第255章 筇竹與方竹
重生1998之混也是種生活 作者：六千來世 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天早上。
細沙河村東側約兩公裏處的一處小山坡上。
李巧巧指著側坡下密密麻麻的竹林：“喏，就是這了。”
走山路走的滿頭大汗的呂思思喘了幾口氣後，仔細看了看那隻有拇指粗的竹子：“咦？這不是羅漢竹麽？”
李巧巧哦了一聲：“羅漢竹？我們這都叫它筇竹。”
說完，異常熟練地一個跨步便滑進了那密密麻麻的竹林，不多會便抱著一小捧細細地筍子爬了上來，熟練地剝開皮之後，幾根比巴掌略長的纖細淨筍出現在眾人麵前：“隻可惜現在清明節已經過去一個多月了，不然這東西更多！”
呂思思接過一根竹筍，第一次見到這東西的她拿在手裏細細打量：“你確定這不是草筍？一般的筍子不都是一個都有好幾斤重的麽？”
覃鑫翻了個白眼：“竹子也有許多品種的好吧，也不看看這羅漢竹細成啥樣，就這還能給你長出幾斤重的筍子？”
林可染有些猶豫：“這片竹林是野生的吧？我記得野生羅漢竹是國家三級保護植物，把它的幼筍進行商業開發……當真沒問題麽？”
張孟平解釋道：“野生羅漢竹雖然是保護植物，但是它的竹筍並不在保護範圍之內，因此用於商業通途並沒有什麽問題。”
李巧巧聞言有些不太自然，弱弱地說道：“張幹部，那以前也有巴蜀那邊的人過來收竹子……我們不會有事吧？”
張孟平隱蔽地瞪了她一眼，咳了咳後，岔開了話題：“那邊還有好幾片竹林，不過是方竹林，筍子跟這筇竹筍差不多，口感也極好，要不咱們也過去看看？”
最近幾年，由於巴蜀那邊的旅遊業得到了快速發展，作為手工藝品的羅漢竹杖還是蠻受歡迎的，因此倒是有不少人跑到滇南這邊來收品相好的羅漢竹去做原料。
滇南的奇珍異寶如此之多，區區國家三級保護植物又算得了什麽？
再加上沒有人進行相關的法律知識普及，細沙河村的村民哪裏知道野生羅漢竹這玩意是不能輕易砍伐的？因此這兩年用白菜價很是賣了一批品相好的羅漢竹出去。
不過好在竹子這玩意的生命力極為頑強，隻要不砍伐過量外加不破壞根部，發出新筍，明年又是一棵黑綠黑綠的竹子；因此張孟平雖然明知道村民們出售羅漢竹已經算得上是違法行為，但瞧在這邊人也已經窮的快活不下去的份上，倒也是睜一隻眼閉一隻眼，反而有時候幫他們跟那些收購商談價，力求能多賣點錢。
楊鑄看見自家兄弟如此粗糙的話題轉移術，不由地好笑；又看了看驚覺自己失言後，臉上滿是忐忑不安的李巧巧，當下便熄了調侃自家兄弟的心思，鼓噪著去另一片竹林裏見識見識方竹筍長啥樣。
………………
一個多小時後。
從未想過走山路是如此折騰人的眾人累癱在小路旁，而一旁的李巧巧則是毫無反應地撿了一小堆枯枝生氣火來，然後把幾根竹筍連殼放在裏麵烤。
“這邊的野生竹林不少啊，大概能有多少畝？”楊鑄狠狠喘息了兩聲，發了根軟珍給張孟平。
“這個我不太清楚，具體數字要去林業局才知道，不過看起來怎麽也是過萬畝了吧？”
“嗯……估計方竹林怎麽也有個六千多畝，那幾片羅漢竹林加起來應該也逼近了四千畝。”張孟平想了想後回答道，然後很有些貪婪地吸了口青煙——以他的現狀，軟珍可是妥妥的奢侈品。
楊鑄頷了頷首，朝著李巧巧問道：“小妹，這些竹林一年能產出多少竹筍？”
李巧巧一呆，有些不太確定地說道：“這個就不知道了，這東西吃了不頂餓，外麵人也不太接受這種小竹筍曬出來的筍幹，因此我們往常都隻是隨便采采而已；不過這東西發的很快，一年怎麽也能產個幾百車吧？”
李巧巧口中地“車”就是那種老式的東風大卡，楊鑄想了想，幾百車？那就是幾千噸了，這個產量倒是基本夠了，至少支撐一個中小型工廠是沒什麽問題的。
隨便閑聊了兩句，竹筍已經燒好了，李巧巧一人遞了一個過去；
楊鑄齜牙咧嘴地把竹筍在手裏拋來拋去，等到溫度降下來後才小心翼翼地剝開外麵那層已經變成焦炭的筍殼，對著那熟黃色地筍肉輕輕咬了一口。
“咦？”林可染有些驚異地叫了一聲。
“這方竹筍夠脆夠甜的啊，完全沒有一般竹筍的那種苦澀味；最重要的是，它竟然沒有什麽筋絲，好東西！”林大小姐仿佛一名美食家，對著手中的竹筍細細點評。
楊鑄嘿嘿一笑，方竹筍在後世被稱為“筍中皇後”，這種小筍最大的特點就是氣味芳香、肉質脆嫩、口味清甜，更加沒有大眾平日裏吃的雷筍之類的苦澀感和粗壯的筋絲；可以說一種幾乎沒有什麽缺點的美食了。
而另一種由羅漢竹所產地筇竹筍則更是牛叉，後世在不少資深美食愛好者口裏被稱為“蘊靈之筍”，經過預處理的話或許跟方竹筍沒有多少區別，但是鮮食的話，入口那一瞬間別樣的風味，當真能讓人覺得靈魂受到了洗滌。
隻不過之前國內大部分地區的飲食習慣一直是以幹筍為主，在這塊雷筍、冬筍之類的大型竹筍擁有著先天性的優勢；再加上方竹筍和筇竹筍在曬幹後風味全失，偏偏加工所需的勞動量卻高出了一截；因此之前沒多少人願意賣這玩意也在情理之中。
但是……
隨著國內經濟的發展和人民生活水平提高、火鍋開始風行全國、並且減肥和健康逐漸成為剛需，筇竹筍和方竹筍這類鮮食筍自然也就迎來了自己的春天。
想到這，楊鑄裝作不在意地挑起了話頭：“這筍子這麽脆嫩，個頭也不大，拿來煮湯或者涮火鍋肯定好吃！”
聞歌知雅意的覃鑫頓時眼睛一亮：“是啊，這鮮筍口味這麽棒，肯定受歡迎；鑄投商貿那邊有著那麽多餐飲資源，隨便挑一些出來，這些筍子就不愁沒銷路了！”
“而且，竹筍年年都能發，隻要保護得當，這過萬畝的竹林就是妥妥的聚寶盆啊！”
李巧巧聞言，頓時興奮的臉都紅了，也不怕眾人笑話，就這麽掰著指頭算起賬來。
而張孟平則是搖了搖頭：“竹筍這東西跟普通的蔬菜不太一樣，反而跟荔枝有點像。”
“所謂見風則長，見光則老……這東西在挖出來後如果不在短時間內吃掉，馬上就會變得又老又韌，口感變得極差不說，風味也會消失殆盡。”
“尤其是這種小型筍，要是想保持風味不變地話，出土後12小時內就必須送到消費者嘴裏，要不然木質化的更快！”
“總之，新鮮的方竹筍和筇竹筍固然是好東西，但是對於物流和儲存的要求極高；而以鎮雄這邊的道路交通情況……”
說完，很有些頹喪地歎了口氣。
眾人也頓時明白了為毛這東西這麽好，自己之前卻從未聽過的原因了；心中不由地很有些憋悶——虧的滇南這邊寶貝東西這麽多，偏偏被這該死的道路交通狀況耽誤了！
楊鑄卻一臉的不以為然：“蘿卜，為毛我覺得你有點鑽牛角尖？”
看見張孟平有些詫異地看著自己，楊鑄聳聳肩：“都說了，筇竹筍和方竹筍最大的魅力在於鮮食的脆嫩口感、鮮甜感和無筋絲感；換句話說，如果想要進駐餐飲渠道的話，隻需要保留這些特點就夠了；”
“既然這樣，為毛你非要把注意力往生竹筍這三個字上靠！？”
張孟平還沒反應過來，呂思思卻脫口而出：“預處理！？”
楊鑄點了點頭：“沒錯，采摘後做點預處理不就行了？”
看見張孟平還沒明白自己的意思，楊鑄拍了拍他的肩膀，嘿嘿笑道：“蘿卜，涼麵總吃過吧，你覺得人家昨天晚上就預處理好的麵條，跟拉麵館裏現做的拉麵，在口感上能有多大差別！？”
張孟平這才明白過來，狠狠一拍大腿：“是啊！這麽簡單的辦法我怎麽沒想到！？”
興奮之後，他卻又猶豫了起來：“可是，這法子雖然走的通，而且我估計隻要工藝設計得當，預處理後的竹筍口感也不會比新鮮的竹筍差多少。”
“但是……”
“這就不是生鮮農產品了，而是食品；”
“接下來必然需要建廠不說，生產線也得弄一套過來。”
“細沙河村現在哪來的那麽大一筆錢？”
聽到張孟平的擔憂，覃鑫等人卻哈哈笑了起來……
細沙河村東側約兩公裏處的一處小山坡上。
李巧巧指著側坡下密密麻麻的竹林：“喏，就是這了。”
走山路走的滿頭大汗的呂思思喘了幾口氣後，仔細看了看那隻有拇指粗的竹子：“咦？這不是羅漢竹麽？”
李巧巧哦了一聲：“羅漢竹？我們這都叫它筇竹。”
說完，異常熟練地一個跨步便滑進了那密密麻麻的竹林，不多會便抱著一小捧細細地筍子爬了上來，熟練地剝開皮之後，幾根比巴掌略長的纖細淨筍出現在眾人麵前：“隻可惜現在清明節已經過去一個多月了，不然這東西更多！”
呂思思接過一根竹筍，第一次見到這東西的她拿在手裏細細打量：“你確定這不是草筍？一般的筍子不都是一個都有好幾斤重的麽？”
覃鑫翻了個白眼：“竹子也有許多品種的好吧，也不看看這羅漢竹細成啥樣，就這還能給你長出幾斤重的筍子？”
林可染有些猶豫：“這片竹林是野生的吧？我記得野生羅漢竹是國家三級保護植物，把它的幼筍進行商業開發……當真沒問題麽？”
張孟平解釋道：“野生羅漢竹雖然是保護植物，但是它的竹筍並不在保護範圍之內，因此用於商業通途並沒有什麽問題。”
李巧巧聞言有些不太自然，弱弱地說道：“張幹部，那以前也有巴蜀那邊的人過來收竹子……我們不會有事吧？”
張孟平隱蔽地瞪了她一眼，咳了咳後，岔開了話題：“那邊還有好幾片竹林，不過是方竹林，筍子跟這筇竹筍差不多，口感也極好，要不咱們也過去看看？”
最近幾年，由於巴蜀那邊的旅遊業得到了快速發展，作為手工藝品的羅漢竹杖還是蠻受歡迎的，因此倒是有不少人跑到滇南這邊來收品相好的羅漢竹去做原料。
滇南的奇珍異寶如此之多，區區國家三級保護植物又算得了什麽？
再加上沒有人進行相關的法律知識普及，細沙河村的村民哪裏知道野生羅漢竹這玩意是不能輕易砍伐的？因此這兩年用白菜價很是賣了一批品相好的羅漢竹出去。
不過好在竹子這玩意的生命力極為頑強，隻要不砍伐過量外加不破壞根部，發出新筍，明年又是一棵黑綠黑綠的竹子；因此張孟平雖然明知道村民們出售羅漢竹已經算得上是違法行為，但瞧在這邊人也已經窮的快活不下去的份上，倒也是睜一隻眼閉一隻眼，反而有時候幫他們跟那些收購商談價，力求能多賣點錢。
楊鑄看見自家兄弟如此粗糙的話題轉移術，不由地好笑；又看了看驚覺自己失言後，臉上滿是忐忑不安的李巧巧，當下便熄了調侃自家兄弟的心思，鼓噪著去另一片竹林裏見識見識方竹筍長啥樣。
………………
一個多小時後。
從未想過走山路是如此折騰人的眾人累癱在小路旁，而一旁的李巧巧則是毫無反應地撿了一小堆枯枝生氣火來，然後把幾根竹筍連殼放在裏麵烤。
“這邊的野生竹林不少啊，大概能有多少畝？”楊鑄狠狠喘息了兩聲，發了根軟珍給張孟平。
“這個我不太清楚，具體數字要去林業局才知道，不過看起來怎麽也是過萬畝了吧？”
“嗯……估計方竹林怎麽也有個六千多畝，那幾片羅漢竹林加起來應該也逼近了四千畝。”張孟平想了想後回答道，然後很有些貪婪地吸了口青煙——以他的現狀，軟珍可是妥妥的奢侈品。
楊鑄頷了頷首，朝著李巧巧問道：“小妹，這些竹林一年能產出多少竹筍？”
李巧巧一呆，有些不太確定地說道：“這個就不知道了，這東西吃了不頂餓，外麵人也不太接受這種小竹筍曬出來的筍幹，因此我們往常都隻是隨便采采而已；不過這東西發的很快，一年怎麽也能產個幾百車吧？”
李巧巧口中地“車”就是那種老式的東風大卡，楊鑄想了想，幾百車？那就是幾千噸了，這個產量倒是基本夠了，至少支撐一個中小型工廠是沒什麽問題的。
隨便閑聊了兩句，竹筍已經燒好了，李巧巧一人遞了一個過去；
楊鑄齜牙咧嘴地把竹筍在手裏拋來拋去，等到溫度降下來後才小心翼翼地剝開外麵那層已經變成焦炭的筍殼，對著那熟黃色地筍肉輕輕咬了一口。
“咦？”林可染有些驚異地叫了一聲。
“這方竹筍夠脆夠甜的啊，完全沒有一般竹筍的那種苦澀味；最重要的是，它竟然沒有什麽筋絲，好東西！”林大小姐仿佛一名美食家，對著手中的竹筍細細點評。
楊鑄嘿嘿一笑，方竹筍在後世被稱為“筍中皇後”，這種小筍最大的特點就是氣味芳香、肉質脆嫩、口味清甜，更加沒有大眾平日裏吃的雷筍之類的苦澀感和粗壯的筋絲；可以說一種幾乎沒有什麽缺點的美食了。
而另一種由羅漢竹所產地筇竹筍則更是牛叉，後世在不少資深美食愛好者口裏被稱為“蘊靈之筍”，經過預處理的話或許跟方竹筍沒有多少區別，但是鮮食的話，入口那一瞬間別樣的風味，當真能讓人覺得靈魂受到了洗滌。
隻不過之前國內大部分地區的飲食習慣一直是以幹筍為主，在這塊雷筍、冬筍之類的大型竹筍擁有著先天性的優勢；再加上方竹筍和筇竹筍在曬幹後風味全失，偏偏加工所需的勞動量卻高出了一截；因此之前沒多少人願意賣這玩意也在情理之中。
但是……
隨著國內經濟的發展和人民生活水平提高、火鍋開始風行全國、並且減肥和健康逐漸成為剛需，筇竹筍和方竹筍這類鮮食筍自然也就迎來了自己的春天。
想到這，楊鑄裝作不在意地挑起了話頭：“這筍子這麽脆嫩，個頭也不大，拿來煮湯或者涮火鍋肯定好吃！”
聞歌知雅意的覃鑫頓時眼睛一亮：“是啊，這鮮筍口味這麽棒，肯定受歡迎；鑄投商貿那邊有著那麽多餐飲資源，隨便挑一些出來，這些筍子就不愁沒銷路了！”
“而且，竹筍年年都能發，隻要保護得當，這過萬畝的竹林就是妥妥的聚寶盆啊！”
李巧巧聞言，頓時興奮的臉都紅了，也不怕眾人笑話，就這麽掰著指頭算起賬來。
而張孟平則是搖了搖頭：“竹筍這東西跟普通的蔬菜不太一樣，反而跟荔枝有點像。”
“所謂見風則長，見光則老……這東西在挖出來後如果不在短時間內吃掉，馬上就會變得又老又韌，口感變得極差不說，風味也會消失殆盡。”
“尤其是這種小型筍，要是想保持風味不變地話，出土後12小時內就必須送到消費者嘴裏，要不然木質化的更快！”
“總之，新鮮的方竹筍和筇竹筍固然是好東西，但是對於物流和儲存的要求極高；而以鎮雄這邊的道路交通情況……”
說完，很有些頹喪地歎了口氣。
眾人也頓時明白了為毛這東西這麽好，自己之前卻從未聽過的原因了；心中不由地很有些憋悶——虧的滇南這邊寶貝東西這麽多，偏偏被這該死的道路交通狀況耽誤了！
楊鑄卻一臉的不以為然：“蘿卜，為毛我覺得你有點鑽牛角尖？”
看見張孟平有些詫異地看著自己，楊鑄聳聳肩：“都說了，筇竹筍和方竹筍最大的魅力在於鮮食的脆嫩口感、鮮甜感和無筋絲感；換句話說，如果想要進駐餐飲渠道的話，隻需要保留這些特點就夠了；”
“既然這樣，為毛你非要把注意力往生竹筍這三個字上靠！？”
張孟平還沒反應過來，呂思思卻脫口而出：“預處理！？”
楊鑄點了點頭：“沒錯，采摘後做點預處理不就行了？”
看見張孟平還沒明白自己的意思，楊鑄拍了拍他的肩膀，嘿嘿笑道：“蘿卜，涼麵總吃過吧，你覺得人家昨天晚上就預處理好的麵條，跟拉麵館裏現做的拉麵，在口感上能有多大差別！？”
張孟平這才明白過來，狠狠一拍大腿：“是啊！這麽簡單的辦法我怎麽沒想到！？”
興奮之後，他卻又猶豫了起來：“可是，這法子雖然走的通，而且我估計隻要工藝設計得當，預處理後的竹筍口感也不會比新鮮的竹筍差多少。”
“但是……”
“這就不是生鮮農產品了，而是食品；”
“接下來必然需要建廠不說，生產線也得弄一套過來。”
“細沙河村現在哪來的那麽大一筆錢？”
聽到張孟平的擔憂，覃鑫等人卻哈哈笑了起來……