第三十一章 蛋黃酥
穿書後我成了四個反派的惡毒後娘 作者：風章柳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
見此，文麒麟嗤了一聲。
“文老爺打算怎麽合作？”
文麒麟坐在凳子上，翹起了二郎腿，讓小顧歌嫌棄的拋開了。
“臭臭---”
“你個小家夥，哪裏臭了？”文麒麟不滿的噘嘴。
見唐寧寧看來，他伸回了腿，不自在的說道，“我爹說了，我們文家酒樓多，需求量大，需要買斷你的方子。”
“多少銀子？”
唐寧寧並不在乎這一個方子，她不做鹵味了，也可以做別的賣錢，而且，她一個人能力有限，做不了太多，可若是文家出售，鹵味便可在大江南北傳播，也不失為一個貢獻。
最重要的是，她現在---缺錢啊。
“五十兩。”
唐寧寧冷笑，文家家大業大，居然想五十兩就買斷一個方子，況且，這文麒麟不都說了，文老夫人也十分愛吃嘛。
這文家老爺還真不愧是生意人，太能算計了。
見唐寧寧臉色不好，不說話，文麒麟立馬站起來，“我爹太小氣了，你的方子絕對值三百兩。”
三百兩？！幾個孩子都聽得張大了嘴巴。
三百兩能買好多好多的吃的，還能蓋一座大房子了。
唐寧寧有些想笑的看了眼文麒麟。
一個摳搜爹，一個敗家子。
照文麒麟這個花法。
文家絕對敗在他的手上。
“你笑什麽嘛？”文麒麟不滿挑眉，甚至，還聽出了絲絲委屈。
唐寧寧道，“方子可以賣，一百五十兩。”
說這話的時候，唐寧寧有些心虛，畢竟，這古代的物價可---
不過，她轉念一想。
文家產業多，如果都能用上方子，估計不出兩月就賺回來了。
而且，他們買原材料，物價估計更低。
利潤不就回來了。
“一百五十兩？是不是有點少了。”文麒麟撓了撓頭。
這個錢多人傻的主兒。
就這個價錢，她唐寧寧都怕老爺子不同意呢。
一百五十兩，完全可以在鎮上買個豪宅了。
老爺子能創下這麽一份家業。
人必定是聰明機靈，而且帶著商人的算計。
怎麽可能吃大虧。
“等雪停了，你先回去和老爺子商量一下，如果同意了，我便把方子給你們。”唐寧寧說著將紅豆沙、醃蛋等一些材料取了出來。
這時候的醃蛋其實就跟現代的鹹鴨蛋差不多，而且，顏色更細油還多。
“娘，你要做蛋黃酥了？”
顧舟這個小吃貨，蹬蹬蹬的就跑了過來。
唐寧寧笑著回道，“你這小潑皮，天天念叨。”
食材早就買好了，隻不過這幾個孩子每頓飯都太能吃了。
在吃甜點，容易積食。
這兩日故意給他們幾個少吃，這才空出了胃口。
“什麽是蛋黃酥？”
顧煙看著懵懂的男人，解釋道，“是我娘會做的一種甜品。”
“唐娘子會做的很多嘛。”
文麒麟也笑著湊了過來。
唐寧寧沒好氣的道，“文公子晚上還要住在寒舍，又要吃飯又要住宿的，是不是該---”
這丫的，沒點自覺。
本來晚上都不打算做飯了，因著他，還得在做飯。
受了傷的人傷不起啊。
“小意思。”
說完，文麒麟就要掏銀子，驀的，他臉色一變，“我銀子都在馬車上，沒了。”
真是個敗家子。
唐寧寧一邊和麵，一邊看著這麽多人，想到了原著中似乎提到文麒麟會武，想到了自家兒子的事兒，她輕咳了一聲。
“文公子，你會武嗎？”
文麒麟一聽，立馬表示，“我會啊。”
“我兒子自幼想學武，可沒人教導，我怕他誤傷了自己，你要不指導一番？”
還沒等文麒麟答應，顧寒就皺著眉頭，“娘，小白出去好久了，我想去找它。”
唐寧寧看了眼文麒麟，淡淡道，“不用去，它會自己回來的。”
原著中，並沒有小白。
可能是因為她的到來改變了許多吧。
“小白是誰，你還有一個孩子？”文麒麟驚呼。
眾人無語。
顧煙直接道，“小白是狗。”
“狗？”文麒麟立馬搖頭，“別回來，我最怕貓貓狗狗了，毛茸茸的，太討厭。”
他的話一出，四個孩子緊緊盯著他。
唐寧寧撲哧一笑。
原來，他還真是怕狗。
如果知道是狼，豈不嚇死了。
“顧寒，你去跟著文公子練練，現在雪小了，讓他指導一下。”
文麒麟可是個練武的好苗子，指導一下顧寒應該就不會發生原著裏的事兒了。
“是。”
待兩人出了屋子。
顧煙就來幫忙了，其他兩個孩子坐在凳子上，一眨不眨的看著。
“娘，怎麽是黃色的？”
唐寧寧將揉光滑的麵團放在一旁，回道，“這裏加了黃油，砂糖。”
接下來，她開始製作餡料。
先把醃蛋蒸熟了。
又將蒸熟的鹹蛋黃一分為二，然後裹上紅豆沙，弄成球狀。
做完這些之後，她開始製作油酥皮。
將之前的麵團擀開分割成二十個的，油酥也分成二十個。
這個油酥就是黃油和麵粉揉成的。
取油皮用手壓扁，再加一份油酥，包成球狀，在把它擀成長橢圓形。
“娘，這個好複雜啊。”幾個孩子看著製作過程，眼都要暈了。
唐寧寧笑著將油酥皮卷成筒狀，“出去玩會兒就不累了。”
“不，我要看著娘做。”
“我也是。”
這大冷天的，他們可都不想出去。
隨後，唐寧寧將油酥皮擀成圓形的，放上之前的餡料，收緊口子，弄成圓形，每個上麵都撒了蛋黃液和芝麻。
“娘，看著好好看啊。”
“這就完成了嗎？”顧煙急著問道。
唐寧寧搖搖頭，這古代沒有烤箱，她隻能讓顧煙架了個火架，在上麵烤。
頗有一種火爐的滋味。
因為覆蓋著火盆，所以烤的慢。
“什麽時候可以好啊？”顧舟等不及了。
唐寧寧摸了摸他的頭，“乖，色半黃便起，鬆美異常，到時你在吃。”
幾人等了約莫兩炷香的時間，唐寧寧才將蛋黃酥取了出來。
金燦燦的蛋黃酥新鮮出爐，色澤呈金黃色，上麵點綴著幾粒芝麻，發出了淡淡的香氣。
層層起酥，洇著金黃的油。
表皮看著酥脆鬆軟。
“娘，我要吃，我要吃。”
小舟兒等不及了，拿起一個來就吃了起來，還舒服的眯起了眼睛。
“文老爺打算怎麽合作？”
文麒麟坐在凳子上，翹起了二郎腿，讓小顧歌嫌棄的拋開了。
“臭臭---”
“你個小家夥，哪裏臭了？”文麒麟不滿的噘嘴。
見唐寧寧看來，他伸回了腿，不自在的說道，“我爹說了，我們文家酒樓多，需求量大，需要買斷你的方子。”
“多少銀子？”
唐寧寧並不在乎這一個方子，她不做鹵味了，也可以做別的賣錢，而且，她一個人能力有限，做不了太多，可若是文家出售，鹵味便可在大江南北傳播，也不失為一個貢獻。
最重要的是，她現在---缺錢啊。
“五十兩。”
唐寧寧冷笑，文家家大業大，居然想五十兩就買斷一個方子，況且，這文麒麟不都說了，文老夫人也十分愛吃嘛。
這文家老爺還真不愧是生意人，太能算計了。
見唐寧寧臉色不好，不說話，文麒麟立馬站起來，“我爹太小氣了，你的方子絕對值三百兩。”
三百兩？！幾個孩子都聽得張大了嘴巴。
三百兩能買好多好多的吃的，還能蓋一座大房子了。
唐寧寧有些想笑的看了眼文麒麟。
一個摳搜爹，一個敗家子。
照文麒麟這個花法。
文家絕對敗在他的手上。
“你笑什麽嘛？”文麒麟不滿挑眉，甚至，還聽出了絲絲委屈。
唐寧寧道，“方子可以賣，一百五十兩。”
說這話的時候，唐寧寧有些心虛，畢竟，這古代的物價可---
不過，她轉念一想。
文家產業多，如果都能用上方子，估計不出兩月就賺回來了。
而且，他們買原材料，物價估計更低。
利潤不就回來了。
“一百五十兩？是不是有點少了。”文麒麟撓了撓頭。
這個錢多人傻的主兒。
就這個價錢，她唐寧寧都怕老爺子不同意呢。
一百五十兩，完全可以在鎮上買個豪宅了。
老爺子能創下這麽一份家業。
人必定是聰明機靈，而且帶著商人的算計。
怎麽可能吃大虧。
“等雪停了，你先回去和老爺子商量一下，如果同意了，我便把方子給你們。”唐寧寧說著將紅豆沙、醃蛋等一些材料取了出來。
這時候的醃蛋其實就跟現代的鹹鴨蛋差不多，而且，顏色更細油還多。
“娘，你要做蛋黃酥了？”
顧舟這個小吃貨，蹬蹬蹬的就跑了過來。
唐寧寧笑著回道，“你這小潑皮，天天念叨。”
食材早就買好了，隻不過這幾個孩子每頓飯都太能吃了。
在吃甜點，容易積食。
這兩日故意給他們幾個少吃，這才空出了胃口。
“什麽是蛋黃酥？”
顧煙看著懵懂的男人，解釋道，“是我娘會做的一種甜品。”
“唐娘子會做的很多嘛。”
文麒麟也笑著湊了過來。
唐寧寧沒好氣的道，“文公子晚上還要住在寒舍，又要吃飯又要住宿的，是不是該---”
這丫的，沒點自覺。
本來晚上都不打算做飯了，因著他，還得在做飯。
受了傷的人傷不起啊。
“小意思。”
說完，文麒麟就要掏銀子，驀的，他臉色一變，“我銀子都在馬車上，沒了。”
真是個敗家子。
唐寧寧一邊和麵，一邊看著這麽多人，想到了原著中似乎提到文麒麟會武，想到了自家兒子的事兒，她輕咳了一聲。
“文公子，你會武嗎？”
文麒麟一聽，立馬表示，“我會啊。”
“我兒子自幼想學武，可沒人教導，我怕他誤傷了自己，你要不指導一番？”
還沒等文麒麟答應，顧寒就皺著眉頭，“娘，小白出去好久了，我想去找它。”
唐寧寧看了眼文麒麟，淡淡道，“不用去，它會自己回來的。”
原著中，並沒有小白。
可能是因為她的到來改變了許多吧。
“小白是誰，你還有一個孩子？”文麒麟驚呼。
眾人無語。
顧煙直接道，“小白是狗。”
“狗？”文麒麟立馬搖頭，“別回來，我最怕貓貓狗狗了，毛茸茸的，太討厭。”
他的話一出，四個孩子緊緊盯著他。
唐寧寧撲哧一笑。
原來，他還真是怕狗。
如果知道是狼，豈不嚇死了。
“顧寒，你去跟著文公子練練，現在雪小了，讓他指導一下。”
文麒麟可是個練武的好苗子，指導一下顧寒應該就不會發生原著裏的事兒了。
“是。”
待兩人出了屋子。
顧煙就來幫忙了，其他兩個孩子坐在凳子上，一眨不眨的看著。
“娘，怎麽是黃色的？”
唐寧寧將揉光滑的麵團放在一旁，回道，“這裏加了黃油，砂糖。”
接下來，她開始製作餡料。
先把醃蛋蒸熟了。
又將蒸熟的鹹蛋黃一分為二，然後裹上紅豆沙，弄成球狀。
做完這些之後，她開始製作油酥皮。
將之前的麵團擀開分割成二十個的，油酥也分成二十個。
這個油酥就是黃油和麵粉揉成的。
取油皮用手壓扁，再加一份油酥，包成球狀，在把它擀成長橢圓形。
“娘，這個好複雜啊。”幾個孩子看著製作過程，眼都要暈了。
唐寧寧笑著將油酥皮卷成筒狀，“出去玩會兒就不累了。”
“不，我要看著娘做。”
“我也是。”
這大冷天的，他們可都不想出去。
隨後，唐寧寧將油酥皮擀成圓形的，放上之前的餡料，收緊口子，弄成圓形，每個上麵都撒了蛋黃液和芝麻。
“娘，看著好好看啊。”
“這就完成了嗎？”顧煙急著問道。
唐寧寧搖搖頭，這古代沒有烤箱，她隻能讓顧煙架了個火架，在上麵烤。
頗有一種火爐的滋味。
因為覆蓋著火盆，所以烤的慢。
“什麽時候可以好啊？”顧舟等不及了。
唐寧寧摸了摸他的頭，“乖，色半黃便起，鬆美異常，到時你在吃。”
幾人等了約莫兩炷香的時間，唐寧寧才將蛋黃酥取了出來。
金燦燦的蛋黃酥新鮮出爐，色澤呈金黃色，上麵點綴著幾粒芝麻，發出了淡淡的香氣。
層層起酥，洇著金黃的油。
表皮看著酥脆鬆軟。
“娘，我要吃，我要吃。”
小舟兒等不及了，拿起一個來就吃了起來，還舒服的眯起了眼睛。