蘇果兒的食館接了一桌訂餐，說是要給青鬆夫子院裏的夫子們做一桌宴席，食材挑最好的來，要有花樣的同時也要兼具風雅，說白了：好吃，好看，又要富有詩情畫意。
“場麵要有，好的食材要有，好酒要有，當然，地方也要清靜。我們夫子是要宴請嚴大人和劉大人還有王大人到這兒來吃飯的，所有的東西都按照最好的來上！”
這是那訂餐的人給蘇果兒出的難題，要求明日午食就到這兒來用餐，說罷給了她一百兩銀子。
蘇果兒收下銀子後道了聲好，然後立馬寫了個明日中午休憩的木牌子來放到門上掛著，好叫外頭的食客們知曉，她這裏明日午食不接外客。
因得沒有包間，對方又要求清靜，她便隻能如此做了。
不過一百兩銀子做一頓飯，賺大發了好嗎？蘇果兒巴不得像這樣的事情再多來幾次，哪怕沒有食客她也情願。
好了，明日就權當休息半天好了，蘇果兒想著，覺得做事情都有動力了。
至於這種好事為什麽能輪到她？
蘇果兒也問了，那小廝說：“見嚴大人和劉大人喜歡到這裏來用餐，便想著難得約他們一次，必須要投其所好才行，你這食館規格不高但是做的菜還不錯，既不惹人紮眼也不會丟了份，我們大人發話了，便在你這裏吃吧，我們大人看中你，你可要做的好才行？知道不？”
蘇果兒連連應好。
雖不知請客吃飯這人是什麽人，但是就從他一出手就是一百兩，便知道這人絕對不止是個夫子這麽簡單，這其中的事情她還是不要多問的好。
老老實實的做菜，把食客們伺候好就可以了。
可不能砸了自家招牌。
正想著呢，長奇自外頭回來了，蘇果兒便叫住了他：“明日會有幾位大人和夫子們到我們食館來吃飯，我給春娘崔娘子放了假，你過來幫我可好？”
聽到這裏的長奇明顯一愣，下意識的問了一句：“都哪幾位大人？”
蘇果兒說：“有嚴大人，劉大人還有什麽王大人以及青鬆院的夫子們”
長奇又是一愣，巧了嗎這不是？不過事已至此，他也沒有辦法，隻能應了聲：“好，明日我會過來。”
他一定要來，要不然出了什麽差錯，大人得捏死他。
不過…………還是下意識的看了一眼蘇果兒離開的背影，不知道為啥，他覺得蘇果兒是有一定的倒黴體質在的，要不然這事兒怎麽能輪到她呢？
已經知道明日會亂成一團的長奇歎了口氣，心道：難，太難了。
看樣子大人叫他守在這裏沒有任何問題。這小娘子著實倒黴了些。
蘇果兒一早就開始擬定第二日的菜譜了，既要風雅，又要好吃？
那北方菜可以排除了，北方菜量大看起來不甚雅致，又重油賣相也不好看，所以還是要選江南菜才行。
不過北方菜裏的各色糕點倒是可以參考一下，這些糕點模樣精致顏色又好看，拿來招待食客們也不錯。
所以，口感沙沙糯糯的豌豆黃來一份，核桃紅棗饅頭來一份，一口一個的蔥油卷子來上一份，另外還有甜點奶豆腐，桂花蘿卜糕等北方菜統統上來。
麵食和甜點就這些了，至於主菜嘛，富含茶葉香氣的茶香排骨來上一份，甜鹹口的千絲百味蝦來一份，清蒸鱸魚來上一份，還有蟹黃豆腐，金絲魚餃，清燉羊肉和清湯芫荽丸子，另外再加上用好酒醃製的醉蟹一盤，八樣主菜便完成了。
再加上那些麵點和甜點，保證他們吃的開心。
剩下的就看大廚的手藝如何了。
畢竟菜名取得再好聽也沒有吃起來好吃要招人喜歡，蘇果兒要把主要精力放在菜品上。
不過不著急，明日早上起來再整也來得及。是以今天晚上夜市結束後，蘇果兒就讓他們都回去了，吩咐明日可以輪流休息一下，店裏暫時用不到那麽多人手，不過工資是照常發放的。
很快便到了第二日，蘇果兒親自到肉行和菜行李買完菜後，便一頭紮進小廚房裏研製菜品。
特別是其中這一味醉蟹，要醃製足夠的時辰後才能入味，要不然…………跟直接生吃螃蟹沒什麽區別。
蘇果兒先拿馬毛刷把螃蟹清洗幹淨後，把切得細細碎碎的薑絲，蒜片等全部都放在一個盆裏，再倒入汴京城流行的清酒和白燒酒，以二比一的比例倒入，最後再倒進一點她自己調配的料汁，料汁裏有少許醬油，少許酸杏汁，更多的是桂皮和花椒等熬煮出來的水，沒過螃蟹半指寬後在上麵蓋上蓋子。防止螃蟹逃跑。
就這樣放在清涼處醃製三四個時辰後就可以吃了。不過在醃製的時候要每隔半柱香就掀開來看一看，如果有死蟹的話就給拿出來，防止因為螃蟹死亡太久而導致整盤菜都變味兒。
然後就來醒麵好了，活好的麵要放在一旁發一會兒，趁著這段時間蘇果兒到隔壁茶館內，花了二十兩銀子去茶館買了一副上好的雲霧茶，用來做茶香排骨。
這茶香排骨要想做的好吃，茶葉是重中之重，又是給貴客們吃的，所以這茶葉也必須得上檔次，要不然蘇果兒是準備用價格便宜的長毛峰來做茶香排骨的，味道不夠的話就多放一點。
至於為什麽用雲霧茶，這雲霧茶采自高山，入口茶水甘潤，又帶著點甜頭，再加上茶香濃鬱，所以燉煮出來的排骨才會更加的美味。
買回來後蘇果兒先把茶葉泡開，置在一旁放涼後留待使用。
然後就來剝蝦和挖蟹黃，用來做蟹黃豆腐和千絲百味蝦。
千絲百味蝦的口味就更複雜了，是用鹹蛋黃和一點點蟹膏製成的，再加上點麵粉把蝦帶著蝦皮一塊裹起來下油鍋炸，炸至兩麵金黃，看著就酥酥脆脆甚至一碰那上頭裹著的麵團都會‘撲簌簌’掉下來為好。
就可以裝盤了，一邊兒再擺上一點自製的甜醬。
“場麵要有，好的食材要有，好酒要有，當然，地方也要清靜。我們夫子是要宴請嚴大人和劉大人還有王大人到這兒來吃飯的，所有的東西都按照最好的來上！”
這是那訂餐的人給蘇果兒出的難題，要求明日午食就到這兒來用餐，說罷給了她一百兩銀子。
蘇果兒收下銀子後道了聲好，然後立馬寫了個明日中午休憩的木牌子來放到門上掛著，好叫外頭的食客們知曉，她這裏明日午食不接外客。
因得沒有包間，對方又要求清靜，她便隻能如此做了。
不過一百兩銀子做一頓飯，賺大發了好嗎？蘇果兒巴不得像這樣的事情再多來幾次，哪怕沒有食客她也情願。
好了，明日就權當休息半天好了，蘇果兒想著，覺得做事情都有動力了。
至於這種好事為什麽能輪到她？
蘇果兒也問了，那小廝說：“見嚴大人和劉大人喜歡到這裏來用餐，便想著難得約他們一次，必須要投其所好才行，你這食館規格不高但是做的菜還不錯，既不惹人紮眼也不會丟了份，我們大人發話了，便在你這裏吃吧，我們大人看中你，你可要做的好才行？知道不？”
蘇果兒連連應好。
雖不知請客吃飯這人是什麽人，但是就從他一出手就是一百兩，便知道這人絕對不止是個夫子這麽簡單，這其中的事情她還是不要多問的好。
老老實實的做菜，把食客們伺候好就可以了。
可不能砸了自家招牌。
正想著呢，長奇自外頭回來了，蘇果兒便叫住了他：“明日會有幾位大人和夫子們到我們食館來吃飯，我給春娘崔娘子放了假，你過來幫我可好？”
聽到這裏的長奇明顯一愣，下意識的問了一句：“都哪幾位大人？”
蘇果兒說：“有嚴大人，劉大人還有什麽王大人以及青鬆院的夫子們”
長奇又是一愣，巧了嗎這不是？不過事已至此，他也沒有辦法，隻能應了聲：“好，明日我會過來。”
他一定要來，要不然出了什麽差錯，大人得捏死他。
不過…………還是下意識的看了一眼蘇果兒離開的背影，不知道為啥，他覺得蘇果兒是有一定的倒黴體質在的，要不然這事兒怎麽能輪到她呢？
已經知道明日會亂成一團的長奇歎了口氣，心道：難，太難了。
看樣子大人叫他守在這裏沒有任何問題。這小娘子著實倒黴了些。
蘇果兒一早就開始擬定第二日的菜譜了，既要風雅，又要好吃？
那北方菜可以排除了，北方菜量大看起來不甚雅致，又重油賣相也不好看，所以還是要選江南菜才行。
不過北方菜裏的各色糕點倒是可以參考一下，這些糕點模樣精致顏色又好看，拿來招待食客們也不錯。
所以，口感沙沙糯糯的豌豆黃來一份，核桃紅棗饅頭來一份，一口一個的蔥油卷子來上一份，另外還有甜點奶豆腐，桂花蘿卜糕等北方菜統統上來。
麵食和甜點就這些了，至於主菜嘛，富含茶葉香氣的茶香排骨來上一份，甜鹹口的千絲百味蝦來一份，清蒸鱸魚來上一份，還有蟹黃豆腐，金絲魚餃，清燉羊肉和清湯芫荽丸子，另外再加上用好酒醃製的醉蟹一盤，八樣主菜便完成了。
再加上那些麵點和甜點，保證他們吃的開心。
剩下的就看大廚的手藝如何了。
畢竟菜名取得再好聽也沒有吃起來好吃要招人喜歡，蘇果兒要把主要精力放在菜品上。
不過不著急，明日早上起來再整也來得及。是以今天晚上夜市結束後，蘇果兒就讓他們都回去了，吩咐明日可以輪流休息一下，店裏暫時用不到那麽多人手，不過工資是照常發放的。
很快便到了第二日，蘇果兒親自到肉行和菜行李買完菜後，便一頭紮進小廚房裏研製菜品。
特別是其中這一味醉蟹，要醃製足夠的時辰後才能入味，要不然…………跟直接生吃螃蟹沒什麽區別。
蘇果兒先拿馬毛刷把螃蟹清洗幹淨後，把切得細細碎碎的薑絲，蒜片等全部都放在一個盆裏，再倒入汴京城流行的清酒和白燒酒，以二比一的比例倒入，最後再倒進一點她自己調配的料汁，料汁裏有少許醬油，少許酸杏汁，更多的是桂皮和花椒等熬煮出來的水，沒過螃蟹半指寬後在上麵蓋上蓋子。防止螃蟹逃跑。
就這樣放在清涼處醃製三四個時辰後就可以吃了。不過在醃製的時候要每隔半柱香就掀開來看一看，如果有死蟹的話就給拿出來，防止因為螃蟹死亡太久而導致整盤菜都變味兒。
然後就來醒麵好了，活好的麵要放在一旁發一會兒，趁著這段時間蘇果兒到隔壁茶館內，花了二十兩銀子去茶館買了一副上好的雲霧茶，用來做茶香排骨。
這茶香排骨要想做的好吃，茶葉是重中之重，又是給貴客們吃的，所以這茶葉也必須得上檔次，要不然蘇果兒是準備用價格便宜的長毛峰來做茶香排骨的，味道不夠的話就多放一點。
至於為什麽用雲霧茶，這雲霧茶采自高山，入口茶水甘潤，又帶著點甜頭，再加上茶香濃鬱，所以燉煮出來的排骨才會更加的美味。
買回來後蘇果兒先把茶葉泡開，置在一旁放涼後留待使用。
然後就來剝蝦和挖蟹黃，用來做蟹黃豆腐和千絲百味蝦。
千絲百味蝦的口味就更複雜了，是用鹹蛋黃和一點點蟹膏製成的，再加上點麵粉把蝦帶著蝦皮一塊裹起來下油鍋炸，炸至兩麵金黃，看著就酥酥脆脆甚至一碰那上頭裹著的麵團都會‘撲簌簌’掉下來為好。
就可以裝盤了，一邊兒再擺上一點自製的甜醬。