劉毅打算製作的零食不是別的,正是冰糖葫蘆!
東漢末年還沒這玩意。
按照曆史正常發展,最早也要在宋代才能吃到。
冰糖葫蘆又叫做糖葫蘆、糖墩兒、糖球。
傳聞宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了,麵黃肌瘦,茶飯不思,日漸憔悴。
太醫們費盡心思也治愈不好,宋光宗隻好張榜求醫,最後一位江湖郎中揭榜進宮,治好了黃貴妃。
所用方法即用冰糖與紅果煎熬服用。
後來這種做法傳到民間,小販們經過改進,將其串起來賣,於是便誕生了百姓喜愛的冰糖葫蘆。
它不僅開胃還能清熱養顏。
可謂是男女老幼四季皆宜的小零食。
冰糖葫蘆的做法很簡單。
劉毅沒吃過豬肉也見過豬跑。
明白隻要將野果用竹簽串成串後,放入糖漿之中蘸染一遍,再將取出待其變硬就可食用。
在眼下初冬將至的北方,冰糖葫蘆的味道又酸又甜又冰。
實屬難得的美味!
劉毅沒有遲疑。
第一時間讓人去準備帶酸味、且適合做冰糖葫蘆的新鮮水果、野果。
同時又讓人備好白砂糖、蜂蜜、水、竹簽等製作冰糖葫蘆的必備之物。
萬事俱備,劉毅毫不猶豫的開始著手製作。
見劉毅又開始搗鼓吃食。
張曼成、典韋、管亥紛紛主動請纓為其打下手。
他們對劉毅搞美食還是很有信心的。
眾人根據劉毅的安排,配合的十分默契。
下人們送來的水果各個新鮮飽滿。
劉毅讓典韋將他們按品種、大小分類,然後挑選大小均勻的用竹簽串起。
由於沒有冰糖,劉毅便用白砂糖去熬製糖漿。
這樣做出的冰糖葫蘆,雖然算不上正宗的冰糖葫蘆,但整體上的味道還是很接近的。
讓典韋將白砂糖倒入鍋中,用猛火熬至糖漿冒出細小密集的泡沫、顏色金黃法、糖香彌漫後。
劉毅用筷子蘸一下糖漿,發現能夠拉出糖絲,便讓典韋停火。
再熬下去糖漿顏色就會失去糖色的透亮,轉為棕色,甚至糖漿中還會有焦味。
那樣就得不償失了。
劉毅抓住幾串水果,將它們貼著熬好的糖漿輕輕轉動,讓果子表麵均勻的裹上薄薄的糖漿。
他知道糖漿並不是裹得越厚越好,一旦太厚咬下去就吃不著裏邊的水果。
裹得厚薄適中,糖漿均勻,口感才會更好。
畢竟是要送給張寧的,他自然要盡力做到最好。
蘸好糖漿後還有很重要的一步,就是需要將糖葫蘆放至,在清水裏浸泡過較長時間的光滑木板上,讓冰糖葫蘆快速的冷卻定型。
這樣做的目的就是使製作出來的糖葫蘆,咬起來很脆、不粘牙、更加酸甜可口。
待糖葫蘆製作完成後。
張曼成等人全都圍了上來。
望著透著糖亮色、糖香肆意的果子,眾人忍不住咽了咽唾沫。
“主公……我們……可以嚐嚐嗎?”
“當然可以!吃吧!”
劉毅話落。
張曼成立刻取過一串糖葫蘆,剛咬一口眼中閃過一絲亮光。
他低頭看著手中的冰糖葫蘆,久久不語。
“怎麽了?不好吃嗎?”
劉毅見張曼成盯著手中的糖葫蘆,一動不動,不解的問道。
張曼成搖搖頭,指著手中的冰糖葫蘆,感歎道:
“大師兄做的這冰糖葫蘆清脆可口、太美味了!酸中有甜,甜中帶酸。
沒想到果子裹上糖漿再冷卻,居然會變得如此好吃……”
聞言典韋兩人也紛紛品嚐了起來。
“沒想到區區果子,被主公一加工居然會變得這麽好吃!”
“不知為何吃上一口,嘴裏滿滿都是唾液,頓感胃口大開,食欲大增……”
兩人也由衷的讚歎道。
劉毅品嚐了一番後,感覺還是熟悉的配方,還是熟悉的味道!
全身心都得到了極大的滿足。
若不是製作出了白砂糖,身處三國他這輩子,怕再也沒機會嚐到冰糖葫蘆的美味了。
童年中的這項美味,便是能封存在回憶裏了!
差人將幾串冷卻定型後的冰糖葫蘆給張寧送去後。
劉毅並沒有停下製作冰糖葫蘆。
他小時候家境並不好。
打小他都隻能眼巴巴的,盯著其他孩子吃冰糖葫蘆。
直到進十歲一個遠房伯伯給他買了一串冰糖葫蘆,他才第一次吃上糖葫蘆。
這個時代的平民家的孩子,早早就負擔起了養家的重任。
別說糖葫蘆,能吃飽肚子不忍饑挨餓就是天大的幸福。
這冰糖葫蘆對他們一定有莫大吸引力,且能讓他們銘記一輩子。
是以劉毅打算把這些,帶有童年味道的冰糖葫蘆,給毅興城的孩子們帶一些去。
而且來到東漢末年這麽久,他還沒有正兒八經的走街串巷過。
初到東漢末年麵臨朝廷的征討,終日為生存苦苦掙紮。
後來有了自己的地盤,重心依舊放在抵禦漢軍部隊征討、以及發展部隊和民生。
現在他是征西將軍、關內侯,毅興城也發展的較為繁榮昌盛。
一切都讓他很省心。
所以他終於有閑情雅致,去走街串巷,順帶體察一番民情。
得知劉毅要去毅興城的街道上當一回小商販,典韋等人覺得有失身份。
劉毅卻執意要去,三人無奈隻好請願陪他前往。
張寧正品嚐著美味的冰糖葫蘆。
得知劉毅希望能夠將這些美味的冰糖葫蘆、將這份快樂傳遞給毅興城的孩子們。
不過她認為毅興城的孩子很多,要去的話還是多製作一點比較好。
劉毅同意了她的提議。
一方麵加速提煉白砂糖,一方麵加緊製作冰糖葫蘆。
眾人拾柴火焰高。
很快他們就生產出了數量可觀的冰糖葫蘆。
劉毅將他們插在用稻草做成草靶子上,用來固定冰糖葫蘆。
由於眾人齊心製作,最終生產出的冰糖葫蘆,插滿了三個這樣的草靶子。
眾人分別喬裝打扮了一番後。
典韋、管亥、張曼成直接一人扛起了一個草靶子。
隨著劉毅、張寧兩人,一前一後出了府邸,徑直朝熱鬧的集市走去。
待快到集市。
劉毅朝典韋要了一個草靶子。
打算體驗一把小商販的生活。
典韋將草靶子遞給劉毅,愣愣的跟在劉毅與張寧身後。
張曼成一把扯住他的衣角,不斷的朝著他眨眼使眼色。
典韋不解其意,疑惑道:
“張將軍,你眼睛怎麽了?是不是不舒服?”
東漢末年還沒這玩意。
按照曆史正常發展,最早也要在宋代才能吃到。
冰糖葫蘆又叫做糖葫蘆、糖墩兒、糖球。
傳聞宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了,麵黃肌瘦,茶飯不思,日漸憔悴。
太醫們費盡心思也治愈不好,宋光宗隻好張榜求醫,最後一位江湖郎中揭榜進宮,治好了黃貴妃。
所用方法即用冰糖與紅果煎熬服用。
後來這種做法傳到民間,小販們經過改進,將其串起來賣,於是便誕生了百姓喜愛的冰糖葫蘆。
它不僅開胃還能清熱養顏。
可謂是男女老幼四季皆宜的小零食。
冰糖葫蘆的做法很簡單。
劉毅沒吃過豬肉也見過豬跑。
明白隻要將野果用竹簽串成串後,放入糖漿之中蘸染一遍,再將取出待其變硬就可食用。
在眼下初冬將至的北方,冰糖葫蘆的味道又酸又甜又冰。
實屬難得的美味!
劉毅沒有遲疑。
第一時間讓人去準備帶酸味、且適合做冰糖葫蘆的新鮮水果、野果。
同時又讓人備好白砂糖、蜂蜜、水、竹簽等製作冰糖葫蘆的必備之物。
萬事俱備,劉毅毫不猶豫的開始著手製作。
見劉毅又開始搗鼓吃食。
張曼成、典韋、管亥紛紛主動請纓為其打下手。
他們對劉毅搞美食還是很有信心的。
眾人根據劉毅的安排,配合的十分默契。
下人們送來的水果各個新鮮飽滿。
劉毅讓典韋將他們按品種、大小分類,然後挑選大小均勻的用竹簽串起。
由於沒有冰糖,劉毅便用白砂糖去熬製糖漿。
這樣做出的冰糖葫蘆,雖然算不上正宗的冰糖葫蘆,但整體上的味道還是很接近的。
讓典韋將白砂糖倒入鍋中,用猛火熬至糖漿冒出細小密集的泡沫、顏色金黃法、糖香彌漫後。
劉毅用筷子蘸一下糖漿,發現能夠拉出糖絲,便讓典韋停火。
再熬下去糖漿顏色就會失去糖色的透亮,轉為棕色,甚至糖漿中還會有焦味。
那樣就得不償失了。
劉毅抓住幾串水果,將它們貼著熬好的糖漿輕輕轉動,讓果子表麵均勻的裹上薄薄的糖漿。
他知道糖漿並不是裹得越厚越好,一旦太厚咬下去就吃不著裏邊的水果。
裹得厚薄適中,糖漿均勻,口感才會更好。
畢竟是要送給張寧的,他自然要盡力做到最好。
蘸好糖漿後還有很重要的一步,就是需要將糖葫蘆放至,在清水裏浸泡過較長時間的光滑木板上,讓冰糖葫蘆快速的冷卻定型。
這樣做的目的就是使製作出來的糖葫蘆,咬起來很脆、不粘牙、更加酸甜可口。
待糖葫蘆製作完成後。
張曼成等人全都圍了上來。
望著透著糖亮色、糖香肆意的果子,眾人忍不住咽了咽唾沫。
“主公……我們……可以嚐嚐嗎?”
“當然可以!吃吧!”
劉毅話落。
張曼成立刻取過一串糖葫蘆,剛咬一口眼中閃過一絲亮光。
他低頭看著手中的冰糖葫蘆,久久不語。
“怎麽了?不好吃嗎?”
劉毅見張曼成盯著手中的糖葫蘆,一動不動,不解的問道。
張曼成搖搖頭,指著手中的冰糖葫蘆,感歎道:
“大師兄做的這冰糖葫蘆清脆可口、太美味了!酸中有甜,甜中帶酸。
沒想到果子裹上糖漿再冷卻,居然會變得如此好吃……”
聞言典韋兩人也紛紛品嚐了起來。
“沒想到區區果子,被主公一加工居然會變得這麽好吃!”
“不知為何吃上一口,嘴裏滿滿都是唾液,頓感胃口大開,食欲大增……”
兩人也由衷的讚歎道。
劉毅品嚐了一番後,感覺還是熟悉的配方,還是熟悉的味道!
全身心都得到了極大的滿足。
若不是製作出了白砂糖,身處三國他這輩子,怕再也沒機會嚐到冰糖葫蘆的美味了。
童年中的這項美味,便是能封存在回憶裏了!
差人將幾串冷卻定型後的冰糖葫蘆給張寧送去後。
劉毅並沒有停下製作冰糖葫蘆。
他小時候家境並不好。
打小他都隻能眼巴巴的,盯著其他孩子吃冰糖葫蘆。
直到進十歲一個遠房伯伯給他買了一串冰糖葫蘆,他才第一次吃上糖葫蘆。
這個時代的平民家的孩子,早早就負擔起了養家的重任。
別說糖葫蘆,能吃飽肚子不忍饑挨餓就是天大的幸福。
這冰糖葫蘆對他們一定有莫大吸引力,且能讓他們銘記一輩子。
是以劉毅打算把這些,帶有童年味道的冰糖葫蘆,給毅興城的孩子們帶一些去。
而且來到東漢末年這麽久,他還沒有正兒八經的走街串巷過。
初到東漢末年麵臨朝廷的征討,終日為生存苦苦掙紮。
後來有了自己的地盤,重心依舊放在抵禦漢軍部隊征討、以及發展部隊和民生。
現在他是征西將軍、關內侯,毅興城也發展的較為繁榮昌盛。
一切都讓他很省心。
所以他終於有閑情雅致,去走街串巷,順帶體察一番民情。
得知劉毅要去毅興城的街道上當一回小商販,典韋等人覺得有失身份。
劉毅卻執意要去,三人無奈隻好請願陪他前往。
張寧正品嚐著美味的冰糖葫蘆。
得知劉毅希望能夠將這些美味的冰糖葫蘆、將這份快樂傳遞給毅興城的孩子們。
不過她認為毅興城的孩子很多,要去的話還是多製作一點比較好。
劉毅同意了她的提議。
一方麵加速提煉白砂糖,一方麵加緊製作冰糖葫蘆。
眾人拾柴火焰高。
很快他們就生產出了數量可觀的冰糖葫蘆。
劉毅將他們插在用稻草做成草靶子上,用來固定冰糖葫蘆。
由於眾人齊心製作,最終生產出的冰糖葫蘆,插滿了三個這樣的草靶子。
眾人分別喬裝打扮了一番後。
典韋、管亥、張曼成直接一人扛起了一個草靶子。
隨著劉毅、張寧兩人,一前一後出了府邸,徑直朝熱鬧的集市走去。
待快到集市。
劉毅朝典韋要了一個草靶子。
打算體驗一把小商販的生活。
典韋將草靶子遞給劉毅,愣愣的跟在劉毅與張寧身後。
張曼成一把扯住他的衣角,不斷的朝著他眨眼使眼色。
典韋不解其意,疑惑道:
“張將軍,你眼睛怎麽了?是不是不舒服?”