第一百零二章 真的不貴
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉永是原酒圈子的行家，對各種香型原酒都有了解，聞一聞即可判斷價值。
“味道很正！”他對原酒的第一反應。
普通人心目中，原酒是一種比較“神秘”的東西，比成品白酒更珍貴，成品白酒有明顯的香味，原酒一定是酒香四溢，堪比玉露瓊漿。
實際上，原酒的味道很複雜。
白酒四大香型，濃香型的香味最明顯，同為濃香型白酒，非標準工藝釀造的原酒，口味可以說五花八門。
影響原酒口味的因素，非常多。
原酒富含各類微生物，即酸脂類物質，亦是影響香型和口味的主因。
某醬香型白酒，據說有兩千種微生物。
微生物到底是什麽？
有沒有用？
沒有人講的明白。
倒是白酒廠家，宣傳的時候，將微生物說成對身體有益的東西，促進新陳代謝，甚至還有安神保健等功能。
釀造過程中產生微生物，影響因素有原料、酒曲、窖池、水體、工藝、方法……
小型釀酒廠，或居家的釀酒作坊，采用土法釀酒，各環節操作不標準，極容易釀造口味怪異的原酒。
中大型釀酒廠，采用標準工藝，各環節變量穩定，原酒風味相對統一。
即便是大廠，剛剛釀造出的原酒，亦會存在怪味，需要時間沉澱。
衛來帶來的原酒，沒有那些亂七八糟的怪味，氣味很純正，給劉永耳目一新的感覺，恨不得立即喝上兩口。
自家酒廠的原酒，衛來並不是很了解。
他學習釀造相關知識，但品酒是一門技術活，衛來顯然不是這方麵的高手，他品不出原酒優劣之分。
隻是知道，古泉、往生緣、夢河三大酒廠不限量收購。
劉永懂得更多，發出感慨：“衛來兄弟，我玩原酒那麽多年，見識過的原酒，沒有一千種，起碼有個兩三百種，包括大廠出來的珍品，就沒有跟你這一樣的，這壇原酒滿足我對原酒的想象，堪稱極品。”
衛來苦笑：“劉哥，你這……吹過了吧？”
卻見劉永眉頭一皺，不過依然是麵帶微笑，顯然是故作生氣。
“兄弟，你這是懷疑我的水平呀……”
“哈哈……真不是故意誇你的酒，沒有經過勾兌調製的原酒，多多少少都有異味，這壇酒很特別，至少我很喜歡。”
“我們玩原酒的，碰到一些奇奇古怪的口味，雖然會感興趣，搞一些收藏，真正自己喝的話，還是喜歡正味的酒。”
“兄弟的這壇酒，用處可多了，自己勾兌，或者泡藥酒，還可以燒菜，當然燒菜就有點浪費了。”
“兄弟費心了……老哥我記在心裏。”
劉永還以為，衛來特意挑了一壇極品原酒。
殊不知，采用精品原酒釀造法，原酒品質統一，優酒率極高，劉永若是知道夏封那裏剛剛到貨三噸同類原酒，不知作何感想。
劉永盛讚，衛來沒有多大感覺。
經過古泉、往生緣、夢河三大酒廠認證的原酒，品質絕對不差。
夏封聽得心花怒放。
如此高品質的原酒，應該很有市場吧？
他迫切地問：“劉總，拿這種原酒去零售，有沒有搞頭？”
劉永微微一愣，隨即笑道：“小兄弟，你在想什麽呢，這樣的極品原酒，當然是自己留著了，誰舍得賣？”
聽他這麽說，衛來心中暗笑。
夏封卻是更激動，神情激動，眼神熱切：“劉總，你的意思是……這酒很值錢？”
劉永微微後仰，拉長音調：“當然……了，就說這一壇，應該二十斤吧，給我那些朋友知道，起碼出價一個數，關鍵我還不會賣。”
說到這裏，劉永突然意識到，衛來這是送了一份大禮。
他又轉向衛來，有點不好意思的說：“兄弟，老哥不能收你這麽珍貴的禮物，這酒不便宜的，你說個數……算了，我直接給你一萬，行不？”
衛來攔住他：“劉哥，你這太見外了，送給你的禮物，怎麽可能收錢，再說是自家酒廠的東西，沒你想的那麽值錢。”
夏封心裏想著原酒的事，嘟囔道：“照這麽說，一斤可以賣五百塊？”
“三噸酒，豈不是能賣三百萬？”
二十四萬進貨，賣出去三百萬，超過十倍的利潤率。
夏封飄了……
衛來一巴掌給他打醒，喝道：“小夥子，你要是一斤500對外賣，你那些酒全都得砸在手裏。”
成品白酒有溢價，原酒同樣有溢價。
白酒溢價因素是品牌，原酒溢價因素是稀缺性。
物以稀為貴，多了不值錢！
劉永剛才說一萬都不願意賣，那是在他的小圈子裏，原酒收藏的意義更高，而且有誇張的成分。
市麵上大量出售的話，會大幅度縮水。
劉永聽出一點東西，突然變得很嚴肅，瞪大了眼睛，目光在衛來和夏封身上掃來掃去，驚疑不定：“怎麽著，你們有大量存貨，準備對外零賣？”
二人不打算隱瞞，同時點頭。
劉永突然後退兩步，直勾勾地盯著衛來：“兄弟，你們家的釀酒廠，不是釀酒作坊吧，到底是多大的規模？”
“有這樣的家業，你還上什麽班呀？”
衛來笑笑，不想過多解釋。
夏封一門心思都在原酒，繼續追問：“劉哥，以你對原酒的了解，如果零賣的話，這樣的原酒，一斤賣多少錢合適？”
意識到二人是認真的，劉永平靜下來，回答道：“看你有多少量，如果大量供應，一斤賣200塊，應該不過分。”
衛來眉宇間凝成條紋，心中有些擔憂：“200一斤，是不是太貴了？”
劉永側過身子，聲調上揚：“貴？怎麽就貴了？”
“你們知道嗎，市麵上所謂的原漿酒，不過是加了一點點有年份的特級原酒，其他成分是普通原酒，甚至是食用酒精，一瓶賣幾百上千塊。”
“一斤這樣的特級原酒，配合普通原酒，調個百十斤的高品質白酒不是難事，零賣200塊一斤，真的不貴。”
“喜歡原酒的不是很多，直接賣原酒，銷量並不大，而且很浪費的，可以自己勾兌成散酒，開個門店對外賣，一斤賣幾十塊上百塊，不難做。”
“你們要是不懂，我們一起做，怎麽樣？”
“味道很正！”他對原酒的第一反應。
普通人心目中，原酒是一種比較“神秘”的東西，比成品白酒更珍貴，成品白酒有明顯的香味，原酒一定是酒香四溢，堪比玉露瓊漿。
實際上，原酒的味道很複雜。
白酒四大香型，濃香型的香味最明顯，同為濃香型白酒，非標準工藝釀造的原酒，口味可以說五花八門。
影響原酒口味的因素，非常多。
原酒富含各類微生物，即酸脂類物質，亦是影響香型和口味的主因。
某醬香型白酒，據說有兩千種微生物。
微生物到底是什麽？
有沒有用？
沒有人講的明白。
倒是白酒廠家，宣傳的時候，將微生物說成對身體有益的東西，促進新陳代謝，甚至還有安神保健等功能。
釀造過程中產生微生物，影響因素有原料、酒曲、窖池、水體、工藝、方法……
小型釀酒廠，或居家的釀酒作坊，采用土法釀酒，各環節操作不標準，極容易釀造口味怪異的原酒。
中大型釀酒廠，采用標準工藝，各環節變量穩定，原酒風味相對統一。
即便是大廠，剛剛釀造出的原酒，亦會存在怪味，需要時間沉澱。
衛來帶來的原酒，沒有那些亂七八糟的怪味，氣味很純正，給劉永耳目一新的感覺，恨不得立即喝上兩口。
自家酒廠的原酒，衛來並不是很了解。
他學習釀造相關知識，但品酒是一門技術活，衛來顯然不是這方麵的高手，他品不出原酒優劣之分。
隻是知道，古泉、往生緣、夢河三大酒廠不限量收購。
劉永懂得更多，發出感慨：“衛來兄弟，我玩原酒那麽多年，見識過的原酒，沒有一千種，起碼有個兩三百種，包括大廠出來的珍品，就沒有跟你這一樣的，這壇原酒滿足我對原酒的想象，堪稱極品。”
衛來苦笑：“劉哥，你這……吹過了吧？”
卻見劉永眉頭一皺，不過依然是麵帶微笑，顯然是故作生氣。
“兄弟，你這是懷疑我的水平呀……”
“哈哈……真不是故意誇你的酒，沒有經過勾兌調製的原酒，多多少少都有異味，這壇酒很特別，至少我很喜歡。”
“我們玩原酒的，碰到一些奇奇古怪的口味，雖然會感興趣，搞一些收藏，真正自己喝的話，還是喜歡正味的酒。”
“兄弟的這壇酒，用處可多了，自己勾兌，或者泡藥酒，還可以燒菜，當然燒菜就有點浪費了。”
“兄弟費心了……老哥我記在心裏。”
劉永還以為，衛來特意挑了一壇極品原酒。
殊不知，采用精品原酒釀造法，原酒品質統一，優酒率極高，劉永若是知道夏封那裏剛剛到貨三噸同類原酒，不知作何感想。
劉永盛讚，衛來沒有多大感覺。
經過古泉、往生緣、夢河三大酒廠認證的原酒，品質絕對不差。
夏封聽得心花怒放。
如此高品質的原酒，應該很有市場吧？
他迫切地問：“劉總，拿這種原酒去零售，有沒有搞頭？”
劉永微微一愣，隨即笑道：“小兄弟，你在想什麽呢，這樣的極品原酒，當然是自己留著了，誰舍得賣？”
聽他這麽說，衛來心中暗笑。
夏封卻是更激動，神情激動，眼神熱切：“劉總，你的意思是……這酒很值錢？”
劉永微微後仰，拉長音調：“當然……了，就說這一壇，應該二十斤吧，給我那些朋友知道，起碼出價一個數，關鍵我還不會賣。”
說到這裏，劉永突然意識到，衛來這是送了一份大禮。
他又轉向衛來，有點不好意思的說：“兄弟，老哥不能收你這麽珍貴的禮物，這酒不便宜的，你說個數……算了，我直接給你一萬，行不？”
衛來攔住他：“劉哥，你這太見外了，送給你的禮物，怎麽可能收錢，再說是自家酒廠的東西，沒你想的那麽值錢。”
夏封心裏想著原酒的事，嘟囔道：“照這麽說，一斤可以賣五百塊？”
“三噸酒，豈不是能賣三百萬？”
二十四萬進貨，賣出去三百萬，超過十倍的利潤率。
夏封飄了……
衛來一巴掌給他打醒，喝道：“小夥子，你要是一斤500對外賣，你那些酒全都得砸在手裏。”
成品白酒有溢價，原酒同樣有溢價。
白酒溢價因素是品牌，原酒溢價因素是稀缺性。
物以稀為貴，多了不值錢！
劉永剛才說一萬都不願意賣，那是在他的小圈子裏，原酒收藏的意義更高，而且有誇張的成分。
市麵上大量出售的話，會大幅度縮水。
劉永聽出一點東西，突然變得很嚴肅，瞪大了眼睛，目光在衛來和夏封身上掃來掃去，驚疑不定：“怎麽著，你們有大量存貨，準備對外零賣？”
二人不打算隱瞞，同時點頭。
劉永突然後退兩步，直勾勾地盯著衛來：“兄弟，你們家的釀酒廠，不是釀酒作坊吧，到底是多大的規模？”
“有這樣的家業，你還上什麽班呀？”
衛來笑笑，不想過多解釋。
夏封一門心思都在原酒，繼續追問：“劉哥，以你對原酒的了解，如果零賣的話，這樣的原酒，一斤賣多少錢合適？”
意識到二人是認真的，劉永平靜下來，回答道：“看你有多少量，如果大量供應，一斤賣200塊，應該不過分。”
衛來眉宇間凝成條紋，心中有些擔憂：“200一斤，是不是太貴了？”
劉永側過身子，聲調上揚：“貴？怎麽就貴了？”
“你們知道嗎，市麵上所謂的原漿酒，不過是加了一點點有年份的特級原酒，其他成分是普通原酒，甚至是食用酒精，一瓶賣幾百上千塊。”
“一斤這樣的特級原酒，配合普通原酒，調個百十斤的高品質白酒不是難事，零賣200塊一斤，真的不貴。”
“喜歡原酒的不是很多，直接賣原酒，銷量並不大，而且很浪費的，可以自己勾兌成散酒，開個門店對外賣，一斤賣幾十塊上百塊，不難做。”
“你們要是不懂，我們一起做，怎麽樣？”