年輕人還記得小時候，自己和小夥伴們去河裏摸田螺，裝了回家之後，給媽媽來做香辣田螺。
那個味道，簡直鮮的舌頭都能吞了。是年輕人記憶力難得的美味。
每當有香辣田螺這道菜的時候，平時在田裏辛苦勞作的父親就會倒上一杯白酒，一邊吃著田螺，一邊咪一口，少見的悠閑自在。
雖然今天在食味吃了一頓，可能之後的半個月都要吃土，但是年輕人想著父親回去的時候臉上的笑容，覺得很值。
第149章 以假亂真
隔了兩天， 葉蓁接到袁昆的電話， 說報名時間已經截止，選拔賽的時間在一周以後的星期天。
葉蓁一聽， 這倒是正好，食味平常也是星期天休息的， 就不用刻意請假了。
“葉丫頭， 這次中日交流， 是一次很好的機會， 也可以看看其他國家的廚藝， 你好好好準備，爭取通過選拔。”袁昆在電話裏語重心長的囑咐著。
葉蓁連聲答應，她也想看看日國的料理味道怎麽樣，況且， 她還要連林冉那一份一起加油呢！
“對了，袁伯伯， 黃大廚最近去哪兒了？”葉蓁忽然想起來，上次顧家壽宴之後， 她就再也沒有見過黃老爺子， 難道回去了？
就聽得電話那頭袁昆嘆了口氣， 說道：“黃大廚他還在京城，不過最近閉門謝客，已經很久不肯出門了。不過等到中日交流賽的時候他肯定會出來看看的。”
“閉門謝客？”葉蓁疑惑了，黃老爺子在小山村的時候是有點脾氣古怪，但是都回到京城了， 怎麽就閉門謝客了呢？！不明就裏的葉蓁有些擔心。
“那我能找時間去拜訪一下嗎？”葉蓁問道，有關於意境的事兒葉蓁已經稍微摸著一點邊了，正想向黃大廚詢問一下。
“最好暫時不要，讓他好好靜一靜。”袁昆立馬阻止道，語氣有點諱莫如深，“丫頭，黃大廚最近心情不太好，需要一個人待著好好想想，你暫時不要過去打擾他。”
知道一些內情的袁昆當然明白黃大廚這樣子一定跟最近楚陌在京城名聲鵲起有關，但是葉蓁不知道也不好和她細說，就隻是勸她不要打擾黃大廚。
“好吧，我知道了。”葉蓁答應的有點不情願。
“我記得，你一個朋友，和你一起參加特級廚師考核的，那個叫林冉的姑娘，她怎麽沒有報名選拔賽啊？”一半是為了轉移話題，一半是真的想問一問，袁昆說道。
葉蓁被轉移了話題，心思也轉到林冉這邊，說道：“前幾天她帶電話告訴我，家裏人讓她回家去。真可惜，她好像對交流賽挺感興趣的。”
“什麽？怎麽就回去了？！”袁昆本以為林冉是自己不想參加，沒想到是被家裏叫回去了，問道，“這挺好的一次機會，就浪費了。那個林冉家裏的聯繫方式你有嗎？我去問問。”
葉蓁搖了搖頭，隨即想到隔著電話袁昆看不見，就說道：“我隻有林冉的手機號碼，她說她家在江南，是廚藝世家，這次回去是家裏有下一任家主的選拔。”
“哦？”這麽一說，袁昆倒是記起來了，江南確實有個林家，是廚藝世家，據說當年還給下江南的皇帝做過禦廚。
這樣說來，倒是不好讓他們把林冉放出來參加廚藝對決了。畢竟百年廚藝世家，總是有一些奇奇怪怪的規矩的，家主選拔聽起來也是大事兒。
“那行吧，丫頭，我跟你說，我可是打聽過了，日國那邊來的特級廚師，正好有兩個年輕人，一男一女，年紀比你稍微大一點，跟蘭淵差不多。據說水平很不錯，你可得打起精神啊！”袁昆聽了林冉的家世，連林冉的電話也沒有問，轉而繼續給葉蓁加油鼓勁。
葉蓁雖然覺得袁昆就是屬於習慣性緊張，嘴裏還是滿口答應著最近一定好好研究幾道新菜式。
＊＊＊
這一天的食味，走進來一個特殊的客人。
客人是一個胖子。當然，如果是普通的小胖那當然不能說是特殊，這一位客人不是一般的胖。就目測看來，這位客人的噸位一個人可以抵上大約三個成年人了。
平時食味的客人在吃東西的時候是不容易被其他東西所吸引的，畢竟食物怎麽美味，怎麽會有心思注意其他東西呢。
但是今天，胖子客人一進門，一步，兩步，每走一步，就感覺地麵好像震顫了兩下。讓周圍的食客沒法不注意到這個人。
胖子客人的名字叫做錢明，是一個地地道道的吃貨。因為愛吃，又不愛動，才造成了他現在"驚人"的身材。
事實上，錢明對於食味仰慕已久。食味的名氣是從葉蓁特級考試之後才暴漲的，之前的一段時間也就是在附近的一定區域內有名氣。
錢明暗自可惜，知道食味的那一段時間，正好他幾個食友一起去其他地方尋訪美食了，不在京城，所以隻是聽過食味，還沒來吃過。
等到錢明回來，食味的名氣已經傳開了，預定就更加困難了，今天是他好不容易預定到的。
因為身材過於肥胖，錢明走的很慢，好不容易找到離自己最近的位置，錢明艱難的坐了下來。
葉蓁的店裏用的是實木做的椅子，普通人坐著還挺寬敞的椅子，錢明坐進去居然還有點擠。
“客人，請問想吃點什麽？”雖然驚訝於錢明的噸位，默默還是一視同仁的走過來點菜，臉上看不出一點異樣。
歇了口氣，錢明的肉掌揮了揮，說道：“點菜，每個菜都給我來兩份，再給我三人份的白飯。”
這個架勢，讓原本保持鎮定的默默不由的瞪大了眼睛，上上下下掃視了一下錢明——居然一個人要吃這麽多東西，難怪胖的都要走不動路了。
“好的，請稍等。”默默維持著自己身為店員的良好素養，沒有多說，去幫錢明點菜了。
食味的廚房裏。
葉蓁從錢明進門的時候就發現了這個"與眾不同"的客人，現在聽了默默的點菜，眉頭更是緊緊的皺在一起。
今天提供的菜品裏有一道東坡肉，葉蓁可以肯定，這個客人是為了東坡肉來的。
但是……葉蓁看了看錢明的身形，東坡肉對於這個客人，好像……不太適合。
不過菜都點了，葉蓁肯定要滿足客人的胃口的。
眼睛轉了轉，葉蓁就想到了辦法。
可以給這位客人做一道特殊的東坡肉。
葉蓁取來一個青皮冬瓜，先去皮去籽，切成一整塊五花肉的大小。然後在冬瓜去籽的一麵用刀切幾條凹槽，深度不超過一厘米。
然後把香菇切碎放入盆中，裏麵放入豆腐和適量的生粉，用鹽調味，然後用手把豆腐抓碎拌勻。
在冬瓜皮的一麵倒少許老抽抹勻，讓冬瓜皮上色，顏色做出來會和東坡肉更加相似。
然後在鍋裏放入些許花生油，油熱之後，把冬瓜皮麵朝下開始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像豬肉。
把煎好的冬瓜皮朝下放到一個鐵盤裏。把香菇、豆腐、澱粉混合的餡料釀到上麵，以此來代替豬瘦肉。
那個味道，簡直鮮的舌頭都能吞了。是年輕人記憶力難得的美味。
每當有香辣田螺這道菜的時候，平時在田裏辛苦勞作的父親就會倒上一杯白酒，一邊吃著田螺，一邊咪一口，少見的悠閑自在。
雖然今天在食味吃了一頓，可能之後的半個月都要吃土，但是年輕人想著父親回去的時候臉上的笑容，覺得很值。
第149章 以假亂真
隔了兩天， 葉蓁接到袁昆的電話， 說報名時間已經截止，選拔賽的時間在一周以後的星期天。
葉蓁一聽， 這倒是正好，食味平常也是星期天休息的， 就不用刻意請假了。
“葉丫頭， 這次中日交流， 是一次很好的機會， 也可以看看其他國家的廚藝， 你好好好準備，爭取通過選拔。”袁昆在電話裏語重心長的囑咐著。
葉蓁連聲答應，她也想看看日國的料理味道怎麽樣，況且， 她還要連林冉那一份一起加油呢！
“對了，袁伯伯， 黃大廚最近去哪兒了？”葉蓁忽然想起來，上次顧家壽宴之後， 她就再也沒有見過黃老爺子， 難道回去了？
就聽得電話那頭袁昆嘆了口氣， 說道：“黃大廚他還在京城，不過最近閉門謝客，已經很久不肯出門了。不過等到中日交流賽的時候他肯定會出來看看的。”
“閉門謝客？”葉蓁疑惑了，黃老爺子在小山村的時候是有點脾氣古怪，但是都回到京城了， 怎麽就閉門謝客了呢？！不明就裏的葉蓁有些擔心。
“那我能找時間去拜訪一下嗎？”葉蓁問道，有關於意境的事兒葉蓁已經稍微摸著一點邊了，正想向黃大廚詢問一下。
“最好暫時不要，讓他好好靜一靜。”袁昆立馬阻止道，語氣有點諱莫如深，“丫頭，黃大廚最近心情不太好，需要一個人待著好好想想，你暫時不要過去打擾他。”
知道一些內情的袁昆當然明白黃大廚這樣子一定跟最近楚陌在京城名聲鵲起有關，但是葉蓁不知道也不好和她細說，就隻是勸她不要打擾黃大廚。
“好吧，我知道了。”葉蓁答應的有點不情願。
“我記得，你一個朋友，和你一起參加特級廚師考核的，那個叫林冉的姑娘，她怎麽沒有報名選拔賽啊？”一半是為了轉移話題，一半是真的想問一問，袁昆說道。
葉蓁被轉移了話題，心思也轉到林冉這邊，說道：“前幾天她帶電話告訴我，家裏人讓她回家去。真可惜，她好像對交流賽挺感興趣的。”
“什麽？怎麽就回去了？！”袁昆本以為林冉是自己不想參加，沒想到是被家裏叫回去了，問道，“這挺好的一次機會，就浪費了。那個林冉家裏的聯繫方式你有嗎？我去問問。”
葉蓁搖了搖頭，隨即想到隔著電話袁昆看不見，就說道：“我隻有林冉的手機號碼，她說她家在江南，是廚藝世家，這次回去是家裏有下一任家主的選拔。”
“哦？”這麽一說，袁昆倒是記起來了，江南確實有個林家，是廚藝世家，據說當年還給下江南的皇帝做過禦廚。
這樣說來，倒是不好讓他們把林冉放出來參加廚藝對決了。畢竟百年廚藝世家，總是有一些奇奇怪怪的規矩的，家主選拔聽起來也是大事兒。
“那行吧，丫頭，我跟你說，我可是打聽過了，日國那邊來的特級廚師，正好有兩個年輕人，一男一女，年紀比你稍微大一點，跟蘭淵差不多。據說水平很不錯，你可得打起精神啊！”袁昆聽了林冉的家世，連林冉的電話也沒有問，轉而繼續給葉蓁加油鼓勁。
葉蓁雖然覺得袁昆就是屬於習慣性緊張，嘴裏還是滿口答應著最近一定好好研究幾道新菜式。
＊＊＊
這一天的食味，走進來一個特殊的客人。
客人是一個胖子。當然，如果是普通的小胖那當然不能說是特殊，這一位客人不是一般的胖。就目測看來，這位客人的噸位一個人可以抵上大約三個成年人了。
平時食味的客人在吃東西的時候是不容易被其他東西所吸引的，畢竟食物怎麽美味，怎麽會有心思注意其他東西呢。
但是今天，胖子客人一進門，一步，兩步，每走一步，就感覺地麵好像震顫了兩下。讓周圍的食客沒法不注意到這個人。
胖子客人的名字叫做錢明，是一個地地道道的吃貨。因為愛吃，又不愛動，才造成了他現在"驚人"的身材。
事實上，錢明對於食味仰慕已久。食味的名氣是從葉蓁特級考試之後才暴漲的，之前的一段時間也就是在附近的一定區域內有名氣。
錢明暗自可惜，知道食味的那一段時間，正好他幾個食友一起去其他地方尋訪美食了，不在京城，所以隻是聽過食味，還沒來吃過。
等到錢明回來，食味的名氣已經傳開了，預定就更加困難了，今天是他好不容易預定到的。
因為身材過於肥胖，錢明走的很慢，好不容易找到離自己最近的位置，錢明艱難的坐了下來。
葉蓁的店裏用的是實木做的椅子，普通人坐著還挺寬敞的椅子，錢明坐進去居然還有點擠。
“客人，請問想吃點什麽？”雖然驚訝於錢明的噸位，默默還是一視同仁的走過來點菜，臉上看不出一點異樣。
歇了口氣，錢明的肉掌揮了揮，說道：“點菜，每個菜都給我來兩份，再給我三人份的白飯。”
這個架勢，讓原本保持鎮定的默默不由的瞪大了眼睛，上上下下掃視了一下錢明——居然一個人要吃這麽多東西，難怪胖的都要走不動路了。
“好的，請稍等。”默默維持著自己身為店員的良好素養，沒有多說，去幫錢明點菜了。
食味的廚房裏。
葉蓁從錢明進門的時候就發現了這個"與眾不同"的客人，現在聽了默默的點菜，眉頭更是緊緊的皺在一起。
今天提供的菜品裏有一道東坡肉，葉蓁可以肯定，這個客人是為了東坡肉來的。
但是……葉蓁看了看錢明的身形，東坡肉對於這個客人，好像……不太適合。
不過菜都點了，葉蓁肯定要滿足客人的胃口的。
眼睛轉了轉，葉蓁就想到了辦法。
可以給這位客人做一道特殊的東坡肉。
葉蓁取來一個青皮冬瓜，先去皮去籽，切成一整塊五花肉的大小。然後在冬瓜去籽的一麵用刀切幾條凹槽，深度不超過一厘米。
然後把香菇切碎放入盆中，裏麵放入豆腐和適量的生粉，用鹽調味，然後用手把豆腐抓碎拌勻。
在冬瓜皮的一麵倒少許老抽抹勻，讓冬瓜皮上色，顏色做出來會和東坡肉更加相似。
然後在鍋裏放入些許花生油，油熱之後，把冬瓜皮麵朝下開始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像豬肉。
把煎好的冬瓜皮朝下放到一個鐵盤裏。把香菇、豆腐、澱粉混合的餡料釀到上麵，以此來代替豬瘦肉。