第二百六十九章 喝起來很爽的酒
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
法定春節假期是年三十到初六，初七開始上班，花啤公司總部通知亦是如此，下屬各大區、營銷中心、區域若有不同安排，可以另打報告申請。
加班，或者延長節假日……
銷售工作相對自由，實際執行時會提前走。
比如衛來是臘月二十四離開魔都，他對魔都區域的安排，安排好節前和節後工作，隻需跟自己報備，走調休流程，即可提前回家過年。
要求屬下走流程，考慮的是風險問題。
花啤魔都區域絕大部分人不是魔都當地人，需要各種交通工具離開，存在安全風險，作為主管者的衛來，無論出什麽事，他都有直接責任。
走正規流程，不能避免安全風險，隻是給公司避免法務風險。
公司有嚴格規定，其實對大家都好。
不止是花啤，在未酒同樣如此，且不管請假是否影響工資，必須走正規流程，乃是管理的基礎，否則公司員工亂跑，談什麽管理？
花啤公司魔都區域，1月份業績很不錯，那是所有人共同努力的結果，衛來感念屬下的拚搏，特意申請延長春節假期，初十正式上班。
常年在外的員工們回家一趟殊為不易，就讓他們在家多待幾天，再說正月十五之前都是春節周期，門店或是停業或是忙於生意，不太樂意接待業務人員。
緩幾天到市場，於工作沒什麽影響。
而且業務工作提前安排，員工們待在家裏，不耽誤經銷商發貨。
衛來在家幾天，完成兩家子公司的籌備工作，即包裝印刷公司和塑料製品公司，前期手續準備妥當，預計在3月份開建。
正月初七的時候，衛來讓父親衛慶紅做的調酒實驗，普通白酒2型即將完成。
嚴格執行標準步驟，隻差最後的加水環節……
測算無誤，加入適當比例的純淨水，將酒體降度到42度！
“衛來，這樣成了吧？”
衛慶紅是經驗豐富的調酒老師傅，他卻沒嚐試過自家兒子提供的調酒方式，總覺得花裏胡哨沒多大用處。
老衛一直認為，調酒的關鍵是基礎原酒的品質。
原酒不照，再花的手段也是無用。
勾調器皿中的酒體，開封後飄出怡人的酒香，屬於清淡典雅的風格，有點類似於清香型味道，細品之下又有許多不同之處，香味濃鬱適中，典型的濃香特點。
比起普通白酒1型，這款2型白酒的酒香更清、雅、淨，口鼻吸入之後，精神頭似乎更好的感覺，頗為奇妙。
衛慶紅不得不承認：“真是怪了，步驟複雜些，酒質真的更好了……”
他按照普通白酒2型配方的比例，沒有按要求等待時間，直接按比例加入幾種原酒，調出的成品酒隻能說還行，未必強於老衛自己實驗出的方子。
然而嚴格按步驟調的酒，酒香明顯勝出一大截！
衛來解釋說：“爸，這裏麵的原理不複雜，調酒涉及到分子運動，等待一段時間，讓分子運動更徹底，所以有更好的酒質。”
其實他也不怎麽懂，就是強行解釋。
老衛也聽得稀裏糊塗，不過事實勝於雄辯，按步驟調出的酒質，就是比直接勾調的酒質強，他選擇相信自家兒子的話。
從黟山市回來的衛想，沒有參與調酒環節，直接品嚐成品酒。
“嗯，的確不賴，入口很柔和，一點刺激的感覺都沒有，而且口味很不錯，沒有雜質很純的酒味，喝起來很爽，還想繼續喝……”
似乎想證明自己沒有說謊，衛想再喝一大口。
“嘿……我感覺精神頭更好了。”
“痛快，真是痛快！”
“那句詩怎麽說來著，酒酣……酒……”
知道自家老哥是想拽詩詞，奈何上學的時候不正混，基礎詩詞都背不全。
衛來笑著接上：“酒酣胸膽尚開張！”
老哥連連點頭：“啊對對對，就是這句。”
衛慶紅品嚐之後，他跟著點頭：“老大說的不錯，這就確實挺好。”
江南黟山市一行，衛慶紅和黃麗萍都知道，衛想是上門見未來的老丈人嶽母娘，過程當然是很順利。
什麽時候辦婚禮，就看衛想和路晴雪的意思。
老大不小的衛想終於有穩定的女朋友，路晴雪來過酒廠，衛慶紅和黃麗萍老兩口都是見過的，對路晴雪的印象很好。
於是乎，衛想在老衛家的話語權激增！
他說酒質不賴，老衛受先入為主的影響，覺得非常好。
衛來親自品嚐後，同樣覺得不錯，不過他的感受不像老爹和老哥那麽誇張。
對比首個成品酒配方普通白酒1型，名為普通白酒2型的產品，口感方麵確實更上一層樓，差異卻不是很大，風格略有區別而已。
如果跟市麵上其他品牌白酒對比，1型酒質堪比二百多價位的酒，古泉的8年、武帝貢酒的9年、真藏實窖的10年，2型不好找對標的產品。
普通白酒2型，酒質是一方麵，另一方麵是特點。
喝起來令人很爽的酒……
大眾酒水消費者，不包括特別喜歡喝酒的酒暈子、老酒鬼、酒精成癮者，大多數人喝白酒的感受並不好，刺激性的口味、頭暈腦脹等，甚至有不少人討厭喝白酒。
市麵上喝起來爽的飲料有不少，比如肥宅快樂水，喝起來爽的酒水也有，啤酒是出色的代表，白酒則很難找出來。
非得找的話，清香型或米香型白酒，倒是勉強具備該功能。
米香型白酒有明顯的水味，給人感覺偏低端，實際的市場表現也是低端為主，一斤隻要幾塊、十幾塊錢。
清香型倒是有點說頭，尤以杏花酒為代表。
玻璃瓶杏花酒的口碑極好，市場上非常暢銷，酒廠主推的青花年份也頗有特色，成功突破清香型天花板，進入中高端戰場。
真正比起來，普通2型是有特色的的濃香白酒，不屬於清香。
普通1型目前是未酒的高檔散酒，售價60元一斤，受限於渦縣的消費水平，市場規模依然比較小，衛來計劃將其打造為一款高線光瓶酒，作為未酒的入門級產品。
關於普通2型的定位，衛想是這樣建議：“憑這個酒質，咱們標價四五百一瓶，實際價格兩三百，應該差不多吧？”
酒廠規模越來越大，衛想參加很多商務宴請，喝過不少名酒，在他看來那些名酒的酒質不見得比自家的好。
衛想有這種感覺，主要是普通2型帶來的驚豔感！
他卻忽略一點，中高端白酒運作成功的要素，酒質是其一，品牌非常重要，目前在中高端白酒市場有所成就的酒企，都有名酒基因。
茅鎮、五穀液、國池、夢河、水晶劍、杏花酒、古泉、第一坊……這些酒企全部頂著四大名酒或八大名酒的名頭。
無一例外！
衛慶紅不懂市場，沒有發表意見。
真正懂市場的是衛來，當然是衛來的意見為主。
衛來直接搖頭：“不能賣那麽貴，這個方子的酒質雖然不錯，還沒好到打破品牌限製的地步，咱們未酒是新品牌，應當穩紮穩打。”
他當然想做高端，因為高端白酒利潤率，遠非中低端白酒可比。
不過高端價位容量小，未酒品牌基礎薄弱，運作難度大。
自從認識顧鼎、楊宇等人，衛來對白酒更熟悉，加上他啤酒市場運作的經驗，知道步子不能邁得太大。
布局一款60元起步的光瓶酒，已經是極高的起點！
至於普通白酒2型，衛來給它的定位是大眾價位，這裏是指江淮省的大眾價位，就是單瓶價格百元左右，上下浮動不超過20%。
大眾價位段容量最大，未酒想成功布局成品酒，必須參與大眾價位的競爭。
當然在大眾價位競爭非常激烈，古泉貢酒、高鎮家酒、真藏實窖等江淮省本土酒企，在大眾價位都有成熟產品。
未酒布局一款酒質明顯出眾的產品，或可彌補品牌方麵的劣勢。
加班，或者延長節假日……
銷售工作相對自由，實際執行時會提前走。
比如衛來是臘月二十四離開魔都，他對魔都區域的安排，安排好節前和節後工作，隻需跟自己報備，走調休流程，即可提前回家過年。
要求屬下走流程，考慮的是風險問題。
花啤魔都區域絕大部分人不是魔都當地人，需要各種交通工具離開，存在安全風險，作為主管者的衛來，無論出什麽事，他都有直接責任。
走正規流程，不能避免安全風險，隻是給公司避免法務風險。
公司有嚴格規定，其實對大家都好。
不止是花啤，在未酒同樣如此，且不管請假是否影響工資，必須走正規流程，乃是管理的基礎，否則公司員工亂跑，談什麽管理？
花啤公司魔都區域，1月份業績很不錯，那是所有人共同努力的結果，衛來感念屬下的拚搏，特意申請延長春節假期，初十正式上班。
常年在外的員工們回家一趟殊為不易，就讓他們在家多待幾天，再說正月十五之前都是春節周期，門店或是停業或是忙於生意，不太樂意接待業務人員。
緩幾天到市場，於工作沒什麽影響。
而且業務工作提前安排，員工們待在家裏，不耽誤經銷商發貨。
衛來在家幾天，完成兩家子公司的籌備工作，即包裝印刷公司和塑料製品公司，前期手續準備妥當，預計在3月份開建。
正月初七的時候，衛來讓父親衛慶紅做的調酒實驗，普通白酒2型即將完成。
嚴格執行標準步驟，隻差最後的加水環節……
測算無誤，加入適當比例的純淨水，將酒體降度到42度！
“衛來，這樣成了吧？”
衛慶紅是經驗豐富的調酒老師傅，他卻沒嚐試過自家兒子提供的調酒方式，總覺得花裏胡哨沒多大用處。
老衛一直認為，調酒的關鍵是基礎原酒的品質。
原酒不照，再花的手段也是無用。
勾調器皿中的酒體，開封後飄出怡人的酒香，屬於清淡典雅的風格，有點類似於清香型味道，細品之下又有許多不同之處，香味濃鬱適中，典型的濃香特點。
比起普通白酒1型，這款2型白酒的酒香更清、雅、淨，口鼻吸入之後，精神頭似乎更好的感覺，頗為奇妙。
衛慶紅不得不承認：“真是怪了，步驟複雜些，酒質真的更好了……”
他按照普通白酒2型配方的比例，沒有按要求等待時間，直接按比例加入幾種原酒，調出的成品酒隻能說還行，未必強於老衛自己實驗出的方子。
然而嚴格按步驟調的酒，酒香明顯勝出一大截！
衛來解釋說：“爸，這裏麵的原理不複雜，調酒涉及到分子運動，等待一段時間，讓分子運動更徹底，所以有更好的酒質。”
其實他也不怎麽懂，就是強行解釋。
老衛也聽得稀裏糊塗，不過事實勝於雄辯，按步驟調出的酒質，就是比直接勾調的酒質強，他選擇相信自家兒子的話。
從黟山市回來的衛想，沒有參與調酒環節，直接品嚐成品酒。
“嗯，的確不賴，入口很柔和，一點刺激的感覺都沒有，而且口味很不錯，沒有雜質很純的酒味，喝起來很爽，還想繼續喝……”
似乎想證明自己沒有說謊，衛想再喝一大口。
“嘿……我感覺精神頭更好了。”
“痛快，真是痛快！”
“那句詩怎麽說來著，酒酣……酒……”
知道自家老哥是想拽詩詞，奈何上學的時候不正混，基礎詩詞都背不全。
衛來笑著接上：“酒酣胸膽尚開張！”
老哥連連點頭：“啊對對對，就是這句。”
衛慶紅品嚐之後，他跟著點頭：“老大說的不錯，這就確實挺好。”
江南黟山市一行，衛慶紅和黃麗萍都知道，衛想是上門見未來的老丈人嶽母娘，過程當然是很順利。
什麽時候辦婚禮，就看衛想和路晴雪的意思。
老大不小的衛想終於有穩定的女朋友，路晴雪來過酒廠，衛慶紅和黃麗萍老兩口都是見過的，對路晴雪的印象很好。
於是乎，衛想在老衛家的話語權激增！
他說酒質不賴，老衛受先入為主的影響，覺得非常好。
衛來親自品嚐後，同樣覺得不錯，不過他的感受不像老爹和老哥那麽誇張。
對比首個成品酒配方普通白酒1型，名為普通白酒2型的產品，口感方麵確實更上一層樓，差異卻不是很大，風格略有區別而已。
如果跟市麵上其他品牌白酒對比，1型酒質堪比二百多價位的酒，古泉的8年、武帝貢酒的9年、真藏實窖的10年，2型不好找對標的產品。
普通白酒2型，酒質是一方麵，另一方麵是特點。
喝起來令人很爽的酒……
大眾酒水消費者，不包括特別喜歡喝酒的酒暈子、老酒鬼、酒精成癮者，大多數人喝白酒的感受並不好，刺激性的口味、頭暈腦脹等，甚至有不少人討厭喝白酒。
市麵上喝起來爽的飲料有不少，比如肥宅快樂水，喝起來爽的酒水也有，啤酒是出色的代表，白酒則很難找出來。
非得找的話，清香型或米香型白酒，倒是勉強具備該功能。
米香型白酒有明顯的水味，給人感覺偏低端，實際的市場表現也是低端為主，一斤隻要幾塊、十幾塊錢。
清香型倒是有點說頭，尤以杏花酒為代表。
玻璃瓶杏花酒的口碑極好，市場上非常暢銷，酒廠主推的青花年份也頗有特色，成功突破清香型天花板，進入中高端戰場。
真正比起來，普通2型是有特色的的濃香白酒，不屬於清香。
普通1型目前是未酒的高檔散酒，售價60元一斤，受限於渦縣的消費水平，市場規模依然比較小，衛來計劃將其打造為一款高線光瓶酒，作為未酒的入門級產品。
關於普通2型的定位，衛想是這樣建議：“憑這個酒質，咱們標價四五百一瓶，實際價格兩三百，應該差不多吧？”
酒廠規模越來越大，衛想參加很多商務宴請，喝過不少名酒，在他看來那些名酒的酒質不見得比自家的好。
衛想有這種感覺，主要是普通2型帶來的驚豔感！
他卻忽略一點，中高端白酒運作成功的要素，酒質是其一，品牌非常重要，目前在中高端白酒市場有所成就的酒企，都有名酒基因。
茅鎮、五穀液、國池、夢河、水晶劍、杏花酒、古泉、第一坊……這些酒企全部頂著四大名酒或八大名酒的名頭。
無一例外！
衛慶紅不懂市場，沒有發表意見。
真正懂市場的是衛來，當然是衛來的意見為主。
衛來直接搖頭：“不能賣那麽貴，這個方子的酒質雖然不錯，還沒好到打破品牌限製的地步，咱們未酒是新品牌，應當穩紮穩打。”
他當然想做高端，因為高端白酒利潤率，遠非中低端白酒可比。
不過高端價位容量小，未酒品牌基礎薄弱，運作難度大。
自從認識顧鼎、楊宇等人，衛來對白酒更熟悉，加上他啤酒市場運作的經驗，知道步子不能邁得太大。
布局一款60元起步的光瓶酒，已經是極高的起點！
至於普通白酒2型，衛來給它的定位是大眾價位，這裏是指江淮省的大眾價位，就是單瓶價格百元左右，上下浮動不超過20%。
大眾價位段容量最大，未酒想成功布局成品酒，必須參與大眾價位的競爭。
當然在大眾價位競爭非常激烈，古泉貢酒、高鎮家酒、真藏實窖等江淮省本土酒企，在大眾價位都有成熟產品。
未酒布局一款酒質明顯出眾的產品，或可彌補品牌方麵的劣勢。