第一百六十一章 真不賴
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
17年4月3日晚，渦縣東陽鎮小衛莊釀酒作坊，衛家四口人齊聚，輪流查看一張寫滿字的a4紙。
此情此景，與八個月前的某一天，極為相似。
“老二，你帶來的這個配方，有什麽講究嗎？”
衛慶紅家傳的釀酒作坊，可不是野路子，有幾十年的釀酒調酒經驗，一眼看出衛來帶回來的“普通1型白酒配方”，就很普通。
一二級原酒做基酒，加入純淨水降度，再加少量優級原酒調味……
未酒酒廠在春節之後對外賣的散酒，全部出自衛慶紅之手，配比與衛來帶回的配方略有差異，沒有本質上的區別。
微調原酒比例，普通白酒就能成為美酒？
衛慶紅不信，黃麗萍不信，衛想也不信！
其實吧，衛來心裏也犯嘀咕。
他自己也在擔心，會不會搞錯了數據。
不過想到“精品原酒釀造法”，有成功經驗作為鐵證，“普通1型白酒配方”應該不會令人失望。
“爸，您是經驗豐富的老師傅，應該知道不同白酒之所以有風味差異，在於原酒中微生物微分子的差異。”
衛來盡量用通俗的話，跟老爸解釋。
衛慶紅點點頭，認同兒子所說。
作為釀酒調酒的老師傅，衛慶更多是經驗之談，不知道其中的生物化學原理，好在他不會倚老賣老，一直有虛心好學的心態。
老衛去過大酒廠，曉得人家用高科技釀酒，研究的很深入，聽過“微生物”、“微分子”之類的名詞，不知道什麽東西而已。
衛來繼續解釋：“爸，人家大廠有專業的實驗室，白酒配比非常嚴格，哪怕是1%的差距，就可以調出兩種不同風格的白酒。”
“有一個朋友給我這張紙上的配方，說是大廠棄用的方案。”
“大廠有很多實驗室，不停地做實驗，人家的配方很多，這個配方因為一級原酒比例太高，還需要加入優級原酒調味，成本比較高，所以選擇棄用。”
“畢竟是大廠的東西，我們可以試試……”
絞盡腦汁，衛來才想出這個解釋。
衛想很認真的跟著說一句：“爸，衛來在霸都做啤酒，現在做的不錯，認識不少有頭有臉的人，那些人能量大的很。”
“他們給衛來的配方，值得嚐試一下，或許有參考意義。”
衛來和衛想兄弟倆，脾氣秉性有巨大差異，但是作為親兄弟，有種莫名的默契，常常在無意中達成奇妙的配合。
關於白酒配方，老二解釋一番，老衛不太相信。
老大來一記助攻，老衛信了七八成……
衛慶紅心裏，老二的學曆高，但進入社會的時間短，很可能被人欺騙，老大的學曆雖然低，在社會上闖了那麽多年，見過世麵。
真正遇到大事，更願意聽老大的意見。
兩個兒子達成一致，衛慶紅答應道：“那……我來試試吧！”
小衛莊釀酒作坊，有原酒庫存和調酒工具，衛慶紅立即動手。
在兩個兒子的圍觀下，衛慶紅用專業的取酒工具，按配方中的步驟操作，先是取固定比例的的一二級原酒，再加水降度，最後調味……
工序並不複雜，但步驟不可以亂。
衛來對白酒配方期待很高，仔細觀察老爸操作的每一步，提醒他不可出錯。
衛慶紅很有自信，不一會的功夫，調出二斤白酒。
看著容器中新鮮調配的白酒，衛想急不可耐的問：“爸，這就好了？”
衛慶紅白了一眼：“咋了，你不信我？”
嚇得衛想連連搖頭：“哪敢呀，我是沒想到，爸的手法越來越好了。”
老衛知道自家老大就這樣，不再跟他閑扯，而是取出四個小杯子，全部倒上酒，示意其他三人：“按衛來的配方調的酒，都來嚐一嚐。”
吩咐完，老衛自己先幹一杯。
衛來剛端起杯子，就聽老衛倒吸涼氣：“咦，這酒……”
隻見老衛眉頭皺起，不停地搖頭：“這酒，真是怪了呀！”
衛來心裏咯噔一下，急忙問道：“爸，配方有問題嗎？酒不好喝？”
老衛沒有直接說，而是指了指杯子：“你們先嚐嚐！”
剛才老衛的表現很奇怪，衛來心裏麵有點戒心，沒有直接喝下去，先放在鼻尖，輕輕地聞一聞。
衛來頓時覺得很奇怪，暗想：香味很不錯呀，老爸什麽意思？
老媽黃麗萍沒想那麽多，雖然是個女子，跟著老衛釀酒二三十年，喝酒是家常便飯，一飲而盡。
一杯酒先入口再下咽，黃麗萍喊道：“老衛，你咋回事，這酒挺好喝的呀。”
衛想跟著喝下去，也說道：“我也覺得這酒不錯，越品越有感覺，真不賴！”
衛慶紅笑起來：“我沒說這酒難喝呀……”
黃麗萍立即反問：“那你剛才說，這酒真是怪了，哪裏怪了？”
“你說這個呀……”
老衛輕輕搖頭：“你是想岔了，我剛才的意思，說的是配方神奇，明明以一二級原酒為主，加了一點點優級酒，沒想到那麽好喝。”
聽他們這麽說，衛來放下心，一飲而盡。
剛剛調配的42度白酒，比起老爸之前調的42度散酒，香味更純淨，入口比較柔順，酒體對舌頭沒有刺激感，辛辣感覺不明顯，可以平順地咽下去。
喝下去之後，感覺到口有餘香，很想再喝一杯……
“嗯，真不錯！”
衛來做那麽久的啤酒業務，學習不少釀造知識，對品酒依然不太懂，不過他參加的酒場很多，喝過不少好酒。
加以對比，感覺這款酒著實不錯。
品質與古泉貢酒、真藏實窖的主打產品比，不說比古8和真10好，至少不算差，隻是風味不同。
關鍵之處在於，古8和真10的價位！
古8和真10的掛牌價高達368元一瓶，實際成交價沒有那麽高，古8的成交價220到260之間，真10價格價格挺一些，最低260元一瓶，但銷量不如古8。
如此高的售價，反映出成品白酒利潤之高。
相較於百十元價位的白酒，以及品質不穩定的散酒，普通1型白酒品質明顯勝出！
實驗證明，怪夢出品的配方，依然值得信任。
那麽問題來了，如何處理這款酒？
此情此景，與八個月前的某一天，極為相似。
“老二，你帶來的這個配方，有什麽講究嗎？”
衛慶紅家傳的釀酒作坊，可不是野路子，有幾十年的釀酒調酒經驗，一眼看出衛來帶回來的“普通1型白酒配方”，就很普通。
一二級原酒做基酒，加入純淨水降度，再加少量優級原酒調味……
未酒酒廠在春節之後對外賣的散酒，全部出自衛慶紅之手，配比與衛來帶回的配方略有差異，沒有本質上的區別。
微調原酒比例，普通白酒就能成為美酒？
衛慶紅不信，黃麗萍不信，衛想也不信！
其實吧，衛來心裏也犯嘀咕。
他自己也在擔心，會不會搞錯了數據。
不過想到“精品原酒釀造法”，有成功經驗作為鐵證，“普通1型白酒配方”應該不會令人失望。
“爸，您是經驗豐富的老師傅，應該知道不同白酒之所以有風味差異，在於原酒中微生物微分子的差異。”
衛來盡量用通俗的話，跟老爸解釋。
衛慶紅點點頭，認同兒子所說。
作為釀酒調酒的老師傅，衛慶更多是經驗之談，不知道其中的生物化學原理，好在他不會倚老賣老，一直有虛心好學的心態。
老衛去過大酒廠，曉得人家用高科技釀酒，研究的很深入，聽過“微生物”、“微分子”之類的名詞，不知道什麽東西而已。
衛來繼續解釋：“爸，人家大廠有專業的實驗室，白酒配比非常嚴格，哪怕是1%的差距，就可以調出兩種不同風格的白酒。”
“有一個朋友給我這張紙上的配方，說是大廠棄用的方案。”
“大廠有很多實驗室，不停地做實驗，人家的配方很多，這個配方因為一級原酒比例太高，還需要加入優級原酒調味，成本比較高，所以選擇棄用。”
“畢竟是大廠的東西，我們可以試試……”
絞盡腦汁，衛來才想出這個解釋。
衛想很認真的跟著說一句：“爸，衛來在霸都做啤酒，現在做的不錯，認識不少有頭有臉的人，那些人能量大的很。”
“他們給衛來的配方，值得嚐試一下，或許有參考意義。”
衛來和衛想兄弟倆，脾氣秉性有巨大差異，但是作為親兄弟，有種莫名的默契，常常在無意中達成奇妙的配合。
關於白酒配方，老二解釋一番，老衛不太相信。
老大來一記助攻，老衛信了七八成……
衛慶紅心裏，老二的學曆高，但進入社會的時間短，很可能被人欺騙，老大的學曆雖然低，在社會上闖了那麽多年，見過世麵。
真正遇到大事，更願意聽老大的意見。
兩個兒子達成一致，衛慶紅答應道：“那……我來試試吧！”
小衛莊釀酒作坊，有原酒庫存和調酒工具，衛慶紅立即動手。
在兩個兒子的圍觀下，衛慶紅用專業的取酒工具，按配方中的步驟操作，先是取固定比例的的一二級原酒，再加水降度，最後調味……
工序並不複雜，但步驟不可以亂。
衛來對白酒配方期待很高，仔細觀察老爸操作的每一步，提醒他不可出錯。
衛慶紅很有自信，不一會的功夫，調出二斤白酒。
看著容器中新鮮調配的白酒，衛想急不可耐的問：“爸，這就好了？”
衛慶紅白了一眼：“咋了，你不信我？”
嚇得衛想連連搖頭：“哪敢呀，我是沒想到，爸的手法越來越好了。”
老衛知道自家老大就這樣，不再跟他閑扯，而是取出四個小杯子，全部倒上酒，示意其他三人：“按衛來的配方調的酒，都來嚐一嚐。”
吩咐完，老衛自己先幹一杯。
衛來剛端起杯子，就聽老衛倒吸涼氣：“咦，這酒……”
隻見老衛眉頭皺起，不停地搖頭：“這酒，真是怪了呀！”
衛來心裏咯噔一下，急忙問道：“爸，配方有問題嗎？酒不好喝？”
老衛沒有直接說，而是指了指杯子：“你們先嚐嚐！”
剛才老衛的表現很奇怪，衛來心裏麵有點戒心，沒有直接喝下去，先放在鼻尖，輕輕地聞一聞。
衛來頓時覺得很奇怪，暗想：香味很不錯呀，老爸什麽意思？
老媽黃麗萍沒想那麽多，雖然是個女子，跟著老衛釀酒二三十年，喝酒是家常便飯，一飲而盡。
一杯酒先入口再下咽，黃麗萍喊道：“老衛，你咋回事，這酒挺好喝的呀。”
衛想跟著喝下去，也說道：“我也覺得這酒不錯，越品越有感覺，真不賴！”
衛慶紅笑起來：“我沒說這酒難喝呀……”
黃麗萍立即反問：“那你剛才說，這酒真是怪了，哪裏怪了？”
“你說這個呀……”
老衛輕輕搖頭：“你是想岔了，我剛才的意思，說的是配方神奇，明明以一二級原酒為主，加了一點點優級酒，沒想到那麽好喝。”
聽他們這麽說，衛來放下心，一飲而盡。
剛剛調配的42度白酒，比起老爸之前調的42度散酒，香味更純淨，入口比較柔順，酒體對舌頭沒有刺激感，辛辣感覺不明顯，可以平順地咽下去。
喝下去之後，感覺到口有餘香，很想再喝一杯……
“嗯，真不錯！”
衛來做那麽久的啤酒業務，學習不少釀造知識，對品酒依然不太懂，不過他參加的酒場很多，喝過不少好酒。
加以對比，感覺這款酒著實不錯。
品質與古泉貢酒、真藏實窖的主打產品比，不說比古8和真10好，至少不算差，隻是風味不同。
關鍵之處在於，古8和真10的價位！
古8和真10的掛牌價高達368元一瓶，實際成交價沒有那麽高，古8的成交價220到260之間，真10價格價格挺一些，最低260元一瓶，但銷量不如古8。
如此高的售價，反映出成品白酒利潤之高。
相較於百十元價位的白酒，以及品質不穩定的散酒，普通1型白酒品質明顯勝出！
實驗證明，怪夢出品的配方，依然值得信任。
那麽問題來了，如何處理這款酒？