有居民四處張望，“咦，徐老師今天不在啊？”
“他有點事情，今天不來。”
喔唷，居民感慨多少已經習慣在這裏見到他，徐運墨不出現，倒是有點想念，都差點忘了他有本職工作。
夏天梁笑了，“你們還真當他是我招的小工啊，徐老師就是過來搭把手。”
居民打趣：“個麽夫妻老婆店都是這樣的，一個燒菜一個收賬，搭配起來幹活才不累呀。”
話說得俏皮，大家都樂了，隻有角落那桌的新客，似乎見解不同，不輕不重地哼一聲。
“怪不怪，夫妻老婆店，兩個男的待在一起。”
這句話沒有指名道姓，但講得橫衝直撞，居民都能聽出其中的不友善成分，耶一聲，“哪能怪了，兩個男的不是人啊。”
“不合常理。”
兩邊隔空喊話，隱約有點火藥味，居民為夏天梁打炮不平，陰陽道：“小夏，你店裏麵處處都是新的，唯獨今天，不知道哪裏收來一個老古董，八百歲有伐？看那個樣子，都快鏽掉了，有空拿去保養保養，接觸一下外麵的新鮮空氣也好。”
眾人笑起來，徒留角落一片低氣壓。
夏天梁打圓場，說老有老好，隨後岔開話題，介紹起天天的時令菜。忙完，他去後廚加一份春卷，送到新來的客人桌上，說是第一次光顧，送的免費點心。
之後忙碌，夏天梁奔來跑去，總覺得有人三百六十度觀察自己，他不在意，當做不存在。
半小時之後，結賬買單，新客人猶豫一會兒，點了點菜單，說再加這個和這個，連同沒吃掉的，我打包帶走。
夏天梁照辦。好怪，越看對方，他越覺得眼熟，又講不出哪裏見過。還是老馬進來，與那名客人擦肩而過之時，目光略微停留片刻，一時愣在那裏。
人走了，老馬恍然，朝著夏天梁問，“噢喲，徐大師怎麽來啦？來看徐老師的？”
誰？夏天梁很快反應過來，“你說剛才那個是徐老師他爸爸？”
他打開手機，上網輸入名字，搜照片，確實是徐懷嶽無疑。
來一趟，卻不透露身份，夏天梁想過幾種可能性，都被自己一一否決。晚上等徐運墨回來，他還在思考，站在灶台前麵不言語，對方說話都沒聽進去。
徐運墨連續被忽略，走到夏天梁邊上，伸手戳他臉，“你發什麽呆？”
見到他臉色，又問：“怎麽，心煩？”
夏天梁回過神，先搖頭再點頭，等徐運墨鬆開手，他說，“你爸今天來過了。”
他來幹什麽？徐運墨立刻警覺，連珠炮似的發問：“找你麻煩？講難聽的還是——你別理他，說什麽你都不要理。”
隨後趕緊把夏天梁抓到手裏，顛來倒去觀察，擔心徐懷嶽走這一遭，會給夏天梁帶來一番心理創傷。
夏天梁被他這副緊張的樣子逗樂。別急啊，他按住徐運墨，說我一開始都不知道是你爸，他就坐下來吃飯，問了我幾個問題。走之前，買了兩個菜打包帶走，還是正好碰到老馬，他認出來的。
徐運墨不信，“真的沒找你麻煩？”
沒有！夏天梁加重語氣，他思考片刻，說：“我覺得，他大概想看看我是誰。”
不可能，徐運墨並不買賬，仔細盤問，讓夏天梁從頭到尾說一遍，包括徐懷嶽問了哪些問題，點的什麽菜。
聽過之後，他仍是一臉不痛快，眉頭緊皺，低頭發信息。
“你幹嘛？”
“找我媽。”
兩天後，約好吃飯的日子，於鳳飛上門。
她一坐下，就拉住夏天梁，提起那天徐懷嶽過來的事情，柳眉倒豎，氣呼呼說：“那個死老頭子來找你了是伐，偷偷從我這裏摸出地址，怪不得那天回家多了好幾個菜，還做賊心虛，不敢同我講實話，小夏，不管他說什麽，你千萬不要放在心上噢。”
解釋過幾百遍，夏天梁耐心再說一次，“徐老先生真的沒做什麽，就是過來吃個飯。”
跟著反過來安慰她：“我又不是玻璃瓶子，碰碰就碎了，打開門做生意，進來的都是客人，他算是講禮貌的了。”
於鳳飛搖頭，說徐懷嶽的脾氣，她最了解，自己已在家裏罵過一頓，嚴禁他以後再搞這種突然襲擊。又拍心口，慶幸對方還算是會挑日子，沒有撞到徐運墨，否則一頓架吵起來，他們兩個可以把天天的天花板掀翻。
夏天梁想象一下場景，還蠻有畫麵感。
“但願意過來，總比以前什麽都不肯了解，要來得好，不是嗎？”
這句話說完，於鳳飛有些訝異，看他的表情隨之變得柔軟許多，她拍拍夏天梁手背，“你也真是的，總是為別人著想。”
夏天梁揚唇，“也不算是別人吧。”
於鳳飛一聽，眼睛亮了。丈母娘看女婿，總是越看越歡喜，尤其女婿懂事體貼，歡喜程度更是節節攀升。
兩人相談甚歡，到點菜，於鳳飛掩唇笑，指著另一邊給客人下單的徐運墨，“我要那個小工給我服務。”
夏天梁樂了，清清嗓子，喊：“小徐，二號桌點單。”
印花袖套繃著一張臉，攜菜單到訪。遲來的這頓飯，也算補上了過年的小小遺憾。
四月份，溫度又拔高一些。
天天運轉順利，還迎來一個好消息：本市今年注重餐飲文化宣傳，市消保委想借此機會弘揚本幫菜，於是與市餐飲烹飪行業協會合作，找名廚坐鎮，從排骨年糕到生煎饅頭，意圖評選各類滬上名點的十大傑出代表。
其中一項是鹹肉菜飯，有老客人是天天這碗老味道的忠實擁躉，得知消息後，推薦夏天梁參加。
能評上，對店裏的生意總歸是好事一樁。天天報名之後，消保委很快出動大廚評委團，這場暗中走訪搞得像米其林，但密探們的身份實在好猜：林至辛一來，夏天梁就知道了，笑得不行。
不過天天主張一視同仁，誰過來，這碗飯都一樣，不會特地改動。
普通大米、菜場鹹肉，再來一把本地矮腳青，用鋼鍾鑊子燜煮的老式燒法，征服了所有密探的味蕾，天天如願摘得滬上十佳稱號。
結果公布，王伯伯前往瑞金街道拿證書。
每年的最美街道評分，辛愛路皆是墊底，唯有這次，王伯伯揚眉吐氣。受到表彰，他與有榮焉，回來高舉喇叭，向整條馬路通報，勢必讓所有人知道這個天大的好消息。
接著殺進天天，指揮小謝讓他趕快幫忙，將證書掛到牆上。
幹完活，小謝暗暗告訴夏天梁，王伯伯在街道領獎，不要太神兜兜，炫耀般對著其他幾個社區的書記說——誒，你們那裏飯店也不少吧，怎麽就沒人拿到這個稱號呢？還是要多練練，也歡迎你們來辛愛路的天天飯店取取經。
他學老頭子，如今已有九分相似，說話腔調活靈活現。
消保委的這場評選，聲勢規模頗為浩大，得了這個名頭，滬上幾個美食媒體相繼來天天探店。某日，夏天梁接到一個電話，對方操著一口港普，說是香港那邊的電視台，最近正駐紮上海，拍攝一部飲食紀錄片，從不少食客口中聽說天天的名字，想來看一看。
隔幾日，辛愛路開來一輛廂式貨車，停到99門口，直接把這條單行道堵得嚴嚴實實。
王伯伯見狀，一個箭步躥上去，腿腳利索得仿佛年輕二十歲，“哎哎，虛線看沒看到？這裏不好停車的！”
車裏下來幾個年輕人，趕緊和他打招呼，說不好意思，我們落個車，搬一下攝影器材，不會很久的。
夏天梁出來解釋，說是電視台來拍點東西。如今王伯伯對天天是無底線容忍，不抓違停了，隻催促他們卸完，速速將車停到規定位置。
采訪選的下午時間，不影響生意，店裏隻有包括徐運墨在內的幾個店員。眾人扛著器材進到天天，隨後有個矮胖的身影鑽出來，工作人員立刻為他讓路，態度極為尊重。
來者年過七十，卻仍舊一頭黑發，身型較寬，紅光滿麵，精神狀態飽滿。他踏進天天，四周望一望，表情頗是懷念。
夏天梁與他握手，得知對方姓唐，食評家來的，也是這部在地紀錄片拍攝的發起者。
雖為香港人，但這位唐先生的普通話帶點滬語口音，交流起來倒是親切。
周邊工作人員還在架機位，唐先生坐下，看過菜單問夏天梁，除了這道鹹肉菜飯，待會可不可以點一些菜單上沒有的菜。
“可以是可以，但要看我們能不能做。”
對方點頭，說那就好，然後一點不含糊，直接報出三個菜名：青菜百葉、沙律牛排、炒螺螄，
夏天梁聽了，知道碰到懂經的老行家，笑一笑，說我去後廚問問。
單子送到廚房，趙冬生報完，吳曉萍哎一聲，眉開眼笑，說可以啊，今天走懷舊路線，全是乍浦路模子菜。
“燒嗎？”
“當然。”
三個盤子很快送出，唐先生看到之後，變成小孩一樣拍著手，愉快道：“嗲的，就是這個顏色，這個氣味。”
他動筷，吃完閉起眼，再睜開，詢問夏天梁：“能不能請你們的大菜師傅出來見個麵？”
夏天梁沒立馬答應，對方忽然一笑，“以前在乍浦路的王都，我是吳師傅的忠實粉絲。”
僅憑一張嘴，居然可以吃出如此門道，實在厲害。夏天梁說您請稍等。
吳曉萍洗過手，從灶間出來，等待的人一見他，抬聲喊：“吳師傅，還記不記得我？”
“唐生？”吳曉萍也有些意外，“十多年沒見了吧。”
得遇故友，兩人均是喜悅。坐下後，唐先生道出真實身份，說自己是上海碼頭出身，早年經商，一條乍浦路，一條黃河路，那都是從頭吃到尾，再從尾吃回頭，然而印象最深的，還是王都和茹茹這兩家店——乍浦路雙子星，東吳西童，兩位大廚各有風範，當時誰人不曉。
問起童師傅的下落，吳曉萍大笑，指著自己說：“我啊，不過是代班，你要早點或晚點過來，遇到的就是他了。”
能在這家小店集齊雙子星，談何容易。唐先生對夏天梁肅然起敬。
夏天梁笑笑，不打攪他們憶往昔。
唐先生又往下講自己的故事：“——後來生意做不下去，九幾年破產，隻好跟著親戚去了香港謀發展，還好有這條舌頭在，能夠靠吃吃喝喝過過生活，也算有點福氣。”
身後的工作人員聽後，笑說：“何必過謙呢，唐生您可是香港飲食圈的泰山北鬥，赤柱一家燒鵝店，有您提筆做招牌，排隊能排通宵，多少厲害。”
他趕緊擺手，“那是大家給我麵子。”
回頭，他對吳曉萍說，如今自己早已退休，沒什麽別的宏圖偉願，到處活動，來上海拍紀錄片，隻不過是為了搜尋記憶中的味道。
他看向麵前天天的那碗鹹肉菜飯，“菜飯我也吃過不少了，要論精致，小如意的一碗‘如意奇珍’，多年來是必點推薦前三，金頭銀麵，固然巧奪天工。但菜飯不過是一道平民美食，吃的就是俗世裏那股香氣，我還記得，以前我們家裏燒菜飯，拿個鍋子，要放在煤球爐上慢慢烘的，這樣底下才有飯糍。說到底，這隻是慰勞饑餓肚皮的一碗飯而已，所以你們這道鹹酸飯，真真做得好。”
或許人到一定年紀，對世界感知慢慢合攏，他們隻認同記憶裏短短的一段時間，將這段日子看作是最好也最不能代替的。唐先生感歎，這次來上海，他跑過不少大飯店和小酒家，菜色是越來越漂亮，卻難以嚐到過去的滋味，幸好有天天在，也算聊以慰藉。
吳曉萍聽後，感觸頗深，指著夏天梁說：“那要多謝謝我這個小徒弟，願意開店收留我們這些老頭子，做點傳統小菜，不至於讓所有老東西就此消失。”
唐先生認同，笑言：“有傳承，自然值得慶祝，也更值得保護，讓更多人知道。”
身後的工作人員此時示意，攝像機與燈光都調整妥當。
三個鍾頭，拍攝順利結束。
臨走前，唐先生留了聯係方式，對夏天梁說等到下次回上海，必定再來天天拜訪。
徐運墨在一旁，幫忙把器材搬上車，聽到兩人閑談，夏天梁問了什麽問題，唐先生回答：“這倒沒有，我就是這張嘴稍微有點本事，能吃得出一點門道，實際讓我做菜，是差了一大截的。我學過，不行，這個手就不聽我腦子使喚。以前也開過餐廳，都賠本了，不管做菜還是經營，我似乎都沒有這個天賦。
講到這裏，他並不悲觀，笑著繼續：“不過麽，做食評就是這樣，目的是與大眾分享，通過我的努力讓那些真正有天賦有能力的人為更多食客所知，讓他們的手藝不被埋沒，也是一種意義。而且，我比其他同行多一個小小的優點，就因為我沒什麽才能，才更理解、更可惜那些有本事卻無法施展的人，我不喜歡看到明珠蒙塵，也不願意見到有才能者被生生錯過。”
說完，他與夏天梁告別，上車離去。
徐運墨站在原地，沒動，夏天梁看他沉思，好奇問怎麽了。
沉默良久，徐運墨道：“我覺得他說得很有道理。”
第71章 肉絲炒年糕
“他有點事情，今天不來。”
喔唷，居民感慨多少已經習慣在這裏見到他，徐運墨不出現，倒是有點想念，都差點忘了他有本職工作。
夏天梁笑了，“你們還真當他是我招的小工啊，徐老師就是過來搭把手。”
居民打趣：“個麽夫妻老婆店都是這樣的，一個燒菜一個收賬，搭配起來幹活才不累呀。”
話說得俏皮，大家都樂了，隻有角落那桌的新客，似乎見解不同，不輕不重地哼一聲。
“怪不怪，夫妻老婆店，兩個男的待在一起。”
這句話沒有指名道姓，但講得橫衝直撞，居民都能聽出其中的不友善成分，耶一聲，“哪能怪了，兩個男的不是人啊。”
“不合常理。”
兩邊隔空喊話，隱約有點火藥味，居民為夏天梁打炮不平，陰陽道：“小夏，你店裏麵處處都是新的，唯獨今天，不知道哪裏收來一個老古董，八百歲有伐？看那個樣子，都快鏽掉了，有空拿去保養保養，接觸一下外麵的新鮮空氣也好。”
眾人笑起來，徒留角落一片低氣壓。
夏天梁打圓場，說老有老好，隨後岔開話題，介紹起天天的時令菜。忙完，他去後廚加一份春卷，送到新來的客人桌上，說是第一次光顧，送的免費點心。
之後忙碌，夏天梁奔來跑去，總覺得有人三百六十度觀察自己，他不在意，當做不存在。
半小時之後，結賬買單，新客人猶豫一會兒，點了點菜單，說再加這個和這個，連同沒吃掉的，我打包帶走。
夏天梁照辦。好怪，越看對方，他越覺得眼熟，又講不出哪裏見過。還是老馬進來，與那名客人擦肩而過之時，目光略微停留片刻，一時愣在那裏。
人走了，老馬恍然，朝著夏天梁問，“噢喲，徐大師怎麽來啦？來看徐老師的？”
誰？夏天梁很快反應過來，“你說剛才那個是徐老師他爸爸？”
他打開手機，上網輸入名字，搜照片，確實是徐懷嶽無疑。
來一趟，卻不透露身份，夏天梁想過幾種可能性，都被自己一一否決。晚上等徐運墨回來，他還在思考，站在灶台前麵不言語，對方說話都沒聽進去。
徐運墨連續被忽略，走到夏天梁邊上，伸手戳他臉，“你發什麽呆？”
見到他臉色，又問：“怎麽，心煩？”
夏天梁回過神，先搖頭再點頭，等徐運墨鬆開手，他說，“你爸今天來過了。”
他來幹什麽？徐運墨立刻警覺，連珠炮似的發問：“找你麻煩？講難聽的還是——你別理他，說什麽你都不要理。”
隨後趕緊把夏天梁抓到手裏，顛來倒去觀察，擔心徐懷嶽走這一遭，會給夏天梁帶來一番心理創傷。
夏天梁被他這副緊張的樣子逗樂。別急啊，他按住徐運墨，說我一開始都不知道是你爸，他就坐下來吃飯，問了我幾個問題。走之前，買了兩個菜打包帶走，還是正好碰到老馬，他認出來的。
徐運墨不信，“真的沒找你麻煩？”
沒有！夏天梁加重語氣，他思考片刻，說：“我覺得，他大概想看看我是誰。”
不可能，徐運墨並不買賬，仔細盤問，讓夏天梁從頭到尾說一遍，包括徐懷嶽問了哪些問題，點的什麽菜。
聽過之後，他仍是一臉不痛快，眉頭緊皺，低頭發信息。
“你幹嘛？”
“找我媽。”
兩天後，約好吃飯的日子，於鳳飛上門。
她一坐下，就拉住夏天梁，提起那天徐懷嶽過來的事情，柳眉倒豎，氣呼呼說：“那個死老頭子來找你了是伐，偷偷從我這裏摸出地址，怪不得那天回家多了好幾個菜，還做賊心虛，不敢同我講實話，小夏，不管他說什麽，你千萬不要放在心上噢。”
解釋過幾百遍，夏天梁耐心再說一次，“徐老先生真的沒做什麽，就是過來吃個飯。”
跟著反過來安慰她：“我又不是玻璃瓶子，碰碰就碎了，打開門做生意，進來的都是客人，他算是講禮貌的了。”
於鳳飛搖頭，說徐懷嶽的脾氣，她最了解，自己已在家裏罵過一頓，嚴禁他以後再搞這種突然襲擊。又拍心口，慶幸對方還算是會挑日子，沒有撞到徐運墨，否則一頓架吵起來，他們兩個可以把天天的天花板掀翻。
夏天梁想象一下場景，還蠻有畫麵感。
“但願意過來，總比以前什麽都不肯了解，要來得好，不是嗎？”
這句話說完，於鳳飛有些訝異，看他的表情隨之變得柔軟許多，她拍拍夏天梁手背，“你也真是的，總是為別人著想。”
夏天梁揚唇，“也不算是別人吧。”
於鳳飛一聽，眼睛亮了。丈母娘看女婿，總是越看越歡喜，尤其女婿懂事體貼，歡喜程度更是節節攀升。
兩人相談甚歡，到點菜，於鳳飛掩唇笑，指著另一邊給客人下單的徐運墨，“我要那個小工給我服務。”
夏天梁樂了，清清嗓子，喊：“小徐，二號桌點單。”
印花袖套繃著一張臉，攜菜單到訪。遲來的這頓飯，也算補上了過年的小小遺憾。
四月份，溫度又拔高一些。
天天運轉順利，還迎來一個好消息：本市今年注重餐飲文化宣傳，市消保委想借此機會弘揚本幫菜，於是與市餐飲烹飪行業協會合作，找名廚坐鎮，從排骨年糕到生煎饅頭，意圖評選各類滬上名點的十大傑出代表。
其中一項是鹹肉菜飯，有老客人是天天這碗老味道的忠實擁躉，得知消息後，推薦夏天梁參加。
能評上，對店裏的生意總歸是好事一樁。天天報名之後，消保委很快出動大廚評委團，這場暗中走訪搞得像米其林，但密探們的身份實在好猜：林至辛一來，夏天梁就知道了，笑得不行。
不過天天主張一視同仁，誰過來，這碗飯都一樣，不會特地改動。
普通大米、菜場鹹肉，再來一把本地矮腳青，用鋼鍾鑊子燜煮的老式燒法，征服了所有密探的味蕾，天天如願摘得滬上十佳稱號。
結果公布，王伯伯前往瑞金街道拿證書。
每年的最美街道評分，辛愛路皆是墊底，唯有這次，王伯伯揚眉吐氣。受到表彰，他與有榮焉，回來高舉喇叭，向整條馬路通報，勢必讓所有人知道這個天大的好消息。
接著殺進天天，指揮小謝讓他趕快幫忙，將證書掛到牆上。
幹完活，小謝暗暗告訴夏天梁，王伯伯在街道領獎，不要太神兜兜，炫耀般對著其他幾個社區的書記說——誒，你們那裏飯店也不少吧，怎麽就沒人拿到這個稱號呢？還是要多練練，也歡迎你們來辛愛路的天天飯店取取經。
他學老頭子，如今已有九分相似，說話腔調活靈活現。
消保委的這場評選，聲勢規模頗為浩大，得了這個名頭，滬上幾個美食媒體相繼來天天探店。某日，夏天梁接到一個電話，對方操著一口港普，說是香港那邊的電視台，最近正駐紮上海，拍攝一部飲食紀錄片，從不少食客口中聽說天天的名字，想來看一看。
隔幾日，辛愛路開來一輛廂式貨車，停到99門口，直接把這條單行道堵得嚴嚴實實。
王伯伯見狀，一個箭步躥上去，腿腳利索得仿佛年輕二十歲，“哎哎，虛線看沒看到？這裏不好停車的！”
車裏下來幾個年輕人，趕緊和他打招呼，說不好意思，我們落個車，搬一下攝影器材，不會很久的。
夏天梁出來解釋，說是電視台來拍點東西。如今王伯伯對天天是無底線容忍，不抓違停了，隻催促他們卸完，速速將車停到規定位置。
采訪選的下午時間，不影響生意，店裏隻有包括徐運墨在內的幾個店員。眾人扛著器材進到天天，隨後有個矮胖的身影鑽出來，工作人員立刻為他讓路，態度極為尊重。
來者年過七十，卻仍舊一頭黑發，身型較寬，紅光滿麵，精神狀態飽滿。他踏進天天，四周望一望，表情頗是懷念。
夏天梁與他握手，得知對方姓唐，食評家來的，也是這部在地紀錄片拍攝的發起者。
雖為香港人，但這位唐先生的普通話帶點滬語口音，交流起來倒是親切。
周邊工作人員還在架機位，唐先生坐下，看過菜單問夏天梁，除了這道鹹肉菜飯，待會可不可以點一些菜單上沒有的菜。
“可以是可以，但要看我們能不能做。”
對方點頭，說那就好，然後一點不含糊，直接報出三個菜名：青菜百葉、沙律牛排、炒螺螄，
夏天梁聽了，知道碰到懂經的老行家，笑一笑，說我去後廚問問。
單子送到廚房，趙冬生報完，吳曉萍哎一聲，眉開眼笑，說可以啊，今天走懷舊路線，全是乍浦路模子菜。
“燒嗎？”
“當然。”
三個盤子很快送出，唐先生看到之後，變成小孩一樣拍著手，愉快道：“嗲的，就是這個顏色，這個氣味。”
他動筷，吃完閉起眼，再睜開，詢問夏天梁：“能不能請你們的大菜師傅出來見個麵？”
夏天梁沒立馬答應，對方忽然一笑，“以前在乍浦路的王都，我是吳師傅的忠實粉絲。”
僅憑一張嘴，居然可以吃出如此門道，實在厲害。夏天梁說您請稍等。
吳曉萍洗過手，從灶間出來，等待的人一見他，抬聲喊：“吳師傅，還記不記得我？”
“唐生？”吳曉萍也有些意外，“十多年沒見了吧。”
得遇故友，兩人均是喜悅。坐下後，唐先生道出真實身份，說自己是上海碼頭出身，早年經商，一條乍浦路，一條黃河路，那都是從頭吃到尾，再從尾吃回頭，然而印象最深的，還是王都和茹茹這兩家店——乍浦路雙子星，東吳西童，兩位大廚各有風範，當時誰人不曉。
問起童師傅的下落，吳曉萍大笑，指著自己說：“我啊，不過是代班，你要早點或晚點過來，遇到的就是他了。”
能在這家小店集齊雙子星，談何容易。唐先生對夏天梁肅然起敬。
夏天梁笑笑，不打攪他們憶往昔。
唐先生又往下講自己的故事：“——後來生意做不下去，九幾年破產，隻好跟著親戚去了香港謀發展，還好有這條舌頭在，能夠靠吃吃喝喝過過生活，也算有點福氣。”
身後的工作人員聽後，笑說：“何必過謙呢，唐生您可是香港飲食圈的泰山北鬥，赤柱一家燒鵝店，有您提筆做招牌，排隊能排通宵，多少厲害。”
他趕緊擺手，“那是大家給我麵子。”
回頭，他對吳曉萍說，如今自己早已退休，沒什麽別的宏圖偉願，到處活動，來上海拍紀錄片，隻不過是為了搜尋記憶中的味道。
他看向麵前天天的那碗鹹肉菜飯，“菜飯我也吃過不少了，要論精致，小如意的一碗‘如意奇珍’，多年來是必點推薦前三，金頭銀麵，固然巧奪天工。但菜飯不過是一道平民美食，吃的就是俗世裏那股香氣，我還記得，以前我們家裏燒菜飯，拿個鍋子，要放在煤球爐上慢慢烘的，這樣底下才有飯糍。說到底，這隻是慰勞饑餓肚皮的一碗飯而已，所以你們這道鹹酸飯，真真做得好。”
或許人到一定年紀，對世界感知慢慢合攏，他們隻認同記憶裏短短的一段時間，將這段日子看作是最好也最不能代替的。唐先生感歎，這次來上海，他跑過不少大飯店和小酒家，菜色是越來越漂亮，卻難以嚐到過去的滋味，幸好有天天在，也算聊以慰藉。
吳曉萍聽後，感觸頗深，指著夏天梁說：“那要多謝謝我這個小徒弟，願意開店收留我們這些老頭子，做點傳統小菜，不至於讓所有老東西就此消失。”
唐先生認同，笑言：“有傳承，自然值得慶祝，也更值得保護，讓更多人知道。”
身後的工作人員此時示意，攝像機與燈光都調整妥當。
三個鍾頭，拍攝順利結束。
臨走前，唐先生留了聯係方式，對夏天梁說等到下次回上海，必定再來天天拜訪。
徐運墨在一旁，幫忙把器材搬上車，聽到兩人閑談，夏天梁問了什麽問題，唐先生回答：“這倒沒有，我就是這張嘴稍微有點本事，能吃得出一點門道，實際讓我做菜，是差了一大截的。我學過，不行，這個手就不聽我腦子使喚。以前也開過餐廳，都賠本了，不管做菜還是經營，我似乎都沒有這個天賦。
講到這裏，他並不悲觀，笑著繼續：“不過麽，做食評就是這樣，目的是與大眾分享，通過我的努力讓那些真正有天賦有能力的人為更多食客所知，讓他們的手藝不被埋沒，也是一種意義。而且，我比其他同行多一個小小的優點，就因為我沒什麽才能，才更理解、更可惜那些有本事卻無法施展的人，我不喜歡看到明珠蒙塵，也不願意見到有才能者被生生錯過。”
說完，他與夏天梁告別，上車離去。
徐運墨站在原地，沒動，夏天梁看他沉思，好奇問怎麽了。
沉默良久，徐運墨道：“我覺得他說得很有道理。”
第71章 肉絲炒年糕