吳媽媽說已經裝罐密封好的有五百多罐了，還有大約能裝三百罐的豆腐塊，正在發酵，現在罐子有些跟不上供應，她已經跟舅老爺說了，讓他催催瓷器店。
悠然看這邊一切井然有序，跟吳媽媽道了辛苦，給她布置了一個新任務：到市場買菜時，看看有沒有鴨蛋賣？價格多少？
還有，讓她到藥鋪或雜貨鋪問問，有沒有生石灰賣？悠然詳細給她講了生石灰的顏色，形態，讓她打聽一下價格是多少？
吳媽媽想，七小姐這是又有新點子了。她什麽也沒問，答應明天多轉轉，去打聽打聽。
接下來幾天，悠然輕鬆了不少，趙長壽一家不管是鹵肉還是售賣，都慢慢成了熟手，就連清洗大小腸，長壽嫂和趙花也找到了竅門，洗起來又快又幹淨。
吳媽媽那裏也基本完工了，就差一百多罐的豆腐塊，還沒發酵好裝罐。
吳媽媽幾天來，打聽到的情況是：鴨蛋雖有，但不多，隻是個別住在河邊的農家，養的十幾隻鴨子下的蛋，而且隨下隨賣，沒有存貨。
生石灰藥店有賣，但很貴，雜貨鋪的掌櫃的說，如果要的多，他可以去親戚家的山裏挖來，價格便宜很多。
悠然想了想，告訴吳媽媽“從明天起開始大量買雞蛋，生石灰就從雜貨鋪買，買十麻袋都行。
再買五十斤堿麵，我舅娘她們清洗腸子，現在也要用堿麵，草木灰早就不夠用了。還有，吳媽媽，你給賣雞蛋的人說，讓她們從家裏來時，多帶些穀糠和草木灰，可以適當付點錢給她們”。
三天後，吳媽媽她們終於徹底結束了玫瑰腐乳的製作，共計做了一千零一百四十罐。全部按封存時間，做了標號，放在一間幹淨的廂房裏存放起來。
悠然要的雞蛋，生石灰，堿麵，鹽，草木灰和穀糠也都備齊了。
悠然讓趙長壽又去買了五個大瓦翁。這樣，她做鬆花蛋的材料和容器就都準備好了。
悠然沒有急著做，隻讓吳媽媽和翠翠，將陸續買來的一千多個雞蛋，洗淨放在屋裏的竹席上，晾幹水份。說好次日下午過來，教她們怎麽做。
吳媽媽這邊豆腐乳做完，剩下了三百多斤黃豆，悠然送來的空間黃豆也剩了不少。
悠然讓吳媽媽她們，每十斤普通黃豆，加一斤她拿來的好黃豆，從明早起，開始做豆腐，每天不多不少，隻做六十斤。第一天先做三十斤試賣。
悠然在一塊木板上，寫了大大的“長壽豆腐”，在四個字下麵，寫了稍小的幾個字：“三文一斤”
她讓趙長壽明天一早，將另一個門房的窗板也取下來，將木牌掛在窗口外邊，那個窗口，專賣豆腐。
當初原來的張府主人，將兩個門房之間的隔牆，就開了門，是互相通的，關上門各成一間，打開門就是一個大通間。
鹵肉先前隻在一個窗口賣，另一個窗口一直沒有啟用，如今剛好一邊賣鹵肉，一邊賣豆腐，兩邊很方便互相照應。
悠然暫定讓表哥單賣豆腐，豆腐賣完了，倆人再合一起賣鹵肉。
吳媽媽打聽過了，集市上的豆腐，都是四文錢一斤，悠然故意標價三文，就是吸引大家多走幾步路，來這裏買。
她的豆腐有空間豆子的加持，她還在水井裏，注入了空間溪水，絕對比集市上的豆腐美味。吃了一次覺得好吃，一定還會到她這裏買。
市井人家，一般都是婦女們出來買菜，婦女最喜歡的，不就是拉家常扯閑篇，談論誰家的東西好，誰家的菜便宜嗎？她們就是最好的免費宣傳員。
豆腐和鹵肉一字排開放在一起，她們順便看一眼，聞聞味兒，不就知道這裏還有一家鹵肉店了嗎？
第二天吃過午飯，悠然和趙姨娘一起來到隔壁。
趙姨娘不想讓哥嫂看見自己哭紅哭腫的眼睛，已經好些天都沒過來了，趙長壽都問了幾次了，悠然看她眼睛已經不腫，看不出哭過了，讓她趕緊露個麵。
趙長壽和姨娘說話的時候，悠然問趙樹“豆腐賣的咋？”
“沒有賣完，還剩了七八斤。都是附近的鄰居們買的，一斤，半斤的，賣的很慢，應該是大家還不知道，這兒的豆腐又好又便宜。”趙樹解釋道
悠然也是這樣想的。她說道“下午若還沒賣完，你們和吳媽媽，就自己分了吃。”
說完，悠然去了吳媽媽那邊。
吳媽媽和翠翠已經把瓦翁都洗淨曬幹了。就等著她過來了。
悠然讓吳媽媽和翠翠拿來三個大木盆，按她在空間書上看的比例，將生石灰，堿麵，草木灰按比例放入兩個盆裏，兩個盆放的東西都一樣。
翠翠和吳媽媽各拿個木棍，將兩木盆中的東西攪拌均勻後。給另一個盆裏，倒滿了穀糠。
吳媽媽生好火，把鹽放到鍋裏炒黃，將水和悠然在田府搜刮來的茶葉，倒入鍋裏煮沸。
接著，兩人在悠然的指揮下，把鍋裏的茶葉用細麻布過濾出來，將一大鍋水分多次，少量倒到兩個盆裏，邊倒邊攪拌，悠然看著攪拌成漿糊狀，就讓她們停下了。
三人將三個大盆，抬到放雞蛋的竹席旁，悠然示範著拿起一個雞蛋，放在漿糊一樣的石灰草木灰盆裏，滾動了幾下，讓雞蛋表麵，充分包裹上一層厚泥糊以後，再把雞蛋拿到裝滿穀糠的盆中，滾了幾下，粘上一身的穀殼後。將它放進了瓦翁中。
她告訴吳媽媽她們，將做好的雞蛋在翁中一層層碼好，最後密封了。就算做完了。
因為現在天冷，最少封存一個半月到兩個月才能好。
悠然看這邊一切井然有序，跟吳媽媽道了辛苦，給她布置了一個新任務：到市場買菜時，看看有沒有鴨蛋賣？價格多少？
還有，讓她到藥鋪或雜貨鋪問問，有沒有生石灰賣？悠然詳細給她講了生石灰的顏色，形態，讓她打聽一下價格是多少？
吳媽媽想，七小姐這是又有新點子了。她什麽也沒問，答應明天多轉轉，去打聽打聽。
接下來幾天，悠然輕鬆了不少，趙長壽一家不管是鹵肉還是售賣，都慢慢成了熟手，就連清洗大小腸，長壽嫂和趙花也找到了竅門，洗起來又快又幹淨。
吳媽媽那裏也基本完工了，就差一百多罐的豆腐塊，還沒發酵好裝罐。
吳媽媽幾天來，打聽到的情況是：鴨蛋雖有，但不多，隻是個別住在河邊的農家，養的十幾隻鴨子下的蛋，而且隨下隨賣，沒有存貨。
生石灰藥店有賣，但很貴，雜貨鋪的掌櫃的說，如果要的多，他可以去親戚家的山裏挖來，價格便宜很多。
悠然想了想，告訴吳媽媽“從明天起開始大量買雞蛋，生石灰就從雜貨鋪買，買十麻袋都行。
再買五十斤堿麵，我舅娘她們清洗腸子，現在也要用堿麵，草木灰早就不夠用了。還有，吳媽媽，你給賣雞蛋的人說，讓她們從家裏來時，多帶些穀糠和草木灰，可以適當付點錢給她們”。
三天後，吳媽媽她們終於徹底結束了玫瑰腐乳的製作，共計做了一千零一百四十罐。全部按封存時間，做了標號，放在一間幹淨的廂房裏存放起來。
悠然要的雞蛋，生石灰，堿麵，鹽，草木灰和穀糠也都備齊了。
悠然讓趙長壽又去買了五個大瓦翁。這樣，她做鬆花蛋的材料和容器就都準備好了。
悠然沒有急著做，隻讓吳媽媽和翠翠，將陸續買來的一千多個雞蛋，洗淨放在屋裏的竹席上，晾幹水份。說好次日下午過來，教她們怎麽做。
吳媽媽這邊豆腐乳做完，剩下了三百多斤黃豆，悠然送來的空間黃豆也剩了不少。
悠然讓吳媽媽她們，每十斤普通黃豆，加一斤她拿來的好黃豆，從明早起，開始做豆腐，每天不多不少，隻做六十斤。第一天先做三十斤試賣。
悠然在一塊木板上，寫了大大的“長壽豆腐”，在四個字下麵，寫了稍小的幾個字：“三文一斤”
她讓趙長壽明天一早，將另一個門房的窗板也取下來，將木牌掛在窗口外邊，那個窗口，專賣豆腐。
當初原來的張府主人，將兩個門房之間的隔牆，就開了門，是互相通的，關上門各成一間，打開門就是一個大通間。
鹵肉先前隻在一個窗口賣，另一個窗口一直沒有啟用，如今剛好一邊賣鹵肉，一邊賣豆腐，兩邊很方便互相照應。
悠然暫定讓表哥單賣豆腐，豆腐賣完了，倆人再合一起賣鹵肉。
吳媽媽打聽過了，集市上的豆腐，都是四文錢一斤，悠然故意標價三文，就是吸引大家多走幾步路，來這裏買。
她的豆腐有空間豆子的加持，她還在水井裏，注入了空間溪水，絕對比集市上的豆腐美味。吃了一次覺得好吃，一定還會到她這裏買。
市井人家，一般都是婦女們出來買菜，婦女最喜歡的，不就是拉家常扯閑篇，談論誰家的東西好，誰家的菜便宜嗎？她們就是最好的免費宣傳員。
豆腐和鹵肉一字排開放在一起，她們順便看一眼，聞聞味兒，不就知道這裏還有一家鹵肉店了嗎？
第二天吃過午飯，悠然和趙姨娘一起來到隔壁。
趙姨娘不想讓哥嫂看見自己哭紅哭腫的眼睛，已經好些天都沒過來了，趙長壽都問了幾次了，悠然看她眼睛已經不腫，看不出哭過了，讓她趕緊露個麵。
趙長壽和姨娘說話的時候，悠然問趙樹“豆腐賣的咋？”
“沒有賣完，還剩了七八斤。都是附近的鄰居們買的，一斤，半斤的，賣的很慢，應該是大家還不知道，這兒的豆腐又好又便宜。”趙樹解釋道
悠然也是這樣想的。她說道“下午若還沒賣完，你們和吳媽媽，就自己分了吃。”
說完，悠然去了吳媽媽那邊。
吳媽媽和翠翠已經把瓦翁都洗淨曬幹了。就等著她過來了。
悠然讓吳媽媽和翠翠拿來三個大木盆，按她在空間書上看的比例，將生石灰，堿麵，草木灰按比例放入兩個盆裏，兩個盆放的東西都一樣。
翠翠和吳媽媽各拿個木棍，將兩木盆中的東西攪拌均勻後。給另一個盆裏，倒滿了穀糠。
吳媽媽生好火，把鹽放到鍋裏炒黃，將水和悠然在田府搜刮來的茶葉，倒入鍋裏煮沸。
接著，兩人在悠然的指揮下，把鍋裏的茶葉用細麻布過濾出來，將一大鍋水分多次，少量倒到兩個盆裏，邊倒邊攪拌，悠然看著攪拌成漿糊狀，就讓她們停下了。
三人將三個大盆，抬到放雞蛋的竹席旁，悠然示範著拿起一個雞蛋，放在漿糊一樣的石灰草木灰盆裏，滾動了幾下，讓雞蛋表麵，充分包裹上一層厚泥糊以後，再把雞蛋拿到裝滿穀糠的盆中，滾了幾下，粘上一身的穀殼後。將它放進了瓦翁中。
她告訴吳媽媽她們，將做好的雞蛋在翁中一層層碼好，最後密封了。就算做完了。
因為現在天冷，最少封存一個半月到兩個月才能好。