“這樣啊……”中年男子笑了笑，“還未請教長老，這道頭菜是何物？”
揭開蓋子的那一瞬間，鮮甜的氣息蒸騰而起，熱氣散開之後，隻見一盤燦爛發亮的絲狀物盤繞中央，四周黑色香菇、白色口蘑、黃色鮮筍、紅色彩椒鮮豔動人，粘稠的湯汁宛如流動的黃金。
“這便是我們素齋的燒魚翅了，”長老用手搖搖虛指湯盤，“還請兩位品嚐。”
用筷子小心地夾出一縷，柔膩滑溜的細絲一如口中便有生命似地自動向咽喉滑落，湯汁似乎給來不及反應的唇齒用了魔法，在一呼一吸間變換了數不清的鮮爽甜美卻沒有一絲絲油膩的感覺。
“這味道？”步朗尼震驚地望著父親，“是上好的魚翅！難道是呂宋黃？”
“嗬嗬，”知客長老輕輕笑道，“步小施主又在開玩笑，這是純正的素齋，魚翅隻是粉絲罷了。”
“粉絲？”步朗尼疑惑地又吃了一口，用小勺舀起湯汁徐徐咽下，仔細用味蕾分辨，“粉絲怎麽可能這麽柔韌又爽脆？那種嚼起來略有些參差的口感，但是又一點都沒有碎掉……這湯裏明明還有金華火腿的油香味……”
“嗯，說的不錯，”步先生慢慢吃下口中的魚翅，讚揚道，“能用綠豆粉絲泡軟蒸一次之後在澆澱粉粘連做出排翅的形狀，再蒸第二次讓粉絲熟透，朗尼，知道為什麽要蒸製兩次嗎？”
知客長老含笑不語，步朗尼皺眉想了一會，“澱粉生時並無粘性，隻有受熱，才會產生糊化作用，吸收水分，產生粘性，那麽粉絲蒸後才澆澱粉定型，連為一體。如果不在蒸製過程進行，澱粉遇到粉絲便沉澱，不會與粉絲相粘連。”接著又吃了，“可是我還是覺得這就是真正的魚翅。”
“魚翅本身沒什麽味道，全靠鮮湯和輔料，這吊湯的手藝才是一絕，”步先生鄭重地對知客長老低頭致禮，“這等口福，實在幸運。”
“嗬嗬，步施主過獎了，”受到稱讚，知客長老也很高興，“這素燒魚翅是素菜葷做，選湯必須講究，素湯多用鮮筍這不是什麽秘訣，妙在添了幾樣草藥，讓湯的鮮美更上層樓。”
“我們步家菜裏，燒魚翅也算是招牌大菜，這煨製魚翅數小時之久的湯料裏盡是雞鴨幹貝火腿熬練的精華，所費的物價功夫可算昂貴，而素齋僅用鮮筍和草藥就能達到……”
“步施主，”長老正色道，“菜品的鮮美不在於用什麽材料，而在於受用的人有怎麽的心，魚翅之來何其殘忍！多少鯊魚因為人的貪吃遭受無妄之災！取其翅棄其屍，犯下殺孽的罪人不等輪回，現世必得果報！”
氣氛一時有點僵硬，這時門又推開了，黎向榮端來了第二道菜。
作者有話要說：有不喜歡美食的童鞋咩~~~~
有不喜歡帥哥的童鞋咩~~~~
嘿嘿~我會努力把美食和帥哥都寫好的~握拳
2.
“來，先喝點溫水漱漱口，再嚐這清湯燕菜，”知客長老站起身來，用陶壺給步家父子斟滿白水，淡淡笑道，“這燕菜是白蘿卜絲做的，湯色也清淡，不如剛才的魚翅口重。”
黎向榮連續端來後麵的幾道菜，麵筋做的“清炒蝦仁”，豆腐卷做的“熏香雞卷”，山藥做的“鬆鼠桂魚”，無不精美亂真，香氣襲人。
最後一道湯菜羅漢齋還需要些時間，餐桌上的客人已經吃得很滿足了。
“真是難以想象這些都是素齋，”步朗尼用餐巾按著嘴角不住讚歎，“爸爸，這和我們家的菜也好不遜色呀。”
“孩子，你這麽說太失禮了，”步先生連忙對知客長老告罪道，“素齋如此色香味形意俱全，遠超世俗廚藝，這一餐，讓我受教良多呀。”
“步施主客氣了，您的酒樓傳承官府菜近百年，融匯南北之長，在全國飲食界威名赫赫，您……”
“嗬嗬，長老就不用跟我講客套了，”步先生苦笑著放下筷子，“正如常言道，天下無不散之筵席，總有客散茶涼的時候，我現在都覺得要日薄西山啦。”
“爸爸！”步朗尼不快地輕聲叫道，卻也是皺起了眉頭。
“施主還在為前些天的事煩惱？”知客長老淡然笑道，“事情過去就好，不要一直放在心上。”
“可是衛生署還盯著呢……”步朗尼小聲嘀咕道，“明明都交了罰款……”
“朗尼！”步先生略微提高了聲音，“犯錯就要認罰，我們步家應該從心底認錯，吃到肚子裏的東西關乎人命，豈能……唉”
“之前衛生署臨時抽檢的多寶魚和螃蟹，檢出硝基呋喃類代謝物，這對人體存在致癌的可能性。”步先生對長老說道，“雖然說是可能性，但是報紙一公布，大家自然就不敢來吃，何況這確實我們采購時的失誤，罰款倒沒什麽，我擔心步家的聲譽再難維持啊。”
“聲譽隻是雲煙，重要的是對客人的心意，以後還請多加小心了。”長老寬容地安慰道，“這也是我招待你們嚐嚐素齋的緣故，其法為下，取材為中，用心才為上。”
這時黎向榮送來最後一道羅漢齋。
揭開純白砂鍋的蓋子，五彩斑斕的菜肴如雨後的彩虹般散發出奪目的光芒，鮮蘑、栗子、冬菇、麵筋、胡蘿卜、荸薺、山藥、蓮子、紅棗、木耳、竹筍、豆腐、香菇、芥藍、青筍全部切成扁圓的形狀，配上紅皮花生、素白銀杏，圍以碧綠的油菜心，淋上明亮的香油，簡直令人不忍動筷。
“這道菜有十八種材料，所以稱之為羅漢齋。”長老介紹道，“這是佛門弟子最上等的珍饈，方才那些菜，多少還是有依附葷菜名號的意思，不算上乘啊。”
這回上完了菜，黎向榮眼巴巴地遲緩了退出的腳步，一連跑了好多趟，自己可是連香味都沒聞到幾口，大師兄也說了這些菜可不是常見的，說不定以後連看都難看到了。
況且，好難相信還能遇到步朗尼啊。
當年的高中不過是個很普通的公立學校，升學率和教學質量都很一般，入學的多是街坊裏生活很一般的孩子，而步朗尼家裏的步氏官府菜是本地最高檔的酒樓，家境豪富不說，他又是長相奪目的混血兒，會在那邊上學真得很奇怪。
生活環境的差異給步朗尼跟周圍的人挖掘了巨大的鴻溝，和班上的同學們格格不入的氣質根本就掩飾不了，甚至連老師麵對他都有點畏縮，大部分學生會選擇跟他保持距離敬而遠之，也有看他不順眼的混混學生故意找茬，總之，應該是比較辛苦的一段時光吧。
黎向榮就屬於躲在角落裏遙望他的人，雖然記得對方的名字，卻一點都沒有奢求對方能認識自己，所以剛才步朗尼雖然遲疑但還是準確地叫出了自己名字，讓他心裏還蠻震撼感動的。
原來步少爺也不是很自以為是的人嘛，整個高中三年沒有交談過超過十句話，居然還記得名字……
如果不是巧合的話，恐怕在畢業之後的人生裏，也再難見到彼此了吧。
黎向榮磨磨唧唧地隻得往門外退，看他們的樣子大概也快吃完了，不如在走廊那邊等等，說不定還能再打個招呼。
看到步朗尼，才讓黎向榮想起明明過去並不太久的高中生活，那一段簡單到沒有任何憂慮，一家人和和樂樂的生活，很多記憶，在父親的靈位前，都消散了。
“黎向榮！”正要走出門的時候，步朗尼出聲叫住了他。
“我們好久沒見了，你不忙的話坐下來聊聊吧？”他回過頭去，看見步朗尼微笑的臉，一瞬間和某個記憶重合了。
“你家的鹵菜很好吃……”
“哦，好啊，”黎向榮看看知客長老和步先生，小心翼翼地走過去坐在最後一個空位上。
桌上的佳肴大半已空了盤子，可是剛上的菜品還是完好無損的，黎向榮忍不住偷偷咽了咽口水。
“不介意的話，小黎也來吃點吧，我們都快吃飽了，浪費糧食可是大罪，”步先生體貼地說道，“我還是第一次見朗尼的高中同學呢，你一看就是很懂事的好孩子。”
黎向榮不好意思地笑笑，手上不客氣地拿起勺子向砂鍋伸去。
揭開蓋子的那一瞬間，鮮甜的氣息蒸騰而起，熱氣散開之後，隻見一盤燦爛發亮的絲狀物盤繞中央，四周黑色香菇、白色口蘑、黃色鮮筍、紅色彩椒鮮豔動人，粘稠的湯汁宛如流動的黃金。
“這便是我們素齋的燒魚翅了，”長老用手搖搖虛指湯盤，“還請兩位品嚐。”
用筷子小心地夾出一縷，柔膩滑溜的細絲一如口中便有生命似地自動向咽喉滑落，湯汁似乎給來不及反應的唇齒用了魔法，在一呼一吸間變換了數不清的鮮爽甜美卻沒有一絲絲油膩的感覺。
“這味道？”步朗尼震驚地望著父親，“是上好的魚翅！難道是呂宋黃？”
“嗬嗬，”知客長老輕輕笑道，“步小施主又在開玩笑，這是純正的素齋，魚翅隻是粉絲罷了。”
“粉絲？”步朗尼疑惑地又吃了一口，用小勺舀起湯汁徐徐咽下，仔細用味蕾分辨，“粉絲怎麽可能這麽柔韌又爽脆？那種嚼起來略有些參差的口感，但是又一點都沒有碎掉……這湯裏明明還有金華火腿的油香味……”
“嗯，說的不錯，”步先生慢慢吃下口中的魚翅，讚揚道，“能用綠豆粉絲泡軟蒸一次之後在澆澱粉粘連做出排翅的形狀，再蒸第二次讓粉絲熟透，朗尼，知道為什麽要蒸製兩次嗎？”
知客長老含笑不語，步朗尼皺眉想了一會，“澱粉生時並無粘性，隻有受熱，才會產生糊化作用，吸收水分，產生粘性，那麽粉絲蒸後才澆澱粉定型，連為一體。如果不在蒸製過程進行，澱粉遇到粉絲便沉澱，不會與粉絲相粘連。”接著又吃了，“可是我還是覺得這就是真正的魚翅。”
“魚翅本身沒什麽味道，全靠鮮湯和輔料，這吊湯的手藝才是一絕，”步先生鄭重地對知客長老低頭致禮，“這等口福，實在幸運。”
“嗬嗬，步施主過獎了，”受到稱讚，知客長老也很高興，“這素燒魚翅是素菜葷做，選湯必須講究，素湯多用鮮筍這不是什麽秘訣，妙在添了幾樣草藥，讓湯的鮮美更上層樓。”
“我們步家菜裏，燒魚翅也算是招牌大菜，這煨製魚翅數小時之久的湯料裏盡是雞鴨幹貝火腿熬練的精華，所費的物價功夫可算昂貴，而素齋僅用鮮筍和草藥就能達到……”
“步施主，”長老正色道，“菜品的鮮美不在於用什麽材料，而在於受用的人有怎麽的心，魚翅之來何其殘忍！多少鯊魚因為人的貪吃遭受無妄之災！取其翅棄其屍，犯下殺孽的罪人不等輪回，現世必得果報！”
氣氛一時有點僵硬，這時門又推開了，黎向榮端來了第二道菜。
作者有話要說：有不喜歡美食的童鞋咩~~~~
有不喜歡帥哥的童鞋咩~~~~
嘿嘿~我會努力把美食和帥哥都寫好的~握拳
2.
“來，先喝點溫水漱漱口，再嚐這清湯燕菜，”知客長老站起身來，用陶壺給步家父子斟滿白水，淡淡笑道，“這燕菜是白蘿卜絲做的，湯色也清淡，不如剛才的魚翅口重。”
黎向榮連續端來後麵的幾道菜，麵筋做的“清炒蝦仁”，豆腐卷做的“熏香雞卷”，山藥做的“鬆鼠桂魚”，無不精美亂真，香氣襲人。
最後一道湯菜羅漢齋還需要些時間，餐桌上的客人已經吃得很滿足了。
“真是難以想象這些都是素齋，”步朗尼用餐巾按著嘴角不住讚歎，“爸爸，這和我們家的菜也好不遜色呀。”
“孩子，你這麽說太失禮了，”步先生連忙對知客長老告罪道，“素齋如此色香味形意俱全，遠超世俗廚藝，這一餐，讓我受教良多呀。”
“步施主客氣了，您的酒樓傳承官府菜近百年，融匯南北之長，在全國飲食界威名赫赫，您……”
“嗬嗬，長老就不用跟我講客套了，”步先生苦笑著放下筷子，“正如常言道，天下無不散之筵席，總有客散茶涼的時候，我現在都覺得要日薄西山啦。”
“爸爸！”步朗尼不快地輕聲叫道，卻也是皺起了眉頭。
“施主還在為前些天的事煩惱？”知客長老淡然笑道，“事情過去就好，不要一直放在心上。”
“可是衛生署還盯著呢……”步朗尼小聲嘀咕道，“明明都交了罰款……”
“朗尼！”步先生略微提高了聲音，“犯錯就要認罰，我們步家應該從心底認錯，吃到肚子裏的東西關乎人命，豈能……唉”
“之前衛生署臨時抽檢的多寶魚和螃蟹，檢出硝基呋喃類代謝物，這對人體存在致癌的可能性。”步先生對長老說道，“雖然說是可能性，但是報紙一公布，大家自然就不敢來吃，何況這確實我們采購時的失誤，罰款倒沒什麽，我擔心步家的聲譽再難維持啊。”
“聲譽隻是雲煙，重要的是對客人的心意，以後還請多加小心了。”長老寬容地安慰道，“這也是我招待你們嚐嚐素齋的緣故，其法為下，取材為中，用心才為上。”
這時黎向榮送來最後一道羅漢齋。
揭開純白砂鍋的蓋子，五彩斑斕的菜肴如雨後的彩虹般散發出奪目的光芒，鮮蘑、栗子、冬菇、麵筋、胡蘿卜、荸薺、山藥、蓮子、紅棗、木耳、竹筍、豆腐、香菇、芥藍、青筍全部切成扁圓的形狀，配上紅皮花生、素白銀杏，圍以碧綠的油菜心，淋上明亮的香油，簡直令人不忍動筷。
“這道菜有十八種材料，所以稱之為羅漢齋。”長老介紹道，“這是佛門弟子最上等的珍饈，方才那些菜，多少還是有依附葷菜名號的意思，不算上乘啊。”
這回上完了菜，黎向榮眼巴巴地遲緩了退出的腳步，一連跑了好多趟，自己可是連香味都沒聞到幾口，大師兄也說了這些菜可不是常見的，說不定以後連看都難看到了。
況且，好難相信還能遇到步朗尼啊。
當年的高中不過是個很普通的公立學校，升學率和教學質量都很一般，入學的多是街坊裏生活很一般的孩子，而步朗尼家裏的步氏官府菜是本地最高檔的酒樓，家境豪富不說，他又是長相奪目的混血兒，會在那邊上學真得很奇怪。
生活環境的差異給步朗尼跟周圍的人挖掘了巨大的鴻溝，和班上的同學們格格不入的氣質根本就掩飾不了，甚至連老師麵對他都有點畏縮，大部分學生會選擇跟他保持距離敬而遠之，也有看他不順眼的混混學生故意找茬，總之，應該是比較辛苦的一段時光吧。
黎向榮就屬於躲在角落裏遙望他的人，雖然記得對方的名字，卻一點都沒有奢求對方能認識自己，所以剛才步朗尼雖然遲疑但還是準確地叫出了自己名字，讓他心裏還蠻震撼感動的。
原來步少爺也不是很自以為是的人嘛，整個高中三年沒有交談過超過十句話，居然還記得名字……
如果不是巧合的話，恐怕在畢業之後的人生裏，也再難見到彼此了吧。
黎向榮磨磨唧唧地隻得往門外退，看他們的樣子大概也快吃完了，不如在走廊那邊等等，說不定還能再打個招呼。
看到步朗尼，才讓黎向榮想起明明過去並不太久的高中生活，那一段簡單到沒有任何憂慮，一家人和和樂樂的生活，很多記憶，在父親的靈位前，都消散了。
“黎向榮！”正要走出門的時候，步朗尼出聲叫住了他。
“我們好久沒見了，你不忙的話坐下來聊聊吧？”他回過頭去，看見步朗尼微笑的臉，一瞬間和某個記憶重合了。
“你家的鹵菜很好吃……”
“哦，好啊，”黎向榮看看知客長老和步先生，小心翼翼地走過去坐在最後一個空位上。
桌上的佳肴大半已空了盤子，可是剛上的菜品還是完好無損的，黎向榮忍不住偷偷咽了咽口水。
“不介意的話，小黎也來吃點吧，我們都快吃飽了，浪費糧食可是大罪，”步先生體貼地說道，“我還是第一次見朗尼的高中同學呢，你一看就是很懂事的好孩子。”
黎向榮不好意思地笑笑，手上不客氣地拿起勺子向砂鍋伸去。