到走廊上，安曼塔拉銷售總監打電話過來：“小白龍，到版納了吧？我請你吃飯。”
“謝謝您，我已經有約了。”
等何歡掛了電話，文嬌笑看著他，“你想吃什麽？”
“這是文經理的地盤，我初來乍到，當然是聽文經理安排。”
文嬌滿麵笑容，就在酒店傣族餐廳單獨請他。
酒店銷售經理有很多，能跟小白龍建立合作關係，就不愁客房銷量了。
“喝酒嗎？”
“不了，都在工作呢。”何歡笑笑，看得出來文嬌就是親自去接了他，其他遊客都是司機獨自去接的。
“好的。”文嬌笑笑，讓服務員過來，要了一紮果汁。
閑聊了一會兒，菜上來了，文嬌倒了兩杯果汁，舉起來，“謝謝小白龍，在我們酒店訂了三晚。”
何歡也端起杯跟她碰了一下，“主要是換地方累，而且你們這很適合度假休閑，匆匆一晚，就沒法好好享受酒店的美了。”
“是的。”文嬌喝了一口果汁，放下，笑盈盈地給他舀了一碗湯，遞給他，“竹筍江魚，很鮮，你嚐嚐。”
何歡也不客氣，酒店銷售經理一定是比客房服務員服務態度更好的，因為入住率跟她們的收入嚴密掛鉤。
很多旅遊團，甚至低價團，也會送五星酒店，一般是第一晚。先讓遊客感受到好處。
後麵能不能住這麽好的酒店，就看遊客的購買力了，購買得好，旅行社可能會給升級。購買不好，那可能就越住越差了。
連住三晚五星級，確實是高品團。
“小白龍，以後你的遊客再入住，我都可以給你優惠價。”文嬌說。
跟坐看雲起的銷售經理一個套路，何歡點點頭，“好的，如果遊客找到我，我會推薦的。”
文嬌滿臉笑容，“咱們酒店的餐廳有傣菜、川菜、東北菜、粵菜。如果要在餐廳用餐的話，可以提前告訴我。”
“不用了，謝謝文經理。”何歡說，“酒店餐廳的菜味道不錯，但是中規中矩。太高檔的地方，吃的不是菜，而是環境。還是在市井之中，才能吃出菜的本色和煙火味。”
文嬌笑了，也不強求。
下午五點多，遊客都到齊了，何歡在大堂集合了遊客，“大家好！我是你們這次版納之行的導遊小白龍！”
遊客們都興奮地看著他。
“我們還以為報不上小白龍團了！”
“知道小白龍團又開了，我立馬把我出國計劃取消了！”
“我就天天刷新幾百遍，等著開！”
“對呀！對呀！幸好我們報上了！”
“那我們要感謝那幾個沒時間的，撿到了漏！”後報上的幾個遊客說。
何歡滿麵笑容，“謝謝大家！是我的原因耽誤了你們，抱歉。”
“沒事沒事！隻要能見到小白龍，沒有什麽能阻止我！”
何歡看著他們，“好！我知道了，你們都是衝我來的！”
“哈哈哈哈……”
“來，讓我認識一下，都是誰衝我來了！”何歡看了一下遊客名單。
遊客們笑著紛紛做自我介紹。這次的遊客果然都很和藹，也很年輕。都是衝他來的，也可以說都是他的粉絲，那沒問題了。
何歡說：“走吧！出去吃飯！”
帶著他們走出酒店，何歡說：“我們沿著瀾滄江溜達，看哪家餐廳順眼就進去。”
遊客們笑起來，“這麽隨意嗎？”
何歡當然讓老導遊們推薦過了，就在瀾滄江邊上，主要是逗他們。
“在版納，最有特色的要數昆蟲宴了！”何歡看看他們，“想不想吃啊？”
“哈哈哈……”大家笑道，“算了，還是來點正常的吧。”
“對麵就是星光夜市吧？”一個遊客說，“我去年來過，那裏有很多小吃，還有很多賣東西的。”
“對！”好幾個遊客點頭，“但是好像夜市九點才開，我們可以晚點兒去吃燒烤！”
這都是來過又報他的團來的，自己果然有魅力！
那就讓他來帶他們認識真正的版納吧！
“那就是遊客市場。”何歡往對麵看看，潑他們一盆冷水，“賣東西的是外地的，買東西的也是外地的，外地人賣傣味賣特產，遊客必到，本地人是不會去的。”
“啊！”
“喜歡熱鬧可以去逛逛。吃的話，隨便一家小巷子小店都比星光夜市好吃也更便宜。我都不知道星光夜市是怎麽火起來的。”
“噢！”
何歡說：“到旅遊城市吃飯，除了這種遊客市場，還有那種遊客餐廳。就是那種上套餐的，套餐裏總有幾樣是難以入口的。”
“哈哈哈……”
“所以別點套餐。”
“點套餐主要是選擇困難症。”一個遊客說，“尤其是到一個陌生的地方，隻能聽他們的推薦點套餐。”
“對！”大家點頭。
“點菜都嫌麻煩，你們是真的熱愛美食嗎？”
“哈哈哈……”
“真正的雲州菜沒有菜單，因為雲州的食材和做法太多種多樣了！”何歡說，“都是讓你走到菜櫃前看著原材料，告訴他們怎麽做，你可以自己搭配。”
“那到底是我們做菜還是廚師做菜？”
“我們搭配的，廚師會嗎？”
“別的地方廚師不知道，因為他們的菜是固定的。但雲州廚師的一大本領就是根據顧客點的菜做菜。顧客說怎麽搭配他就怎麽搭配。”
“太牛了！”
“那萬一搭配出來不好吃呢？”
“那隻能怪你自己啊！”
“哈哈哈……”
“所以在雲州點菜，你一定要是一個真正的吃貨！”何歡說，“還有那種有歌舞表演的餐廳，那就是遊客餐廳。
因為遊客才看表演，覺得雲州少數民族無論何時何地都在唱歌跳舞。本地餐館，本地人吃的，大家都是來吃飯的，誰看你唱歌跳舞？”
“哈哈哈……”
“那種歌舞餐廳，用歌舞奪去了你的注意力，吃的方麵也就馬馬虎虎了。不能說難吃，隻能說，你們沒吃過真正好吃的。”
“哈哈哈……”
走到一家江邊餐廳，何歡說：“我看這家餐廳就挺順眼的。”
“為什麽？”
“因為不順耳。”何歡側耳道，“你們聽呀！”
大家站在邊上，認真聽進出的人說話，然後看著何歡，“聽不懂呀！”
“聽不懂就對了！這些都是本地少數民族，雖然很多人已經不穿民族服飾了，但她們的耳飾、鐲子、頭帕和圍裙上，還是可以看出來少數民族成分。”
“噢！”大家這才注意看細節。
“好吃不好吃先不說，要吃本地菜，跟著他們肯定沒錯。”何歡看看遊客們，“怎麽樣？有沒有興趣一試？”
“好呀！好呀！”大家都拿出舍命陪君子的勇氣。
何歡笑著帶他們進去，果然沒有菜單沒有套餐。
一位遊客故意說：“美女！推薦個特色菜嘛！你們這最好吃的！”
服務員愣了一下，為難道：“我們這都好吃。”
一群遊客大笑。
何歡走到菜櫃前，遊客們也好奇地圍過去，看小白龍點菜。
何歡嫻熟地跟服務員說每個菜配什麽，怎麽做。
服務員快速地記錄著，毫不質疑。遊客們大感新奇。
點好菜，何歡帶著遊客過去坐下兩桌。
還早，人不算多，他們聊著天，各種野菜、菌孤、包燒、烤炸，就陸續上來了。這還是考慮到大家剛來，怕水土不服，點的都比較溫和了。
但是大家已經口水直流。
直到一盤油炸蜂蛹端上來，幾個女遊客捂臉大叫。
何歡拿起快子，“來，趁熱吃，這個軟了就不好吃了！”
大家笑看著他。
何歡說：“這個已經是最溫和的蟲子了，你們看它白白胖胖的，多可愛，炸得金黃酥脆的，多高貴。你們不吃它，它多傷心！”
“哈哈哈……”
“蛋白質很多的。沒事啊！閉著眼睛嚐一個！”
在何歡的鼓勵下，幾個男遊客拿起快子，“嗯嗯，好吃！”
後麵就不用再勸了。
“它們還是寶寶，還沒見過夏天，就進了你們的嘴裏。”
幾個男遊客捂臉，“你還讓不讓我們吃？”
“吃吧，吃吧。”何歡也夾起一個，“其實想給你們點盤黑蜘蛛的，聽說比蟬蛹還好吃！”
“啊！算了吧！”女生們尖叫。
都動起快子來，動起來就停不下來。
“傣味主酸辣。”何歡說，“這跟本地氣候有關係，版納沒有四季，隻有幹季和濕季。濕季一天幾場雨，剛好從十一月開始是幹季。
天氣濕熱，大家就喜歡吃酸辣的東西，開胃、祛濕。幾乎比較潮濕的地方，都喜歡吃辣椒，這是民眾的生存智慧。”
《基因大時代》
“嗯、嗯。”大家點頭，吃得不亦樂乎。
現在很多年輕人都是到處走，什麽都敢嚐試，並不像老一輩人一樣，什麽是完全忌口的。
看他們吃得津津有味，何歡也高興，舉起杯，“來，在瀾滄江邊，幹一杯瀾滄江！”
“幹！”大家都舉起杯。
酒足飯飽出來，一群遊客已經攬上了小白龍的肩。
殷紅的落日向瀾滄江邊墜落，濃墨重彩，如一幅油畫。
大家靜默地站在江邊，望著殷紅而不刺眼的夕陽落向瀾滄江，把江水、山川、樓群，都潑上了紅墨水。
“我怎麽剛來就有點想家了？”一個女遊客挽住老公的胳膊，眼睛霧蒙蒙地說。
“因為我們站在祖國的南大門。這江水再往南流，就叫湄公河了。”何歡說。
“謝謝您，我已經有約了。”
等何歡掛了電話，文嬌笑看著他，“你想吃什麽？”
“這是文經理的地盤，我初來乍到，當然是聽文經理安排。”
文嬌滿麵笑容，就在酒店傣族餐廳單獨請他。
酒店銷售經理有很多，能跟小白龍建立合作關係，就不愁客房銷量了。
“喝酒嗎？”
“不了，都在工作呢。”何歡笑笑，看得出來文嬌就是親自去接了他，其他遊客都是司機獨自去接的。
“好的。”文嬌笑笑，讓服務員過來，要了一紮果汁。
閑聊了一會兒，菜上來了，文嬌倒了兩杯果汁，舉起來，“謝謝小白龍，在我們酒店訂了三晚。”
何歡也端起杯跟她碰了一下，“主要是換地方累，而且你們這很適合度假休閑，匆匆一晚，就沒法好好享受酒店的美了。”
“是的。”文嬌喝了一口果汁，放下，笑盈盈地給他舀了一碗湯，遞給他，“竹筍江魚，很鮮，你嚐嚐。”
何歡也不客氣，酒店銷售經理一定是比客房服務員服務態度更好的，因為入住率跟她們的收入嚴密掛鉤。
很多旅遊團，甚至低價團，也會送五星酒店，一般是第一晚。先讓遊客感受到好處。
後麵能不能住這麽好的酒店，就看遊客的購買力了，購買得好，旅行社可能會給升級。購買不好，那可能就越住越差了。
連住三晚五星級，確實是高品團。
“小白龍，以後你的遊客再入住，我都可以給你優惠價。”文嬌說。
跟坐看雲起的銷售經理一個套路，何歡點點頭，“好的，如果遊客找到我，我會推薦的。”
文嬌滿臉笑容，“咱們酒店的餐廳有傣菜、川菜、東北菜、粵菜。如果要在餐廳用餐的話，可以提前告訴我。”
“不用了，謝謝文經理。”何歡說，“酒店餐廳的菜味道不錯，但是中規中矩。太高檔的地方，吃的不是菜，而是環境。還是在市井之中，才能吃出菜的本色和煙火味。”
文嬌笑了，也不強求。
下午五點多，遊客都到齊了，何歡在大堂集合了遊客，“大家好！我是你們這次版納之行的導遊小白龍！”
遊客們都興奮地看著他。
“我們還以為報不上小白龍團了！”
“知道小白龍團又開了，我立馬把我出國計劃取消了！”
“我就天天刷新幾百遍，等著開！”
“對呀！對呀！幸好我們報上了！”
“那我們要感謝那幾個沒時間的，撿到了漏！”後報上的幾個遊客說。
何歡滿麵笑容，“謝謝大家！是我的原因耽誤了你們，抱歉。”
“沒事沒事！隻要能見到小白龍，沒有什麽能阻止我！”
何歡看著他們，“好！我知道了，你們都是衝我來的！”
“哈哈哈哈……”
“來，讓我認識一下，都是誰衝我來了！”何歡看了一下遊客名單。
遊客們笑著紛紛做自我介紹。這次的遊客果然都很和藹，也很年輕。都是衝他來的，也可以說都是他的粉絲，那沒問題了。
何歡說：“走吧！出去吃飯！”
帶著他們走出酒店，何歡說：“我們沿著瀾滄江溜達，看哪家餐廳順眼就進去。”
遊客們笑起來，“這麽隨意嗎？”
何歡當然讓老導遊們推薦過了，就在瀾滄江邊上，主要是逗他們。
“在版納，最有特色的要數昆蟲宴了！”何歡看看他們，“想不想吃啊？”
“哈哈哈……”大家笑道，“算了，還是來點正常的吧。”
“對麵就是星光夜市吧？”一個遊客說，“我去年來過，那裏有很多小吃，還有很多賣東西的。”
“對！”好幾個遊客點頭，“但是好像夜市九點才開，我們可以晚點兒去吃燒烤！”
這都是來過又報他的團來的，自己果然有魅力！
那就讓他來帶他們認識真正的版納吧！
“那就是遊客市場。”何歡往對麵看看，潑他們一盆冷水，“賣東西的是外地的，買東西的也是外地的，外地人賣傣味賣特產，遊客必到，本地人是不會去的。”
“啊！”
“喜歡熱鬧可以去逛逛。吃的話，隨便一家小巷子小店都比星光夜市好吃也更便宜。我都不知道星光夜市是怎麽火起來的。”
“噢！”
何歡說：“到旅遊城市吃飯，除了這種遊客市場，還有那種遊客餐廳。就是那種上套餐的，套餐裏總有幾樣是難以入口的。”
“哈哈哈……”
“所以別點套餐。”
“點套餐主要是選擇困難症。”一個遊客說，“尤其是到一個陌生的地方，隻能聽他們的推薦點套餐。”
“對！”大家點頭。
“點菜都嫌麻煩，你們是真的熱愛美食嗎？”
“哈哈哈……”
“真正的雲州菜沒有菜單，因為雲州的食材和做法太多種多樣了！”何歡說，“都是讓你走到菜櫃前看著原材料，告訴他們怎麽做，你可以自己搭配。”
“那到底是我們做菜還是廚師做菜？”
“我們搭配的，廚師會嗎？”
“別的地方廚師不知道，因為他們的菜是固定的。但雲州廚師的一大本領就是根據顧客點的菜做菜。顧客說怎麽搭配他就怎麽搭配。”
“太牛了！”
“那萬一搭配出來不好吃呢？”
“那隻能怪你自己啊！”
“哈哈哈……”
“所以在雲州點菜，你一定要是一個真正的吃貨！”何歡說，“還有那種有歌舞表演的餐廳，那就是遊客餐廳。
因為遊客才看表演，覺得雲州少數民族無論何時何地都在唱歌跳舞。本地餐館，本地人吃的，大家都是來吃飯的，誰看你唱歌跳舞？”
“哈哈哈……”
“那種歌舞餐廳，用歌舞奪去了你的注意力，吃的方麵也就馬馬虎虎了。不能說難吃，隻能說，你們沒吃過真正好吃的。”
“哈哈哈……”
走到一家江邊餐廳，何歡說：“我看這家餐廳就挺順眼的。”
“為什麽？”
“因為不順耳。”何歡側耳道，“你們聽呀！”
大家站在邊上，認真聽進出的人說話，然後看著何歡，“聽不懂呀！”
“聽不懂就對了！這些都是本地少數民族，雖然很多人已經不穿民族服飾了，但她們的耳飾、鐲子、頭帕和圍裙上，還是可以看出來少數民族成分。”
“噢！”大家這才注意看細節。
“好吃不好吃先不說，要吃本地菜，跟著他們肯定沒錯。”何歡看看遊客們，“怎麽樣？有沒有興趣一試？”
“好呀！好呀！”大家都拿出舍命陪君子的勇氣。
何歡笑著帶他們進去，果然沒有菜單沒有套餐。
一位遊客故意說：“美女！推薦個特色菜嘛！你們這最好吃的！”
服務員愣了一下，為難道：“我們這都好吃。”
一群遊客大笑。
何歡走到菜櫃前，遊客們也好奇地圍過去，看小白龍點菜。
何歡嫻熟地跟服務員說每個菜配什麽，怎麽做。
服務員快速地記錄著，毫不質疑。遊客們大感新奇。
點好菜，何歡帶著遊客過去坐下兩桌。
還早，人不算多，他們聊著天，各種野菜、菌孤、包燒、烤炸，就陸續上來了。這還是考慮到大家剛來，怕水土不服，點的都比較溫和了。
但是大家已經口水直流。
直到一盤油炸蜂蛹端上來，幾個女遊客捂臉大叫。
何歡拿起快子，“來，趁熱吃，這個軟了就不好吃了！”
大家笑看著他。
何歡說：“這個已經是最溫和的蟲子了，你們看它白白胖胖的，多可愛，炸得金黃酥脆的，多高貴。你們不吃它，它多傷心！”
“哈哈哈……”
“蛋白質很多的。沒事啊！閉著眼睛嚐一個！”
在何歡的鼓勵下，幾個男遊客拿起快子，“嗯嗯，好吃！”
後麵就不用再勸了。
“它們還是寶寶，還沒見過夏天，就進了你們的嘴裏。”
幾個男遊客捂臉，“你還讓不讓我們吃？”
“吃吧，吃吧。”何歡也夾起一個，“其實想給你們點盤黑蜘蛛的，聽說比蟬蛹還好吃！”
“啊！算了吧！”女生們尖叫。
都動起快子來，動起來就停不下來。
“傣味主酸辣。”何歡說，“這跟本地氣候有關係，版納沒有四季，隻有幹季和濕季。濕季一天幾場雨，剛好從十一月開始是幹季。
天氣濕熱，大家就喜歡吃酸辣的東西，開胃、祛濕。幾乎比較潮濕的地方，都喜歡吃辣椒，這是民眾的生存智慧。”
《基因大時代》
“嗯、嗯。”大家點頭，吃得不亦樂乎。
現在很多年輕人都是到處走，什麽都敢嚐試，並不像老一輩人一樣，什麽是完全忌口的。
看他們吃得津津有味，何歡也高興，舉起杯，“來，在瀾滄江邊，幹一杯瀾滄江！”
“幹！”大家都舉起杯。
酒足飯飽出來，一群遊客已經攬上了小白龍的肩。
殷紅的落日向瀾滄江邊墜落，濃墨重彩，如一幅油畫。
大家靜默地站在江邊，望著殷紅而不刺眼的夕陽落向瀾滄江，把江水、山川、樓群，都潑上了紅墨水。
“我怎麽剛來就有點想家了？”一個女遊客挽住老公的胳膊，眼睛霧蒙蒙地說。
“因為我們站在祖國的南大門。這江水再往南流，就叫湄公河了。”何歡說。