第39章 救死扶傷的精神
穿越古代：我在運河上做九品閘官 作者：東南肥肥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙雄看看外麵天色已經黑了，本著要幫助兒童婦女，救死扶傷的精神，他立馬安排道：
“夥計，叫掌櫃得安排客房，後廚煮兩碗熱麵來記得打雞蛋給送進房間，帳記在我頭上。”
說罷轉過頭了，問小乞丐：“你們要住幾天？爺給錢！”
小乞丐猶豫了一下，看了一下旁邊的大乞丐。
大乞丐伸出白嫩的手指，用筆畫了一個五，然後抬眼迅速望了趙雄一下，低下頭，伸出三根手指。
小乞丐立馬回頭望著趙雄，放低了聲音說道：“大哥，大恩不言謝！我們隻住三天，等我姑姑病好了，我們就去投奔親戚！”
“三天啊！
小二你告訴掌櫃的，不要打擾她們，她們願意住多久就住多久，她們退房時，結賬的錢到衙門去取！”
站在門口的夥計，嚇得連忙應承。
大小乞丐隨著另一個夥計從邊上的側門要上二樓客房，正要上二樓時大乞丐在樓梯邊上對著趙雄微微地蹲下了一福，表示感謝。
趙雄就微笑的點點頭，然後大踏步的進了福臨門，站在大廳門口目光巡視了一遍，一時間喧鬧的大廳裏麵鴉雀無聲。
趙雄很滿意，可見幾年前趙雄霸的“赫赫威名”還在坊間流傳。
不過這一次趙雄不是什麽惡虎幫都幫主了，而是大康朝正兒八經的九品官兒，他更有威懾力了。
見趙雄進來了，滿店的夥計個個現在即可聰明伶俐、幹淨利索、嘴勤腳快。
齊刷刷地喊了起來：
“雄爺，樓上有雅座您哪……”一個小掌櫃匆忙來到跟前，引他們幾個上到二樓。
他們上了二樓，緊接著福臨門大廳裏，突然之間又是一片此起彼伏的叫喊聲：“涼拌粉皮，拉薄剁窄，多加芥茉，番椒，（辣椒）……”。
大廳裏的客人有人竊竊私語，再也不敢那麽大聲的說話了。
趙雄知道辣椒順著運河幾十年光景就傳開了，現在行走在大運河上的人，大部分也都能吃辣，抵禦常年在水上生活的風濕寒氣。
做生意講究紅火，飯菜飄香，刀勺亂響，滿堂鬧，顯得格外有生氣。
運河上的有錢人好擺譜，把吃飯當成樂子，當成交際，當成分。
到這樣的飯店裏，這麽多人前呼後擁著，左右伺候著，聽著順耳，吃著舒服，花錢不冤。
特別的有“爺份兒”。
所以飯吃完了，都扔下幾個賞錢，玩的就是這個派。
隨著社會的發展，大康並沒有實行酒禁的政策，朝廷也是鼓勵酒業發展的，酒稅也並入了商業稅中，沒有另外的收稅。
雖然朝廷在酒水上收的稅很少，但積少成多，酒肆業的繁榮同樣是財政一筆非常可觀的收入。
這時候，趙雄突然聽到堂頭一聲高喊：“周七爺看賞……”二樓大堂的話音未落。
滿堂夥計，夥房廚師，洗菜的，刷碗的，打雜的，包括賬房先生，甚至飯店的東家都一齊高喊：“謝謝啦……”
滿堂的歡實勁讓賞的客人倍感舒服特別有光彩。
然後，心滿意足地出了大門，知道下次吃飯肯定還來這家，所以回頭客特別多。
去到三樓，一個夥計把趙雄他們三個朝一張靠窗子的座位那邊領，餐桌隔的餐桌有一道木屏風。
夥計在趙雄麵前一站，將手裏的白手巾往左肩上一搭，地說：
“雄爺您好久都不來我們這裏了，我們掌櫃的說了，說了今天的菜打五折，您想要點兒什麽？”
趙雄一愣又在心裏笑了起來。
這和他在做辦公室主任的時候，周邊開飯莊的老板，他過來都先打折，再送兩個免費菜。
現在大康的膳食結構仍然以糧食和菜蔬為主，肉食為輔，其中北方人的主食以麵食為主，南方人的主食則以米食為主。
南米北麵形成了大康飲食的飲食文化的兩個重要核心。
韓莊閘地處山東跟江蘇交界，但是還是以北方菜為主。
天黑得很快，肚子也確實餓了，吃點兒什麽好呢？
夥計見趙雄猶豫一下，就滿口生花地向他報起了菜名：“涼菜有醬牛肉、熏小魚兒、辣肚絲兒、花生仁兒……。
炒菜有焦溜片、京醬絲、蔥爆羊、木須、攤黃菜、溜肝尖兒、炒腰花兒……。”
趙雄畢竟是出過大場麵的人，到哪兒都不怵陣、不怯場，哪有工夫聽夥計在他耳邊亂鴰噪，不耐煩地揮了揮手。
製止了夥計繼續報菜名：“行了行了，撿最好的上，你雄爺我也吃得起！”
福臨門的夥計就是不一般，盡管受到了趙雄的白眼，可仍然是不急不火，滿臉堆笑，絲毫沒有半點兒的減弱。
他聽完趙雄話語以後，馬上衝後廚高喊著：“雄爺說了，撿最好的上，……。”
趙雄正在吃涼粉小吃時，居然吃到了剁得很碎的朝天椒就喊來夥計，詢問有沒有剁椒魚頭。
新鮮的剁椒魚頭可是趙雄的最愛啊！
“雄爺，你說的剁椒魚頭，我們這沒有這個菜呀！
難道大鳳酒樓又出新菜了！”
剛好福臨門的胖掌櫃端著一碗大醬湯，送了上來，剛好聽到趙雄問有沒有剁椒魚頭。
胖掌櫃就很自然地答道：“雄爺，新鮮的大魚頭倒是有，我們隻是做魚湯底料的，剁椒是什麽東西？
是不是胡椒啊？
胡椒加工魚頭，紅燒、清燉，想也不好吃啊？”
“你這是什麽？”
趙雄微笑著指向涼粉裏麵的，鮮紅的朝天椒。
“我還以為是什麽呢？
涼粉上擱了些胡椒還有一些番椒，……。”
胖掌櫃講了兩句話，瞬間醒悟過來，“難道是番椒？就是雄爺，您說的剁椒？”
“相差不遠矣！有新鮮的，給我一些辣椒籽，我讓人種!“
趙雄笑吟吟地看著胖掌櫃。
胖掌櫃露出一絲心疼，他原來刮涼粉醬料的獨門秘方的就是朝天椒，現在趙雄要那他隻好給出來了，民不與官鬥啊！
胖掌櫃片刻都沒猶豫，“朝天椒，有，有，有……我這就給雄爺，您拿去。”
說罷，胖掌櫃像個軲轆一樣地忙跑去後廚，不一會兒，就叫夥計忙抱著一盆枯幹樹葉的辣椒樹，急匆匆地趕了回來。
這盆辣椒樹還有不少留作種的辣椒在上麵。
“夥計，叫掌櫃得安排客房，後廚煮兩碗熱麵來記得打雞蛋給送進房間，帳記在我頭上。”
說罷轉過頭了，問小乞丐：“你們要住幾天？爺給錢！”
小乞丐猶豫了一下，看了一下旁邊的大乞丐。
大乞丐伸出白嫩的手指，用筆畫了一個五，然後抬眼迅速望了趙雄一下，低下頭，伸出三根手指。
小乞丐立馬回頭望著趙雄，放低了聲音說道：“大哥，大恩不言謝！我們隻住三天，等我姑姑病好了，我們就去投奔親戚！”
“三天啊！
小二你告訴掌櫃的，不要打擾她們，她們願意住多久就住多久，她們退房時，結賬的錢到衙門去取！”
站在門口的夥計，嚇得連忙應承。
大小乞丐隨著另一個夥計從邊上的側門要上二樓客房，正要上二樓時大乞丐在樓梯邊上對著趙雄微微地蹲下了一福，表示感謝。
趙雄就微笑的點點頭，然後大踏步的進了福臨門，站在大廳門口目光巡視了一遍，一時間喧鬧的大廳裏麵鴉雀無聲。
趙雄很滿意，可見幾年前趙雄霸的“赫赫威名”還在坊間流傳。
不過這一次趙雄不是什麽惡虎幫都幫主了，而是大康朝正兒八經的九品官兒，他更有威懾力了。
見趙雄進來了，滿店的夥計個個現在即可聰明伶俐、幹淨利索、嘴勤腳快。
齊刷刷地喊了起來：
“雄爺，樓上有雅座您哪……”一個小掌櫃匆忙來到跟前，引他們幾個上到二樓。
他們上了二樓，緊接著福臨門大廳裏，突然之間又是一片此起彼伏的叫喊聲：“涼拌粉皮，拉薄剁窄，多加芥茉，番椒，（辣椒）……”。
大廳裏的客人有人竊竊私語，再也不敢那麽大聲的說話了。
趙雄知道辣椒順著運河幾十年光景就傳開了，現在行走在大運河上的人，大部分也都能吃辣，抵禦常年在水上生活的風濕寒氣。
做生意講究紅火，飯菜飄香，刀勺亂響，滿堂鬧，顯得格外有生氣。
運河上的有錢人好擺譜，把吃飯當成樂子，當成交際，當成分。
到這樣的飯店裏，這麽多人前呼後擁著，左右伺候著，聽著順耳，吃著舒服，花錢不冤。
特別的有“爺份兒”。
所以飯吃完了，都扔下幾個賞錢，玩的就是這個派。
隨著社會的發展，大康並沒有實行酒禁的政策，朝廷也是鼓勵酒業發展的，酒稅也並入了商業稅中，沒有另外的收稅。
雖然朝廷在酒水上收的稅很少，但積少成多，酒肆業的繁榮同樣是財政一筆非常可觀的收入。
這時候，趙雄突然聽到堂頭一聲高喊：“周七爺看賞……”二樓大堂的話音未落。
滿堂夥計，夥房廚師，洗菜的，刷碗的，打雜的，包括賬房先生，甚至飯店的東家都一齊高喊：“謝謝啦……”
滿堂的歡實勁讓賞的客人倍感舒服特別有光彩。
然後，心滿意足地出了大門，知道下次吃飯肯定還來這家，所以回頭客特別多。
去到三樓，一個夥計把趙雄他們三個朝一張靠窗子的座位那邊領，餐桌隔的餐桌有一道木屏風。
夥計在趙雄麵前一站，將手裏的白手巾往左肩上一搭，地說：
“雄爺您好久都不來我們這裏了，我們掌櫃的說了，說了今天的菜打五折，您想要點兒什麽？”
趙雄一愣又在心裏笑了起來。
這和他在做辦公室主任的時候，周邊開飯莊的老板，他過來都先打折，再送兩個免費菜。
現在大康的膳食結構仍然以糧食和菜蔬為主，肉食為輔，其中北方人的主食以麵食為主，南方人的主食則以米食為主。
南米北麵形成了大康飲食的飲食文化的兩個重要核心。
韓莊閘地處山東跟江蘇交界，但是還是以北方菜為主。
天黑得很快，肚子也確實餓了，吃點兒什麽好呢？
夥計見趙雄猶豫一下，就滿口生花地向他報起了菜名：“涼菜有醬牛肉、熏小魚兒、辣肚絲兒、花生仁兒……。
炒菜有焦溜片、京醬絲、蔥爆羊、木須、攤黃菜、溜肝尖兒、炒腰花兒……。”
趙雄畢竟是出過大場麵的人，到哪兒都不怵陣、不怯場，哪有工夫聽夥計在他耳邊亂鴰噪，不耐煩地揮了揮手。
製止了夥計繼續報菜名：“行了行了，撿最好的上，你雄爺我也吃得起！”
福臨門的夥計就是不一般，盡管受到了趙雄的白眼，可仍然是不急不火，滿臉堆笑，絲毫沒有半點兒的減弱。
他聽完趙雄話語以後，馬上衝後廚高喊著：“雄爺說了，撿最好的上，……。”
趙雄正在吃涼粉小吃時，居然吃到了剁得很碎的朝天椒就喊來夥計，詢問有沒有剁椒魚頭。
新鮮的剁椒魚頭可是趙雄的最愛啊！
“雄爺，你說的剁椒魚頭，我們這沒有這個菜呀！
難道大鳳酒樓又出新菜了！”
剛好福臨門的胖掌櫃端著一碗大醬湯，送了上來，剛好聽到趙雄問有沒有剁椒魚頭。
胖掌櫃就很自然地答道：“雄爺，新鮮的大魚頭倒是有，我們隻是做魚湯底料的，剁椒是什麽東西？
是不是胡椒啊？
胡椒加工魚頭，紅燒、清燉，想也不好吃啊？”
“你這是什麽？”
趙雄微笑著指向涼粉裏麵的，鮮紅的朝天椒。
“我還以為是什麽呢？
涼粉上擱了些胡椒還有一些番椒，……。”
胖掌櫃講了兩句話，瞬間醒悟過來，“難道是番椒？就是雄爺，您說的剁椒？”
“相差不遠矣！有新鮮的，給我一些辣椒籽，我讓人種!“
趙雄笑吟吟地看著胖掌櫃。
胖掌櫃露出一絲心疼，他原來刮涼粉醬料的獨門秘方的就是朝天椒，現在趙雄要那他隻好給出來了，民不與官鬥啊！
胖掌櫃片刻都沒猶豫，“朝天椒，有，有，有……我這就給雄爺，您拿去。”
說罷，胖掌櫃像個軲轆一樣地忙跑去後廚，不一會兒，就叫夥計忙抱著一盆枯幹樹葉的辣椒樹，急匆匆地趕了回來。
這盆辣椒樹還有不少留作種的辣椒在上麵。