可聞千禧當了真：“等著我明兒個給你打聽一下，反正這明月樓看著也開不了多長時間了，咱們就等著這明月樓倒閉，主家轉讓店鋪的時候再買過來”
順道把你這店鋪一改，改成明月樓的後院得了，和那池塘一樣，養幾尾魚，燉魚頭湯特別的鮮美！”
打算的很好，倒是把蘇果兒說的不好意思了，她忙道：“也不能這麽認真，想要把明月樓盤下來，我現下還做不到”
是真的做不到嗎？
聞千禧：“那我先給你打聽著，你先攢攢錢日後我再助你一把，直接把這明月樓收為己用，多好啊？”
說著說著，有輛馬車顫顫的停在了她家食館外。
蘇果兒轉頭向外看去。
看到經常來她這兒買早食的那個小廝從馬車上蹦了下來，伸手掀開了馬車簾子。
“掌櫃的在嗎？”
蘇果兒忙著迎了上去。
吳慶禮開口道：“不用接，喊一聲是看看掌櫃的您在不在，我家大人午食還沒用，便想著到你這兒來吃一頓”
說著伸手從馬車上扶下來一老者。
那老者年歲頗大，老態橫生，但精氣神卻很足，一雙鷹眼沒有絲毫混濁。
雪白的胡子雪白的頭發都掩蓋不住這老者身上的貴氣。
蘇果兒跟著他們來到了食館內，因得爬樓不方便，蘇果兒便把他安置在一樓靠窗的桌上，搖搖望去還能看到河對岸的景色。
聞千禧忙不迭的抱著已經摘好的菜走了。生怕影響了蘇果兒接客。
“要點些什麽？”蘇果兒問。
那小廝道：“先來上一盤鹵肉罷了，聽說你家鹵肉賣的不錯？”
蘇果兒：“啊，是不錯，不過鹵肉是豬肉做的，您看看需要嗎？”
原以為聽不到那老者開尊口，於是蘇果兒看向一旁站著的吳慶禮，卻不料那老者默然開口了：“什麽做的都一樣，豬肉雖賤但做出來的味道也不差，我倒不知如今這汴京的奢靡風氣如此之致？”
聽得蘇果兒一愣一愣的。汴京人崇尚羊肉而不喜食豬肉這不是正常的嗎？有些階級的更是如此。
所以她剛剛才問了那麽一句。怕有些講究的不願意吃。
然後就見吳慶禮擺了擺手，尬笑道：“先來上一盤就好”
顯然是知道他家大人不好伺候。他冷不丁的來上這麽一句，確實突兀，蘇果兒還沒有應對之法兒。
轉身吩咐了芸娘切些鹵肉過來，蘇果兒繼續問道：“可還要點些其它菜？或者由我來給您推薦幾道？”
吳慶禮剛要開口，就收到了自家大人的暗示：“聽聞小娘子會做蘇南，北方等各個地方的菜式？”
蘇果兒笑著答道：“是”她很自信。
廖大人：“那便各給我來上一道，要鮮香軟爛些的，味道足的，年紀大了口味重，胡粵菜自然也是要的，料要往足了放”
蘇果兒想了一下後，說道：“那便給您來上一道芸江魚丸，鬆鼠桂魚，辣仁豆腐和雞絲芸豆粥可好？”
芸江魚丸味美魚肉鮮，配上特色爽口的湯底更襯托出魚肉的鮮。
鬆鼠桂魚乃是北方的一道特色菜，酸甜口了吃著極其開胃。
辣仁豆腐既有花生的酥脆又有豆腐的滑嫩，再配上獨特的鹹辣味兒，一勺子下去可以下好幾口米飯。
最後是雞絲芸豆粥，芸豆需得用滾水燙熟了後才能熬煮出沙沙的口感，再配上用醬油醃製好的雞絲肉，半顆鴨蛋黃，一點點鹽，出鍋的時候那叫一個香啊！
蘇果兒如是說道，得了那老爺子的首肯之後，她便來到後廚，預備著給他做菜。
這人看著身份就不一般，若是讓他吃的滿意了，給自己多帶幾個食客也說不定啊？
蘇果兒打算的很好，但想要討貴人歡心可沒那麽容易的，總得手藝出眾才行。
她需得好好準備著。
手起刀落她活剖了一隻剛剛還在池塘裏暢遊的鰱魚，又把泡發好的各種海魚幹，海菜幹，蝦仁蝦米等過了遍清水洗幹淨。
最後選了個炮發的海昌魚幹來，剝皮，切片，再將骨頭和魚肉全部剁碎，放在一旁備用。
其它魚幹也如法炮製，魚肉片出來，魚骨魚頭剁碎，分開放置。
再來就是熬湯做魚丸了。
魚丸簡單些，蘇果兒先取了一部分鰱魚肉來和剛剛切片的各種海魚肉融在一起，放在“砧板”上啪啪的剁碎。
不過這裏要記得海魚肉放少一些，蘇果兒要的是這海魚的鮮味兒，可若是放多了海魚肉的話，做出來的魚丸就沒有那麽q彈了。
是以這鰱魚和海魚肉的比例是4：1。
然後就來調製魚丸湯。
這次不用擔心海魚幹會壞了她食材的味道了，這魚丸湯的鮮美就在於這拿海魚幹熬製的湯頭上。
放點海菜，各種海魚的魚骨，沙蟹肉粒，蟶幹等都下到那個砂鍋裏。
熬煮開來撇去浮沫，再蓋蓋燜煮。魚丸餡已經調好，簡單的手搓魚丸學徒們都會，是以蘇果兒就把這個活兒交給她們了。
她自己則是來準備下一道菜。
鬆鼠桂魚。
比巴掌大點的草魚來上一條，兩麵片下肚子上的肉來，放到案板上改下花刀，再放上胡椒粉白酒等去腥，醃製一會兒後就拿出來磕個蛋黃進去攪拌均勻，最後撒上做鍋貼用的那個紅薯粉，下了油鍋炸去。
蘇果兒眼見著那魚肉在油鍋裏卷成了一朵花，熟透了就立馬撈上來擺在盤子裏，換了口鍋熬製糖漿。
糖漿隻需要用點點鹽，三勺白糖，一勺子醋，熬出糖色後立馬澆在那開花的魚肉上麵。
如此一來，一道鬆鼠桂魚就做好了。
辣仁豆腐也簡單，花生米炸出來放在一旁備用，豆腐切成大小適中的塊，放熱水鍋裏過一遍水。
然後油熱放入切的碎碎的豬肉，蔥花，薑末，蒜末以及她從胡人那裏買來的海椒麵，海椒麵吃起來是辣辣的口感，這用來做胡粵菜最合適不過。
最後下入豆腐和花生米翻炒幾下出鍋。
至於雞絲芸豆粥呢？
熱水泡發的芸豆和大米早就在陶罐裏熬煮著了，煮開之後她放了半顆鹹蛋黃，一點點胡椒粉，此外什麽都不用放了，鹽味已經夠了。
喜歡吃蔥花的還可以再撒上一些蔥花，不過蘇果兒更喜歡這種原汁原味兒的口感，她便沒放。
順道把你這店鋪一改，改成明月樓的後院得了，和那池塘一樣，養幾尾魚，燉魚頭湯特別的鮮美！”
打算的很好，倒是把蘇果兒說的不好意思了，她忙道：“也不能這麽認真，想要把明月樓盤下來，我現下還做不到”
是真的做不到嗎？
聞千禧：“那我先給你打聽著，你先攢攢錢日後我再助你一把，直接把這明月樓收為己用，多好啊？”
說著說著，有輛馬車顫顫的停在了她家食館外。
蘇果兒轉頭向外看去。
看到經常來她這兒買早食的那個小廝從馬車上蹦了下來，伸手掀開了馬車簾子。
“掌櫃的在嗎？”
蘇果兒忙著迎了上去。
吳慶禮開口道：“不用接，喊一聲是看看掌櫃的您在不在，我家大人午食還沒用，便想著到你這兒來吃一頓”
說著伸手從馬車上扶下來一老者。
那老者年歲頗大，老態橫生，但精氣神卻很足，一雙鷹眼沒有絲毫混濁。
雪白的胡子雪白的頭發都掩蓋不住這老者身上的貴氣。
蘇果兒跟著他們來到了食館內，因得爬樓不方便，蘇果兒便把他安置在一樓靠窗的桌上，搖搖望去還能看到河對岸的景色。
聞千禧忙不迭的抱著已經摘好的菜走了。生怕影響了蘇果兒接客。
“要點些什麽？”蘇果兒問。
那小廝道：“先來上一盤鹵肉罷了，聽說你家鹵肉賣的不錯？”
蘇果兒：“啊，是不錯，不過鹵肉是豬肉做的，您看看需要嗎？”
原以為聽不到那老者開尊口，於是蘇果兒看向一旁站著的吳慶禮，卻不料那老者默然開口了：“什麽做的都一樣，豬肉雖賤但做出來的味道也不差，我倒不知如今這汴京的奢靡風氣如此之致？”
聽得蘇果兒一愣一愣的。汴京人崇尚羊肉而不喜食豬肉這不是正常的嗎？有些階級的更是如此。
所以她剛剛才問了那麽一句。怕有些講究的不願意吃。
然後就見吳慶禮擺了擺手，尬笑道：“先來上一盤就好”
顯然是知道他家大人不好伺候。他冷不丁的來上這麽一句，確實突兀，蘇果兒還沒有應對之法兒。
轉身吩咐了芸娘切些鹵肉過來，蘇果兒繼續問道：“可還要點些其它菜？或者由我來給您推薦幾道？”
吳慶禮剛要開口，就收到了自家大人的暗示：“聽聞小娘子會做蘇南，北方等各個地方的菜式？”
蘇果兒笑著答道：“是”她很自信。
廖大人：“那便各給我來上一道，要鮮香軟爛些的，味道足的，年紀大了口味重，胡粵菜自然也是要的，料要往足了放”
蘇果兒想了一下後，說道：“那便給您來上一道芸江魚丸，鬆鼠桂魚，辣仁豆腐和雞絲芸豆粥可好？”
芸江魚丸味美魚肉鮮，配上特色爽口的湯底更襯托出魚肉的鮮。
鬆鼠桂魚乃是北方的一道特色菜，酸甜口了吃著極其開胃。
辣仁豆腐既有花生的酥脆又有豆腐的滑嫩，再配上獨特的鹹辣味兒，一勺子下去可以下好幾口米飯。
最後是雞絲芸豆粥，芸豆需得用滾水燙熟了後才能熬煮出沙沙的口感，再配上用醬油醃製好的雞絲肉，半顆鴨蛋黃，一點點鹽，出鍋的時候那叫一個香啊！
蘇果兒如是說道，得了那老爺子的首肯之後，她便來到後廚，預備著給他做菜。
這人看著身份就不一般，若是讓他吃的滿意了，給自己多帶幾個食客也說不定啊？
蘇果兒打算的很好，但想要討貴人歡心可沒那麽容易的，總得手藝出眾才行。
她需得好好準備著。
手起刀落她活剖了一隻剛剛還在池塘裏暢遊的鰱魚，又把泡發好的各種海魚幹，海菜幹，蝦仁蝦米等過了遍清水洗幹淨。
最後選了個炮發的海昌魚幹來，剝皮，切片，再將骨頭和魚肉全部剁碎，放在一旁備用。
其它魚幹也如法炮製，魚肉片出來，魚骨魚頭剁碎，分開放置。
再來就是熬湯做魚丸了。
魚丸簡單些，蘇果兒先取了一部分鰱魚肉來和剛剛切片的各種海魚肉融在一起，放在“砧板”上啪啪的剁碎。
不過這裏要記得海魚肉放少一些，蘇果兒要的是這海魚的鮮味兒，可若是放多了海魚肉的話，做出來的魚丸就沒有那麽q彈了。
是以這鰱魚和海魚肉的比例是4：1。
然後就來調製魚丸湯。
這次不用擔心海魚幹會壞了她食材的味道了，這魚丸湯的鮮美就在於這拿海魚幹熬製的湯頭上。
放點海菜，各種海魚的魚骨，沙蟹肉粒，蟶幹等都下到那個砂鍋裏。
熬煮開來撇去浮沫，再蓋蓋燜煮。魚丸餡已經調好，簡單的手搓魚丸學徒們都會，是以蘇果兒就把這個活兒交給她們了。
她自己則是來準備下一道菜。
鬆鼠桂魚。
比巴掌大點的草魚來上一條，兩麵片下肚子上的肉來，放到案板上改下花刀，再放上胡椒粉白酒等去腥，醃製一會兒後就拿出來磕個蛋黃進去攪拌均勻，最後撒上做鍋貼用的那個紅薯粉，下了油鍋炸去。
蘇果兒眼見著那魚肉在油鍋裏卷成了一朵花，熟透了就立馬撈上來擺在盤子裏，換了口鍋熬製糖漿。
糖漿隻需要用點點鹽，三勺白糖，一勺子醋，熬出糖色後立馬澆在那開花的魚肉上麵。
如此一來，一道鬆鼠桂魚就做好了。
辣仁豆腐也簡單，花生米炸出來放在一旁備用，豆腐切成大小適中的塊，放熱水鍋裏過一遍水。
然後油熱放入切的碎碎的豬肉，蔥花，薑末，蒜末以及她從胡人那裏買來的海椒麵，海椒麵吃起來是辣辣的口感，這用來做胡粵菜最合適不過。
最後下入豆腐和花生米翻炒幾下出鍋。
至於雞絲芸豆粥呢？
熱水泡發的芸豆和大米早就在陶罐裏熬煮著了，煮開之後她放了半顆鹹蛋黃，一點點胡椒粉，此外什麽都不用放了，鹽味已經夠了。
喜歡吃蔥花的還可以再撒上一些蔥花，不過蘇果兒更喜歡這種原汁原味兒的口感，她便沒放。