“為啥？”
“上回小月和小野不是想吃荷葉雞？”
林竹還是覺得有點不對，但也想不出哪裏不對，便道：“那你下回叫上我一塊兒去。”
“好。”
長著荷花荷葉的那條河離得不遠，兩個人走的又快，沒一會兒就摘到了。
回來的時候在路邊瞧見一叢黃色的小花，有些已經結出果來，有的綠有的黑，一顆一顆的密密實實。
江清淮蹲下身去，掐了點上麵的綠葉子。
這東西林竹認識，叫六月凍，到了熱天村裏人便會采摘回去做草葉豆腐吃，又叫觀音豆腐。
不過林竹沒吃過。
聽他說可以做菜，江清淮便多摘了些，放在荷葉裏頭包著。
荷葉雞林竹沒做過，但好在江清淮記性好，當初夥夫的做法他還記得，於是兩人一個說一個做，搭配起來正好。
林竹沒動手殺過雞，難免有些慌亂，江清淮見狀，直接接過去給雞抹了脖子，手法幹淨利落。
山雞去毛，剖開取出內髒，清理幹淨表麵的碎毛。
把雞腿上的關節處切開，然後拿竹簽子在雞身上戳一戳，這樣等會兒醃製的時候更好入味些。
蔥薑蒜鹽花椒等配料下下去，林竹細致地給雞抹勻，為了讓味道更好，他還往裏麵加了些兩個小孩喜歡的配菜。
醃製上半個時辰，然後把采來的荷葉放熱水裏燙一遍，這個過程很快，稍稍燙一下就好。
荷葉的清香氣聞著很舒服，林竹正想問江清淮下麵的步驟，嘴巴裏就被塞了一顆清甜的蓮子。
林竹衝他笑了一下，“你不是在配藥粉嗎？”
“等烘幹，要一個時辰。”
江清淮又往林竹嘴巴裏塞了一顆，蓮子好吃，一般村裏人來往的時候順手就給摘了，他們方才運氣還不錯，一下子尋到三個蓮蓬。
見他還要給自己喂，林竹便搖了搖頭，“不吃了，給小月小野吧。”
“給他們留一個就好了，再給爹娘留一個，這個是你的。”
“那你也吃。”
“好。”江清淮順手往自己嘴巴裏塞了一個，然後繼續給林竹喂。
雞已經醃好了，包之前先往肚腹裏塞一片疊起來的荷葉，再拿荷葉多包上幾層，最後捆起來。
接下去既可以用濕泥裹，也可以直接上鍋蒸，在軍營的時候這兩種法子夥夫都用過，端看駐紮在何處。
兩個小孩覺得第一種比較有趣，林竹便在院子裏架了個柴堆，點上火。
那邊江雲野和江雲月已經用濕泥把荷葉雞包好了。
蒸雞大概需要一個時辰，兩個小孩舍不得走，圍在邊上興致勃勃地看著。
林竹小聲提醒他們，“今日要認的字都認全了嗎？”
兩個小孩看了眼不遠處坐在藥爐邊看醫書的大哥，然後拚命衝大嫂搖頭。
別讓大哥聽見啦。
江清淮無聲地嗤了一下。
江長順和周紅花回來的時候荷葉雞剛剛做好，去之前江清淮交代過，讓他們直接去鎮上最大的酒樓，五隻雞一塊兒賣給他們，哪怕價錢低一些也無妨。
因此他們沒費太多時間。
雖然沒壓了價，但五隻山雞個個肥肥壯壯，還活蹦亂跳的，因此最後也賣了一兩銀子。
兩人還順便帶了些鹽糖醋回來。
現在家裏條件好了些，吃食用料上也更舍得了。
這一兩銀子兩人直接給江清淮了。
家裏的銀錢其實分的並不清，誰也不會特地去算這些賬。
兩人幫忙帶了一隻很大的木桶，花了一百二十文，這個錢江清淮另外給了。
雖然家裏每個人都能用，但到底是他買來給林竹的。
江長順去後院喂騾子，周紅花直接走過來，驚奇道：“這是啥？”
江雲野一邊拿石塊砸上頭幹硬的泥塊，一邊給她講述荷葉雞的做法。
周紅花聽得嘖嘖稱奇，“竟還有這種吃法？”
“對啊，大哥教的。”
周紅花笑眯眯道：“也是竹子手巧，這雞聞著可真香。”
林竹不好意思地笑。
泥塊敲開，露出裏麵的荷葉雞，油香氣和荷葉的清香混合在一起著實誘人，兩個小孩口水都快流到地上了。
這陣子地裏不忙，所以中午一般也不會正經用飯，但有了荷葉雞，周紅花還是去煮了些稀粥。
看見林竹他們摘回來的六月凍，她又動手做了一盤子草葉豆腐。
說是豆腐其實和豆子無關，隻是和豆腐模樣相似。
葉子揉搓清洗幹淨，用熱水燙過後，再加水揉搓出汁，把汁水過濾出來，最後和濾出的草木灰水融合，靜置約莫一炷香的時間便會凝固成凍狀。
切開便是一塊一塊的“豆腐”了。
加入調料簡單涼拌一番，這種炎熱的日子裏吃最是清涼爽口了。
那邊荷葉雞也已經上桌了。
第44章
兩道菜到底還是花了些時間， 一家子坐下來的時候差不多已經過了午食的點，好在近來事情不多，晚一些也沒啥。
江長順又想偷摸給自己倒杯酒，周紅花假裝沒瞧見， 由著他倒了。
這回兩隻雞腿給了江雲野和江雲月， 一人一個， 不過江清淮抓的山雞足夠大，每人分了一大塊肉以後還餘下好些。
林竹把配料調的正好，既夠入味又不會太過，雖然沒舍得加那麽多油， 但汁水也很足。山雞的肉本來有些柴， 但因為醃製的好， 吃起來口感也非常好。
荷葉的清香已全數滲入了肉汁中， 吃完齒頰留香。
吃幾口肉，再配一口清爽的草葉豆腐， 周紅花和江長順趕了一上午路的暑氣便通通沒了。
正熱熱鬧鬧地吃著，門口突然傳來一道有些熟悉的聲音。
一聽這聲兒周紅花就忍不住皺起眉，人也警惕了起來。
等那個聲音再近一些的時候，林竹也想起來了， 是大伯娘張荷花。
周紅花放下碗筷出去，隨後便聽見她略帶著敷衍的應聲， “嫂子怎麽過來了，這是……”
張荷花把身後的哥兒拉過來， 喜氣洋洋道：“這是我家正青娶的夫郎， 今日帶過來認認門。”
周玉和張荷花身上穿的都是綢衣，看起來頗為考究，和周紅花他們身上的粗布衣裳對比鮮明。
周紅花眼底閃過一絲不耐， “是該認認門的，裏頭坐吧。”
張荷花看了她一眼，驚訝道：“你們這是……在用飯？”
“是啊，剛巧阿淮逮了隻山雞，兩個小的想吃，竹子就給做了一道荷葉雞。”說著周紅花便招呼周玉進去一塊兒吃。
張荷花不客氣地領著周玉進去了，不過她也沒打算吃，隻看著山雞陰陽怪氣道：“阿淮倒是有些本事，能打到這麽肥的山雞，不像我家正青，整日裏就知道讀那點書。”
江清淮微微笑了一下，“不過是湊巧。”
周紅花臉上裝出的笑容已經快裂開了。
張荷花仔細看了眼他們的桌子，見上頭除了荷葉雞外，就隻有一道草葉豆腐，眼底的警惕便又消了下去，再次笑道：“我們就不吃了，周玉家裏給帶了些糕點，我們今日便是來給你們送糕點的。”
周玉把手裏捧著的紙包放在桌上，視線卻落在江清淮和林竹身上。
他眼尖，方才進來的時候瞧見江清淮給林竹夾了一筷子肉。
這會兒有人在，他們並未做出別的舉動，但兩人之間那種親昵感卻是不容忽略的。
這人是江正青的堂弟，想來江家的家風是不錯的。
周玉出身不好，在周家也就頂了個少爺的名頭，其實過的比下人還不如，他出嫁的時候，他娘說村裏雖然日子清貧些，但沒有大戶人家那麽多是非，說不定反倒好過。
他便是抱著這種美好的期望嫁進來的。
前頭那些齟齬他也知道，但他那個大哥向來瞧不上他和他娘，估摸著在裏頭使壞也不一定。
周紅花推辭了一番，但沒推辭過，張荷花話裏話外都是他們沒見過世麵，能靠著他們吃上鎮上大戶人家的糕點是一件多麽幸運的事。
江雲野沒忍住，小聲道：“我們早就吃過了。”
張荷花一瞪眼，“你說什麽？”
周紅花立刻拍了江雲野一下，“沒什麽，他小孩子知道啥。”
江雲野吐了吐舌頭，繼續啃他的雞腿去了。
張荷花又說了半天，見周紅花視線完全不往自己衣裳上放，幹脆主動說了起來，“周玉他娘親手做的，用的是上好的料子，叫啥我也沒記住，就知道貴得很。”
她用手比了個數，周紅花敷衍地笑了一下，“這種綢料是要貴一些，周玉他娘也是有心，正青可要對人家好一些啊。”
周玉下意識看了眼他婆母，哪知張荷花就跟沒聽見後頭那句似的，還在說料子，他眼神便有些失望。
就在周紅花耐心即將告罄的時候，外頭突然傳來一陣吵嚷的人聲，夾雜著幾聲江清淮的名字。
江清淮立刻借機出去了。
外頭來了好多人，有村裏人也有不少生麵孔，一見他出來便有人喊了一聲，“清淮啊，有人找你。”
一聽這話，那幾個生麵孔立刻激動起來，一疊聲地喊著江神醫。
廚房裏所有人都出來了，張荷花跑在最前麵。
江清淮畢竟是大夫，出來第一眼便瞧見了被擁在最前頭的一個老者，那老者瞧著約莫六十上下，腰彎著，直不起來的模樣，看人的時候姿勢頗為艱難。
下一刻老者的家人果然把他帶到了江清淮麵前，一臉激動道：“江神醫，可否替家父診治一番？”
“上回小月和小野不是想吃荷葉雞？”
林竹還是覺得有點不對，但也想不出哪裏不對，便道：“那你下回叫上我一塊兒去。”
“好。”
長著荷花荷葉的那條河離得不遠，兩個人走的又快，沒一會兒就摘到了。
回來的時候在路邊瞧見一叢黃色的小花，有些已經結出果來，有的綠有的黑，一顆一顆的密密實實。
江清淮蹲下身去，掐了點上麵的綠葉子。
這東西林竹認識，叫六月凍，到了熱天村裏人便會采摘回去做草葉豆腐吃，又叫觀音豆腐。
不過林竹沒吃過。
聽他說可以做菜，江清淮便多摘了些，放在荷葉裏頭包著。
荷葉雞林竹沒做過，但好在江清淮記性好，當初夥夫的做法他還記得，於是兩人一個說一個做，搭配起來正好。
林竹沒動手殺過雞，難免有些慌亂，江清淮見狀，直接接過去給雞抹了脖子，手法幹淨利落。
山雞去毛，剖開取出內髒，清理幹淨表麵的碎毛。
把雞腿上的關節處切開，然後拿竹簽子在雞身上戳一戳，這樣等會兒醃製的時候更好入味些。
蔥薑蒜鹽花椒等配料下下去，林竹細致地給雞抹勻，為了讓味道更好，他還往裏麵加了些兩個小孩喜歡的配菜。
醃製上半個時辰，然後把采來的荷葉放熱水裏燙一遍，這個過程很快，稍稍燙一下就好。
荷葉的清香氣聞著很舒服，林竹正想問江清淮下麵的步驟，嘴巴裏就被塞了一顆清甜的蓮子。
林竹衝他笑了一下，“你不是在配藥粉嗎？”
“等烘幹，要一個時辰。”
江清淮又往林竹嘴巴裏塞了一顆，蓮子好吃，一般村裏人來往的時候順手就給摘了，他們方才運氣還不錯，一下子尋到三個蓮蓬。
見他還要給自己喂，林竹便搖了搖頭，“不吃了，給小月小野吧。”
“給他們留一個就好了，再給爹娘留一個，這個是你的。”
“那你也吃。”
“好。”江清淮順手往自己嘴巴裏塞了一個，然後繼續給林竹喂。
雞已經醃好了，包之前先往肚腹裏塞一片疊起來的荷葉，再拿荷葉多包上幾層，最後捆起來。
接下去既可以用濕泥裹，也可以直接上鍋蒸，在軍營的時候這兩種法子夥夫都用過，端看駐紮在何處。
兩個小孩覺得第一種比較有趣，林竹便在院子裏架了個柴堆，點上火。
那邊江雲野和江雲月已經用濕泥把荷葉雞包好了。
蒸雞大概需要一個時辰，兩個小孩舍不得走，圍在邊上興致勃勃地看著。
林竹小聲提醒他們，“今日要認的字都認全了嗎？”
兩個小孩看了眼不遠處坐在藥爐邊看醫書的大哥，然後拚命衝大嫂搖頭。
別讓大哥聽見啦。
江清淮無聲地嗤了一下。
江長順和周紅花回來的時候荷葉雞剛剛做好，去之前江清淮交代過，讓他們直接去鎮上最大的酒樓，五隻雞一塊兒賣給他們，哪怕價錢低一些也無妨。
因此他們沒費太多時間。
雖然沒壓了價，但五隻山雞個個肥肥壯壯，還活蹦亂跳的，因此最後也賣了一兩銀子。
兩人還順便帶了些鹽糖醋回來。
現在家裏條件好了些，吃食用料上也更舍得了。
這一兩銀子兩人直接給江清淮了。
家裏的銀錢其實分的並不清，誰也不會特地去算這些賬。
兩人幫忙帶了一隻很大的木桶，花了一百二十文，這個錢江清淮另外給了。
雖然家裏每個人都能用，但到底是他買來給林竹的。
江長順去後院喂騾子，周紅花直接走過來，驚奇道：“這是啥？”
江雲野一邊拿石塊砸上頭幹硬的泥塊，一邊給她講述荷葉雞的做法。
周紅花聽得嘖嘖稱奇，“竟還有這種吃法？”
“對啊，大哥教的。”
周紅花笑眯眯道：“也是竹子手巧，這雞聞著可真香。”
林竹不好意思地笑。
泥塊敲開，露出裏麵的荷葉雞，油香氣和荷葉的清香混合在一起著實誘人，兩個小孩口水都快流到地上了。
這陣子地裏不忙，所以中午一般也不會正經用飯，但有了荷葉雞，周紅花還是去煮了些稀粥。
看見林竹他們摘回來的六月凍，她又動手做了一盤子草葉豆腐。
說是豆腐其實和豆子無關，隻是和豆腐模樣相似。
葉子揉搓清洗幹淨，用熱水燙過後，再加水揉搓出汁，把汁水過濾出來，最後和濾出的草木灰水融合，靜置約莫一炷香的時間便會凝固成凍狀。
切開便是一塊一塊的“豆腐”了。
加入調料簡單涼拌一番，這種炎熱的日子裏吃最是清涼爽口了。
那邊荷葉雞也已經上桌了。
第44章
兩道菜到底還是花了些時間， 一家子坐下來的時候差不多已經過了午食的點，好在近來事情不多，晚一些也沒啥。
江長順又想偷摸給自己倒杯酒，周紅花假裝沒瞧見， 由著他倒了。
這回兩隻雞腿給了江雲野和江雲月， 一人一個， 不過江清淮抓的山雞足夠大，每人分了一大塊肉以後還餘下好些。
林竹把配料調的正好，既夠入味又不會太過，雖然沒舍得加那麽多油， 但汁水也很足。山雞的肉本來有些柴， 但因為醃製的好， 吃起來口感也非常好。
荷葉的清香已全數滲入了肉汁中， 吃完齒頰留香。
吃幾口肉，再配一口清爽的草葉豆腐， 周紅花和江長順趕了一上午路的暑氣便通通沒了。
正熱熱鬧鬧地吃著，門口突然傳來一道有些熟悉的聲音。
一聽這聲兒周紅花就忍不住皺起眉，人也警惕了起來。
等那個聲音再近一些的時候，林竹也想起來了， 是大伯娘張荷花。
周紅花放下碗筷出去，隨後便聽見她略帶著敷衍的應聲， “嫂子怎麽過來了，這是……”
張荷花把身後的哥兒拉過來， 喜氣洋洋道：“這是我家正青娶的夫郎， 今日帶過來認認門。”
周玉和張荷花身上穿的都是綢衣，看起來頗為考究，和周紅花他們身上的粗布衣裳對比鮮明。
周紅花眼底閃過一絲不耐， “是該認認門的，裏頭坐吧。”
張荷花看了她一眼，驚訝道：“你們這是……在用飯？”
“是啊，剛巧阿淮逮了隻山雞，兩個小的想吃，竹子就給做了一道荷葉雞。”說著周紅花便招呼周玉進去一塊兒吃。
張荷花不客氣地領著周玉進去了，不過她也沒打算吃，隻看著山雞陰陽怪氣道：“阿淮倒是有些本事，能打到這麽肥的山雞，不像我家正青，整日裏就知道讀那點書。”
江清淮微微笑了一下，“不過是湊巧。”
周紅花臉上裝出的笑容已經快裂開了。
張荷花仔細看了眼他們的桌子，見上頭除了荷葉雞外，就隻有一道草葉豆腐，眼底的警惕便又消了下去，再次笑道：“我們就不吃了，周玉家裏給帶了些糕點，我們今日便是來給你們送糕點的。”
周玉把手裏捧著的紙包放在桌上，視線卻落在江清淮和林竹身上。
他眼尖，方才進來的時候瞧見江清淮給林竹夾了一筷子肉。
這會兒有人在，他們並未做出別的舉動，但兩人之間那種親昵感卻是不容忽略的。
這人是江正青的堂弟，想來江家的家風是不錯的。
周玉出身不好，在周家也就頂了個少爺的名頭，其實過的比下人還不如，他出嫁的時候，他娘說村裏雖然日子清貧些，但沒有大戶人家那麽多是非，說不定反倒好過。
他便是抱著這種美好的期望嫁進來的。
前頭那些齟齬他也知道，但他那個大哥向來瞧不上他和他娘，估摸著在裏頭使壞也不一定。
周紅花推辭了一番，但沒推辭過，張荷花話裏話外都是他們沒見過世麵，能靠著他們吃上鎮上大戶人家的糕點是一件多麽幸運的事。
江雲野沒忍住，小聲道：“我們早就吃過了。”
張荷花一瞪眼，“你說什麽？”
周紅花立刻拍了江雲野一下，“沒什麽，他小孩子知道啥。”
江雲野吐了吐舌頭，繼續啃他的雞腿去了。
張荷花又說了半天，見周紅花視線完全不往自己衣裳上放，幹脆主動說了起來，“周玉他娘親手做的，用的是上好的料子，叫啥我也沒記住，就知道貴得很。”
她用手比了個數，周紅花敷衍地笑了一下，“這種綢料是要貴一些，周玉他娘也是有心，正青可要對人家好一些啊。”
周玉下意識看了眼他婆母，哪知張荷花就跟沒聽見後頭那句似的，還在說料子，他眼神便有些失望。
就在周紅花耐心即將告罄的時候，外頭突然傳來一陣吵嚷的人聲，夾雜著幾聲江清淮的名字。
江清淮立刻借機出去了。
外頭來了好多人，有村裏人也有不少生麵孔，一見他出來便有人喊了一聲，“清淮啊，有人找你。”
一聽這話，那幾個生麵孔立刻激動起來，一疊聲地喊著江神醫。
廚房裏所有人都出來了，張荷花跑在最前麵。
江清淮畢竟是大夫，出來第一眼便瞧見了被擁在最前頭的一個老者，那老者瞧著約莫六十上下，腰彎著，直不起來的模樣，看人的時候姿勢頗為艱難。
下一刻老者的家人果然把他帶到了江清淮麵前，一臉激動道：“江神醫，可否替家父診治一番？”