐樹枝無聲地伸向天空，她眨眨眼睛，不讓眼淚落下：“就你們下鄉那年，我在少年宮學舞蹈，回來時候，遇上我哥一朋友，他哄著我，欺負了我。”
她眼淚還是從臉頰滑下來：“我當時什麽都不懂，回來昧過味兒來，去找他，他家裏有點關係，和我哥要好，他說就算我說了別人也不信，還說我已經被他要了身子，不幹淨了，我如果張揚出去，家裏人肯定罵我，他頂多就是賠錢。”
“我什麽都不懂，那個時候也傻，想和我媽說來著，可我媽忙著，哪有功夫顧上我，我爸那裏我更是不好張口，不知道該怎麽說，我，我就——”
顧舜華後背陣陣發涼。
她已經大概猜到後麵的情況了，十三歲的小姑娘，遇到事兒，家裏不給撐腰，她自己哪知道該怎麽辦，她自暴自棄，隨波逐流，幹脆就傍了一個小流氓，成了圈子。
她默了好一會，終於硬聲問道：“這人現在在哪兒上班啊？”
蘇映紅猶豫了下，才道：“這兩年也沒聯係過，我也不想聽他消息，隻知道以前分配到水利局，後來因為他家有海外關係，就被下放了，再後來也不知道了。”
顧舜華：“這個事，除了你，還有別人知道嗎？能有證據嗎？”
她說完這話，自己也覺得白問。
十三歲的小姑娘，哪知道這個，天真得要命，被人家哄著騙了，還傻乎乎地不知道怎麽回事，又怎麽可能留下證據呢！
蘇映紅果然搖頭：“姐，這事本來我也不想提，都過去了，再說他之後，我還跟過兩個男人呢，反正我就這樣了，說我破罐子破摔也好，說我本來就不是什麽好人也好，我就這麽著了！”
顧舜華：“你跟了兩個男人？那兩個男人呢，現在呢？”
蘇映紅蔫不拉幾地說：“散了啊，就是臨時傍一段，哪還能長久呢，現在早散了，他們另找別的圈子了。”
顧舜華便明白了，因為之前傍的流氓散了，所以她才被那幾個女流氓打。
她想了想，道：“映紅，先想法找個工作吧，找一份工作，自己能養活自己，正經過日子。至於那個惡人，咱現在沒辦法，以後總有法兒，早晚得把他整治了。”
蘇映紅：“我也不是沒想過找個工作，可我能有什麽本事找工作，我爸我媽那樣，他們打心眼裏也瞧不起我，我就這麽著了，混一天是一天。”
顧舜華挑眉：“是嗎？你真這麽想的嗎？”
蘇映紅微窒，看了看顧舜華。
顧舜華：“映紅，咱得自己先立起來，才能讓別人瞧得起，麵兒是自己給自己的，不是靠著別人施舍的。你要是想正經過日子，先和那些圈子斷了，回頭我也幫你尋摸著，找一份工作，哪怕是臨時工，但好歹早起早睡規律過日子，還能掙個吃喝不必仰人鼻息，等咱有了工作，想怎麽活，想過什麽日子，再慢慢想，你覺得呢？”
蘇映紅猶豫了下，還是點頭：“行，我試試。”
顧舜華想起自己晚上還得上班，便打算先回家去，可是等走了幾步，突然想到一件事，渾身頓時一個激靈。
水利局上班，有海外關係，離開水利局，被下放——
顧舜華忙快走幾步，追上蘇映紅：“映紅，那個人叫什麽名字？”
蘇映紅：“舜華姐，怎麽了？”
顧舜華：“你告訴我，那個水利局的，那個人叫什麽名字？”
蘇映紅：“叫羅明浩。”
顧舜華腦子裏“嗡”的一聲，響起來了。
羅明浩，羅明浩！
不就是和陳耀堂拿著八珍禦膳的幌子開飯店的那個嗎？
這都趕一塊兒了！
第30章 羊雜湯
匆忙趕回去家裏，發現她爸已經過去玉花台了，她不敢耽誤，趕緊急步趕公交車。
到了檔口兒，勉強沒遲到，她忙換上了白色的確良工作服，站過去灶台前。
玉花台是五點半開始營業，後廚師傅五點到齊，頭十分鍾各檔口掌勺點名，列隊叮囑，之後檢查菜品原料灶台鍋鏟等需要五分鍾，最後十五分鍾，是廚師長陪著經理巡視檢查後廚檔口，並做最後的規整調度，接著五點半，客人進門點餐，灶台開火。
顧全福在點名並稍對徒弟工作做了安排後，便問起大家夥還有什麽問題。
徒弟寧順兒問起來：“師傅，前幾天我在灶上遇到一個挑剔的客人，說我蛋炒飯做得不好，正要請教下師傅，這蛋炒飯怎麽才能出彩？”
顧全福聽這個，便笑了：“蛋炒飯在過去勤行裏可是要緊活兒，在早大戶人家要廚子，試廚子的火候，先做一個煨雞湯，這個試的是文火菜，再做一個青椒炒肉絲，這是考武火菜，最後一關才是蛋炒飯，蛋炒飯做好了，那才算手藝到家，才敢用。”
顧全福看了眼寧順兒：“今兒個徒弟既然考師傅，我就給大家夥做一個。”
他這一說，寧順兒頓時臉紅耳燥，趕緊解釋：“師父，咱不是那意思，就是想請教下，咱一直做不好。”
顧全福笑嗬嗬地道：“這也沒什麽，咱們拜師是公司給指派的，總得慢慢磨合，你們既然入了我門下，我這當師傅的也得盡責。”
這話倒是說得實誠，聽得大家心裏熨帖，畢竟一口氣收了八個徒弟，其中一個還是自己女兒，要是一般的師父，肯定藏著掖著，哪能真交底，他們也沒敢指望，無非就是借個名頭罷了，現在聽顧全福這意思，倒是一個做事地道的。
當下大家夥站在那裏，畢恭畢敬的，等著看顧全福上手演練。
就連旁邊兩個檔口兒的霍師傅和江師傅都探頭看過來。
下午時候他們跑過去請教了別的掌勺，可沒一個人懂這個，大家都稀奇，不明白到底怎麽回事，以至於兩個人下午都沒歇著，就在那裏琢磨這件事了。
琢磨不明白啊，兩個人恨不得馬上去請教，可又拉不下這個臉，現在聽顧全福竟然要做蛋炒飯，自然想看看，他到底是什麽道行！
也是趕巧了，正好牛得水背著手過來巡視各檔口，見到顧全福要做蛋炒飯，當下便笑了：“在早嚐過顧師傅的蛋炒飯，那才叫地道！”
牛得水這一說，大家都來了興致，想看顧全福的蛋炒飯。
顧全福讓徒弟取了飯來，當場演示：“要做蛋炒飯，要先看飯的身骨，炒飯須熱鍋涼飯，忌糯忌粘，須粒粒分明。”
他邊演示炒飯邊說：“先炒蛋，再爆蔥花，蔥花務必爆焦，爆焦了才能入味，至於米飯，炒起來要透。”
說話間，他把鐵鍋顛得鍋中米飯翻騰飛起，飛起老高後又穩穩地落在鐵鍋中，火苗子滋啦滋啦地竄起，陣陣米飯香味已經撲鼻而來，便是大家都吃飽了，也覺得食欲大振。
片刻功夫，這米飯已經好了，他利索地將鐵鍋中炒米飯分入幾個瓷碟中，請大家來嚐。
大家全都翹頭看過去，卻見那炒米飯粒粒分明，潤而不膩，米飯透亮，且不見浮油，當下已是暗中讚歎，對於上了道的廚子，山珍海味料理起來並不難，可把這蛋炒飯做到如此功夫，那才叫真道行！
徒弟們各自嚐了一口，嚐了一口後，不由讚歎連連！
“這炒雞蛋可真真是恰好到處，多一分太老，少一分太嫩！”
“這蔥花滋味太地道了，一點生蔥味沒有，也不糊！”
“米飯有嚼勁，有嚼勁，吃起來夠味兒，咱們玉花台的米飯以前真沒吃出來這個味兒！”
霍江兩位師傅吃了後，也是麵麵相覷，不得不說，光這炒米飯就能看出，顧全福確實有兩把刷子。
這個時候，其實已經有些服氣了，不過想起今天中午的鰣魚，還是納悶，霍師傅忍不住，厚著老臉，終於還是張口問了。
牛得水聽這個，很有些得意地道：“顧師傅，你說下裏麵的門道兒，讓大家開開眼。”
顧全福忙道：“不敢不敢，各位都是大拿，隻不過我家老爺子好歹是禦膳房做過的，見識就多一些，我才知道了這個偏門。”
當下便把自己鰣魚鱗吊蒸這事兒說了，大家聽了後，驚歎不已，甚至拍案叫絕。
“鰣魚帶鱗，終究不美，顧師傅用鰣魚鱗吊掛來蒸，既取了鰣魚鱗脂的鮮美脂膏，又沒了帶鱗的不雅，可真真是一舉兩得！”
在場的，沒有一個不讚歎的，這果然就是皇家禦膳的傳人，到底是比他們這些外麵混的多了一些門道啊！
牛得水見此，越發得意：“顧師傅的道行深著呢，這才哪到哪兒，不是我說，咱玉花台能請來顧師傅這尊佛，以後擎著等好兒吧，也希望各位好好跟著顧師傅學，精進廚藝，這學到手的本事，那是自個兒的！”
牛得水說的話，正中了大家心思，底下那些徒弟，有一個算一個，別管過去存著什麽心思，現在算是踏實下來了，要跟著顧全福學藝。
而接下來的幾天，顧全福在玉花台的日子就滋潤了，七八個徒弟捧著，就連顧舜華都跟著漲了行情。
早上去上班，這裏剛換了工作服，那裏徒弟們已經把大把兒缸子裏的茶水沏好了，不涼不熱正正好喝。
蘇映紅：“我不餓！”
顧舜華：“我餓啊！”
因為頭一天在玉花台上班，她太忙，顧不上吃飯，就隨便嘴裏塞了一點酥燒餅，現在其實還沒太飽。
蘇映紅瞥了顧舜華一眼，沒吭聲。
顧舜華便領著她過去了門框胡同，門框胡同在大柵欄的老字號中並不顯眼，老門老戶，房屋也是灰頭土臉的，不過這胡同以前可是北平城最繁華的小吃街，豌豆黃宛、油酥火燒劉、褡褳火燒等，這些全都聚集在門框胡同，有一句話說“東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天”，所謂的一線天就是說這裏。
不過解放後，老字號被實行了公私合營政策，收歸國有，物資又實行配給製，這些老字號也逐漸拔鍋滅灶了，隻有一些很小的小門臉還在。
顧舜華熟門熟路，領著蘇映紅過去了一間不大的門簾，上麵掛著一塊灰不溜丟的棉簾子。
掀開進去，便覺熱氣騰騰，香味撲鼻，這裏是賣抻麵的，隻有兩張桌子，就圖賣個熟客。
顧舜華進去後，老板倒是還記得她，臉熟，示意她坐下，問她要什麽，顧舜華便要兩碗抻麵條，再配上一點燒羊肉寬湯，這麽喝的天，正好喝個鼻尖冒汗。
老板：“行，再給你弄點炸醬吧，西鼎和的醬。”
顧舜華一聽，更覺得饞了：“加點小金鉤，還有爆香的蔥蒜。”
小金鉤就是鷹爪蝦，鷹爪蝦色澤金黃，形狀像一把鉤子，才得了這麽一個名，這蝦適合做炸醬，比肉末炸醬要素淨入味。
老板笑著說：“那當然了！”
這邊老板便去抻麵了，門麵小，坐在桌旁可以看到後廚老板抻麵，利索地提溜起來揉成長條的麵，擰成長條甩著溜麵，溜上三四次蘸點堿水再溜。
蘇映紅微側著頭，看著那在空中甩動的細長抻麵。
顧舜華：“你小時候，我們還一起吃過，你記得嗎？”
蘇映紅默了默，眼中變黯了：“不記得了，以前很多事，我都忘差不多了。”
顧舜華：“你到底怎麽和那些人混一起的，和姐說說？”
蘇映紅咬了咬唇，眼裏便慢慢蓄著淚，卻還是不吭聲。
顧舜華倒是也不急。
其實這些事，她大約猜到了。
自己下鄉那會兒，這裏已經亂糟糟的了，大人都忙著單位的事，整天介都是口號，哪顧得上孩子，自己這一批下鄉了，那些後麵沒下鄉的，滯留在首都不上學的話，也沒人管，一天到晚瞎胡混，不一定就和什麽人混一起，自然就學歪了。所謂的圈子這個詞兒，其實也就是這時候出來的。
很快麵上來了，熱騰騰的抻麵，配上一碗滾燙的燒羊肉寬湯，一小份炸醬，旁邊放了麵碼兒，有青豆、黃瓜絲和芹菜絲。
顧舜華拌上炸醬，嚐了口，麵條溜得夠勁兒，吃起來有咬勁兒，炸醬裏的小金鉤可真是鮮香，爆了的蔥蒜也地道，那是獨此一份的味兒，別地兒肯定吃不到。
蘇映紅也吃，這麽冷的冬天，手都凍僵了，喝著鮮美羊湯，吃著地道老北京炸醬麵，好像所有的寒涼都被驅散了。
兩個人都沒說話，店老板也躲後廚打盹去了，就顧舜華和蘇映紅無聲地各自吃麵。
吃差不多的時候，顧舜華結賬，和蘇映紅一塊兒出來。
快走出胡同的時候，蘇映紅冷不丁地道：“姐，我十三歲那年，就被人欺負了。”
顧舜華微驚，猛地看向蘇映紅。
蘇映紅仰著臉，看那光禿禿的老槐樹枝，老槐樹枝無聲地伸向天空，她眨眨眼睛，不讓眼淚落下：“就你們下鄉那年，我在少年宮學舞蹈，回來時候，遇上我哥一朋友，他哄著我，欺負了我。”
她眼淚還是從臉頰滑下來：“我當時什麽都不懂，回來昧過味兒來，去找他，他家裏有點關係，和我哥要好，他說就算我說了別人也不信，還說我已經被他要了身子，不幹淨了，我如果張揚出去，家裏人肯定罵我，他頂多就是賠錢。”
“我什麽都不懂，那個時候也傻，想和我媽說來著，可我媽忙著，哪有功夫顧上我，我爸那裏我更是不好張口，不知道該怎麽說，我，我就——”
顧舜華後背陣陣發涼。
她已經大概猜到後麵的情況了，十三歲的小姑娘，遇到事兒，家裏不給撐腰，她自己哪知道該怎麽辦，她自暴自棄，隨波逐流，幹脆就傍了一個小流氓，成了圈子。
她默了好一會，終於硬聲問道：“這人現在在哪兒上班啊？”
蘇映紅猶豫了下，才道：“這兩年也沒聯係過，我也不想聽他消息，隻知道以前分配到水利局，後來因為他家有海外關係，就被下放了，再後來也不知道了。”
顧舜華：“這個事，除了你，還有別人知道嗎？能有證據嗎？”
她說完這話，自己也覺得白問。
十三歲的小姑娘，哪知道這個，天真得要命，被人家哄著騙了，還傻乎乎地不知道怎麽回事，又怎麽可能留下證據呢！
蘇映紅果然搖頭：“姐，這事本來我也不想提，都過去了，再說他之後，我還跟過兩個男人呢，反正我就這樣了，說我破罐子破摔也好，說我本來就不是什麽好人也好，我就這麽著了！”
顧舜華：“你跟了兩個男人？那兩個男人呢，現在呢？”
蘇映紅蔫不拉幾地說：“散了啊，就是臨時傍一段，哪還能長久呢，現在早散了，他們另找別的圈子了。”
顧舜華便明白了，因為之前傍的流氓散了，所以她才被那幾個女流氓打。
她想了想，道：“映紅，先想法找個工作吧，找一份工作，自己能養活自己，正經過日子。至於那個惡人，咱現在沒辦法，以後總有法兒，早晚得把他整治了。”
蘇映紅：“我也不是沒想過找個工作，可我能有什麽本事找工作，我爸我媽那樣，他們打心眼裏也瞧不起我，我就這麽著了，混一天是一天。”
顧舜華挑眉：“是嗎？你真這麽想的嗎？”
蘇映紅微窒，看了看顧舜華。
顧舜華：“映紅，咱得自己先立起來，才能讓別人瞧得起，麵兒是自己給自己的，不是靠著別人施舍的。你要是想正經過日子，先和那些圈子斷了，回頭我也幫你尋摸著，找一份工作，哪怕是臨時工，但好歹早起早睡規律過日子，還能掙個吃喝不必仰人鼻息，等咱有了工作，想怎麽活，想過什麽日子，再慢慢想，你覺得呢？”
蘇映紅猶豫了下，還是點頭：“行，我試試。”
顧舜華想起自己晚上還得上班，便打算先回家去，可是等走了幾步，突然想到一件事，渾身頓時一個激靈。
水利局上班，有海外關係，離開水利局，被下放——
顧舜華忙快走幾步，追上蘇映紅：“映紅，那個人叫什麽名字？”
蘇映紅：“舜華姐，怎麽了？”
顧舜華：“你告訴我，那個水利局的，那個人叫什麽名字？”
蘇映紅：“叫羅明浩。”
顧舜華腦子裏“嗡”的一聲，響起來了。
羅明浩，羅明浩！
不就是和陳耀堂拿著八珍禦膳的幌子開飯店的那個嗎？
這都趕一塊兒了！
第30章 羊雜湯
匆忙趕回去家裏，發現她爸已經過去玉花台了，她不敢耽誤，趕緊急步趕公交車。
到了檔口兒，勉強沒遲到，她忙換上了白色的確良工作服，站過去灶台前。
玉花台是五點半開始營業，後廚師傅五點到齊，頭十分鍾各檔口掌勺點名，列隊叮囑，之後檢查菜品原料灶台鍋鏟等需要五分鍾，最後十五分鍾，是廚師長陪著經理巡視檢查後廚檔口，並做最後的規整調度，接著五點半，客人進門點餐，灶台開火。
顧全福在點名並稍對徒弟工作做了安排後，便問起大家夥還有什麽問題。
徒弟寧順兒問起來：“師傅，前幾天我在灶上遇到一個挑剔的客人，說我蛋炒飯做得不好，正要請教下師傅，這蛋炒飯怎麽才能出彩？”
顧全福聽這個，便笑了：“蛋炒飯在過去勤行裏可是要緊活兒，在早大戶人家要廚子，試廚子的火候，先做一個煨雞湯，這個試的是文火菜，再做一個青椒炒肉絲，這是考武火菜，最後一關才是蛋炒飯，蛋炒飯做好了，那才算手藝到家，才敢用。”
顧全福看了眼寧順兒：“今兒個徒弟既然考師傅，我就給大家夥做一個。”
他這一說，寧順兒頓時臉紅耳燥，趕緊解釋：“師父，咱不是那意思，就是想請教下，咱一直做不好。”
顧全福笑嗬嗬地道：“這也沒什麽，咱們拜師是公司給指派的，總得慢慢磨合，你們既然入了我門下，我這當師傅的也得盡責。”
這話倒是說得實誠，聽得大家心裏熨帖，畢竟一口氣收了八個徒弟，其中一個還是自己女兒，要是一般的師父，肯定藏著掖著，哪能真交底，他們也沒敢指望，無非就是借個名頭罷了，現在聽顧全福這意思，倒是一個做事地道的。
當下大家夥站在那裏，畢恭畢敬的，等著看顧全福上手演練。
就連旁邊兩個檔口兒的霍師傅和江師傅都探頭看過來。
下午時候他們跑過去請教了別的掌勺，可沒一個人懂這個，大家都稀奇，不明白到底怎麽回事，以至於兩個人下午都沒歇著，就在那裏琢磨這件事了。
琢磨不明白啊，兩個人恨不得馬上去請教，可又拉不下這個臉，現在聽顧全福竟然要做蛋炒飯，自然想看看，他到底是什麽道行！
也是趕巧了，正好牛得水背著手過來巡視各檔口，見到顧全福要做蛋炒飯，當下便笑了：“在早嚐過顧師傅的蛋炒飯，那才叫地道！”
牛得水這一說，大家都來了興致，想看顧全福的蛋炒飯。
顧全福讓徒弟取了飯來，當場演示：“要做蛋炒飯，要先看飯的身骨，炒飯須熱鍋涼飯，忌糯忌粘，須粒粒分明。”
他邊演示炒飯邊說：“先炒蛋，再爆蔥花，蔥花務必爆焦，爆焦了才能入味，至於米飯，炒起來要透。”
說話間，他把鐵鍋顛得鍋中米飯翻騰飛起，飛起老高後又穩穩地落在鐵鍋中，火苗子滋啦滋啦地竄起，陣陣米飯香味已經撲鼻而來，便是大家都吃飽了，也覺得食欲大振。
片刻功夫，這米飯已經好了，他利索地將鐵鍋中炒米飯分入幾個瓷碟中，請大家來嚐。
大家全都翹頭看過去，卻見那炒米飯粒粒分明，潤而不膩，米飯透亮，且不見浮油，當下已是暗中讚歎，對於上了道的廚子，山珍海味料理起來並不難，可把這蛋炒飯做到如此功夫，那才叫真道行！
徒弟們各自嚐了一口，嚐了一口後，不由讚歎連連！
“這炒雞蛋可真真是恰好到處，多一分太老，少一分太嫩！”
“這蔥花滋味太地道了，一點生蔥味沒有，也不糊！”
“米飯有嚼勁，有嚼勁，吃起來夠味兒，咱們玉花台的米飯以前真沒吃出來這個味兒！”
霍江兩位師傅吃了後，也是麵麵相覷，不得不說，光這炒米飯就能看出，顧全福確實有兩把刷子。
這個時候，其實已經有些服氣了，不過想起今天中午的鰣魚，還是納悶，霍師傅忍不住，厚著老臉，終於還是張口問了。
牛得水聽這個，很有些得意地道：“顧師傅，你說下裏麵的門道兒，讓大家開開眼。”
顧全福忙道：“不敢不敢，各位都是大拿，隻不過我家老爺子好歹是禦膳房做過的，見識就多一些，我才知道了這個偏門。”
當下便把自己鰣魚鱗吊蒸這事兒說了，大家聽了後，驚歎不已，甚至拍案叫絕。
“鰣魚帶鱗，終究不美，顧師傅用鰣魚鱗吊掛來蒸，既取了鰣魚鱗脂的鮮美脂膏，又沒了帶鱗的不雅，可真真是一舉兩得！”
在場的，沒有一個不讚歎的，這果然就是皇家禦膳的傳人，到底是比他們這些外麵混的多了一些門道啊！
牛得水見此，越發得意：“顧師傅的道行深著呢，這才哪到哪兒，不是我說，咱玉花台能請來顧師傅這尊佛，以後擎著等好兒吧，也希望各位好好跟著顧師傅學，精進廚藝，這學到手的本事，那是自個兒的！”
牛得水說的話，正中了大家心思，底下那些徒弟，有一個算一個，別管過去存著什麽心思，現在算是踏實下來了，要跟著顧全福學藝。
而接下來的幾天，顧全福在玉花台的日子就滋潤了，七八個徒弟捧著，就連顧舜華都跟著漲了行情。
早上去上班，這裏剛換了工作服，那裏徒弟們已經把大把兒缸子裏的茶水沏好了，不涼不熱正正好喝。