“什麽意思？”許思文看的眼熱不已，但是大爺爺喊的那句話，很是帶著一股滄桑的意味。
“這是冬捕的規矩，頭一網裏，最大的那一條魚，就是頭魚，頭魚越大越吉利。上水就是頭魚出來了，表示冬捕開始。”武大老板見許技術員兒雙眼睜得老大還冒精光兒，不僅笑著逗弄他：“你可別再瞪了，眼珠子都要掉出來了。”
許思文瞪了他一眼，手下也使勁兒的掐著武大老板的胳膊，他現在不敢動彈，生怕再摔個屁股蹲兒，他倒是不怕摔跟頭，而是那樣太丟人了。
“大爺爺是東哲族人，打獵捕魚上山下河，都是最最棒的帥老頭兒。”武大老板看著大爺爺跟二爺爺一起提著裝著頭魚的水桶往回走，也扶著許技術員兒跟著往車子那邊蹭。
“真正的冬捕場麵是很宏大的，祭祀祈福後才可以下網，咱們這兒就是自己個兒玩玩而已，不用太頂真兒，不然累死……。”武大老板跟許技術員兒說了冬捕的一些事情。
那頭大爺爺已經自己騎著小車兒拉著二爺爺先一步回去了，武大哥帶著人提溜著漁網，也騎了小車兒走了，給武大老板留了他們來的時候騎著的小車兒，正好拉許技術員兒。
☆、048 灶台鐵鍋燉活魚
048灶台鐵鍋燉活魚
一回到家裏，武大老板就咋咋呼呼的跟許思文拍著胸脯保證：“你等著，俺讓你吃一頓鐵鍋燉活魚！”
“好哇！”旁邊聽到的人都高聲叫好，唯有許思文一頭霧水，不明白什麽意思。
“一會兒你就知道了。”二爺爺笑眯眯的走過來，鶴發童顏的樣子，讓許思文的腦海裏瞬間就閃過了三個字兒：老頑童！
這次吃飯，地方換了，換到了廚房裏，不止是餐廳改到了廚房，連餐桌，都改成了灶台。
對！
你沒看錯，就是灶台！
許思文也搬了一把椅子，跟大家一起圍坐在大鍋台邊兒，看武大老板做飯。
灶台是過去的樣式，燒著的是偶爾響一聲的木柴，鍋是漆黑的大鐵鍋，許思文看著浴池大小的鐵鍋，嘴角直抽抽。
因為這是昨天燙豬毛的三口大鍋之一，如今用來做飯……。
不過這鍋現在很幹淨，鍋台上都是貼著白色大塊的瓷磚兒，一點兒都不邋遢，要不然許思文肯定炸毛。
甭管是不是在自己的地盤兒，許思文許技術員兒，對衛生的要求一直都很堅持。
但是武大老板做飯，說實話，許思文還是很好奇的，五大三粗的東北老爺們兒，竟然會做飯哎！
武大老板真不是說說，他真的親自上手了，一邊連個打下手的都沒用，自己一手全包了。
純野生的活魚，絕對新鮮！
武大老板撈了四條鯰魚，十條鯽魚，四條鯉魚，案板上拿刀，直接殺魚刮鱗開膛破肚取魚膽，動作迅速，幹淨利落，一氣嗬成。
與此同時，大鍋剛刷洗幹淨燒熱，便放了一大勺豬油進去，隨後是一大勺豆油，等鍋熱化了油嗞嗞響的時候，蔥薑蒜花椒大料幹辣椒全倒進去，然後醬油大粒鹹鹽半勺，一大碗豆瓣醬，大勺子一扒拉，大鍋裏爆出一股醇香的味道。
“還是剛子的手藝好，別人就是燉不出那個味兒。”二爺爺神情陶醉的吸了一口氣，那兩道長壽眉都跟著抖了抖，好似多麽舒坦的樣子。
“二爺爺的哈喇子饞下來啦！”武品祥淘氣的伸手去揪二爺爺的長壽眉，順便糗了老爺爺一句。
大爺爺卻是十分認真的看著武大老板的動作，許思文偷偷的問身邊的武雙喜：“大爺爺這是？”
“每次都是這樣的，二爺爺很喜歡吃魚，可是大爺爺卻總是學不會老叔的魚鍋，每次他老人家做出來，二爺爺就說味道不對，惹得大爺爺老不服氣了。”武雙喜小聲兒的跟許思文嘮嗑兒。
武大老板倒了半桶清水進鍋裏，瞬間鍋裏就半鍋的紅色湯汁，然後將收拾好了的魚全都倒了進去，那魚還都動彈著呢，隨後便是茄子幹兒和水豆腐塊一起壓下了鍋，一盆玉米麵的糊糊半幹，武大老板讓地方，翠花嫂子上，繞著大鍋邊兒，湯汁之上不到五厘米的距離，貼了一圈兒的玉米麵兒大餅子，隨後武大老板舉著兩半圓兒的木頭鍋蓋一蓋，拍了拍手：“齊活！”
“還有這個粉條沒下鍋呢！”許思文一指他麵前放著的半盆子已經泡在水裏的土豆粉。
“等開鍋了再下，不然澇鍋底呢。”武大老板一屁股就坐到了許技術員兒的身邊，抄了一杯溫茶水就喝了個底掉。
澇鍋底：就是沉到鍋底之後糊在鍋底的意思。
☆、049 俺就看看鍋
049俺就看看鍋
“這就完事兒了？什麽時候可以吃？”許思文見武大老板坐了下來，好奇的不得了。
“開鍋半小時，就能造了。”武大老板眼巴巴的看著許技術員兒，他好不容易動一回手，咋還沒個表示呢？
“哦。”許思文哼唧了一聲，轉頭就跟別人聊天去了：“你剛才還沒說完呢……。”
武大老板不高興了，合著他顯擺了一通，許技術員兒連個正眼兒都沒給他。
就在許思文跟別人聊的正火熱的時候，武大老板“唰”的一下子就站了起來，一個大老爺們兒的，身板子又杠杠的，冷不丁的躥了起來，別說就坐在他身邊的許思文了，所有人的眼光一下子全集中到他身上了。
“俺就看看鍋。”
所有人：“……！”
武大老板鎮靜自若的扒拉開一半木頭鍋蓋，一股白氣冒了出來，還有若有若無的香味兒。
拿大勺子攪了攪大鍋，武大老板又把鍋蓋給合上了。
“剛子哥還是這麽想幹啥就幹啥，脾氣老衝了。”順子三個是個跟武慶剛一起長大一起出去打工的鐵哥們兒，一家人似的，說話辦事也敞亮，一看武大老板這動作，就笑了。
“俺就是想開鍋看看，攪合攪合，省得糊鍋底。”武慶剛的心髒快跳了一下，知道自己的舉動有點兒虎吵吵的了。
“現在才開鍋，糊不了。”武國剛這個做大哥的太老實，憨憨的開口直接就拆了他親弟弟的台。
“一會兒喝啥酒？”大爺爺起了一個新話頭，他是這裏麵輩分最高的人，他老人家一開口，所有人都得跟著他老人家的嗑來嘮。
“二鍋頭！”
“燒刀子！”
舉例說出來的酒名，全都是東北人最喜歡喝的烈酒。
“這是冬捕的規矩，頭一網裏，最大的那一條魚，就是頭魚，頭魚越大越吉利。上水就是頭魚出來了，表示冬捕開始。”武大老板見許技術員兒雙眼睜得老大還冒精光兒，不僅笑著逗弄他：“你可別再瞪了，眼珠子都要掉出來了。”
許思文瞪了他一眼，手下也使勁兒的掐著武大老板的胳膊，他現在不敢動彈，生怕再摔個屁股蹲兒，他倒是不怕摔跟頭，而是那樣太丟人了。
“大爺爺是東哲族人，打獵捕魚上山下河，都是最最棒的帥老頭兒。”武大老板看著大爺爺跟二爺爺一起提著裝著頭魚的水桶往回走，也扶著許技術員兒跟著往車子那邊蹭。
“真正的冬捕場麵是很宏大的，祭祀祈福後才可以下網，咱們這兒就是自己個兒玩玩而已，不用太頂真兒，不然累死……。”武大老板跟許技術員兒說了冬捕的一些事情。
那頭大爺爺已經自己騎著小車兒拉著二爺爺先一步回去了，武大哥帶著人提溜著漁網，也騎了小車兒走了，給武大老板留了他們來的時候騎著的小車兒，正好拉許技術員兒。
☆、048 灶台鐵鍋燉活魚
048灶台鐵鍋燉活魚
一回到家裏，武大老板就咋咋呼呼的跟許思文拍著胸脯保證：“你等著，俺讓你吃一頓鐵鍋燉活魚！”
“好哇！”旁邊聽到的人都高聲叫好，唯有許思文一頭霧水，不明白什麽意思。
“一會兒你就知道了。”二爺爺笑眯眯的走過來，鶴發童顏的樣子，讓許思文的腦海裏瞬間就閃過了三個字兒：老頑童！
這次吃飯，地方換了，換到了廚房裏，不止是餐廳改到了廚房，連餐桌，都改成了灶台。
對！
你沒看錯，就是灶台！
許思文也搬了一把椅子，跟大家一起圍坐在大鍋台邊兒，看武大老板做飯。
灶台是過去的樣式，燒著的是偶爾響一聲的木柴，鍋是漆黑的大鐵鍋，許思文看著浴池大小的鐵鍋，嘴角直抽抽。
因為這是昨天燙豬毛的三口大鍋之一，如今用來做飯……。
不過這鍋現在很幹淨，鍋台上都是貼著白色大塊的瓷磚兒，一點兒都不邋遢，要不然許思文肯定炸毛。
甭管是不是在自己的地盤兒，許思文許技術員兒，對衛生的要求一直都很堅持。
但是武大老板做飯，說實話，許思文還是很好奇的，五大三粗的東北老爺們兒，竟然會做飯哎！
武大老板真不是說說，他真的親自上手了，一邊連個打下手的都沒用，自己一手全包了。
純野生的活魚，絕對新鮮！
武大老板撈了四條鯰魚，十條鯽魚，四條鯉魚，案板上拿刀，直接殺魚刮鱗開膛破肚取魚膽，動作迅速，幹淨利落，一氣嗬成。
與此同時，大鍋剛刷洗幹淨燒熱，便放了一大勺豬油進去，隨後是一大勺豆油，等鍋熱化了油嗞嗞響的時候，蔥薑蒜花椒大料幹辣椒全倒進去，然後醬油大粒鹹鹽半勺，一大碗豆瓣醬，大勺子一扒拉，大鍋裏爆出一股醇香的味道。
“還是剛子的手藝好，別人就是燉不出那個味兒。”二爺爺神情陶醉的吸了一口氣，那兩道長壽眉都跟著抖了抖，好似多麽舒坦的樣子。
“二爺爺的哈喇子饞下來啦！”武品祥淘氣的伸手去揪二爺爺的長壽眉，順便糗了老爺爺一句。
大爺爺卻是十分認真的看著武大老板的動作，許思文偷偷的問身邊的武雙喜：“大爺爺這是？”
“每次都是這樣的，二爺爺很喜歡吃魚，可是大爺爺卻總是學不會老叔的魚鍋，每次他老人家做出來，二爺爺就說味道不對，惹得大爺爺老不服氣了。”武雙喜小聲兒的跟許思文嘮嗑兒。
武大老板倒了半桶清水進鍋裏，瞬間鍋裏就半鍋的紅色湯汁，然後將收拾好了的魚全都倒了進去，那魚還都動彈著呢，隨後便是茄子幹兒和水豆腐塊一起壓下了鍋，一盆玉米麵的糊糊半幹，武大老板讓地方，翠花嫂子上，繞著大鍋邊兒，湯汁之上不到五厘米的距離，貼了一圈兒的玉米麵兒大餅子，隨後武大老板舉著兩半圓兒的木頭鍋蓋一蓋，拍了拍手：“齊活！”
“還有這個粉條沒下鍋呢！”許思文一指他麵前放著的半盆子已經泡在水裏的土豆粉。
“等開鍋了再下，不然澇鍋底呢。”武大老板一屁股就坐到了許技術員兒的身邊，抄了一杯溫茶水就喝了個底掉。
澇鍋底：就是沉到鍋底之後糊在鍋底的意思。
☆、049 俺就看看鍋
049俺就看看鍋
“這就完事兒了？什麽時候可以吃？”許思文見武大老板坐了下來，好奇的不得了。
“開鍋半小時，就能造了。”武大老板眼巴巴的看著許技術員兒，他好不容易動一回手，咋還沒個表示呢？
“哦。”許思文哼唧了一聲，轉頭就跟別人聊天去了：“你剛才還沒說完呢……。”
武大老板不高興了，合著他顯擺了一通，許技術員兒連個正眼兒都沒給他。
就在許思文跟別人聊的正火熱的時候，武大老板“唰”的一下子就站了起來，一個大老爺們兒的，身板子又杠杠的，冷不丁的躥了起來，別說就坐在他身邊的許思文了，所有人的眼光一下子全集中到他身上了。
“俺就看看鍋。”
所有人：“……！”
武大老板鎮靜自若的扒拉開一半木頭鍋蓋，一股白氣冒了出來，還有若有若無的香味兒。
拿大勺子攪了攪大鍋，武大老板又把鍋蓋給合上了。
“剛子哥還是這麽想幹啥就幹啥，脾氣老衝了。”順子三個是個跟武慶剛一起長大一起出去打工的鐵哥們兒，一家人似的，說話辦事也敞亮，一看武大老板這動作，就笑了。
“俺就是想開鍋看看，攪合攪合，省得糊鍋底。”武慶剛的心髒快跳了一下，知道自己的舉動有點兒虎吵吵的了。
“現在才開鍋，糊不了。”武國剛這個做大哥的太老實，憨憨的開口直接就拆了他親弟弟的台。
“一會兒喝啥酒？”大爺爺起了一個新話頭，他是這裏麵輩分最高的人，他老人家一開口，所有人都得跟著他老人家的嗑來嘮。
“二鍋頭！”
“燒刀子！”
舉例說出來的酒名，全都是東北人最喜歡喝的烈酒。