第二百七十章 珠城市場狀態
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大年初二開始多項調酒實驗，其他的配方實驗仍需要時間，不過普通白酒2型獨特且出眾的酒質，令衛來信心倍增。
布局成品酒，應該不會很難……
衛來主要負責啤酒銷售，因為經常打交道，他對白酒行業亦有所了解，知道現在的白酒行業，品質是一方麵，品牌同樣重要，甚至更重要。
很多中小酒廠，釀出的酒不錯，就是做不起來。
以行業內的術語來說，沒有名酒基因！
說白了，沒那個命。
如果是行業內的人對未酒進行判斷，多半認為未酒也沒那個命，畢竟是興建不久的釀酒廠，一點曆史積澱都沒有，幾乎沒有成功的可能。
最近幾年起勢的山小白，被業內人士研究的同時，也被業內人士看不起，認為山小白沒有曆史。
即便如此，山小白硬是扯到產地的釀酒曆史。
未酒是要啥沒啥！
待在家裏的一段時間，衛來一直在考慮，如何運作“未酒”？
模仿傳統酒企的做法，似乎難以做成。
創新的話，如何創新？
年初八，衛來讓潘雲剛開車，帶著自己前往珠城，主要目的是參加合租室友胡超和江小梅的婚禮，以及與韓欣欣會麵，順便走走珠城的市場。
前幾天老哥衛想跑到黟山市，給未來嶽父嶽母百年，在那過好幾天，嶽父嶽母對他很是照顧，他和路晴雪遊山玩水，日子過得相當爽，都不舍得回來。
衛來和韓欣欣天各一方，每天隻能聊幾句。
韓欣欣是初六到霸都，初七開始上班，初八特意請假一天，否則沒有時間過來，她和衛來約好在珠城見麵。
渦縣到珠城，約一百五十公裏，兩個小時的車程。
因為是帶著目的去的，衛來出發的比較早，抵達珠城時才八點多，珠城這邊婚禮儀式在中午舉辦，衛來不想提前去，正好在珠城市區轉一轉。
衛來看中珠城，乃是有特殊原因！
未酒大本營是渦縣，靠著酒廠在渦縣官方的關係，快速打開市場並非難事。
隻不過，渦縣隻是小縣城，一是人口規模有限，二是經濟水平較低，雖然渦縣人民飲酒風氣很濃厚，整體的消費能力在那擺著，無法滿足未酒的發展需求。
霸都是江淮省會，白酒市場容量很可觀，衛來在霸都也有不少可用的關係，但是霸都的競爭形勢更加複雜。
進入霸都市場，上麵是茅五國劍等全國白酒霸主，中間是古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒三大豪強，以及包括高鎮家酒在內的省內白酒品牌。
市場競爭說是刀刀見紅，一點不過分。
未酒布局霸都市場，需要長久的時間培育，不會很快成功。
魔都的形勢，比霸都更惡劣……
於是，衛來不得不考慮渦縣周邊城市。
渦縣所在的亳都市，亦是古泉貢酒的大本營，臨近的本省地市還有潁州市、珠城市、宿城市、相城市等，以及臨近中原省的商都、龍都。
衛來之所以看重珠城，有著特殊原因。
珠城位於淮河之畔，乃是江淮省綜合性工業基地，亦是全國性綜合交通樞紐，在十幾二十年前，因為渦縣交通不便，親戚朋友外出務工人員，都是先到珠城，再經珠城火車站南下或北上，生病遇到疑難雜症也是去珠城的醫院。
那時候衛來很小，經常聽到大人說去珠城坐車，給他留下極其深刻的印象。
在他心目中，珠城是“大城市”！
事實上，珠城在江淮省的確有重要作用，工業、醫療、教育等，在省內名列前茅，僅次於省會霸都和沿江城市五湖。
畢竟車牌號是“淮c”的城市……
近年來，珠城有沒落的趨勢。
珠城工業基礎好，醫療、教育、交通等條件優越，勝過江淮省北部潁州、亳都、相城、宿城四市，而且珠城人口規模較少，又遇到工業城市轉型困境。
不過總體來說，珠城人均水平依然是省內前列。
江淮省是白酒產銷大省，各地市縣城均有大小不一的酒廠，珠城亦不例外。
珠城有個規模不小的酒企，名為“淮酒”，單是名字就容易讓人聯想，認為淮酒是江淮省白酒的代表。
淮酒發展的不錯，隻是相對於小酒廠來說。
比起古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒，淮酒差的不是一點半點，比高鎮家酒也有著不小的差距，屬於省內三線強或二線弱品牌。
不是淮酒不行，而是省內其他品牌太強！
若是放在沒有名酒的省份，淮酒說不定能獨占鼇頭。
衛來很小的時候，聽說過“淮酒”的名頭，參加親戚宴席經常見到，喜歡用酒盒子裝餅幹糖果，後來見到的次數越來越少，隻剩下高鎮家酒和古泉貢酒。
淮酒打不過地方品牌，屬於很正常的現象。
珠城是淮酒大本營，應該有不錯的表現……
走過一圈，才發現珠城的白酒消費，與自己想象的完全不同。
珠城的大街小巷，鋪天蓋地的古泉貢酒店招和廣告牌，然後是真藏實窖，本土酒廠淮酒反而不多見。
找到一家主賣煙酒的老店，衛來準備與老板嘮嘮嗑。
不過在嘮嗑之前，他給潘雲剛安排個活：“大潘，店裏麵的淮酒，單瓶價格六十塊錢以上的盒裝酒，每支產品拿一箱，順便再拿幾條好煙，等下我來結賬。”
未酒即將出成品酒，衛來認為自家酒廠的酒質好，但是口味是很奇怪的東西，你說是好酒，消費者未必承認。
同其他酒企的主流產品對比，乃是必不可少的環節。
前兩天在渦縣買到古泉貢酒和高鎮家酒的全係列產品，今天到珠城來，正好買齊淮酒的產品，到時候跟自家的酒對比。
今天是初八，過年節禮的氛圍下降，店老板比較清閑。
店老板是開店多年的人精，從衛來買酒的方式，立即猜到他是業內人士，再看到外麵停著的大奔，猜測來人是某個酒廠的高層。
那麽年輕，八成是靠關係上位。
買酒的都是顧客，顧客就是上帝，店老板相當熱情。
主動遞煙並招呼道：“小老板，我店裏的酒品類很多，要不要其他酒？”
“謝謝啊，我不抽煙。”衛來婉拒後，好奇的問道：“老板，我也是做酒的人，到珠城參加朋友婚禮，順便看看咱們當地的酒。”
店老板心道果然是同行，他還是熱情地回應：“小老板，聽你口音離這邊不遠啊，你是哪家酒廠的？”
“未酒，渦縣的未酒。”衛來沒有隱瞞。
店老板微微一愣，他並沒有聽過未酒的名頭，不過他知道渦縣有個高鎮家酒，帶起來一幫小酒廠，未酒或許就是其中之一。
“渦縣啊，我說口音那麽熟，渦縣的酒好啊……”
反正沒聽過，店老板隨口開始誇。
衛來不饒彎子：“老板，淮酒是珠城賣的最好的酒嗎？”
店老板看著店員和潘雲剛開始搬酒，不論價格一樣一箱，再加上幾條好煙，已經是上萬的東西，心裏樂開花，很樂意跟衛來閑聊。
“低價位賣的還行，高價位的差。”店老板無奈地搖頭，“淮酒產品太老了，品牌也不強勢，賣不上價格，你看那淮酒王和百年淮酒，都是很多年的產品……”
店老板侃侃而談，總結為幾句話，淮酒低端強中高端弱。
十幾元、幾十元的價位，淮酒賣的還不錯，卻也是上市很多年的老產品，近幾年麵臨其他酒企的蠶食，更高的價位就更不行。
“什麽牌子的酒賣的好呢？”
“古泉和真藏實窖啊！”
“他們怎麽做起來的？”
“古泉舍得投入，廣告做得好，春晚的廣告誰不知道，原漿係列慢慢地站穩腳跟，淮酒的產品根本競爭不過。”
“真藏實窖就跟著古泉走，加上口感不錯，賣的也不錯。”
以這家店老板的說法，珠城白酒市場已經產生分化，古泉貢酒和真藏實窖銷量最好，成為珠城白酒消費的主流，本地品牌淮酒輪為中低端補充產品。
珠城的情況，亦是江淮省大多數地市的縮影！
智勝合一谘詢公司的老板楊宇，多次跟衛來提出一個概念，叫做“集中化”，指的是白酒行業走向集中化的趨勢。
白酒和啤酒對比，集中化程度相距甚遠。
啤酒行業前五品牌，市場份額占比近90%，其他所有品牌加起來僅10%，市場份額的差距還在進一步拉大。
五大品牌亦在產生分化，前三拉開與第四、第五的差距。
啤酒三大品牌crb、ts、abi，市場份額超過70%，份額最高的crb直奔30%，而花啤在第四和第五之間徘徊，市場份額在10%上下。
相對而言，白酒的集中化進程緩慢。
剛剛過去的2017年，白酒行業19家上市酒企，總營收預計在1700億左右，白酒行業規模以上酒企總營收預計在5700億，19家企業應收占比約30%。
白酒集中化不如啤酒，乃是中國酒文化傳承和行業特征所致。
楊宇卻篤定，白酒行業集中化在加速。
未來的白酒行業是贏家通吃，中小酒企將快速淘汰！
行業集中化進程，在江淮省白酒市場競爭中得以體現。
古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒，三大酒企走出大本營，完成全省化布局，打得各地市其他酒企節節敗退，快速蠶食市場份額，業績表現突飛猛進。
所以楊宇給衛來建議，未酒必須注重品牌塑造，參與品牌競爭。
未酒是新品牌，雖然有酒質好的優勢，沒有曆史積澱是最大的劣勢，缺少品牌力，反過來考慮也可以是有點。
因為沒有品牌包袱，所以可塑性強！
布局成品酒，應該不會很難……
衛來主要負責啤酒銷售，因為經常打交道，他對白酒行業亦有所了解，知道現在的白酒行業，品質是一方麵，品牌同樣重要，甚至更重要。
很多中小酒廠，釀出的酒不錯，就是做不起來。
以行業內的術語來說，沒有名酒基因！
說白了，沒那個命。
如果是行業內的人對未酒進行判斷，多半認為未酒也沒那個命，畢竟是興建不久的釀酒廠，一點曆史積澱都沒有，幾乎沒有成功的可能。
最近幾年起勢的山小白，被業內人士研究的同時，也被業內人士看不起，認為山小白沒有曆史。
即便如此，山小白硬是扯到產地的釀酒曆史。
未酒是要啥沒啥！
待在家裏的一段時間，衛來一直在考慮，如何運作“未酒”？
模仿傳統酒企的做法，似乎難以做成。
創新的話，如何創新？
年初八，衛來讓潘雲剛開車，帶著自己前往珠城，主要目的是參加合租室友胡超和江小梅的婚禮，以及與韓欣欣會麵，順便走走珠城的市場。
前幾天老哥衛想跑到黟山市，給未來嶽父嶽母百年，在那過好幾天，嶽父嶽母對他很是照顧，他和路晴雪遊山玩水，日子過得相當爽，都不舍得回來。
衛來和韓欣欣天各一方，每天隻能聊幾句。
韓欣欣是初六到霸都，初七開始上班，初八特意請假一天，否則沒有時間過來，她和衛來約好在珠城見麵。
渦縣到珠城，約一百五十公裏，兩個小時的車程。
因為是帶著目的去的，衛來出發的比較早，抵達珠城時才八點多，珠城這邊婚禮儀式在中午舉辦，衛來不想提前去，正好在珠城市區轉一轉。
衛來看中珠城，乃是有特殊原因！
未酒大本營是渦縣，靠著酒廠在渦縣官方的關係，快速打開市場並非難事。
隻不過，渦縣隻是小縣城，一是人口規模有限，二是經濟水平較低，雖然渦縣人民飲酒風氣很濃厚，整體的消費能力在那擺著，無法滿足未酒的發展需求。
霸都是江淮省會，白酒市場容量很可觀，衛來在霸都也有不少可用的關係，但是霸都的競爭形勢更加複雜。
進入霸都市場，上麵是茅五國劍等全國白酒霸主，中間是古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒三大豪強，以及包括高鎮家酒在內的省內白酒品牌。
市場競爭說是刀刀見紅，一點不過分。
未酒布局霸都市場，需要長久的時間培育，不會很快成功。
魔都的形勢，比霸都更惡劣……
於是，衛來不得不考慮渦縣周邊城市。
渦縣所在的亳都市，亦是古泉貢酒的大本營，臨近的本省地市還有潁州市、珠城市、宿城市、相城市等，以及臨近中原省的商都、龍都。
衛來之所以看重珠城，有著特殊原因。
珠城位於淮河之畔，乃是江淮省綜合性工業基地，亦是全國性綜合交通樞紐，在十幾二十年前，因為渦縣交通不便，親戚朋友外出務工人員，都是先到珠城，再經珠城火車站南下或北上，生病遇到疑難雜症也是去珠城的醫院。
那時候衛來很小，經常聽到大人說去珠城坐車，給他留下極其深刻的印象。
在他心目中，珠城是“大城市”！
事實上，珠城在江淮省的確有重要作用，工業、醫療、教育等，在省內名列前茅，僅次於省會霸都和沿江城市五湖。
畢竟車牌號是“淮c”的城市……
近年來，珠城有沒落的趨勢。
珠城工業基礎好，醫療、教育、交通等條件優越，勝過江淮省北部潁州、亳都、相城、宿城四市，而且珠城人口規模較少，又遇到工業城市轉型困境。
不過總體來說，珠城人均水平依然是省內前列。
江淮省是白酒產銷大省，各地市縣城均有大小不一的酒廠，珠城亦不例外。
珠城有個規模不小的酒企，名為“淮酒”，單是名字就容易讓人聯想，認為淮酒是江淮省白酒的代表。
淮酒發展的不錯，隻是相對於小酒廠來說。
比起古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒，淮酒差的不是一點半點，比高鎮家酒也有著不小的差距，屬於省內三線強或二線弱品牌。
不是淮酒不行，而是省內其他品牌太強！
若是放在沒有名酒的省份，淮酒說不定能獨占鼇頭。
衛來很小的時候，聽說過“淮酒”的名頭，參加親戚宴席經常見到，喜歡用酒盒子裝餅幹糖果，後來見到的次數越來越少，隻剩下高鎮家酒和古泉貢酒。
淮酒打不過地方品牌，屬於很正常的現象。
珠城是淮酒大本營，應該有不錯的表現……
走過一圈，才發現珠城的白酒消費，與自己想象的完全不同。
珠城的大街小巷，鋪天蓋地的古泉貢酒店招和廣告牌，然後是真藏實窖，本土酒廠淮酒反而不多見。
找到一家主賣煙酒的老店，衛來準備與老板嘮嘮嗑。
不過在嘮嗑之前，他給潘雲剛安排個活：“大潘，店裏麵的淮酒，單瓶價格六十塊錢以上的盒裝酒，每支產品拿一箱，順便再拿幾條好煙，等下我來結賬。”
未酒即將出成品酒，衛來認為自家酒廠的酒質好，但是口味是很奇怪的東西，你說是好酒，消費者未必承認。
同其他酒企的主流產品對比，乃是必不可少的環節。
前兩天在渦縣買到古泉貢酒和高鎮家酒的全係列產品，今天到珠城來，正好買齊淮酒的產品，到時候跟自家的酒對比。
今天是初八，過年節禮的氛圍下降，店老板比較清閑。
店老板是開店多年的人精，從衛來買酒的方式，立即猜到他是業內人士，再看到外麵停著的大奔，猜測來人是某個酒廠的高層。
那麽年輕，八成是靠關係上位。
買酒的都是顧客，顧客就是上帝，店老板相當熱情。
主動遞煙並招呼道：“小老板，我店裏的酒品類很多，要不要其他酒？”
“謝謝啊，我不抽煙。”衛來婉拒後，好奇的問道：“老板，我也是做酒的人，到珠城參加朋友婚禮，順便看看咱們當地的酒。”
店老板心道果然是同行，他還是熱情地回應：“小老板，聽你口音離這邊不遠啊，你是哪家酒廠的？”
“未酒，渦縣的未酒。”衛來沒有隱瞞。
店老板微微一愣，他並沒有聽過未酒的名頭，不過他知道渦縣有個高鎮家酒，帶起來一幫小酒廠，未酒或許就是其中之一。
“渦縣啊，我說口音那麽熟，渦縣的酒好啊……”
反正沒聽過，店老板隨口開始誇。
衛來不饒彎子：“老板，淮酒是珠城賣的最好的酒嗎？”
店老板看著店員和潘雲剛開始搬酒，不論價格一樣一箱，再加上幾條好煙，已經是上萬的東西，心裏樂開花，很樂意跟衛來閑聊。
“低價位賣的還行，高價位的差。”店老板無奈地搖頭，“淮酒產品太老了，品牌也不強勢，賣不上價格，你看那淮酒王和百年淮酒，都是很多年的產品……”
店老板侃侃而談，總結為幾句話，淮酒低端強中高端弱。
十幾元、幾十元的價位，淮酒賣的還不錯，卻也是上市很多年的老產品，近幾年麵臨其他酒企的蠶食，更高的價位就更不行。
“什麽牌子的酒賣的好呢？”
“古泉和真藏實窖啊！”
“他們怎麽做起來的？”
“古泉舍得投入，廣告做得好，春晚的廣告誰不知道，原漿係列慢慢地站穩腳跟，淮酒的產品根本競爭不過。”
“真藏實窖就跟著古泉走，加上口感不錯，賣的也不錯。”
以這家店老板的說法，珠城白酒市場已經產生分化，古泉貢酒和真藏實窖銷量最好，成為珠城白酒消費的主流，本地品牌淮酒輪為中低端補充產品。
珠城的情況，亦是江淮省大多數地市的縮影！
智勝合一谘詢公司的老板楊宇，多次跟衛來提出一個概念，叫做“集中化”，指的是白酒行業走向集中化的趨勢。
白酒和啤酒對比，集中化程度相距甚遠。
啤酒行業前五品牌，市場份額占比近90%，其他所有品牌加起來僅10%，市場份額的差距還在進一步拉大。
五大品牌亦在產生分化，前三拉開與第四、第五的差距。
啤酒三大品牌crb、ts、abi，市場份額超過70%，份額最高的crb直奔30%，而花啤在第四和第五之間徘徊，市場份額在10%上下。
相對而言，白酒的集中化進程緩慢。
剛剛過去的2017年，白酒行業19家上市酒企，總營收預計在1700億左右，白酒行業規模以上酒企總營收預計在5700億，19家企業應收占比約30%。
白酒集中化不如啤酒，乃是中國酒文化傳承和行業特征所致。
楊宇卻篤定，白酒行業集中化在加速。
未來的白酒行業是贏家通吃，中小酒企將快速淘汰！
行業集中化進程，在江淮省白酒市場競爭中得以體現。
古泉貢酒、真藏實窖、武帝貢酒，三大酒企走出大本營，完成全省化布局，打得各地市其他酒企節節敗退，快速蠶食市場份額，業績表現突飛猛進。
所以楊宇給衛來建議，未酒必須注重品牌塑造，參與品牌競爭。
未酒是新品牌，雖然有酒質好的優勢，沒有曆史積澱是最大的劣勢，缺少品牌力，反過來考慮也可以是有點。
因為沒有品牌包袱，所以可塑性強！