葉蓁吃的很滿足。
這段時間裏， 她品嚐過百花甜品裏花樣繁多琳琅滿目的糖水。
她到過“不求多而廣， 隻求少而精”的陳添記，吃過他祖傳的三樣小吃——祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉和傳統艇仔粥。
也進過著名的廣州酒家， 點了他們的招牌廣州文昌雞來品嚐。
不得不說，廣州真是一個被美食環繞的地方。
拜訪黃大師前的最後一天的中午， 葉蓁來到了清溪酒家。
清溪酒家是國家特級酒家。有金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁、瓦罐水魚等八大名菜和綠茵白兔餃、像生雪梨果、鶴鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦甫等八大名點。
葉蓁隻有一個人， 當然不可能一次性的把清溪酒家所有的招牌菜都點一遍。一方麵， 點這麽多的話吃不完浪費。另一方麵， 一進店就把人家的招牌菜一圈都點了， 有一種踢館的嫌疑。
清溪酒家的外圍粉牆黛瓦、綠榕掩映；內部迂迴曲折、層次豐富。
整個酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。
不提菜品， 光是在這裏吃飯看風景就是一中難得的享受。
因為是一個人吃飯，葉蓁隻點了清溪酒家的兩道招牌菜。
其中一道是綠茵白兔餃。這是當年由清溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。
在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上， 用瘦肉鮮蝦等作餡料，改製成小白兔的形狀， 用火腿肉點作眼睛， 再用芫荽墊底擺盤， 活像一群小白兔在草地嬉戲，故名綠茵白兔餃。
葉蓁看著眼前的這一盤"白兔"，栩栩如生，並且形態各異，有的仿佛抬頭看天， 有的仿佛低頭吃草，還有的兩兩相伴……這份精巧，足可見麵點師的功力，讓葉蓁都有點捨不得吃了呢！
葉蓁點的另一道菜名字叫做園林香液雞。
園林香液雞是粵式菜係中的名菜，這是一道蒸菜，需要把肥雞塗上各類調料，在雞腹中也塞入鬆茸和調料，然後放到蒸籠裏大火猛蒸。同時另外炒一盤郊菜放在一旁。最後淋上特製的醬汁做成的。
這道菜造型雅致，品味清鮮，吃的更多的是一個原汁原味，也就是食材本身的味道，所以口感更多的偏向於清淡。
清溪酒家無愧於它國家級的稱號，至少葉蓁從吃過的這兩道菜品上來說，它當之無愧。
＊＊＊
葉蓁把晚飯放在了陽泉酒家。想要一次性看一下現在的國家級餐館和百年前的國營餐館的差別。
陽泉酒家，是百年前廣州著名的國營餐館，不但其美味的料理讓食客們趨之若鶩，更吸引著各地的年輕廚師來這裏學藝。
但是葉蓁看到現在的陽泉酒家的時候，有些失望了。
陽泉酒家很大，但是看著也沒幾個人出來招呼客人。
門口的柱子上已經脫落了紅漆，顯得斑駁。上麵寫著"陽泉酒家"四個大字的招牌也灰撲撲的。
這會是百年前著名的陽泉酒家？國營餐館？
猶豫了一下，葉蓁還是走了進去。
店裏有三五個人在吃飯，並沒有人上前來招呼自己，遠遠的，倒是看到有人趴在櫃檯上睡覺。
葉蓁走了過去，拍了拍那人的肩膀。
“唔……誰？誰啊！”本來沉浸在夢想裏的人驚醒了。
他抬起頭，擦了擦嘴角的哈喇子，看了看葉蓁，問道：“你是……來吃飯的？”
對方在看葉蓁的時候，葉蓁也在觀察對方。這是一個十多歲的少年，濃眉大眼，長得倒是挺周正，就是剛剛睡醒的緣故，睡眼惺忪看著懶散了一些。
聽到他的問話，葉蓁道：“是的，請問菜單有嗎？”
少年沒有回話，反而轉頭，朝廚房那邊大聲喊道：“老爸！！！有客人來了！！！”
然後再轉回來，對葉蓁道：“你等一會兒，我爸才是廚師。”
廚房的簾子後麵穿出“砰砰砰”的腳步聲，從裏麵走出來一個人。
葉蓁看了看，這人得有一米九吧？！長得特別高。穿著一身短打，仿佛不覺得冷似的。
一張臉黑漆漆的，嘴裏喊著：“這臭小子，不是讓你幫忙招呼客人嗎？怎麽又喊老子出來了！”
再一看，才發現了葉蓁。瞬間換上一副笑臉，大漢道：“客人，您想要點些什麽菜？”
“那個，沒有菜單嗎？”葉蓁問道，這偌大的一個陽泉酒家加上葉蓁自己也就三五個客人。
大漢一揮手，“嗨！您直管點菜，隻要是粵菜，我都會做。”
看著眼前的大漢一臉自信的樣子，葉蓁覺著自己好歹應該給出點信任試一試，就道：“那就來一道脆皮燒肉吧！”
大漢一聽，嬉皮笑臉道：“對不住了，咱們今天的豬肉用完了。”
我的天哪？！一家飯館，居然會連最普通的豬肉都用完了？
葉蓁看了看其他的三五個客人，看起來也不像是顧客太多食材用完啊？對大漢的話表示懷疑。
“那……老火靚湯，就是那個廣府湯？你會嗎？”葉蓁又道。
大漢點點頭，“可以，不過這湯要的時間久，你得明天才能喝到。”
明天？葉蓁暗道，明天自己就走了，還喝個鬼啊？！
再想了個有名的粵菜，這次是道素菜，“鼎湖上素，你總歸會做吧！”
大漢撓了撓頭，轉身問兒子：“兒砸，咱們粵菜裏……有這個菜？”
葉蓁算是明白了，大漢剛說的粵菜都會何止是誇大其詞，簡直就是把牛吹上了天。
徹底不報希望了，葉蓁破罐子破摔，擺擺手，道：
“青椒肉絲，就普通的青椒肉絲，總行了吧！”
大漢這才對葉蓁笑了起來，“沒問題，青椒肉絲一份，兒砸收錢！”
說完，就往廚房走去。
已經低下頭徹底失望的葉蓁沒有發現，轉身之後的大漢臉上沒有了剛剛的嬉皮笑臉，反而變得認真起來了。
葉蓁說的青椒肉絲是陽泉酒家的一道日常菜式，就是將青椒絲、肉絲、竹筍絲一起拌炒，加入調味料即可。
看起來極其簡單的菜式，其實也蘊含著廚藝技巧。
比如說切絲，需要將青椒絲，肉絲還有竹筍絲切成大小粗細相同的絲狀，可不是簡單的一件事。
並且在翻炒的過程中，每一種絲的下鍋時間也是有講究的，需要在適當的時間把菜放進鍋裏翻炒，做到菜脆肉嫩。
很快，廚房裏就穿出了大漢喊著"上菜"的聲音。
葉蓁看著，坐在櫃檯旁邊的少年不情不願的起身，然後進了廚房拿出了一盤青椒炒肉，放到葉蓁麵前。少年朝葉蓁做了個鬼臉，然後又快步跑到櫃檯趴下準備睡覺。
葉蓁失笑，拿起一旁的筷子，夾起一筷子，青椒絲、肉絲、筍絲都有。
這段時間裏， 她品嚐過百花甜品裏花樣繁多琳琅滿目的糖水。
她到過“不求多而廣， 隻求少而精”的陳添記，吃過他祖傳的三樣小吃——祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉和傳統艇仔粥。
也進過著名的廣州酒家， 點了他們的招牌廣州文昌雞來品嚐。
不得不說，廣州真是一個被美食環繞的地方。
拜訪黃大師前的最後一天的中午， 葉蓁來到了清溪酒家。
清溪酒家是國家特級酒家。有金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁、瓦罐水魚等八大名菜和綠茵白兔餃、像生雪梨果、鶴鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦甫等八大名點。
葉蓁隻有一個人， 當然不可能一次性的把清溪酒家所有的招牌菜都點一遍。一方麵， 點這麽多的話吃不完浪費。另一方麵， 一進店就把人家的招牌菜一圈都點了， 有一種踢館的嫌疑。
清溪酒家的外圍粉牆黛瓦、綠榕掩映；內部迂迴曲折、層次豐富。
整個酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。
不提菜品， 光是在這裏吃飯看風景就是一中難得的享受。
因為是一個人吃飯，葉蓁隻點了清溪酒家的兩道招牌菜。
其中一道是綠茵白兔餃。這是當年由清溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。
在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上， 用瘦肉鮮蝦等作餡料，改製成小白兔的形狀， 用火腿肉點作眼睛， 再用芫荽墊底擺盤， 活像一群小白兔在草地嬉戲，故名綠茵白兔餃。
葉蓁看著眼前的這一盤"白兔"，栩栩如生，並且形態各異，有的仿佛抬頭看天， 有的仿佛低頭吃草，還有的兩兩相伴……這份精巧，足可見麵點師的功力，讓葉蓁都有點捨不得吃了呢！
葉蓁點的另一道菜名字叫做園林香液雞。
園林香液雞是粵式菜係中的名菜，這是一道蒸菜，需要把肥雞塗上各類調料，在雞腹中也塞入鬆茸和調料，然後放到蒸籠裏大火猛蒸。同時另外炒一盤郊菜放在一旁。最後淋上特製的醬汁做成的。
這道菜造型雅致，品味清鮮，吃的更多的是一個原汁原味，也就是食材本身的味道，所以口感更多的偏向於清淡。
清溪酒家無愧於它國家級的稱號，至少葉蓁從吃過的這兩道菜品上來說，它當之無愧。
＊＊＊
葉蓁把晚飯放在了陽泉酒家。想要一次性看一下現在的國家級餐館和百年前的國營餐館的差別。
陽泉酒家，是百年前廣州著名的國營餐館，不但其美味的料理讓食客們趨之若鶩，更吸引著各地的年輕廚師來這裏學藝。
但是葉蓁看到現在的陽泉酒家的時候，有些失望了。
陽泉酒家很大，但是看著也沒幾個人出來招呼客人。
門口的柱子上已經脫落了紅漆，顯得斑駁。上麵寫著"陽泉酒家"四個大字的招牌也灰撲撲的。
這會是百年前著名的陽泉酒家？國營餐館？
猶豫了一下，葉蓁還是走了進去。
店裏有三五個人在吃飯，並沒有人上前來招呼自己，遠遠的，倒是看到有人趴在櫃檯上睡覺。
葉蓁走了過去，拍了拍那人的肩膀。
“唔……誰？誰啊！”本來沉浸在夢想裏的人驚醒了。
他抬起頭，擦了擦嘴角的哈喇子，看了看葉蓁，問道：“你是……來吃飯的？”
對方在看葉蓁的時候，葉蓁也在觀察對方。這是一個十多歲的少年，濃眉大眼，長得倒是挺周正，就是剛剛睡醒的緣故，睡眼惺忪看著懶散了一些。
聽到他的問話，葉蓁道：“是的，請問菜單有嗎？”
少年沒有回話，反而轉頭，朝廚房那邊大聲喊道：“老爸！！！有客人來了！！！”
然後再轉回來，對葉蓁道：“你等一會兒，我爸才是廚師。”
廚房的簾子後麵穿出“砰砰砰”的腳步聲，從裏麵走出來一個人。
葉蓁看了看，這人得有一米九吧？！長得特別高。穿著一身短打，仿佛不覺得冷似的。
一張臉黑漆漆的，嘴裏喊著：“這臭小子，不是讓你幫忙招呼客人嗎？怎麽又喊老子出來了！”
再一看，才發現了葉蓁。瞬間換上一副笑臉，大漢道：“客人，您想要點些什麽菜？”
“那個，沒有菜單嗎？”葉蓁問道，這偌大的一個陽泉酒家加上葉蓁自己也就三五個客人。
大漢一揮手，“嗨！您直管點菜，隻要是粵菜，我都會做。”
看著眼前的大漢一臉自信的樣子，葉蓁覺著自己好歹應該給出點信任試一試，就道：“那就來一道脆皮燒肉吧！”
大漢一聽，嬉皮笑臉道：“對不住了，咱們今天的豬肉用完了。”
我的天哪？！一家飯館，居然會連最普通的豬肉都用完了？
葉蓁看了看其他的三五個客人，看起來也不像是顧客太多食材用完啊？對大漢的話表示懷疑。
“那……老火靚湯，就是那個廣府湯？你會嗎？”葉蓁又道。
大漢點點頭，“可以，不過這湯要的時間久，你得明天才能喝到。”
明天？葉蓁暗道，明天自己就走了，還喝個鬼啊？！
再想了個有名的粵菜，這次是道素菜，“鼎湖上素，你總歸會做吧！”
大漢撓了撓頭，轉身問兒子：“兒砸，咱們粵菜裏……有這個菜？”
葉蓁算是明白了，大漢剛說的粵菜都會何止是誇大其詞，簡直就是把牛吹上了天。
徹底不報希望了，葉蓁破罐子破摔，擺擺手，道：
“青椒肉絲，就普通的青椒肉絲，總行了吧！”
大漢這才對葉蓁笑了起來，“沒問題，青椒肉絲一份，兒砸收錢！”
說完，就往廚房走去。
已經低下頭徹底失望的葉蓁沒有發現，轉身之後的大漢臉上沒有了剛剛的嬉皮笑臉，反而變得認真起來了。
葉蓁說的青椒肉絲是陽泉酒家的一道日常菜式，就是將青椒絲、肉絲、竹筍絲一起拌炒，加入調味料即可。
看起來極其簡單的菜式，其實也蘊含著廚藝技巧。
比如說切絲，需要將青椒絲，肉絲還有竹筍絲切成大小粗細相同的絲狀，可不是簡單的一件事。
並且在翻炒的過程中，每一種絲的下鍋時間也是有講究的，需要在適當的時間把菜放進鍋裏翻炒，做到菜脆肉嫩。
很快，廚房裏就穿出了大漢喊著"上菜"的聲音。
葉蓁看著，坐在櫃檯旁邊的少年不情不願的起身，然後進了廚房拿出了一盤青椒炒肉，放到葉蓁麵前。少年朝葉蓁做了個鬼臉，然後又快步跑到櫃檯趴下準備睡覺。
葉蓁失笑，拿起一旁的筷子，夾起一筷子，青椒絲、肉絲、筍絲都有。