第4章
食色性也(清水淺艙) 作者：清水淺艙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這麽看來，世上簡直沒有比折疊飯團更優秀的工作餐了。
既然那麽多醫生需要他來表達謝意。
要不，再送一個錦旗？
喻勉又覺得送錦旗的想法太靈了，他都不知道自己哪兒來的這麽多好點子。
正好這家寵物醫院接收的貓貓比較多，牆上基本上都是貓貓家長送的錦旗，別人都不知道醫院救狗技術同樣高超。
喻勉撿回手機，搜了一個同城的錦旗店，付加急費當天晚上就能送到。
“錦旗上寫什麽呢？要嚴肅而活潑，要言簡意賅而吸睛……我去網上找找靈感……”
最終，錦旗店收到了這樣的一個同城加急訂單。
【贈：喵居屋動物醫院全體工作人員】
【醫術高超，救我狗命。】
【患犬家長喻勉敬贈】
解決了錦旗的問題，喻勉開始整理食材清單、規劃明天做飯的安排。
“碳水太多容易犯困，那就少主食多蛋白、少脂肪。飯團的餡料，就香煎雞胸肉、大蝦、魚豆腐，拌飯用吞拿魚美乃滋醬。”
今晚睡前要把雞胸肉醃上。大蒜和紅蔥頭在油鍋裏煎香，加入自家天台上種的迷迭香、羅勒、黑胡椒這些香料煮出一鍋濃鹽水，放涼後把雞胸肉丟進去封好，放在冰箱裏泡一個晚上。
這樣，香料的滋味就能浸潤雞肉的纖維。滲透壓的原理也會讓原本沒什麽汁水容易幹柴的雞胸吸收水分，這樣煎出來的雞胸肉吃起來口感水潤、半點都不發柴。
等到胸肉在鍋中煎熟，美拉德反應在鍋底與雞肉接觸的地方賦予金黃焦香的外殼，再撒入少量鹽、糖、大蒜粉和黑胡椒調味，滴上一兩滴解膩的青檸汁。就可以切成小條加進飯團裏了。
“別的調料都有，就是紅蔥頭和青檸檬得去超市買點。”喻勉把這兩樣食材加入購物清單。
預約的複診時間是上午，要做的飯菜量大，拉德茨基六點鍾又必須出門玩至少半個小時。保險起見，喻勉打算早上五點半就起床做飯。
“得先淘米把飯煮了。”
米是親戚家自種送給他的五常大米，一年就收一季稻子，營養豐富、香甜軟糯、粒粒分明。淘米時要將米放在掌心，雙手做蒼蠅搓手狀揉洗，這樣煮出來的米飯和粥會更加好吃。
早上起來淘米啟動電飯鍋，之後帶狗出門玩四十分鍾飛盤，回來飯就悶好了。
米飯煮熟之後再拌入一大勺黑芝麻香油、一勺酸度較低的壽司米醋、一小勺尖鹽和白芝麻，絕對完美的飯團用米。
“魚豆腐還剩多少來著？”喻勉起身去翻冰箱，“半袋……給所有醫生做可能不太夠，再買一袋吧。”
家中常備的這款魚豆腐是喻勉吃過數十個牌子之後評選的王牌，魚糜的鮮甜和彈牙軟嫩的質感都恰到好處，不會有添加糖過多的甜膩塑料感，也不會因為質地過硬而影響口感。
煮魚豆腐要用日式高湯“出汁”。用一片昆布冷水入鍋，煮沸後撒一把木魚花悶一分鍾後撈出，昆布湯裏麵加兩勺醬油、一勺味淋、一勺清酒還有一小勺尖的鹽，比店裏賣的關東煮湯都好吃。
“要不要往湯底丟一點小鮑魚提鮮呢？”
喻勉想了想還是算了。
明天時間太緊，現買現做容易耽誤事，今天買的鮑魚明天再做又不新鮮了。
“下次，下次再做鮑魚。先買點蝦吧。”
海蝦本身自帶鹹味和鮮味，再丟進加了醬油和鹽的日式高湯裏煮就太鹹了，清水裏加蔥薑去腥足夠。
搞定了這些，吞拿魚美乃滋反而是最好準備的那個。
在濾網上墊一張廚房紙，讓吞拿魚罐頭裏麵帶著魚腥味的水流走。把吞拿魚和橙色的辣味蛋黃醬和奶油黃的減脂甜味蛋黃醬按照2:1:1的比例攪拌均勻。再加入大量黑胡椒和幾滴檸檬汁就可以了。
這個醬的用途相當廣泛，不隻是捏飯團，拿來跟韓式辣醬一起拌飯，或者抹麵包、做三明治、配漢堡肉都相當好吃。
到了組裝環節，正方形的整張壽司紫菜像是田字格那樣分為四個區域。
左下角的“第三象限”鋪一層薄薄的米飯和吞拿美乃滋；左上方“第二象限”鋪滿剝掉外殼的鮮蝦；右上方“第一象限”放切小片的日式高湯魚豆腐；右下角“第四象限”排好香煎雞柳和爽口黃瓜片。
用剪刀把海苔y軸的下半部分剪開，再對折米飯與鮮蝦、如此順時針層層疊起，用保鮮膜包好，斜對角切開變成兩個小三角飯團。
那個橫截麵喲，要多誘人有多誘人。
在腦內理清楚明天的工作流程後，喻勉又開始查漏補缺。
萬一肖醫生對海貨過敏呢？萬一肖醫生不能吃辣呢？
可以準備一套“適口性”更好的第二種折疊飯團配方。
煎蛋、煎午餐肉、生菜、米飯上蓋一層芝士片。
萬一有醫生患有甲亢或者其他疾病，盡可能不要攝入含碘食物呢？
那就準備不用海苔的替代方案。
軟的那種墨西哥玉米煎餅是冷吃也好吃的，淡淡的玉米甜香，薄薄的餅皮嚼起來軟而韌，作為主食比米飯還要健康，用這個代替海苔，內餡可以用煎蛋、肉鬆、奶油玉米粒、番茄片和生菜。
包飯團的保鮮膜外麵可以用白色油紙再包裹一層，方便醫生們拿著啃。白色油紙太單調，就用小侄女送給她的貓貓狗狗貼紙封口點綴。
三種口味的飯團排排好放進餐盒裏，完美！
……
第二天早上。
“廚子不偷，五穀不收”。所有美味的邊角料，喻勉當然要愉快地全部掃盡進自己的肚子裏。
吃飽喝足後，他把一大袋子飯團和錦旗盒子裝車，趕往寵物醫院。
他到得太早，李姐還在換工作服不在崗，整個寵物醫院的大堂除了他沒別人。
喻勉隻好把東西放在大堂的茶幾上，先在大堂和家長等候區逛一逛。
這家寵物醫院以前就是收費合理、有口皆碑的好醫院，後來又被一個做流浪貓救助、寵物用品電商的知名博主收購，設施升級、裝修翻新，成了“網紅”寵物醫院。
不過，醫院擴大了規模、有了名氣，卻沒怎麽漲價，依舊很良心地運營著，服務質量和環境反而更好了。
喻勉之前都沒注意到過，原來醫院大堂有一麵寵物醫生的信息展示牆。各位醫生的簡曆、執業獸醫證、生活照、工作照都貼在上麵，周圍是可可愛愛的貓貓、狗狗、鳥鳥、鼠鼠、兔兔、龜龜卡通貼畫。
“這是……肖醫生的執業獸醫證？”
剛剛他差點沒認出來牆上的那張照片是肖醫生。
照片上的肖醫生卸了濃妝，沒了飛揚的眼線、沒了精致的小煙熏，整個人素淨了許多，很帥、很英氣。證件照沒有笑容，顯得人十分嚴肅和正經，還有點冷冷的、酷酷的專業人士氣場。
原來完整工作狀態的肖醫生是這個樣子的。
好專業、好可靠，似乎帶著公正、仁慈、悲憫拯救一條條鮮活的生命。
“肖醫生，原來叫‘肖亦歡’啊……”
肖醫生的名字真好聽。喻勉心想。
就在這時，李姐換完了工作服，在前台就位。
“來得這麽早啊。找肖醫生？”
喻勉“嗯”了聲，嘴角帶著不自知的笑。
“肖醫生……他在住院部照顧貓貓狗狗呢。”李姐笑著說，“你洗洗手、消消毒，也去住院部看看小狗吧。”
喻勉把錦旗盒子還有飯團們都交給李姐，被李姐拽住誇了好久，才終於脫身，能去住院部看看了。
住院部的門半開著，能夠看到一個穿著白大褂和深藍色刷手服的身影，正在打開籠子給貓貓狗狗清掃籠舍、鏟屎、填食換水。
工作中的肖亦歡非常專注，完全沒有意識到外麵來了人。
未施粉黛的他微微垂著眼，在一張單子上寫寫畫畫，挨個檢查、核對住院部小動物們的健康狀況。
他跪在地上打開籠門。籠子裏的小狸花貓一點也不認生，親昵地走進他懷裏，翹高尾巴反複磨蹭肖亦歡的白大褂。
這一幕看得喻勉心都要化了。
看看，肖醫生果然是麵冷心熱。小動物會看人心的，知道他冷淡、矜持的外衣裏麵是溫暖的好人，才跟他這麽親近。
肖亦歡一把撈起小貓咪抱在懷裏，一臉陶醉地埋進了小貓咪的絨毛裏。
“修貓咪誒嘿……是哪個小貓咪這麽可愛吖～”
細聲細氣的尖尖嗓，尾音帶轉，繞出不知道多少彎波浪線。
“誰是丟丟呀，誰是這個世界上最可愛的小貓咪吖！丟丟咪咪今天好棒棒，飯飯都吃光光了準備出院呢～”
專業？
冷酷？
嚴肅？
喻勉忽然發現自己對肖醫生的印象似乎出現了重大偏差。
專業形象毀於一旦的肖亦歡對此全然不知，他把小貓咪放回籠子裏，還不忘噘嘴送上幾個飛吻。做完這些，他又轉身蹲在了狗籠子前。
“就是你。你個小髒髒狗狗、小可憐兒，你肚子裏的石頭都是我一顆一顆拿出來的呢，小臭臭～”
在貓貓狗狗麵前，肖亦歡除了疊詞詞好像不會說別的話了。
“你現在還在恢複期，隻能吃點流食哦。悄悄給你吃半根丟丟剩下的貓條。等你回去，就讓帥帥的小哥哥天天給你洗藥浴治皮膚病，你個小禿紙～”
看得出來，肖亦歡當初選這個專業、幹這份工作，就是為了公費吸貓擼狗。
這是在工作中夾帶私貨，這是帶薪逛貓咖狗咖。
“小可憐以後可不要生病哦，都沒病沒災的，除了例行體檢不要來醫院，千萬不要讓變態肖醫生見到你哦！”
說到這兒，肖亦歡還把聲音壓成了低沉、粗糙的怪獸音，像是要吃小狗的大妖怪，扒在籠門上說：“不然肖醫生見到小狗就要吃狗狗呢！把小狗狗的耳朵咬下來吃掉，嗷嗚嗷嗚嗷嗚！”
遠處，李姐的聲音傳來。
“喻先生，你找到肖醫生了麽，住院部在裏麵你找得到地方嗎？”
肖亦歡猛地回頭，看到了站在住院部門外的喻勉。
尷尬的氛圍籠罩了這小小的空間。
肖亦歡：“……”
喻勉：“……”
此時，喻勉在用盡全力繃住自己的嘴角。
不能笑、不能笑。
不然會被肖醫生誤會的。
但是、但是，喻勉他真的忍不住啊！
怎麽會有這麽可愛的人呢？
既然那麽多醫生需要他來表達謝意。
要不，再送一個錦旗？
喻勉又覺得送錦旗的想法太靈了，他都不知道自己哪兒來的這麽多好點子。
正好這家寵物醫院接收的貓貓比較多，牆上基本上都是貓貓家長送的錦旗，別人都不知道醫院救狗技術同樣高超。
喻勉撿回手機，搜了一個同城的錦旗店，付加急費當天晚上就能送到。
“錦旗上寫什麽呢？要嚴肅而活潑，要言簡意賅而吸睛……我去網上找找靈感……”
最終，錦旗店收到了這樣的一個同城加急訂單。
【贈：喵居屋動物醫院全體工作人員】
【醫術高超，救我狗命。】
【患犬家長喻勉敬贈】
解決了錦旗的問題，喻勉開始整理食材清單、規劃明天做飯的安排。
“碳水太多容易犯困，那就少主食多蛋白、少脂肪。飯團的餡料，就香煎雞胸肉、大蝦、魚豆腐，拌飯用吞拿魚美乃滋醬。”
今晚睡前要把雞胸肉醃上。大蒜和紅蔥頭在油鍋裏煎香，加入自家天台上種的迷迭香、羅勒、黑胡椒這些香料煮出一鍋濃鹽水，放涼後把雞胸肉丟進去封好，放在冰箱裏泡一個晚上。
這樣，香料的滋味就能浸潤雞肉的纖維。滲透壓的原理也會讓原本沒什麽汁水容易幹柴的雞胸吸收水分，這樣煎出來的雞胸肉吃起來口感水潤、半點都不發柴。
等到胸肉在鍋中煎熟，美拉德反應在鍋底與雞肉接觸的地方賦予金黃焦香的外殼，再撒入少量鹽、糖、大蒜粉和黑胡椒調味，滴上一兩滴解膩的青檸汁。就可以切成小條加進飯團裏了。
“別的調料都有，就是紅蔥頭和青檸檬得去超市買點。”喻勉把這兩樣食材加入購物清單。
預約的複診時間是上午，要做的飯菜量大，拉德茨基六點鍾又必須出門玩至少半個小時。保險起見，喻勉打算早上五點半就起床做飯。
“得先淘米把飯煮了。”
米是親戚家自種送給他的五常大米，一年就收一季稻子，營養豐富、香甜軟糯、粒粒分明。淘米時要將米放在掌心，雙手做蒼蠅搓手狀揉洗，這樣煮出來的米飯和粥會更加好吃。
早上起來淘米啟動電飯鍋，之後帶狗出門玩四十分鍾飛盤，回來飯就悶好了。
米飯煮熟之後再拌入一大勺黑芝麻香油、一勺酸度較低的壽司米醋、一小勺尖鹽和白芝麻，絕對完美的飯團用米。
“魚豆腐還剩多少來著？”喻勉起身去翻冰箱，“半袋……給所有醫生做可能不太夠，再買一袋吧。”
家中常備的這款魚豆腐是喻勉吃過數十個牌子之後評選的王牌，魚糜的鮮甜和彈牙軟嫩的質感都恰到好處，不會有添加糖過多的甜膩塑料感，也不會因為質地過硬而影響口感。
煮魚豆腐要用日式高湯“出汁”。用一片昆布冷水入鍋，煮沸後撒一把木魚花悶一分鍾後撈出，昆布湯裏麵加兩勺醬油、一勺味淋、一勺清酒還有一小勺尖的鹽，比店裏賣的關東煮湯都好吃。
“要不要往湯底丟一點小鮑魚提鮮呢？”
喻勉想了想還是算了。
明天時間太緊，現買現做容易耽誤事，今天買的鮑魚明天再做又不新鮮了。
“下次，下次再做鮑魚。先買點蝦吧。”
海蝦本身自帶鹹味和鮮味，再丟進加了醬油和鹽的日式高湯裏煮就太鹹了，清水裏加蔥薑去腥足夠。
搞定了這些，吞拿魚美乃滋反而是最好準備的那個。
在濾網上墊一張廚房紙，讓吞拿魚罐頭裏麵帶著魚腥味的水流走。把吞拿魚和橙色的辣味蛋黃醬和奶油黃的減脂甜味蛋黃醬按照2:1:1的比例攪拌均勻。再加入大量黑胡椒和幾滴檸檬汁就可以了。
這個醬的用途相當廣泛，不隻是捏飯團，拿來跟韓式辣醬一起拌飯，或者抹麵包、做三明治、配漢堡肉都相當好吃。
到了組裝環節，正方形的整張壽司紫菜像是田字格那樣分為四個區域。
左下角的“第三象限”鋪一層薄薄的米飯和吞拿美乃滋；左上方“第二象限”鋪滿剝掉外殼的鮮蝦；右上方“第一象限”放切小片的日式高湯魚豆腐；右下角“第四象限”排好香煎雞柳和爽口黃瓜片。
用剪刀把海苔y軸的下半部分剪開，再對折米飯與鮮蝦、如此順時針層層疊起，用保鮮膜包好，斜對角切開變成兩個小三角飯團。
那個橫截麵喲，要多誘人有多誘人。
在腦內理清楚明天的工作流程後，喻勉又開始查漏補缺。
萬一肖醫生對海貨過敏呢？萬一肖醫生不能吃辣呢？
可以準備一套“適口性”更好的第二種折疊飯團配方。
煎蛋、煎午餐肉、生菜、米飯上蓋一層芝士片。
萬一有醫生患有甲亢或者其他疾病，盡可能不要攝入含碘食物呢？
那就準備不用海苔的替代方案。
軟的那種墨西哥玉米煎餅是冷吃也好吃的，淡淡的玉米甜香，薄薄的餅皮嚼起來軟而韌，作為主食比米飯還要健康，用這個代替海苔，內餡可以用煎蛋、肉鬆、奶油玉米粒、番茄片和生菜。
包飯團的保鮮膜外麵可以用白色油紙再包裹一層，方便醫生們拿著啃。白色油紙太單調，就用小侄女送給她的貓貓狗狗貼紙封口點綴。
三種口味的飯團排排好放進餐盒裏，完美！
……
第二天早上。
“廚子不偷，五穀不收”。所有美味的邊角料，喻勉當然要愉快地全部掃盡進自己的肚子裏。
吃飽喝足後，他把一大袋子飯團和錦旗盒子裝車，趕往寵物醫院。
他到得太早，李姐還在換工作服不在崗，整個寵物醫院的大堂除了他沒別人。
喻勉隻好把東西放在大堂的茶幾上，先在大堂和家長等候區逛一逛。
這家寵物醫院以前就是收費合理、有口皆碑的好醫院，後來又被一個做流浪貓救助、寵物用品電商的知名博主收購，設施升級、裝修翻新，成了“網紅”寵物醫院。
不過，醫院擴大了規模、有了名氣，卻沒怎麽漲價，依舊很良心地運營著，服務質量和環境反而更好了。
喻勉之前都沒注意到過，原來醫院大堂有一麵寵物醫生的信息展示牆。各位醫生的簡曆、執業獸醫證、生活照、工作照都貼在上麵，周圍是可可愛愛的貓貓、狗狗、鳥鳥、鼠鼠、兔兔、龜龜卡通貼畫。
“這是……肖醫生的執業獸醫證？”
剛剛他差點沒認出來牆上的那張照片是肖醫生。
照片上的肖醫生卸了濃妝，沒了飛揚的眼線、沒了精致的小煙熏，整個人素淨了許多，很帥、很英氣。證件照沒有笑容，顯得人十分嚴肅和正經，還有點冷冷的、酷酷的專業人士氣場。
原來完整工作狀態的肖醫生是這個樣子的。
好專業、好可靠，似乎帶著公正、仁慈、悲憫拯救一條條鮮活的生命。
“肖醫生，原來叫‘肖亦歡’啊……”
肖醫生的名字真好聽。喻勉心想。
就在這時，李姐換完了工作服，在前台就位。
“來得這麽早啊。找肖醫生？”
喻勉“嗯”了聲，嘴角帶著不自知的笑。
“肖醫生……他在住院部照顧貓貓狗狗呢。”李姐笑著說，“你洗洗手、消消毒，也去住院部看看小狗吧。”
喻勉把錦旗盒子還有飯團們都交給李姐，被李姐拽住誇了好久，才終於脫身，能去住院部看看了。
住院部的門半開著，能夠看到一個穿著白大褂和深藍色刷手服的身影，正在打開籠子給貓貓狗狗清掃籠舍、鏟屎、填食換水。
工作中的肖亦歡非常專注，完全沒有意識到外麵來了人。
未施粉黛的他微微垂著眼，在一張單子上寫寫畫畫，挨個檢查、核對住院部小動物們的健康狀況。
他跪在地上打開籠門。籠子裏的小狸花貓一點也不認生，親昵地走進他懷裏，翹高尾巴反複磨蹭肖亦歡的白大褂。
這一幕看得喻勉心都要化了。
看看，肖醫生果然是麵冷心熱。小動物會看人心的，知道他冷淡、矜持的外衣裏麵是溫暖的好人，才跟他這麽親近。
肖亦歡一把撈起小貓咪抱在懷裏，一臉陶醉地埋進了小貓咪的絨毛裏。
“修貓咪誒嘿……是哪個小貓咪這麽可愛吖～”
細聲細氣的尖尖嗓，尾音帶轉，繞出不知道多少彎波浪線。
“誰是丟丟呀，誰是這個世界上最可愛的小貓咪吖！丟丟咪咪今天好棒棒，飯飯都吃光光了準備出院呢～”
專業？
冷酷？
嚴肅？
喻勉忽然發現自己對肖醫生的印象似乎出現了重大偏差。
專業形象毀於一旦的肖亦歡對此全然不知，他把小貓咪放回籠子裏，還不忘噘嘴送上幾個飛吻。做完這些，他又轉身蹲在了狗籠子前。
“就是你。你個小髒髒狗狗、小可憐兒，你肚子裏的石頭都是我一顆一顆拿出來的呢，小臭臭～”
在貓貓狗狗麵前，肖亦歡除了疊詞詞好像不會說別的話了。
“你現在還在恢複期，隻能吃點流食哦。悄悄給你吃半根丟丟剩下的貓條。等你回去，就讓帥帥的小哥哥天天給你洗藥浴治皮膚病，你個小禿紙～”
看得出來，肖亦歡當初選這個專業、幹這份工作，就是為了公費吸貓擼狗。
這是在工作中夾帶私貨，這是帶薪逛貓咖狗咖。
“小可憐以後可不要生病哦，都沒病沒災的，除了例行體檢不要來醫院，千萬不要讓變態肖醫生見到你哦！”
說到這兒，肖亦歡還把聲音壓成了低沉、粗糙的怪獸音，像是要吃小狗的大妖怪，扒在籠門上說：“不然肖醫生見到小狗就要吃狗狗呢！把小狗狗的耳朵咬下來吃掉，嗷嗚嗷嗚嗷嗚！”
遠處，李姐的聲音傳來。
“喻先生，你找到肖醫生了麽，住院部在裏麵你找得到地方嗎？”
肖亦歡猛地回頭，看到了站在住院部門外的喻勉。
尷尬的氛圍籠罩了這小小的空間。
肖亦歡：“……”
喻勉：“……”
此時，喻勉在用盡全力繃住自己的嘴角。
不能笑、不能笑。
不然會被肖醫生誤會的。
但是、但是，喻勉他真的忍不住啊！
怎麽會有這麽可愛的人呢？