金寶和陸三喜的加入，極大程度緩解了蘇雪瑞的壓力。但讓蘇雪瑞頭疼的是，距離冷銘給的期限，還有五天了。
八珍宴裏，最貴的屬鮑魚和魚翅，單單購買鮑魚和魚翅，蘇雪瑞就花了三兩銀子。剩下的六珍，蘇雪瑞也陸陸續續買齊了。
蘇雪瑞前身也經常和上等食材打交道，但她自工作後接觸較多的是西餐，高昂的中餐，就連蘇雪瑞，也不敢說自己的手藝已經達到了頂尖地步。
“掌櫃，你怎麽一個人在這發呆？”金寶每天很晚才回家，即便如歸飯館打烊了，他也會留下來提前做一些工作。
這種工作態度，蘇雪瑞十分欣賞。也許是怕被比下去的緣故，陸三喜也沒有回家。
“我在研究八珍宴。”蘇雪瑞說。
“八珍宴？我倒是聽說過，沒有吃過。”金寶傾慕說。
陸三喜解了圍裙，從廚房裏出來，冷不丁說了句：“我吃過。”
“你？”蘇雪瑞驚訝。
陸三喜點點頭：“叔叔曾做過一次，我打包了一點剩菜。”頓了頓，陸三喜奇怪問，“掌櫃，你為什麽要研究八珍宴？”
“知州冷銘大人要舉辦龍舟賽，宴請四方來賓。他想讓我負責做端午宴的主廚，但又不放心，所以設題考考我。”
“掌櫃，你怎麽會認識知州大人？”金寶興奮說，“我還以為如歸飯館是一家小館子，沒想到掌櫃背後有大靠山啊。”
“馬屁就不用拍了。”蘇雪瑞無情道，“現在時間緊迫，不如給我想點辦法，加班的工錢另算。”
“說到錢，我就不客氣了。”金寶笑嘻嘻的，搬了張凳子在蘇雪瑞旁邊坐下。陸三喜也坐了過來。
“三喜，你說你吃過八珍宴，跟我說說到底怎麽回事吧。”蘇雪瑞說。
“八珍宴是青州自古至今流傳下來的一種船宴，一共有五十道菜，以八珍為主打。因為青州的水產豐富，大家很容易就能吃到海鮮，所以也最擅長烹飪海鮮。但傳統的八珍宴注重本味和裝飾，在我看來，都是中看不中吃，十兩銀子，還吃不飽。”
“咳咳。”蘇雪瑞無言以對。
倘若冷銘隻是想讓蘇雪瑞把食材做得鮮美，那就簡單了。蘇雪瑞諳熟各色食材的處理辦法，手藝不在青州品鮮樓大廚之下。
“那除了這主打的八珍，還有其他四十二道菜，分別是什麽菜？”
“這個說不好。每道八珍宴的菜色各有不同，但雞鴨魚肉必不可少，冷菜熱菜必不可少，葷菜素菜必不可少。這麽多菜，大家也未必吃得完，每道都隻吃一點點，一般隻要有幾道菜品做得出色，這道八珍宴就不算失敗。”
陸三喜年紀輕輕，卻一肚子做菜的學問。蘇雪瑞對這個徒弟頗為滿意。
金寶看蘇雪瑞這樣，忍不住湊過來笑嘻嘻問：“掌櫃要做八珍宴，是不是意味著我們有口福了？”
他備菜的事後，看見廚房裏有五隻生鮑魚，還有魚翅。
蘇雪瑞瞥了他一眼：“可不，便宜你們了。”
聽了陸三喜的話，蘇雪瑞現在心裏有底了。青州人吃海產講究鮮和美，所以這八珍必須現殺現做，裝盤的時候，要花點心思做裝飾。
雖說有一年多沒有雕過食材了，但技藝是刻在骨子裏的，蘇雪瑞有信心。
她想了想，開始寫菜單。
八珍主菜：鮑魚石斛仔雞湯、糟蟹、花雕酒釀蒸鰣魚、魚翅花膠湯、蔥燒海參、芙蓉幹貝、鹽煮烏龜蛋、淡菜嵌肉、清炸蠣黃。
肉輔菜：鬆鼠桂魚、西瓜雞、糖醋排骨、三套鴨、紅燒獅子頭、蘇式醬肉、桂花鴨、清湯越雞、三絲敲魚、爆墨魚花、白鯗扣雞、幹菜燜肉、雪菜大湯黃魚、叫化童雞、百鳥鳳爪、冰糖甲魚、菊花魷魚、水晶淆肉、沛公狗肉、鴨血粉絲湯、叉燒方肉。
素菜：虎皮青椒、清炒茭白、香菇油菜、紅燒豆腐、山藥炒木耳、幹鍋茶樹菇、圓白菜粉絲、蒜蓉茄子、地三鮮、如意香幹。
涼拌菜：涼拌豬耳朵、涼拌藕片、燒椒皮蛋、酸辣蕨根粉。
甜點：桃花酥、水晶龍鳳糕、酪櫻桃、蜜棗粽。
主食：五彩珍珠米飯、清風飯、蝦仁扇貝粥、鮮肉粽。
寫完的時候，已經是戌時了，蘇雪瑞渾身酸痛，把菜譜收在平日裏蘇二發收銀算賬的櫃台抽屜裏麵，抻了抻腰。
金寶和陸三喜見蘇雪瑞走了，便也跟著出去。
“掌櫃，我明兒早點過來，能不能把飯館的鑰匙給我？”金寶問。
“多早？”
“三四更天就來了。”
“怎麽這麽早？現在店裏客人不是很多，又有三喜做幫手，五更天到也不遲。”蘇雪瑞驚訝。
為了培訓新人，蘇雪瑞早上都不開門，隻有中午和傍晚做生意，客人的確不多。
金寶撓了撓頭，有些難為情：“反正我肯定是第一個到的。你就把鑰匙給我吧，我保證不弄丟。”
蘇雪瑞猶豫了一會，還是把鑰匙交給了金寶。
蘇雪瑞忙著籌備八珍宴，也顧不上飯館的生意，既然金寶有心，她應該相信他。
金寶拿了鑰匙，開心說：“謝謝掌櫃。”
蘇雪瑞一覺睡到了天亮，自開業以來，她已經很久沒有睡過一個飽覺了。才洗漱完畢，就見蘇二發匆匆跑了回來。
“二哥，你怎麽回來了？”蘇雪瑞奇怪。
“小妹，出事了，”蘇二發臉色凝重，“如歸飯館的鑰匙被偷了，現在還開不了門。”
蘇雪瑞皺眉：“丟了？金寶呢？金寶來店裏了嗎？”
“來了。還是他跟我們說的鑰匙丟了，爹和你大哥正想辦法開門，我回來通知你。”
“好，我們現在一起過去。”蘇雪瑞隻覺得一顆心七上八下的，思緒很亂。
一路到了如歸飯館，飯館門倒是開了，隻是門也被弄壞了，蘇大拿隻能先把打烊的牌子掛出去。
蘇雪瑞見了忙說：“把門全部開開，菜是新買的，不能打烊。爹、大哥、二哥，你們先去備菜，我和金寶、三喜有話說。”
蘇雪瑞幹脆果決得蘇慶祥連安慰的話都沒來得及說，隻好應了聲“欸，欸好。”
金寶低著頭，見蘇雪瑞來了，便走到跟前，抱歉說：“對不起，蘇掌櫃。”
八珍宴裏，最貴的屬鮑魚和魚翅，單單購買鮑魚和魚翅，蘇雪瑞就花了三兩銀子。剩下的六珍，蘇雪瑞也陸陸續續買齊了。
蘇雪瑞前身也經常和上等食材打交道，但她自工作後接觸較多的是西餐，高昂的中餐，就連蘇雪瑞，也不敢說自己的手藝已經達到了頂尖地步。
“掌櫃，你怎麽一個人在這發呆？”金寶每天很晚才回家，即便如歸飯館打烊了，他也會留下來提前做一些工作。
這種工作態度，蘇雪瑞十分欣賞。也許是怕被比下去的緣故，陸三喜也沒有回家。
“我在研究八珍宴。”蘇雪瑞說。
“八珍宴？我倒是聽說過，沒有吃過。”金寶傾慕說。
陸三喜解了圍裙，從廚房裏出來，冷不丁說了句：“我吃過。”
“你？”蘇雪瑞驚訝。
陸三喜點點頭：“叔叔曾做過一次，我打包了一點剩菜。”頓了頓，陸三喜奇怪問，“掌櫃，你為什麽要研究八珍宴？”
“知州冷銘大人要舉辦龍舟賽，宴請四方來賓。他想讓我負責做端午宴的主廚，但又不放心，所以設題考考我。”
“掌櫃，你怎麽會認識知州大人？”金寶興奮說，“我還以為如歸飯館是一家小館子，沒想到掌櫃背後有大靠山啊。”
“馬屁就不用拍了。”蘇雪瑞無情道，“現在時間緊迫，不如給我想點辦法，加班的工錢另算。”
“說到錢，我就不客氣了。”金寶笑嘻嘻的，搬了張凳子在蘇雪瑞旁邊坐下。陸三喜也坐了過來。
“三喜，你說你吃過八珍宴，跟我說說到底怎麽回事吧。”蘇雪瑞說。
“八珍宴是青州自古至今流傳下來的一種船宴，一共有五十道菜，以八珍為主打。因為青州的水產豐富，大家很容易就能吃到海鮮，所以也最擅長烹飪海鮮。但傳統的八珍宴注重本味和裝飾，在我看來，都是中看不中吃，十兩銀子，還吃不飽。”
“咳咳。”蘇雪瑞無言以對。
倘若冷銘隻是想讓蘇雪瑞把食材做得鮮美，那就簡單了。蘇雪瑞諳熟各色食材的處理辦法，手藝不在青州品鮮樓大廚之下。
“那除了這主打的八珍，還有其他四十二道菜，分別是什麽菜？”
“這個說不好。每道八珍宴的菜色各有不同，但雞鴨魚肉必不可少，冷菜熱菜必不可少，葷菜素菜必不可少。這麽多菜，大家也未必吃得完，每道都隻吃一點點，一般隻要有幾道菜品做得出色，這道八珍宴就不算失敗。”
陸三喜年紀輕輕，卻一肚子做菜的學問。蘇雪瑞對這個徒弟頗為滿意。
金寶看蘇雪瑞這樣，忍不住湊過來笑嘻嘻問：“掌櫃要做八珍宴，是不是意味著我們有口福了？”
他備菜的事後，看見廚房裏有五隻生鮑魚，還有魚翅。
蘇雪瑞瞥了他一眼：“可不，便宜你們了。”
聽了陸三喜的話，蘇雪瑞現在心裏有底了。青州人吃海產講究鮮和美，所以這八珍必須現殺現做，裝盤的時候，要花點心思做裝飾。
雖說有一年多沒有雕過食材了，但技藝是刻在骨子裏的，蘇雪瑞有信心。
她想了想，開始寫菜單。
八珍主菜：鮑魚石斛仔雞湯、糟蟹、花雕酒釀蒸鰣魚、魚翅花膠湯、蔥燒海參、芙蓉幹貝、鹽煮烏龜蛋、淡菜嵌肉、清炸蠣黃。
肉輔菜：鬆鼠桂魚、西瓜雞、糖醋排骨、三套鴨、紅燒獅子頭、蘇式醬肉、桂花鴨、清湯越雞、三絲敲魚、爆墨魚花、白鯗扣雞、幹菜燜肉、雪菜大湯黃魚、叫化童雞、百鳥鳳爪、冰糖甲魚、菊花魷魚、水晶淆肉、沛公狗肉、鴨血粉絲湯、叉燒方肉。
素菜：虎皮青椒、清炒茭白、香菇油菜、紅燒豆腐、山藥炒木耳、幹鍋茶樹菇、圓白菜粉絲、蒜蓉茄子、地三鮮、如意香幹。
涼拌菜：涼拌豬耳朵、涼拌藕片、燒椒皮蛋、酸辣蕨根粉。
甜點：桃花酥、水晶龍鳳糕、酪櫻桃、蜜棗粽。
主食：五彩珍珠米飯、清風飯、蝦仁扇貝粥、鮮肉粽。
寫完的時候，已經是戌時了，蘇雪瑞渾身酸痛，把菜譜收在平日裏蘇二發收銀算賬的櫃台抽屜裏麵，抻了抻腰。
金寶和陸三喜見蘇雪瑞走了，便也跟著出去。
“掌櫃，我明兒早點過來，能不能把飯館的鑰匙給我？”金寶問。
“多早？”
“三四更天就來了。”
“怎麽這麽早？現在店裏客人不是很多，又有三喜做幫手，五更天到也不遲。”蘇雪瑞驚訝。
為了培訓新人，蘇雪瑞早上都不開門，隻有中午和傍晚做生意，客人的確不多。
金寶撓了撓頭，有些難為情：“反正我肯定是第一個到的。你就把鑰匙給我吧，我保證不弄丟。”
蘇雪瑞猶豫了一會，還是把鑰匙交給了金寶。
蘇雪瑞忙著籌備八珍宴，也顧不上飯館的生意，既然金寶有心，她應該相信他。
金寶拿了鑰匙，開心說：“謝謝掌櫃。”
蘇雪瑞一覺睡到了天亮，自開業以來，她已經很久沒有睡過一個飽覺了。才洗漱完畢，就見蘇二發匆匆跑了回來。
“二哥，你怎麽回來了？”蘇雪瑞奇怪。
“小妹，出事了，”蘇二發臉色凝重，“如歸飯館的鑰匙被偷了，現在還開不了門。”
蘇雪瑞皺眉：“丟了？金寶呢？金寶來店裏了嗎？”
“來了。還是他跟我們說的鑰匙丟了，爹和你大哥正想辦法開門，我回來通知你。”
“好，我們現在一起過去。”蘇雪瑞隻覺得一顆心七上八下的，思緒很亂。
一路到了如歸飯館，飯館門倒是開了，隻是門也被弄壞了，蘇大拿隻能先把打烊的牌子掛出去。
蘇雪瑞見了忙說：“把門全部開開，菜是新買的，不能打烊。爹、大哥、二哥，你們先去備菜，我和金寶、三喜有話說。”
蘇雪瑞幹脆果決得蘇慶祥連安慰的話都沒來得及說，隻好應了聲“欸，欸好。”
金寶低著頭，見蘇雪瑞來了，便走到跟前，抱歉說：“對不起，蘇掌櫃。”