第13章 苦瓜
種地做菜的我，在修仙界無敵啦！ 作者：徽色 投票推薦 加入書簽 留言反饋
孫大頭假裝要走，果然彈幕在這一刻變得密集。
【怎麽全都是苦瓜，這家店也太好玩了，怪不得沒有客人上門。】
【從來沒有想過楊梅和苦瓜能出現在同一道菜上，喜不喜歡苦瓜的人都沉默了……】
【主播別走，就在這裏吃，苦瓜宴多難得！】
【兩個小姐姐長得這麽漂亮，吃苦瓜算什麽？趕緊多拍拍小姐姐！】
孫大頭心中暗喜，滿臉無奈的坐了下來：“看來觀眾姥爺就想看我吃苦瓜，雖然我很討厭，不過今天為了觀眾姥爺，咬著牙我也得吃進去！”
這話倒是沒有作假，他的確從小就不愛吃苦瓜，看來待會兒根本就不用表演，直接把真實的感受說出來就行。
“美女，上菜吧，今天我們要嚐嚐你們的苦瓜宴，所有菜都端上來！”
大手一揮，孫大頭很是豪氣。
白萌萌走進廚房。
苦瓜味苦，可這並不意味著不能做成美食。
眼下正是苦瓜成熟的季節，當地的苦瓜也挺有名氣的，肉質醇厚，清爽脆口，苦中帶甘，回味悠長，並不算難吃。
再加上白萌萌本身有的金手指，她決定今天要好好的做菜，哪怕是苦瓜，也一定要做成絕世美味，讓這兩個主播挑不出刺來。
湯和楊梅苦瓜是已經做好了的，一直保著溫，隻要盛出來就好。
雖然這名字聽上去，有些像是黑暗料理，可楊梅苦瓜是一道傳統的美食。
材料隻有三樣，冰糖，楊梅，以及最重要的苦瓜。
把這三樣東西，放到鍋裏小火慢熬，隨著時間的推移，楊梅會變成果醬，包裹在苦瓜上麵，苦瓜也會吸收楊梅和冰糖的香甜。
這道菜的關鍵，就在三者融合時的比例，以及對於火候的把控。
白萌萌早就已經爐火純青，哪怕是最不喜歡吃苦瓜良茶，也覺得這道菜好吃。
至於苦瓜筒骨湯，本地人也經常喝，一點也不稀奇，早就用文火了兩三個小時。
白萌萌打算先把苦瓜釀肉做出來，先將苦瓜切成圈，然後用調好味道的肉泥塞進去，再把兩麵煎熟，加入獨特的料汁，一道美味又簡單的苦瓜釀肉就成了。
在處理苦瓜的時候，白萌萌非常小心，將苦瓜裏麵那一層白瓤全都挖了出來。
以她的口味，帶點苦澀反而更有風味，可是今天的客人說自己不喜歡吃苦瓜，所以還是盡量把苦味剔除比較好。
苦瓜圈在放了油和鹽的沸水裏焯水一分鍾，然後又放到涼水浸泡。
這樣一方麵可以減輕苦澀的味道，另一方麵又能保證苦瓜碧綠鮮脆。
沒讓兩人等太久，苦瓜宴就擺上了桌。
最先擺到桌子上的是楊梅苦瓜，孫大頭趕緊用手機認真的拍了拍，原本還以為這是一道黑暗料理，結果看上去好像還挺不錯的。
原色帶著紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都難以想象，怎麽沒看到恐慌在哪裏？
“觀眾老爺們，我先試一試是什麽味道。”
孫大頭猶豫幾秒，夾了一筷子。
首先他用鼻子聞了一下，而且沒什麽苦澀的味道，反而有幾分香甜。
放進記錄儀，開始是楊梅的酸甜，然後又出現了苦瓜的清爽，居然別有一番滋味。
苦瓜用了很長時間熬製，在糖的作用下，變得不再軟綿綿，吃上去反而有點像是蜜餞一般，卻沒有那種甜膩的感覺。
這道菜真好吃，遠超他的想象。
孫大頭一時之間有些為難，他這個人的確是很摳門，而且也很現實，可是內心深處還是有那麽一丟丟底線的。
這道菜真的好吃，要是硬說特別難吃，良心上有些過不去。
可是他轉念一想，說實話好像也沒什麽，能把不怎麽樣的苦瓜，做成美味的飯菜，說不定更加有爆點。
這個念頭一升起來，他就直截了當的說道：“各位粉絲，真正在真的好好吃，沒有苦瓜的苦澀味道，反而酸酸甜甜的，而且十分的清爽，看來這是人不可貌相了，沒想到這家普通的小店，居然有這種美味，我建議大家都過來嚐嚐！”
做完了他又品嚐苦瓜釀肉。
也不知道苦瓜是怎麽處理的，兩者緊緊的貼合在一起，一入口，肉的鮮香味道和苦瓜的清爽混雜在一起，隻覺得口感十分豐富，再加上苦瓜本身帶有的回甘，簡直讓人欲罷不能。
雖然不愛吃苦瓜，可蔬菜釀肉，孫大頭還是吃過不少的，他從來沒有吃到過融合的這麽好的。
一時之間，他甚至都忘了自己正在直播，又嚐了一口金沙苦瓜。
這道菜是白萌萌的一道拿手菜，金沙這是一種雅稱，實則是鹹蛋黃，為了提升口味，她用的是海鮮鴨蛋，炒到起沙，然後加入薄薄的苦瓜片三場全贏。
這道菜看似簡單，實際上也特別注重火候，哪怕差一點，也能影響口感，不過有天賦在身，白萌萌自然做出了最完美的菜品。
孫大頭這會兒也不怕燙，直接把金沙苦瓜放到嘴裏。
鹹蛋黃口感鮮香，苦瓜甘甜不苦，又脆又嫩，實在下飯！
“老板，有米飯嗎？”孫大頭吃個不停。
一旁的二狗都看傻了，周大福這是怎麽回事，在直播呢，怎麽突然不說話了，彈幕都已經吵翻天了。
【主播該不會是收錢了吧，感覺像是在打廣告。】
【絕對是在打廣告，我記得孫大頭以前最喜歡吃肉了，而且剛才還說自己不愛吃苦瓜，現在有這麽一副表情，看不出來，你演技還挺不錯的，可以去當演員了。】
【怎麽感覺不太像是苦瓜，看上去似乎很美味。】
【不可能，我這輩子都不可能吃苦瓜，希望苦瓜從這個世界上徹底消失！】
【愛苦瓜星人不允許！我超愛苦瓜，苦瓜最好吃了，這個店在哪裏？我現在就要去！】
一直到幹了大半碗飯，孫大頭才露出滿意的表情，一邊喝湯，一邊和彈幕互動。
“我發誓絕對沒有收錢，要是收錢了，讓我直接被車撞死！這苦瓜真的是難以想象的美味！”
咦，這湯好像也很好喝，孫大頭滿臉驚喜。
白萌萌熬湯的時候，特意加了陳皮和蜜棗，所以才讓苦瓜清甜甘美，格外開胃。
【怎麽全都是苦瓜，這家店也太好玩了，怪不得沒有客人上門。】
【從來沒有想過楊梅和苦瓜能出現在同一道菜上，喜不喜歡苦瓜的人都沉默了……】
【主播別走，就在這裏吃，苦瓜宴多難得！】
【兩個小姐姐長得這麽漂亮，吃苦瓜算什麽？趕緊多拍拍小姐姐！】
孫大頭心中暗喜，滿臉無奈的坐了下來：“看來觀眾姥爺就想看我吃苦瓜，雖然我很討厭，不過今天為了觀眾姥爺，咬著牙我也得吃進去！”
這話倒是沒有作假，他的確從小就不愛吃苦瓜，看來待會兒根本就不用表演，直接把真實的感受說出來就行。
“美女，上菜吧，今天我們要嚐嚐你們的苦瓜宴，所有菜都端上來！”
大手一揮，孫大頭很是豪氣。
白萌萌走進廚房。
苦瓜味苦，可這並不意味著不能做成美食。
眼下正是苦瓜成熟的季節，當地的苦瓜也挺有名氣的，肉質醇厚，清爽脆口，苦中帶甘，回味悠長，並不算難吃。
再加上白萌萌本身有的金手指，她決定今天要好好的做菜，哪怕是苦瓜，也一定要做成絕世美味，讓這兩個主播挑不出刺來。
湯和楊梅苦瓜是已經做好了的，一直保著溫，隻要盛出來就好。
雖然這名字聽上去，有些像是黑暗料理，可楊梅苦瓜是一道傳統的美食。
材料隻有三樣，冰糖，楊梅，以及最重要的苦瓜。
把這三樣東西，放到鍋裏小火慢熬，隨著時間的推移，楊梅會變成果醬，包裹在苦瓜上麵，苦瓜也會吸收楊梅和冰糖的香甜。
這道菜的關鍵，就在三者融合時的比例，以及對於火候的把控。
白萌萌早就已經爐火純青，哪怕是最不喜歡吃苦瓜良茶，也覺得這道菜好吃。
至於苦瓜筒骨湯，本地人也經常喝，一點也不稀奇，早就用文火了兩三個小時。
白萌萌打算先把苦瓜釀肉做出來，先將苦瓜切成圈，然後用調好味道的肉泥塞進去，再把兩麵煎熟，加入獨特的料汁，一道美味又簡單的苦瓜釀肉就成了。
在處理苦瓜的時候，白萌萌非常小心，將苦瓜裏麵那一層白瓤全都挖了出來。
以她的口味，帶點苦澀反而更有風味，可是今天的客人說自己不喜歡吃苦瓜，所以還是盡量把苦味剔除比較好。
苦瓜圈在放了油和鹽的沸水裏焯水一分鍾，然後又放到涼水浸泡。
這樣一方麵可以減輕苦澀的味道，另一方麵又能保證苦瓜碧綠鮮脆。
沒讓兩人等太久，苦瓜宴就擺上了桌。
最先擺到桌子上的是楊梅苦瓜，孫大頭趕緊用手機認真的拍了拍，原本還以為這是一道黑暗料理，結果看上去好像還挺不錯的。
原色帶著紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都難以想象，怎麽沒看到恐慌在哪裏？
“觀眾老爺們，我先試一試是什麽味道。”
孫大頭猶豫幾秒，夾了一筷子。
首先他用鼻子聞了一下，而且沒什麽苦澀的味道，反而有幾分香甜。
放進記錄儀，開始是楊梅的酸甜，然後又出現了苦瓜的清爽，居然別有一番滋味。
苦瓜用了很長時間熬製，在糖的作用下，變得不再軟綿綿，吃上去反而有點像是蜜餞一般，卻沒有那種甜膩的感覺。
這道菜真好吃，遠超他的想象。
孫大頭一時之間有些為難，他這個人的確是很摳門，而且也很現實，可是內心深處還是有那麽一丟丟底線的。
這道菜真的好吃，要是硬說特別難吃，良心上有些過不去。
可是他轉念一想，說實話好像也沒什麽，能把不怎麽樣的苦瓜，做成美味的飯菜，說不定更加有爆點。
這個念頭一升起來，他就直截了當的說道：“各位粉絲，真正在真的好好吃，沒有苦瓜的苦澀味道，反而酸酸甜甜的，而且十分的清爽，看來這是人不可貌相了，沒想到這家普通的小店，居然有這種美味，我建議大家都過來嚐嚐！”
做完了他又品嚐苦瓜釀肉。
也不知道苦瓜是怎麽處理的，兩者緊緊的貼合在一起，一入口，肉的鮮香味道和苦瓜的清爽混雜在一起，隻覺得口感十分豐富，再加上苦瓜本身帶有的回甘，簡直讓人欲罷不能。
雖然不愛吃苦瓜，可蔬菜釀肉，孫大頭還是吃過不少的，他從來沒有吃到過融合的這麽好的。
一時之間，他甚至都忘了自己正在直播，又嚐了一口金沙苦瓜。
這道菜是白萌萌的一道拿手菜，金沙這是一種雅稱，實則是鹹蛋黃，為了提升口味，她用的是海鮮鴨蛋，炒到起沙，然後加入薄薄的苦瓜片三場全贏。
這道菜看似簡單，實際上也特別注重火候，哪怕差一點，也能影響口感，不過有天賦在身，白萌萌自然做出了最完美的菜品。
孫大頭這會兒也不怕燙，直接把金沙苦瓜放到嘴裏。
鹹蛋黃口感鮮香，苦瓜甘甜不苦，又脆又嫩，實在下飯！
“老板，有米飯嗎？”孫大頭吃個不停。
一旁的二狗都看傻了，周大福這是怎麽回事，在直播呢，怎麽突然不說話了，彈幕都已經吵翻天了。
【主播該不會是收錢了吧，感覺像是在打廣告。】
【絕對是在打廣告，我記得孫大頭以前最喜歡吃肉了，而且剛才還說自己不愛吃苦瓜，現在有這麽一副表情，看不出來，你演技還挺不錯的，可以去當演員了。】
【怎麽感覺不太像是苦瓜，看上去似乎很美味。】
【不可能，我這輩子都不可能吃苦瓜，希望苦瓜從這個世界上徹底消失！】
【愛苦瓜星人不允許！我超愛苦瓜，苦瓜最好吃了，這個店在哪裏？我現在就要去！】
一直到幹了大半碗飯，孫大頭才露出滿意的表情，一邊喝湯，一邊和彈幕互動。
“我發誓絕對沒有收錢，要是收錢了，讓我直接被車撞死！這苦瓜真的是難以想象的美味！”
咦，這湯好像也很好喝，孫大頭滿臉驚喜。
白萌萌熬湯的時候，特意加了陳皮和蜜棗，所以才讓苦瓜清甜甘美，格外開胃。