第1244章 並存
重生年代：胖廚娘的紅火小日子 作者：單單愛吃呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一直注意這邊動靜的兩個守山嬸子瞪眼。
“咋回事，這妮兒還在咱們山上做起菜來了？”
“不會是想饞死我們吧。”
“怕啥，咱們有那位給咱們送的白饃饃，還有鹹肉，雞蛋，誰還會被她們那饅頭包子給饞到啊。”
“對，我們要聽那位的，要是跟這些人接觸我們就完蛋了，絕對不能好奇。”
“可是，那……那姑娘才多大，刀工可真好啊。”
“好什麽好，肯定是山下的生活差勁，她從小鍛煉的吧…不對，那是啥？”
兩人是一邊聊天一邊看著下麵的人在幹啥的，結果越看柯百佳做飯越迷瞪了。
“去，去找老昂頭過來。”這個場麵，沒有她們最高的領導老昂頭指示，都要壓不住了。
因為柯百佳，她做了四菜一湯。
那個從她重生的時候就開始陪伴她的麻袋裏，一樣樣的往外拿東西，還什麽材料都有。
眾人幾乎是大氣都不喘一下，眼睜睜看她做了四菜一湯。
四菜一湯分別是，問政山筍、雞片、雲霧肉，炙烤板鴨，湯是菌菇榨菜肉絲湯，那開水還在翻滾的時候，明明是一鍋水罷了，她往裏頭撒了點粉末，香味瞬間撲麵而來，離湯鍋最近的兩個本地人不約而同就咽了口水。
咕嘟。
咕嘟咕嘟嘟。
翻滾的水，高溫將香氣傳揚得更遠了。
再看那菜，頭道是問政山筍，是將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇，成熟後去骨裝盤。
菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色，筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，
竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，菜剛盛出來的時候，柯百佳也爽快，拿了筷子分。
本來隻準備四雙的，隻能分出三雙了，她和振清哥用一雙，那兩位幹事用一雙，然後兩個本地領路的用一雙。
柯百佳一句大家嚐一嚐，盤子裏的菜就少了三分之一。
……
柯百佳默默的夾了一大筷子給振清哥。
商振清被塞了一嘴微微燙口的問政山筍，快樂和痛並存。
柯百佳是在咕嘟第一道菜的時候就在做第二道的，雞脯肉剔去白筋，片成四厘米見方的薄片，核桃去殼仁用溫水泡發，剝去外皮，將核桃仁用油炸成淺黃色，倒入漏勺瀝油後，晾涼，冬筍去殼，切掉老根，洗淨，煮熟，雞片放入碗裏，加鹽少量、黃酒半瓶蓋輕輕拌勻，再加入雞蛋清、幹澱粉少許抓拌漿好。
在每片雞片上放一份核桃仁，包成直徑兩厘米的小圓球香菇、火腿、熟筍切成鋸齒狀的片。
炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，將核桃雞上鍋走油，見外皮發挺時，倒入漏勺瀝去油。
原鍋留底油，放入香菇、筍片煸炒，加入五十毫升雞湯、白糖、鹽適量、黃酒、味精，用濕澱粉調稀勾薄芡，再加入火腿、核桃雞球，顛翻兩下，淋上香油，出鍋裝盤即成。
“咋回事，這妮兒還在咱們山上做起菜來了？”
“不會是想饞死我們吧。”
“怕啥，咱們有那位給咱們送的白饃饃，還有鹹肉，雞蛋，誰還會被她們那饅頭包子給饞到啊。”
“對，我們要聽那位的，要是跟這些人接觸我們就完蛋了，絕對不能好奇。”
“可是，那……那姑娘才多大，刀工可真好啊。”
“好什麽好，肯定是山下的生活差勁，她從小鍛煉的吧…不對，那是啥？”
兩人是一邊聊天一邊看著下麵的人在幹啥的，結果越看柯百佳做飯越迷瞪了。
“去，去找老昂頭過來。”這個場麵，沒有她們最高的領導老昂頭指示，都要壓不住了。
因為柯百佳，她做了四菜一湯。
那個從她重生的時候就開始陪伴她的麻袋裏，一樣樣的往外拿東西，還什麽材料都有。
眾人幾乎是大氣都不喘一下，眼睜睜看她做了四菜一湯。
四菜一湯分別是，問政山筍、雞片、雲霧肉，炙烤板鴨，湯是菌菇榨菜肉絲湯，那開水還在翻滾的時候，明明是一鍋水罷了，她往裏頭撒了點粉末，香味瞬間撲麵而來，離湯鍋最近的兩個本地人不約而同就咽了口水。
咕嘟。
咕嘟咕嘟嘟。
翻滾的水，高溫將香氣傳揚得更遠了。
再看那菜，頭道是問政山筍，是將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇，成熟後去骨裝盤。
菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色，筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，
竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，菜剛盛出來的時候，柯百佳也爽快，拿了筷子分。
本來隻準備四雙的，隻能分出三雙了，她和振清哥用一雙，那兩位幹事用一雙，然後兩個本地領路的用一雙。
柯百佳一句大家嚐一嚐，盤子裏的菜就少了三分之一。
……
柯百佳默默的夾了一大筷子給振清哥。
商振清被塞了一嘴微微燙口的問政山筍，快樂和痛並存。
柯百佳是在咕嘟第一道菜的時候就在做第二道的，雞脯肉剔去白筋，片成四厘米見方的薄片，核桃去殼仁用溫水泡發，剝去外皮，將核桃仁用油炸成淺黃色，倒入漏勺瀝油後，晾涼，冬筍去殼，切掉老根，洗淨，煮熟，雞片放入碗裏，加鹽少量、黃酒半瓶蓋輕輕拌勻，再加入雞蛋清、幹澱粉少許抓拌漿好。
在每片雞片上放一份核桃仁，包成直徑兩厘米的小圓球香菇、火腿、熟筍切成鋸齒狀的片。
炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，將核桃雞上鍋走油，見外皮發挺時，倒入漏勺瀝去油。
原鍋留底油，放入香菇、筍片煸炒，加入五十毫升雞湯、白糖、鹽適量、黃酒、味精，用濕澱粉調稀勾薄芡，再加入火腿、核桃雞球，顛翻兩下，淋上香油，出鍋裝盤即成。