蘇雪瑞把招聘夥計的告示貼出去以後，如歸飯館便進入了半歇業的狀態。
蘇雪瑞借此機會足足睡了八個時辰，一共十六個小時，睡到她感覺自己像一張大餅粘在了床上，才勉強爬起來。
她今天要去考察一下青州的三大名樓，聚華樓、問仙樓、品鮮樓。
在所有參加八珍宴比賽的飯館裏，就這三家最有競爭力。
蘇雪瑞第一去的就是聚華樓。
傳說聚華樓曾款待過當朝宰相，青州內的富商名流聚會，也大多來此。聚華樓的招牌菜是時蔬烤鱸魚，蘇雪瑞進門便先點了一道。
她一個人吃一條鱸魚足矣了，所以另外隻點了一碗牛乳湯，一碗米飯和一份涼拌黃瓜。
像蘇雪瑞這樣衣著寒酸，還是一個人來的客人，小二從頭到尾都沒有用正眼看。
蘇雪瑞等了足足半個時辰，也沒等到菜。
“小二，這麽久了，能幫我問問廚房怎麽回事嗎？”
“我們聚華樓客人太多了，像姑娘這樣唯一的客人，排號都得往後排。”小二漫不經心解釋。
雖然小二沒有明說，但蘇雪瑞聽得出來，小二的弦外之音，不外乎她一個人沒什麽油水可以賺，所以聚華樓也不怕欺負她。
聚華樓名聲在外，當然不會在意窮人的看法。畢竟窮人基本都不會到聚華樓來。至於富商，聚華樓不會讓他們等很久。
蘇雪瑞諷刺說：“沒想到在聚華樓吃一條魚都那麽麻煩，怕不是因為廚子沒什麽本事，不敢露怯吧？既然如此，我自己回家做一條鱸魚，你們也不必款待我了。”
“姑娘既然說了這話，這頓飯您還真就得吃了。”小二冷笑，“同樣是鱸魚，在普通人手裏做出來的和我們關師傅做出來的，那就是地下和天上的區別。”
“是嘛？你這麽能吹，倒是把鱸魚給我端出來。”蘇雪瑞故意說。
小二受了刺激，果然就進廚房了。不一會，小二提著一個大籃子出來，裏麵是一條鮮鱸魚，還在那跳動。
“姑娘可看好了，這魚足三斤重，給姑娘現殺的。”
蘇雪瑞點點頭。這鱸魚倒是肥美新鮮，就不知道菜品如何。
在鱸魚上來之前，小二先把涼拌黃瓜和牛乳湯端了上來。這涼拌黃瓜所用的是醋和醬油，還放了少許的蔥花。蘇雪瑞一看就搖了搖頭，沒想到聚華樓的醬料也這麽單調。
所謂的牛乳湯，便是將生牛乳煮沸以後，往裏麵加入了炒香的花生碎、葡萄幹等甜口的果幹。
一連兩道菜，都讓蘇雪瑞頗為失望。她喝了兩口牛奶，發現牛奶的奶香味還是很濃的，也許是因為食材都比較天然的緣故。
至於這涼拌黃瓜，也不是聚華樓的主打菜品，大梁國一般的飯館最多也隻能做到這個份上了。
蘇雪瑞更加期待那道時蔬烤鱸魚來。
大約過了半個時辰，在蘇雪瑞等得不耐煩的時候，烤魚姍姍來遲。
在小二揭開鍋蓋那一瞬間，蘇雪瑞聞到了一股濃鬱的香味。在這香氣裏，混含著青檸和金桔的清新氣息。
這條烤鱸魚的表皮滑嫩流油，沒有一點焦痕，魚肉烤得微微發白，但不是那種老肉的白色，在烤魚四周，蘇雪瑞看到了彩椒、蘑菇、菜花、金桔和青檸。烤魚的汁水是淡淡的金黃色，上麵浮動著一層紅油。
蘇雪瑞稍稍有了興致，用筷子夾了一塊魚肉。
魚肉很嫩，可以夾出一大塊，放進嘴裏的時候又無比滑嫩，仿佛能融在口腔裏一樣。
讓蘇雪瑞意外的是，這烤魚竟然酸酸甜甜的，頗為爽口。
蘇雪瑞吃慣了麻辣味的烤魚，忽然吃到味道如此清新的烤魚，不免驚喜。
烤魚的時間不長，但醃製魚肉的時間比較長，所以魚肉本身的腥氣已經消失了，取而代之的是魚肉的鮮。
這是蘇雪瑞來大梁國之後，吃到的第一道她能夠認可的菜。難怪聚華樓能成為青州三大名樓之一，有點東西。
看蘇雪瑞那享受的表情，小二忍不住冷笑：“先前姑娘還說我們聚華樓的菜不好吃，現在無話可說了吧？這道時蔬烤鱸魚，吃過的人都說好。”
蘇雪瑞沒理睬他，又夾起旁邊的香菇。
一條魚蘇雪瑞吃了一半，肚子已經圓了。蘇雪瑞還是有點可惜，不免歎了口氣。
小二看不慣了：“姑娘，你歎氣是什麽意思？”
“可惜這些菜不僅沒能增加烤魚的風味，反而拉低了它的品質。”蘇雪瑞說。
“喲，姑娘這意思，你還能做出比這道烤魚更好吃的烤魚來？”
蘇雪瑞想，既然這小二狗眼看人低，自己何不趁勢踢館。踢不踢得成功，都沒有影響，反倒還能給如歸飯館帶一波人氣。
蘇雪瑞又是搖了搖頭，故作誇張說：“這樣的烤魚，在我這裏最多隻能算是下乘。但在大梁國卻是中乘了。”
“什麽下乘中乘，姑娘年紀不大，口氣倒不小。”小二冷冷問，“這一條魚要三兩銀子，不知道姑娘你可有錢？”
鱸魚的價格不過是六十文一條，在聚華樓竟然能賣到三兩。蘇雪瑞不免瞪大了眼，這不是明目張膽搶錢！
“嚇傻了吧？我勸你還是先把賬結清了，再說大話。”
“是嗎？我身上好像沒帶夠錢，怎麽辦？”蘇雪瑞故意逗他。
小二怒了：“我一早就注意到你咯，沒想到你真的是來吃白食的，你等我找我們掌櫃去！”
蘇雪瑞也樂得把這個仗勢欺人的玩意請走，見一見這聚華樓的掌櫃。
與如歸飯館和馬記飯館不同的是，聚華樓的掌櫃隻是一個代理掌櫃，真正的老板另有其人。所以這位代理掌櫃一般都在樓內，專門處理一些瑣事。
蘇雪瑞氣定神閑地等了一會，聚華樓的掌櫃孫凡就過來了。
“就是姑娘你吃白食的？”
“是啊。”蘇雪瑞說。
孫凡上下打量蘇雪瑞，雖然衣著寒酸但五官明豔，身上也幹幹淨淨的，他忍不住笑了：“姑娘拿我開玩笑。如果我沒猜錯的話，姑娘在故意找茬吧？”
蘇雪瑞暗驚，他怎麽知道？
蘇雪瑞借此機會足足睡了八個時辰，一共十六個小時，睡到她感覺自己像一張大餅粘在了床上，才勉強爬起來。
她今天要去考察一下青州的三大名樓，聚華樓、問仙樓、品鮮樓。
在所有參加八珍宴比賽的飯館裏，就這三家最有競爭力。
蘇雪瑞第一去的就是聚華樓。
傳說聚華樓曾款待過當朝宰相，青州內的富商名流聚會，也大多來此。聚華樓的招牌菜是時蔬烤鱸魚，蘇雪瑞進門便先點了一道。
她一個人吃一條鱸魚足矣了，所以另外隻點了一碗牛乳湯，一碗米飯和一份涼拌黃瓜。
像蘇雪瑞這樣衣著寒酸，還是一個人來的客人，小二從頭到尾都沒有用正眼看。
蘇雪瑞等了足足半個時辰，也沒等到菜。
“小二，這麽久了，能幫我問問廚房怎麽回事嗎？”
“我們聚華樓客人太多了，像姑娘這樣唯一的客人，排號都得往後排。”小二漫不經心解釋。
雖然小二沒有明說，但蘇雪瑞聽得出來，小二的弦外之音，不外乎她一個人沒什麽油水可以賺，所以聚華樓也不怕欺負她。
聚華樓名聲在外，當然不會在意窮人的看法。畢竟窮人基本都不會到聚華樓來。至於富商，聚華樓不會讓他們等很久。
蘇雪瑞諷刺說：“沒想到在聚華樓吃一條魚都那麽麻煩，怕不是因為廚子沒什麽本事，不敢露怯吧？既然如此，我自己回家做一條鱸魚，你們也不必款待我了。”
“姑娘既然說了這話，這頓飯您還真就得吃了。”小二冷笑，“同樣是鱸魚，在普通人手裏做出來的和我們關師傅做出來的，那就是地下和天上的區別。”
“是嘛？你這麽能吹，倒是把鱸魚給我端出來。”蘇雪瑞故意說。
小二受了刺激，果然就進廚房了。不一會，小二提著一個大籃子出來，裏麵是一條鮮鱸魚，還在那跳動。
“姑娘可看好了，這魚足三斤重，給姑娘現殺的。”
蘇雪瑞點點頭。這鱸魚倒是肥美新鮮，就不知道菜品如何。
在鱸魚上來之前，小二先把涼拌黃瓜和牛乳湯端了上來。這涼拌黃瓜所用的是醋和醬油，還放了少許的蔥花。蘇雪瑞一看就搖了搖頭，沒想到聚華樓的醬料也這麽單調。
所謂的牛乳湯，便是將生牛乳煮沸以後，往裏麵加入了炒香的花生碎、葡萄幹等甜口的果幹。
一連兩道菜，都讓蘇雪瑞頗為失望。她喝了兩口牛奶，發現牛奶的奶香味還是很濃的，也許是因為食材都比較天然的緣故。
至於這涼拌黃瓜，也不是聚華樓的主打菜品，大梁國一般的飯館最多也隻能做到這個份上了。
蘇雪瑞更加期待那道時蔬烤鱸魚來。
大約過了半個時辰，在蘇雪瑞等得不耐煩的時候，烤魚姍姍來遲。
在小二揭開鍋蓋那一瞬間，蘇雪瑞聞到了一股濃鬱的香味。在這香氣裏，混含著青檸和金桔的清新氣息。
這條烤鱸魚的表皮滑嫩流油，沒有一點焦痕，魚肉烤得微微發白，但不是那種老肉的白色，在烤魚四周，蘇雪瑞看到了彩椒、蘑菇、菜花、金桔和青檸。烤魚的汁水是淡淡的金黃色，上麵浮動著一層紅油。
蘇雪瑞稍稍有了興致，用筷子夾了一塊魚肉。
魚肉很嫩，可以夾出一大塊，放進嘴裏的時候又無比滑嫩，仿佛能融在口腔裏一樣。
讓蘇雪瑞意外的是，這烤魚竟然酸酸甜甜的，頗為爽口。
蘇雪瑞吃慣了麻辣味的烤魚，忽然吃到味道如此清新的烤魚，不免驚喜。
烤魚的時間不長，但醃製魚肉的時間比較長，所以魚肉本身的腥氣已經消失了，取而代之的是魚肉的鮮。
這是蘇雪瑞來大梁國之後，吃到的第一道她能夠認可的菜。難怪聚華樓能成為青州三大名樓之一，有點東西。
看蘇雪瑞那享受的表情，小二忍不住冷笑：“先前姑娘還說我們聚華樓的菜不好吃，現在無話可說了吧？這道時蔬烤鱸魚，吃過的人都說好。”
蘇雪瑞沒理睬他，又夾起旁邊的香菇。
一條魚蘇雪瑞吃了一半，肚子已經圓了。蘇雪瑞還是有點可惜，不免歎了口氣。
小二看不慣了：“姑娘，你歎氣是什麽意思？”
“可惜這些菜不僅沒能增加烤魚的風味，反而拉低了它的品質。”蘇雪瑞說。
“喲，姑娘這意思，你還能做出比這道烤魚更好吃的烤魚來？”
蘇雪瑞想，既然這小二狗眼看人低，自己何不趁勢踢館。踢不踢得成功，都沒有影響，反倒還能給如歸飯館帶一波人氣。
蘇雪瑞又是搖了搖頭，故作誇張說：“這樣的烤魚，在我這裏最多隻能算是下乘。但在大梁國卻是中乘了。”
“什麽下乘中乘，姑娘年紀不大，口氣倒不小。”小二冷冷問，“這一條魚要三兩銀子，不知道姑娘你可有錢？”
鱸魚的價格不過是六十文一條，在聚華樓竟然能賣到三兩。蘇雪瑞不免瞪大了眼，這不是明目張膽搶錢！
“嚇傻了吧？我勸你還是先把賬結清了，再說大話。”
“是嗎？我身上好像沒帶夠錢，怎麽辦？”蘇雪瑞故意逗他。
小二怒了：“我一早就注意到你咯，沒想到你真的是來吃白食的，你等我找我們掌櫃去！”
蘇雪瑞也樂得把這個仗勢欺人的玩意請走，見一見這聚華樓的掌櫃。
與如歸飯館和馬記飯館不同的是，聚華樓的掌櫃隻是一個代理掌櫃，真正的老板另有其人。所以這位代理掌櫃一般都在樓內，專門處理一些瑣事。
蘇雪瑞氣定神閑地等了一會，聚華樓的掌櫃孫凡就過來了。
“就是姑娘你吃白食的？”
“是啊。”蘇雪瑞說。
孫凡上下打量蘇雪瑞，雖然衣著寒酸但五官明豔，身上也幹幹淨淨的，他忍不住笑了：“姑娘拿我開玩笑。如果我沒猜錯的話，姑娘在故意找茬吧？”
蘇雪瑞暗驚，他怎麽知道？