“小姑娘的手藝真好!”老闆娘先豎了個大拇指。
但是葉蓁想聽的不是這個,她緊緊的盯著老闆娘,問道:“老闆娘,你知道的,我想問的是這和你記憶中的釀雞翅相比怎麽樣?不用避諱,直接告訴我吧!”
“唉!”老闆娘嘆了口氣,說道,
“姑娘,實話說,你的手藝真不錯,比我那是強多了。就說這道釀雞翅,我都學了多久了,味道做的還不如你這第一次做的。”
葉蓁靜靜的等待著下文。
果然,老闆娘道:“但是,我要說,這道釀雞翅,做的還是差了點味道。我也不知道怎麽說,黃大爺做的那道釀雞翅就是有一種說不出的味道,讓人吃起來無比的服帖。”
葉蓁愣住了,然後看著一盤子很快就被四個吃貨搶完的釀雞翅空盤,開始陷入了沉思,到底,是什麽地方出問題了呢?
滴。
長久沒有發出聲音的係統又開始出來刷存在感了,“檢測到宿主對於釀雞翅的做法心存疑惑,係統推薦宿主直接購買藍色品質的釀雞翅食譜。”
葉蓁第一次做釀雞翅,在手藝的加持下,味道還是挺不錯的,在係統的評價裏,已經有了綠色品質,80分的完成度。
在開食味的這段時間裏,葉蓁早就不是那個為了一點點的廚藝值就哀嚎的呼天搶地的葉·摳門·蓁了。每天如流水一般增加的廚藝值讓葉蓁已經默默的成為了一個土豪,當然前提是不購買紫色和金色的食譜。
更何況葉蓁已經聽老闆娘講了釀雞翅的基礎食譜,都能做出綠色級別的菜品了,再來購買藍色食譜就更加便宜了。
毫不猶豫的在藍色的釀雞翅食譜後麵點擊了兌換,一道白光射向葉蓁。
看著腦海裏相關食譜的介紹,葉蓁有一種恍然大悟的感覺。
原來如此,釀雞翅最重要的兩個方麵,其中一個在於醬汁的搭配,由於農村調味料的缺失,黃大廚之前給的醬汁配方應該是簡化版的。葉蓁的腦海裏,現在居然有了數十種有關於醬汁的配方,都是可以用於釀雞翅的製作的。
另一點在於釀雞翅裏麵的蔬菜的搭配。這裏麵的蔬菜搭配,不是隻是簡單的選取幾種蔬菜切絲然後塞進雞翅裏麵就好的。而是需要在口感,味道上進行專門的搭配,選取最佳的集中蔬菜搭配到一起才行的。
明白了其中的訣竅,葉蓁也沒管還坐在那裏滿足的摸肚子的幾個人,徑直對老闆娘道:“老闆娘,明天能不能再幫我買些做釀雞翅的原料,我想再做一次。”
老闆娘欣然答應。
作者有話要說: 吃了感冒藥,寫到一半居然睡著了,第二更可能會晚一點。
第104章 君山銀針
第二天中午, 葉蓁用著老闆娘一大早就去買來的食材, 又做了一遍釀雞翅。
當然,這次用的是改良版的方法。雞翅裏麵塞的材料葉蓁經過精心挑選, 選擇了蟹柳條、胡蘿蔔絲、土豆絲和青椒絲。
醬汁的問題,因為材料不夠齊全, 葉蓁直接在係統裏兌換了不少材料。
第二次進行拆骨, 葉蓁表現的愈發熟練, 沒一會兒功夫, 一大盤的雞翅就全部完成了拆骨。
醃製過後, 把切好的各種絲塞進雞翅,然後放進鍋裏,加入調好的醬汁悶燉,濃烈的香味飄散開來。
這種味道, 帶有肉香,清新的蔬菜香, 是一種自然的氣息。
香味從廚房飄到了大廳,隱隱約約的, 還有一絲飄到了二樓。
一大早就開始忙碌的老闆娘是第一個過來的, 她有一些激動, “就是這個味道,好香!”
然後不停的吸著鼻子,問葉蓁:“姑娘,你是怎麽做到的?”
“額……”葉蓁摸了摸鼻子,不知道怎麽說, “就是一些蔬菜上麵的搭配,還有醬汁的調配改良了一下。”
沒說兩句,樓上想起"砰砰砰"跑下來的腳步聲。
廚房門又一次被打開了,頂著雞窩頭的李瀟睡眼惺忪,衣衫不整,“好香,好餓啊!”
接著,莫愁、王大少和小辣椒也過來了,這三個人倒是穿著整齊。
葉蓁看了看還在燉煮的釀雞翅,對著還在打哈切的李瀟道:“我這鍋估計十分鍾就好了,你可以現在回去洗漱一下。”
沒想到李瀟毫不在意自己邋遢的形象,一揮手,“沒事兒,我可以吃完了再回去洗漱。”
葉蓁吸了一口氣,別過頭不看李瀟這一身的形象,我忍。
小辣椒和王大少也一副“我們和這個人不認識”的表情。
還是莫愁忍不住了,揪住了李瀟的耳朵,“你信不信,就算你留在這裏,我一塊吃的都不給你留?!”
“哎哎哎,快放手,我信,我信還不成嘛!”李瀟被耳朵上的疼痛瞬間驚醒,連忙求饒。
“還不快給我回房間洗漱!”莫愁放開李瀟的耳朵,一臉的彪悍。
“給我十分鍾,不,五分鍾,你們不能提前吃啊……”李瀟一邊說著,一邊往樓上跑去。
***
葉蓁把做好的釀雞翅分成了兩份。其中一大份是大家中午的加餐,另外的一小份葉蓁放進保溫盒,準備等一下拿去讓黃大廚品鑑一下。
李瀟在食物的刺激下爆發出了驚人的動力,不到五分鍾,已經從一個邋遢大漢變身成為一個幹淨的大男孩。
不理一堆人的大快朵頤,葉蓁看向了又一次試吃的老闆娘。
老闆娘夾起新版的釀雞翅,嗯~醬汁的顏色似乎比昨天要深一點,再聞了聞,香味也更加濃鬱。
一口放進嘴裏,咀嚼,悶燉進入翅中的醬汁在嘴裏爆裂開來,讓人一瞬間仿佛進入了一個空靈的境界。
鄉村的味道,自然的味道,這就是那種陶淵明筆下的“採菊東籬下,悠然見南山”的自在。
“好吃,真好吃。”無意識的說著這幾個字,老闆娘還沉浸在這難得的美味中。
葉蓁打斷了她的美食幻想,“老闆娘,你覺得今天的釀雞翅,味道怎麽樣?”
“啊?哦!”回過神來的老闆娘還有一瞬間的恍惚,想了好一會兒,她才開口道,“很好吃,特別好吃,這和我之前吃到的釀雞翅是一種截然不同的味道。”
看著葉蓁手裏裝著釀雞翅的保溫盒,老闆娘柔和了臉色,道:“你這是準備拿去給黃大爺嚐嚐的吧?去吧,他會喜歡吃的。”
葉蓁拿著保溫盒來到了黃大廚的家門口。
還是那家普普通通的院子。
大門敞開這,葉蓁小心的走了進去。
老爺子躺在一張躺椅上,一邊哼著小曲兒一邊看書,旁邊的一個小機子上麵,正在燒水。
聽到細微的腳步聲,老爺子哼曲的聲音一聽,抬頭一看,把手上的書一合,道:“怎麽又來了,不是都已經拜訪過了嘛!”
葉蓁偷偷瞄了一眼書的封麵,《粵菜精要》,看來還是在看菜譜啊!
但是葉蓁想聽的不是這個,她緊緊的盯著老闆娘,問道:“老闆娘,你知道的,我想問的是這和你記憶中的釀雞翅相比怎麽樣?不用避諱,直接告訴我吧!”
“唉!”老闆娘嘆了口氣,說道,
“姑娘,實話說,你的手藝真不錯,比我那是強多了。就說這道釀雞翅,我都學了多久了,味道做的還不如你這第一次做的。”
葉蓁靜靜的等待著下文。
果然,老闆娘道:“但是,我要說,這道釀雞翅,做的還是差了點味道。我也不知道怎麽說,黃大爺做的那道釀雞翅就是有一種說不出的味道,讓人吃起來無比的服帖。”
葉蓁愣住了,然後看著一盤子很快就被四個吃貨搶完的釀雞翅空盤,開始陷入了沉思,到底,是什麽地方出問題了呢?
滴。
長久沒有發出聲音的係統又開始出來刷存在感了,“檢測到宿主對於釀雞翅的做法心存疑惑,係統推薦宿主直接購買藍色品質的釀雞翅食譜。”
葉蓁第一次做釀雞翅,在手藝的加持下,味道還是挺不錯的,在係統的評價裏,已經有了綠色品質,80分的完成度。
在開食味的這段時間裏,葉蓁早就不是那個為了一點點的廚藝值就哀嚎的呼天搶地的葉·摳門·蓁了。每天如流水一般增加的廚藝值讓葉蓁已經默默的成為了一個土豪,當然前提是不購買紫色和金色的食譜。
更何況葉蓁已經聽老闆娘講了釀雞翅的基礎食譜,都能做出綠色級別的菜品了,再來購買藍色食譜就更加便宜了。
毫不猶豫的在藍色的釀雞翅食譜後麵點擊了兌換,一道白光射向葉蓁。
看著腦海裏相關食譜的介紹,葉蓁有一種恍然大悟的感覺。
原來如此,釀雞翅最重要的兩個方麵,其中一個在於醬汁的搭配,由於農村調味料的缺失,黃大廚之前給的醬汁配方應該是簡化版的。葉蓁的腦海裏,現在居然有了數十種有關於醬汁的配方,都是可以用於釀雞翅的製作的。
另一點在於釀雞翅裏麵的蔬菜的搭配。這裏麵的蔬菜搭配,不是隻是簡單的選取幾種蔬菜切絲然後塞進雞翅裏麵就好的。而是需要在口感,味道上進行專門的搭配,選取最佳的集中蔬菜搭配到一起才行的。
明白了其中的訣竅,葉蓁也沒管還坐在那裏滿足的摸肚子的幾個人,徑直對老闆娘道:“老闆娘,明天能不能再幫我買些做釀雞翅的原料,我想再做一次。”
老闆娘欣然答應。
作者有話要說: 吃了感冒藥,寫到一半居然睡著了,第二更可能會晚一點。
第104章 君山銀針
第二天中午, 葉蓁用著老闆娘一大早就去買來的食材, 又做了一遍釀雞翅。
當然,這次用的是改良版的方法。雞翅裏麵塞的材料葉蓁經過精心挑選, 選擇了蟹柳條、胡蘿蔔絲、土豆絲和青椒絲。
醬汁的問題,因為材料不夠齊全, 葉蓁直接在係統裏兌換了不少材料。
第二次進行拆骨, 葉蓁表現的愈發熟練, 沒一會兒功夫, 一大盤的雞翅就全部完成了拆骨。
醃製過後, 把切好的各種絲塞進雞翅,然後放進鍋裏,加入調好的醬汁悶燉,濃烈的香味飄散開來。
這種味道, 帶有肉香,清新的蔬菜香, 是一種自然的氣息。
香味從廚房飄到了大廳,隱隱約約的, 還有一絲飄到了二樓。
一大早就開始忙碌的老闆娘是第一個過來的, 她有一些激動, “就是這個味道,好香!”
然後不停的吸著鼻子,問葉蓁:“姑娘,你是怎麽做到的?”
“額……”葉蓁摸了摸鼻子,不知道怎麽說, “就是一些蔬菜上麵的搭配,還有醬汁的調配改良了一下。”
沒說兩句,樓上想起"砰砰砰"跑下來的腳步聲。
廚房門又一次被打開了,頂著雞窩頭的李瀟睡眼惺忪,衣衫不整,“好香,好餓啊!”
接著,莫愁、王大少和小辣椒也過來了,這三個人倒是穿著整齊。
葉蓁看了看還在燉煮的釀雞翅,對著還在打哈切的李瀟道:“我這鍋估計十分鍾就好了,你可以現在回去洗漱一下。”
沒想到李瀟毫不在意自己邋遢的形象,一揮手,“沒事兒,我可以吃完了再回去洗漱。”
葉蓁吸了一口氣,別過頭不看李瀟這一身的形象,我忍。
小辣椒和王大少也一副“我們和這個人不認識”的表情。
還是莫愁忍不住了,揪住了李瀟的耳朵,“你信不信,就算你留在這裏,我一塊吃的都不給你留?!”
“哎哎哎,快放手,我信,我信還不成嘛!”李瀟被耳朵上的疼痛瞬間驚醒,連忙求饒。
“還不快給我回房間洗漱!”莫愁放開李瀟的耳朵,一臉的彪悍。
“給我十分鍾,不,五分鍾,你們不能提前吃啊……”李瀟一邊說著,一邊往樓上跑去。
***
葉蓁把做好的釀雞翅分成了兩份。其中一大份是大家中午的加餐,另外的一小份葉蓁放進保溫盒,準備等一下拿去讓黃大廚品鑑一下。
李瀟在食物的刺激下爆發出了驚人的動力,不到五分鍾,已經從一個邋遢大漢變身成為一個幹淨的大男孩。
不理一堆人的大快朵頤,葉蓁看向了又一次試吃的老闆娘。
老闆娘夾起新版的釀雞翅,嗯~醬汁的顏色似乎比昨天要深一點,再聞了聞,香味也更加濃鬱。
一口放進嘴裏,咀嚼,悶燉進入翅中的醬汁在嘴裏爆裂開來,讓人一瞬間仿佛進入了一個空靈的境界。
鄉村的味道,自然的味道,這就是那種陶淵明筆下的“採菊東籬下,悠然見南山”的自在。
“好吃,真好吃。”無意識的說著這幾個字,老闆娘還沉浸在這難得的美味中。
葉蓁打斷了她的美食幻想,“老闆娘,你覺得今天的釀雞翅,味道怎麽樣?”
“啊?哦!”回過神來的老闆娘還有一瞬間的恍惚,想了好一會兒,她才開口道,“很好吃,特別好吃,這和我之前吃到的釀雞翅是一種截然不同的味道。”
看著葉蓁手裏裝著釀雞翅的保溫盒,老闆娘柔和了臉色,道:“你這是準備拿去給黃大爺嚐嚐的吧?去吧,他會喜歡吃的。”
葉蓁拿著保溫盒來到了黃大廚的家門口。
還是那家普普通通的院子。
大門敞開這,葉蓁小心的走了進去。
老爺子躺在一張躺椅上,一邊哼著小曲兒一邊看書,旁邊的一個小機子上麵,正在燒水。
聽到細微的腳步聲,老爺子哼曲的聲音一聽,抬頭一看,把手上的書一合,道:“怎麽又來了,不是都已經拜訪過了嘛!”
葉蓁偷偷瞄了一眼書的封麵,《粵菜精要》,看來還是在看菜譜啊!