在村裏，如果誰家不是娃生病，也不是婆娘生娃。
但是家裏突然間傳出了米湯的香味那大概率是家這家的老人不好了。
家裏老人已經吃不下什麽東西，就隻能給他喂點米湯，維持著生命罷了。
所以這碎米也是頂頂好的東西。
要是省著點摻著吃，這碎米能夠這些人吃好幾頓呢。
但是看今天這架勢，這一頓就得造上了，這還不知道夠不夠呢。
老太太們有點兒心疼，但是她們也比之前強多了。
換做之前誰家的娃子，要是不過年過節的，要吃米飯吃肉，家裏的老太太是第一個不同意的。
不過現在這一路上走過來見識也多了，她們也知道省是省不出來的，孩子們想吃，就別做那個掃興的人啦。
沒看連那麽摳門的林村長也同意了嘛。
林夏這邊已經領著閨女們擼起袖子準備做紅燒肉了。
先把五花肉切成塊，別太小，要不燉久了容易散。
冷水下鍋，扔幾大片薑、加幾勺兒買來的酒。
大火煮開撇掉浮沫，這一步能去肉腥味。
撈出來用溫水衝幹淨，控幹水分備用，記住別用冷水洗，不然肉會變緊。
鍋熱後，小火，把肉塊放進去煎，煎到四麵金黃出油，這樣吃著不膩。
煎好後盛出來，鍋裏留底油，放入白糖，小火炒到糖融化變成深褐色，冒泡的時候趕緊把肉倒回去翻炒。
讓每塊肉都裹上糖色，這是紅燒肉紅亮誘人的關鍵。
接著加醬油上色，再加上從哥哥那要來的香料。
切碎的薑和小蔥段兒也放進去，翻炒出香味。
然後加開水沒過肉，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉四十分鍾到一個小時，燉到用筷子能輕鬆戳透肉塊就行。
最後開蓋轉大火收汁，湯汁收得濃稠，能掛在肉上就差不多了，撒點蔥花點綴一下，一鍋油亮紅潤的紅燒肉就成了。
做紅燒肉的手藝，林夏還是非常非常有自信的。
從林夏開始煎肉開始，一圈圈兒的小娃子就吸溜著口水，圍著林夏，夏兒姐姐，夏兒姐姐叫個不停。
這五十斤肉，林夏分了兩個大鍋做的。
要不然做不開。
切肉、炒肉、煎肉、翻炒肉，林夏自己是忙不過來的。
沒辦法，這麽多肉，手太酸了。
閨女們像是接力隊一樣，不過，肉加水燉上就沒有什麽事了。
光等著熟就行了。
別說小娃子們，就是在幹活的大人們，也使勁吸著鼻子聞這個香味。
咋能這麽香啊？
這味，都不用嚐，聞著就噴香啊。
這就是酒樓裏的香味，也就是酒樓裏的廚子能做的這麽香。
團團圓圓更不用說，它倆一直在院子裏跑。
一會上灶房那兒聞聞，一會再去跑。
林村長本來領著林老爹他們，在給娃子們識字那個屋裏做窗戶。
這個活兒是個細致活。
給娃們念書的地方，窗戶就是得做的不一樣。
林老爹帶著幾個老哥們，那真是用盡了全力了。
林老根兒也一直在把控著質量。
看看哪裏不行，接著改。
但是現在讓這香味給勾的，林村長肚子裏也是一陣陣叫。
不止是他，身旁幾個老夥計，肚子都在叫。
確實幹了大半天活，是真的餓了。
林村長咳嗽了好幾聲，掩蓋住他肚裏的響聲。
碎米飯也燜好了，香味像是追著人在跑一樣。
好久沒有聞過這麽香的米味了。
米飯的香和米粥的香不一樣。
米飯的香，更為瓷實。
林村長這邊聽見肉跟米飯都好了。
立馬讓所有人停下手裏的活，大家一起向灶房進發，去吃肉，吃米飯！
大家夥兒也都在等著林村長這句話了。
一聽林村長讓大家去吃飯。
都忙不迭放下手裏的活。
趕緊去灶房，兌上熱水用香皂洗洗手。
幹了這麽久的活兒，手上都黑黑的。
這邊老太太們接過了分飯的活兒。
讓閨女們去洗洗手，坐等吃飯就行了。
這麽多五花肉，又煉出來不少豬油。
高老太小心翼翼地把豬肉又裝進一個小壇子裏放好。
每個人先來一碗米飯，五塊紅燒肉。
盛一勺紅燒肉扣在熱乎的大米飯上，那滋味絕了。
米飯剛蒸好，顆粒分明還帶著微微的黏性。
用筷子夾起一塊肉，顫巍巍的，皮和肥肉部分亮晶晶的，入口先是濃油赤醬的鹹香，接著是糖的甜潤慢慢在嘴裏散開。
肥肉一點不膩，抿一下就化在舌尖，瘦肉吸足了湯汁，酥軟又有嚼勁，連肉皮都燉得糯嘰嘰的，帶著點q彈。
把肉和米飯拌在一起，每粒米飯都裹上了紅亮的湯汁，鹹甜適中，油香十足。
一大口下去，米飯的清香中和了肉的濃鬱，紅燒肉的醇厚又讓白米飯變得格外出彩。
肉香、醬香、米香混在一起，燙得人微微張嘴哈氣，卻舍不得停下筷子。
隻想一口接一口，直到把碗底最後一點湯汁都拌著飯刮幹淨，鼻尖冒汗，心裏卻暖乎乎的，滿是踏實的幸福感。
所有人都沒有說話，隻有吃飯的聲音。
吃飯聲此起彼伏，團團圓圓吃的是肉湯拌了點碎米飯。
把它哥倆直接香迷糊了，一個勁兒的搖尾巴。
林大信用勺子吃的飯。
他手不得勁，吃的自然比其他人慢一點兒。
也正因為這樣，他是在慢慢品嚐這頓飯的滋味。
“哎呀俺的娘啊，夏兒你也是咋做的，香的俺舌頭都要掉下來了。”
林大信再往嘴裏送一勺肉湯米飯。
這是他活到現在吃過的最好吃的一頓飯。
紅燒肉他吃過，碎米飯他也吃過。
作為林村長家的老小兒，他還是比較受寵的。
家裏有什麽好吃的哥哥們都讓著他，但是今天的飯讓他知道。
這飯居然能這麽香。
這味道他能記一輩子。
林夏也在埋頭苦吃，紅燒肉一進嘴裏就化了，這是她來到古代吃的第一頓紅燒肉，也是第一頓米飯。
紅燒肉配著米飯一下肚。
她現在就一個感悟。
賺錢！
必須賺錢！
賺錢是為了更好的生活，賺錢是為了頓頓吃肉！
為了肉，得好好賺錢！
但是家裏突然間傳出了米湯的香味那大概率是家這家的老人不好了。
家裏老人已經吃不下什麽東西，就隻能給他喂點米湯，維持著生命罷了。
所以這碎米也是頂頂好的東西。
要是省著點摻著吃，這碎米能夠這些人吃好幾頓呢。
但是看今天這架勢，這一頓就得造上了，這還不知道夠不夠呢。
老太太們有點兒心疼，但是她們也比之前強多了。
換做之前誰家的娃子，要是不過年過節的，要吃米飯吃肉，家裏的老太太是第一個不同意的。
不過現在這一路上走過來見識也多了，她們也知道省是省不出來的，孩子們想吃，就別做那個掃興的人啦。
沒看連那麽摳門的林村長也同意了嘛。
林夏這邊已經領著閨女們擼起袖子準備做紅燒肉了。
先把五花肉切成塊，別太小，要不燉久了容易散。
冷水下鍋，扔幾大片薑、加幾勺兒買來的酒。
大火煮開撇掉浮沫，這一步能去肉腥味。
撈出來用溫水衝幹淨，控幹水分備用，記住別用冷水洗，不然肉會變緊。
鍋熱後，小火，把肉塊放進去煎，煎到四麵金黃出油，這樣吃著不膩。
煎好後盛出來，鍋裏留底油，放入白糖，小火炒到糖融化變成深褐色，冒泡的時候趕緊把肉倒回去翻炒。
讓每塊肉都裹上糖色，這是紅燒肉紅亮誘人的關鍵。
接著加醬油上色，再加上從哥哥那要來的香料。
切碎的薑和小蔥段兒也放進去，翻炒出香味。
然後加開水沒過肉，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉四十分鍾到一個小時，燉到用筷子能輕鬆戳透肉塊就行。
最後開蓋轉大火收汁，湯汁收得濃稠，能掛在肉上就差不多了，撒點蔥花點綴一下，一鍋油亮紅潤的紅燒肉就成了。
做紅燒肉的手藝，林夏還是非常非常有自信的。
從林夏開始煎肉開始，一圈圈兒的小娃子就吸溜著口水，圍著林夏，夏兒姐姐，夏兒姐姐叫個不停。
這五十斤肉，林夏分了兩個大鍋做的。
要不然做不開。
切肉、炒肉、煎肉、翻炒肉，林夏自己是忙不過來的。
沒辦法，這麽多肉，手太酸了。
閨女們像是接力隊一樣，不過，肉加水燉上就沒有什麽事了。
光等著熟就行了。
別說小娃子們，就是在幹活的大人們，也使勁吸著鼻子聞這個香味。
咋能這麽香啊？
這味，都不用嚐，聞著就噴香啊。
這就是酒樓裏的香味，也就是酒樓裏的廚子能做的這麽香。
團團圓圓更不用說，它倆一直在院子裏跑。
一會上灶房那兒聞聞，一會再去跑。
林村長本來領著林老爹他們，在給娃子們識字那個屋裏做窗戶。
這個活兒是個細致活。
給娃們念書的地方，窗戶就是得做的不一樣。
林老爹帶著幾個老哥們，那真是用盡了全力了。
林老根兒也一直在把控著質量。
看看哪裏不行，接著改。
但是現在讓這香味給勾的，林村長肚子裏也是一陣陣叫。
不止是他，身旁幾個老夥計，肚子都在叫。
確實幹了大半天活，是真的餓了。
林村長咳嗽了好幾聲，掩蓋住他肚裏的響聲。
碎米飯也燜好了，香味像是追著人在跑一樣。
好久沒有聞過這麽香的米味了。
米飯的香和米粥的香不一樣。
米飯的香，更為瓷實。
林村長這邊聽見肉跟米飯都好了。
立馬讓所有人停下手裏的活，大家一起向灶房進發，去吃肉，吃米飯！
大家夥兒也都在等著林村長這句話了。
一聽林村長讓大家去吃飯。
都忙不迭放下手裏的活。
趕緊去灶房，兌上熱水用香皂洗洗手。
幹了這麽久的活兒，手上都黑黑的。
這邊老太太們接過了分飯的活兒。
讓閨女們去洗洗手，坐等吃飯就行了。
這麽多五花肉，又煉出來不少豬油。
高老太小心翼翼地把豬肉又裝進一個小壇子裏放好。
每個人先來一碗米飯，五塊紅燒肉。
盛一勺紅燒肉扣在熱乎的大米飯上，那滋味絕了。
米飯剛蒸好，顆粒分明還帶著微微的黏性。
用筷子夾起一塊肉，顫巍巍的，皮和肥肉部分亮晶晶的，入口先是濃油赤醬的鹹香，接著是糖的甜潤慢慢在嘴裏散開。
肥肉一點不膩，抿一下就化在舌尖，瘦肉吸足了湯汁，酥軟又有嚼勁，連肉皮都燉得糯嘰嘰的，帶著點q彈。
把肉和米飯拌在一起，每粒米飯都裹上了紅亮的湯汁，鹹甜適中，油香十足。
一大口下去，米飯的清香中和了肉的濃鬱，紅燒肉的醇厚又讓白米飯變得格外出彩。
肉香、醬香、米香混在一起，燙得人微微張嘴哈氣，卻舍不得停下筷子。
隻想一口接一口，直到把碗底最後一點湯汁都拌著飯刮幹淨，鼻尖冒汗，心裏卻暖乎乎的，滿是踏實的幸福感。
所有人都沒有說話，隻有吃飯的聲音。
吃飯聲此起彼伏，團團圓圓吃的是肉湯拌了點碎米飯。
把它哥倆直接香迷糊了，一個勁兒的搖尾巴。
林大信用勺子吃的飯。
他手不得勁，吃的自然比其他人慢一點兒。
也正因為這樣，他是在慢慢品嚐這頓飯的滋味。
“哎呀俺的娘啊，夏兒你也是咋做的，香的俺舌頭都要掉下來了。”
林大信再往嘴裏送一勺肉湯米飯。
這是他活到現在吃過的最好吃的一頓飯。
紅燒肉他吃過，碎米飯他也吃過。
作為林村長家的老小兒，他還是比較受寵的。
家裏有什麽好吃的哥哥們都讓著他，但是今天的飯讓他知道。
這飯居然能這麽香。
這味道他能記一輩子。
林夏也在埋頭苦吃，紅燒肉一進嘴裏就化了，這是她來到古代吃的第一頓紅燒肉，也是第一頓米飯。
紅燒肉配著米飯一下肚。
她現在就一個感悟。
賺錢！
必須賺錢！
賺錢是為了更好的生活，賺錢是為了頓頓吃肉！
為了肉，得好好賺錢！