第一百五十七章 下廚
別慌，我和親媽穿成侯府婆媳！ 作者：陌上小仙兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
霜降可憐巴巴的看著兩人，試圖做最後的掙紮：“小姐~奴婢真的不擅長看孩子呀！”
“你說誰是小孩子？本公子都已經入學了，是大人了！”
團子大聲糾正霜降的話，兩隻小胳膊又開始叉腰。
顧清悠昧著良心，假裝沒看懂霜降放出的求救信號，打個哈哈道：“咳咳，那什麽，既然小公子都這麽說了，你就陪陪他好了。”
“不行！萬一你們兩個跑了怎麽辦？”
小家夥說完大搖大擺走到兩人中間，一邊抓起一隻手：“我要跟你們一起去！”
“你這個……”
“小兔崽子！哎呀，樂樂姐姐你是不是隻會說這四個字啊！”
團子等不及，拉著兩人的手就往外衝，顧清悠扶額：“算了郡主，廚房雜亂，您還是跟小公子在這一起等吧。”
“嘿嘿，樂樂姐姐你就認命吧！”
長樂計劃被小不點子識破，惡狠狠瞪了他一眼：“你給我等著！”
顧清悠笑著搖搖頭，看看天色道：“時候不早了，不若兩位就留下用晚飯吧，我去廚房看看，正好讓廚娘們添個菜。”
為了吸引顧客，她正琢磨著在茶飲店上些小食，但這幾天太忙，尚沒來得及寫食譜。
這會兒正好過去找找食材，看都能做什麽。
爆米花做法簡單，廚房有現成幹玉米粒，隻要稍微沾點油把鍋燒熱，放進玉米粒和糖，蓋上鍋蓋等會兒就好了。
如今另立門戶，院子裏林林總總加起來也不過十多人，所以廚房裏隻有三個廚娘，已經張羅著準備晚飯了。
等爆米花涼的功夫，顧清悠往案上看了一圈，見都是些蘿卜土豆之類的，有些提不起興趣：“今日家裏有貴客，嬸子們把飯菜做好點吧，最好是弄點綠葉子的蔬菜。”
廚娘以為她對夥食不滿，緊忙解釋道：“姑娘，不是奴婢們圖省事，實在是乍暖還寒的時節，菜販子們手裏囤的菜都處理個差不離，新菜又沒長出來，市麵上也隻有這幾樣了。”
顧清悠拍拍額頭，這裏又不是現代，冬天想吃點綠葉的菜確實不容易，就算能買到，價格也貴的離譜，所以廚娘們也隻是偶爾買些調劑一下胃口。
“那家裏有沒有魚蝦？”
廚娘道：“魚跟蝦都有，今早上剛撈來了，還活蹦亂跳呢！”
她說著揭開一隻水缸，裏麵果然遊著幾條大鯉魚，不禁奇道：“冬天也能買到鯉魚？”
“姑娘有所不知，咱們街上那個最大館子，叫什麽來著，老板就專門做了暖房養魚，自己店裏用不掉的，偶爾也會對外售賣，但數量不多，這幾條可是奴婢專門起大早去搶的！”
“原來如此，大嬸辛苦了。”
那家店顧清悠知道，之前還在他們家點過火鍋外賣。
想著茶飲店有她讓張勇從南方運來的簸籮，可以做個簸籮魚片。
便抓了條最肥的讓廚娘處理幹淨，魚肉切片用白酒和香料醃製一會兒去腥，沾上幹澱粉炸到金黃，然後把菠蘿去皮切塊。
油鍋燒熱放白糖和白醋，炒出糖色將炸好的魚塊和菠蘿倒進去翻炒幾下，給每一塊食材都沾上糖醋汁，放上點鹽後，再倒進些許澱粉水，待湯汁便粘稠，就可以出鍋了。
嫩滑的魚肉炸過後變得緊實，配上裏麵的菠蘿塊，吃起來酸酸甜甜，老少皆宜。
金黃的顏色如同上了一層琥珀，擺在白玉碟子裏，讓人都不忍心下箸。
廚娘們在一盤嘖嘖稱奇，圍著灶台轉了一輩子，她們還沒見過有誰把魚肉跟水果摻在一起做菜的。
顧清悠特意多做了些，分出一盤給廚娘品嚐，毫無意外，得到了大家一致好評。
之前她也做過幾次飯，雖然味道好，但做法還算常見，這會兒廚娘們大開眼界，不免對蝦的做法也產生期待。
其實菠蘿蝦球味道也是極好的，但兩道菜做成一樣的口味難免太過敷衍，顧清悠便見讓廚娘們一起動手，幫忙把蝦線跟尾部的殼除去。
醃製的功夫，又和麵趕出一把細細的麵線，煮到七成熟撈出放涼，一根根纏在蝦肉上，做了個麵線蝦。
兩道菜都是油炸，怕是有些膩，顧清悠又取了兩個茄子去皮放入蒸鍋，讓人調了蒜泥，考慮團子可能吃不了辣，又給他專門調了份酸甜的蘸料。
其他的便都是白菜燉豆腐啊，小雞燉蘑菇這些家常菜。
長樂跟團子從她走就開始吵，吵得肚子都咕咕叫了，還不見她回去，逼著霜降帶路找了過來。
肚子餓了火氣就格外大，小娃板著臉往廚房門口一站，指著顧清悠道：“你是不是想把我們姐弟餓死？看我明天就……”
“讓你姨爺爺把人抓起來？”
長樂沒好氣的把他拎到一邊，白個眼道：“你姨爺爺可沒你那麽閑！”
不過她也是真餓了，站在門口嗅嗅：“什麽味道這麽香？”
團子也不吵吵了，學著她的動作也聳聳小鼻子，覺得不夠，又做個大大的深呼吸：“哇！好香啊，你做了什麽好吃的？”
廚房裏剛炸過東西，可不盡是油香味麽？
顧清悠讓霜降把菠蘿魚片跟麵線蝦端去桌上，回頭見門口一大一小，用幾乎一模一樣的表情在咽口水，笑道：“快去洗手，咱們馬上就開飯了！”
說完自盤子裏取了一粒爆米花喂給團子：“怎麽樣，好吃不？”
“嗯嗯嗯，好吃好吃，我還要！”
顧清悠搖頭：“先吃飯，不然誰也不許吃。”
“好吧！”
見團子萎靡下來，顧清悠指指桌上的飯菜道：“那裏還有很多好吃的，小公子不想嚐嚐嗎？”
團子順著她指向看去，發現進門時的香味就是這倆傳出來的，立刻陰轉晴，歡快的奔向水盆。
不等霜降試試水溫，已經把小手伸了進去：“快快，我要嚐第一口！”
“哈哈，晚了！”
長樂早就抄起筷子，在團子緊張的目光中夾起一塊魚片送進嘴裏，一邊慢慢咀嚼，一邊做陶醉狀：“啊~世上怎會有如此美味，實在是太好吃了！悠悠你的手藝不錯哦~”
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“你說誰是小孩子？本公子都已經入學了，是大人了！”
團子大聲糾正霜降的話，兩隻小胳膊又開始叉腰。
顧清悠昧著良心，假裝沒看懂霜降放出的求救信號，打個哈哈道：“咳咳，那什麽，既然小公子都這麽說了，你就陪陪他好了。”
“不行！萬一你們兩個跑了怎麽辦？”
小家夥說完大搖大擺走到兩人中間，一邊抓起一隻手：“我要跟你們一起去！”
“你這個……”
“小兔崽子！哎呀，樂樂姐姐你是不是隻會說這四個字啊！”
團子等不及，拉著兩人的手就往外衝，顧清悠扶額：“算了郡主，廚房雜亂，您還是跟小公子在這一起等吧。”
“嘿嘿，樂樂姐姐你就認命吧！”
長樂計劃被小不點子識破，惡狠狠瞪了他一眼：“你給我等著！”
顧清悠笑著搖搖頭，看看天色道：“時候不早了，不若兩位就留下用晚飯吧，我去廚房看看，正好讓廚娘們添個菜。”
為了吸引顧客，她正琢磨著在茶飲店上些小食，但這幾天太忙，尚沒來得及寫食譜。
這會兒正好過去找找食材，看都能做什麽。
爆米花做法簡單，廚房有現成幹玉米粒，隻要稍微沾點油把鍋燒熱，放進玉米粒和糖，蓋上鍋蓋等會兒就好了。
如今另立門戶，院子裏林林總總加起來也不過十多人，所以廚房裏隻有三個廚娘，已經張羅著準備晚飯了。
等爆米花涼的功夫，顧清悠往案上看了一圈，見都是些蘿卜土豆之類的，有些提不起興趣：“今日家裏有貴客，嬸子們把飯菜做好點吧，最好是弄點綠葉子的蔬菜。”
廚娘以為她對夥食不滿，緊忙解釋道：“姑娘，不是奴婢們圖省事，實在是乍暖還寒的時節，菜販子們手裏囤的菜都處理個差不離，新菜又沒長出來，市麵上也隻有這幾樣了。”
顧清悠拍拍額頭，這裏又不是現代，冬天想吃點綠葉的菜確實不容易，就算能買到，價格也貴的離譜，所以廚娘們也隻是偶爾買些調劑一下胃口。
“那家裏有沒有魚蝦？”
廚娘道：“魚跟蝦都有，今早上剛撈來了，還活蹦亂跳呢！”
她說著揭開一隻水缸，裏麵果然遊著幾條大鯉魚，不禁奇道：“冬天也能買到鯉魚？”
“姑娘有所不知，咱們街上那個最大館子，叫什麽來著，老板就專門做了暖房養魚，自己店裏用不掉的，偶爾也會對外售賣，但數量不多，這幾條可是奴婢專門起大早去搶的！”
“原來如此，大嬸辛苦了。”
那家店顧清悠知道，之前還在他們家點過火鍋外賣。
想著茶飲店有她讓張勇從南方運來的簸籮，可以做個簸籮魚片。
便抓了條最肥的讓廚娘處理幹淨，魚肉切片用白酒和香料醃製一會兒去腥，沾上幹澱粉炸到金黃，然後把菠蘿去皮切塊。
油鍋燒熱放白糖和白醋，炒出糖色將炸好的魚塊和菠蘿倒進去翻炒幾下，給每一塊食材都沾上糖醋汁，放上點鹽後，再倒進些許澱粉水，待湯汁便粘稠，就可以出鍋了。
嫩滑的魚肉炸過後變得緊實，配上裏麵的菠蘿塊，吃起來酸酸甜甜，老少皆宜。
金黃的顏色如同上了一層琥珀，擺在白玉碟子裏，讓人都不忍心下箸。
廚娘們在一盤嘖嘖稱奇，圍著灶台轉了一輩子，她們還沒見過有誰把魚肉跟水果摻在一起做菜的。
顧清悠特意多做了些，分出一盤給廚娘品嚐，毫無意外，得到了大家一致好評。
之前她也做過幾次飯，雖然味道好，但做法還算常見，這會兒廚娘們大開眼界，不免對蝦的做法也產生期待。
其實菠蘿蝦球味道也是極好的，但兩道菜做成一樣的口味難免太過敷衍，顧清悠便見讓廚娘們一起動手，幫忙把蝦線跟尾部的殼除去。
醃製的功夫，又和麵趕出一把細細的麵線，煮到七成熟撈出放涼，一根根纏在蝦肉上，做了個麵線蝦。
兩道菜都是油炸，怕是有些膩，顧清悠又取了兩個茄子去皮放入蒸鍋，讓人調了蒜泥，考慮團子可能吃不了辣，又給他專門調了份酸甜的蘸料。
其他的便都是白菜燉豆腐啊，小雞燉蘑菇這些家常菜。
長樂跟團子從她走就開始吵，吵得肚子都咕咕叫了，還不見她回去，逼著霜降帶路找了過來。
肚子餓了火氣就格外大，小娃板著臉往廚房門口一站，指著顧清悠道：“你是不是想把我們姐弟餓死？看我明天就……”
“讓你姨爺爺把人抓起來？”
長樂沒好氣的把他拎到一邊，白個眼道：“你姨爺爺可沒你那麽閑！”
不過她也是真餓了，站在門口嗅嗅：“什麽味道這麽香？”
團子也不吵吵了，學著她的動作也聳聳小鼻子，覺得不夠，又做個大大的深呼吸：“哇！好香啊，你做了什麽好吃的？”
廚房裏剛炸過東西，可不盡是油香味麽？
顧清悠讓霜降把菠蘿魚片跟麵線蝦端去桌上，回頭見門口一大一小，用幾乎一模一樣的表情在咽口水，笑道：“快去洗手，咱們馬上就開飯了！”
說完自盤子裏取了一粒爆米花喂給團子：“怎麽樣，好吃不？”
“嗯嗯嗯，好吃好吃，我還要！”
顧清悠搖頭：“先吃飯，不然誰也不許吃。”
“好吧！”
見團子萎靡下來，顧清悠指指桌上的飯菜道：“那裏還有很多好吃的，小公子不想嚐嚐嗎？”
團子順著她指向看去，發現進門時的香味就是這倆傳出來的，立刻陰轉晴，歡快的奔向水盆。
不等霜降試試水溫，已經把小手伸了進去：“快快，我要嚐第一口！”
“哈哈，晚了！”
長樂早就抄起筷子，在團子緊張的目光中夾起一塊魚片送進嘴裏，一邊慢慢咀嚼，一邊做陶醉狀：“啊~世上怎會有如此美味，實在是太好吃了！悠悠你的手藝不錯哦~”
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